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目前分類:北京吃好喝好 (182)

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好久好久之前,寶島李心血來潮想吃山東菜,山東菜要去哪裡吃呢??去山東駐京辦應該最正宗吧??

一般來說,駐京辦都有獨立的院落,通常是酒店+餐廳,不過寶島李來的山東駐京辦齊魯苑的所在地,居然叫做七省大院”,又叫七省駐京辦”

除了山東外,還有江西、湖南、福建、浙江、吉林5個駐京辦,原先還有個江蘇駐京辦,後來搬走

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未命名

大概所有到北京工作的台灣人,都知道四川駐京辦事處--"川辦"大名

川辦是四川駐京辦事處的簡稱,但是川辦餐廳的正式名字,其實是貢院蜀樓,位在長安大街旁的胡同裡,若不是熟人帶路,還真的不太好找

目前川辦餐廳有兩家,一家是老川辦餐廳,一家叫新川辦餐廳,而這間長安大街旁的餐廳,是老川辦,曾經的北京最正宗的川菜館

曾幾何時,川辦代表北京川菜最地道最平民最具代表性的一家餐廳

不過後來擋不住通貨膨脹的壓力,慢慢的,料理開始偷斤減兩,好比原本該放鱔魚的毛血旺,為了降低成本,改用一大堆豆腐代替

味道雖然還是那個味道,但是一直以不用飛四川就能吃到正宗川味著稱的川辦,現在已經有點走樣了

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說實話,這家店我覺得開不久

一禾拉麵在寶島李公司樓下開了很久,生意看起來很差,好像隨時都會倒

但是怎麼說也經營了有半年,反而讓寶島李有了想去吃的念頭(??)

李太太則在旁邊說風涼話:”難怪你去的店都會倒,原來是你喜歡去要倒要倒的店啊!!”

寶島李:”蝦毀!?”

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即將進入北京的秋天,路上的葉子又要開始轉為金黃,馬上又到了傷春悲秋的時間點

哪怕只是簡單吃個中午便飯,走在喧嘩的王府井大街上,看到吹落的片片黃葉,有令人不免感嘆時間的飛逝

雖然公司樓下就是東方新天地,有各種吃的喝的,但還是習慣性地走到王府井的新東安百貨找吃的

王府井大街這裡原本是清朝的東安市場,是全北京最熱鬧的地方,拆毀重建後,在原地興建了新東安百貨

2008年,香港新鴻基搶占奧運商機,將新東安百貨買下改為北京APM

雖然人家有個洋氣的英文名字叫北京APM百貨,但是你說APM,北京人可不知道你說哪裡

你得說新東安,北京人才知道你說什麼,只有裝逼的人才叫他APM XD

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大概是剛剛從日本回來的關係,這陣子佳瑩特別喜歡找寶島李去吃日本料理

不過北京好的日本料理不多,所以寶島李大部分挑的日料店都是性價比好,還能入口的

當然好的日本料理也有啦,只是內陸地區的海鮮自然所費不貲,又何苦去花那個冤枉錢呢?

今天來的大德酒場是劉老師找的,在日本料理高度集中的好運街,是以性價比著稱,口碑不錯的老牌日本料理店!!

而且還多元化經營,現在除了大德酒場外,還有平價版的大德屋台,跟賣烤肉的大德燒肉,生意也是做得風生水起啊

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子曰:”內舉不避親,外舉不避仇”,用來讚揚祁黃羊公正,推薦他的仇人解狐擔任縣令,又推薦他兒子擔任國尉

寶島李很自豪地說,”內舉不避親,外舉不避仇”這兩件事情,這輩子都做過

先講講內舉不避親吧

寶島李在大陸合作過許多創意人員,有老有少,有中國人有外國人也有台灣人,有才華洋溢的,也有要細細品味的

還有不少是屬於”還未如願見著不朽,就把自己先搞丟”的創意人員,作品還沒看到,就先聞脾氣臭

經常口口聲聲自己想出的是可以拿獎的好創意,但是到了報獎的衝刺關頭,卻又無心無力

尤其名氣越大的公司,這樣的人越多

然而,在這樣的環境中,寶島李曾經配合過一組創意,是寶島李平生僅見,讓寶島李佩服得五體投地的創意人員

他們曾經在大家都不看好他們的作品,得不到資源的情況下,自掏腰包為自己的參展作品修圖(大概花了50萬台幣!!)

然後自己花錢飛去坎城(大陸稱嘎納)參展(好像又花了15萬台幣!!)

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炭火燒八劍傳居酒屋來自日本,1970年在大阪開設第一家店,現在在日本已經有五百多家店,這規模真是大得驚人!

不過在日本食べログ上面的評價平均也就3.00分,說起來是個挺害羞的分數

八劍傳開放加盟,因此除了日本的五百多家店外,海外的中國北京跟貴州也都有加盟店

雖然是加盟店,但百足之蟲死而不僵(咦),我是說瘦死的駱駝比馬大

再怎麼說,八劍傳也是一家在日本有500多家店實力的日本居酒屋,品質應該有一定水準吧

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喬家大院位於山西祈縣,是清代晉商喬致庸的家,始建於清代乾隆年間,現在是全國重點文物兼5A景區

許多著名的影視作品都在喬家大院取景,還有以喬家大院為名,敘述晉商故事的電視劇《喬家大院》 

不過寶島李並不是來喬家大院玩的,寶島李是來喬家大院吃的

北京的喬家大院賣的是山西菜,也是以喬家大院命名

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常年來都有人說,在北京吃川菜要去川辦(四川駐京辦)

但其實,真正懂行的人,會跟你說,川辦其實不用去了,現在川辦