目前分類:北京吃好喝好 (149)

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冬天在北京吃涮肉是一件極爽的事情,吃著肥美的羊肉,喝點小酒,暖呼呼的,如果再飄點小雪就更完美了

上次幫朋友評鑑完北京的涮肉店,其實還有許多遺珠之憾,尤其北京人對涮肉那真是挑,各有個的心頭好

寶島李就再補充一個北京人特別喜歡去的涮肉名店--位在景山公園後面的滿福樓

其實不只是北京人,觀光客也對這家涮肉店有所耳聞

北京人喜歡去的原因,大概是因為裝潢氣派,請客什麼的,很有面子

觀光客去的原因,大概是因為地緣關係,以及沾親帶故的觀光價值

逛完紫禁城跟景山公園,走累了,來到不遠處吃吃北京名聞遐邇的北京涮肉

那沾親帶故又是啥呢??讓我們繼續看下去~~

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寶島李的一個朋友在中國經營微信美食公眾號《WISH精品餐廳指南》,做起美食平台的生意

朋友知道寶島李愛吃,便找寶島李做了兩期測評,一期是測烤鴨,另一期測的是涮肉

測烤鴨的時候,一餐至少趕兩場,有時一天要跑四家,吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨,涮肉一餐就能頂到天靈蓋!加上北京人愛涮肉勝於烤鴨,特別有話講,編輯起來更是七嘴八舌

這次參賽者有東來順,常贏三兄弟,天橋老金,前門張記,天壇宏源南門,聚寶源,爆肚馮金生隆,福壽齋

不過對台灣人來說,北京的羊肉真是吃一個跪一個(此處有蒙古人的白眼),我們真的不挑啦

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉,到底哪家最好吃?

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寶島李的一個朋友在中國經營微信美食公眾號《WISH精品餐廳指南》,做起美食平台的生意

朋友知道寶島李愛吃,便找寶島李做了兩期測評,一期是測烤鴨,另一期測的是涮肉

測烤鴨的時候,一餐至少趕兩場,有時一天要跑四家,吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨,涮肉一餐就能頂到天靈蓋!加上北京人愛涮肉勝於烤鴨,特別有話講,編輯起來更是七嘴八舌

這次參賽者有東來順,常贏三兄弟,天橋老金,前門張記,天壇宏源南門,聚寶源,爆肚馮金生隆,福壽齋

不過對台灣人來說,北京的羊肉真是吃一個跪一個(此處有蒙古人的白眼),我們真的不挑啦

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉,到底哪家最好吃?

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朋友知道寶島李愛吃,便找寶島李做了兩期測評,一期是測烤鴨,另一期測的是涮肉

測烤鴨的時候,一餐至少趕兩場,有時一天要跑四家,吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨,涮肉一餐就能頂到天靈蓋!加上北京人愛涮肉勝於烤鴨,特別有話講,編輯起來更是七嘴八舌

這次參賽者有東來順,常贏三兄弟,天橋老金,前門張記,天壇宏源南門,聚寶源,爆肚馮金生隆,福壽齋

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測烤鴨的時候,一餐至少趕兩場,有時一天要跑四家,吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨,涮肉一餐就能頂到天靈蓋!加上北京人愛涮肉勝於烤鴨,特別有話講,編輯起來更是七嘴八舌

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據慶雲樓的介紹,慶雲樓始建於清道光元年(1820年),是北京最早的高級魯菜酒樓

著名的美食家唐魯孫在其著作中,曾多次提及慶雲樓,後來國府南遷,慶雲樓等一批高級飯館便歇業

歇業後,由慶雲樓開枝散葉出去的員工,形成了後來的京城八大樓(8家高級餐廳)

八大樓一般指東興樓、泰豐樓、致美樓、鴻興樓、正陽樓、安福樓、新豐樓和春華樓(到底哪八家其實挺混亂的)

不過,八大樓各個也都成名甚早,如成立於咸豐3年(1853年)的正陽樓,光緒28年(1902年)的東興樓

所以慶雲樓所謂的”由慶雲樓開枝散葉出去的員工,形成了後來的京城八大樓”的說法,可能也不能全信

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那天,跟劉老師以及老孟吃張記涮肉

寶島李一邊喝著老孟從山西帶來的老汾酒,一邊吃著張記的涮肉,再一邊聽著老闆解說肉品

當時寶島李正好在寫老門框爆肚,於是便聊起爆肚來,老孟說道,爆肚他都是吃爆肚馮金生隆的

趁著一天SEASON請劉老師吃飯,寶島李便推薦爆肚馮金生隆做為SEASON宴客地點

不過當寶島李來到爆肚馮金生隆門口時,卻被爆肚馮的招牌引起注意

為什麼爆肚"二馬馮"的馬字,怎麼變成一個大方塊,是刷機更新變白磚了嗎

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北京最美好的秋天就跟美女的迷你裙一樣,短短的

取而帶之的,是天空越來越灰,溫度越來越低的冬天

北京的冬天因為要供暖,會燒煤,以至於原本就飽受霧霾所苦的北京,每況愈下

不過寒冷與霧霾,只要一頓張記涮羊肉,就可以暫時忘卻

許多人一提到北京食物就會想到北京烤鴨

但是寶島李第一個想到的卻是北京的涮肉

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前幾天,菲律賓總統杜特蒂來北京,就住在寶島李公司旁邊的君悅酒店

不知道是不是因為怕這位菲律賓反毒大將兼殺人魔王發現北京的空氣有毒,怕他出來濫殺無辜

於是把王府井附近管制得嚴嚴實實的,不讓人接近

這讓我想起去年大陸舉辦反法西斯戰爭勝利閱兵前,長安街沿路的商場全都用鐵籠圍住,進出全都要過安檢門

面對長安街的住戶,也都被要求搬到安排的酒店住宿

連餐廳商店等都禁止營業

還好那次寶島李有先見之明,先跑到上海去避風頭了

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寶島李的關杯杯就是一位滿族人,跟金溥聰都同屬鑲黃旗

李爸爸與關杯杯從當兵相識至今,至少有50年的交情,是看寶島李長大的杯杯

關杯杯家世顯赫,關杯杯的爸爸--關爺爺,就是過去國民大會跟著政府一起到台灣的老國代,然而在這樣環境下長大的關杯杯特別有反抗權威的思想

少年的時候跟當時號稱民主戰艦的朱高正交好,兩人一起衝撞國民大會,對著國民大會喊著老賊下台

而關杯杯的爸爸--關爺爺,關杯杯口中的老賊,當時正在國民大會裡面開會!!

這個~~~~

我是不知道關爺爺怎麼想,但要是換成李爸爸,寶島李是活不到今天的

即便現在年已過古稀,關杯杯仍然站在衝突的第一線

上次國民黨部大樓前痛罵楊偉中,拉拒馬,身影上遍全國新聞台的老黨員,便是亞洲第一戰神--我關杯杯(驕傲)

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難得的北京好天氣,最近似乎來得特別容易

大週末的,還遇上這種好天氣,真應該去戶外走走

可惜,這個週末要加班,只好跟Erika跟Season一起約吃飯,就當出門玩過了

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"天冷吃火鍋"

聚寶源火鍋城就是在這樣寒冷的日子裡,最適合來聚餐的地方

這麼淺顯易懂的道理,全北京也不只寶島李一人想到

就像每個人都有個腦袋一樣,只要有腦袋的,就想得到!!

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台灣菜講究原味,調味稍為重些,就會被客人懷疑東西有問題,想加料好混水摸魚

大概是從小跟著李爸爸吃的原因,寶島李對辣的態度也特別老派

對辣就是有種排斥感,甚至鄙視,對這種用感官刺激遮蔽食物原有味道的做法,相當不以為然

不過,到了大陸,發現這種偏執,其實是因為台灣人不會用辣,猶如莽漢入洞房,不得其精要

但即便寶島李對辣的印象有所提升,不那麼排斥了,寶島李還是不愛吃辣,還是嫌棄其遮蓋了食物的原味

於是,寶島李雖然也能吃辣,但就不愛吃(咦?我是不是透露了什麼??)

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劉老師從網上看到一則用鹽焗料理大閘蟹的新作法,於是也嘗試了一遍,大為激賞

於是趁著新一批的大閘蟹到來,邀請三五好友來到家中,親自下廚,一同品嚐這種用鹽焗的大閘蟹

同場加映,傳說中的”我媽做的北京炸醬麵”

寶島李素來問到北京人何處有好吃的炸醬麵時?永遠只有一個標準答案,就是”我媽做的炸醬麵”最好吃

今天寶島李終於要吃到北京人口中的”我媽做的炸醬麵”了!!

期待之心,更勝於大閘蟹!!

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話說現代人出來混,都要有副業

就像寶島李平常是個瞎忙的廣告人,上了網就是瞎說的部落客

這種變態的生活型態,讓生活在現代社會的神明也要來體驗一下

好比關二哥不只要在行天宮處理公事,案牘勞形之餘,還要出來賣羊雜割

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記得劉老師曾經介紹寶島李一家被譽為汕頭牛肉火鍋的始祖

從汕頭開來北京的潮汕牛肉鍋老店--福合埕

上次跟劉老師吃完溫鼎府,今天改約這家老店,與erika來這裡吃

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最近天氣轉涼,寶島李就來介紹一下北京的冬天都吃些什麼

除了涮肉、羊蠍子、麻辣鍋以外,寶島李還會來吃這個梭邊魚火鍋,暖暖身子

而且這家賣梭邊魚火鍋的新辣道生意還真不錯,到處都有

剛到北京的時候,寶島李很好奇,到底梭邊魚是什麼魚??

抱著一個Discovery的心,寶島李來到梭邊魚火鍋店

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劉老師說要帶寶島李去前門23號吃朝汕牛肉鍋

朝汕牛肉火鍋嘛!!本來以為這種家常火鍋,會是在前門附近的小胡同裡

結果不是啊!!

朝汕牛肉火鍋居然開在一個大宅門內,這大宅門內的建築還大有來頭,是清末的時候,由美國政府所建的美國大使館

文革期間,還裡還曾是周恩來的辦公室,1971年便是在此與美國國家安全顧問季辛吉密談台灣問題

到了上世紀80年代,這裡被重新翻修成為前門國賓館,2005年,這裡改建成現在看到的前門23

院內清一色西式建築風格,在北京實屬難得,現在旁邊還是中國的國務院辦公室

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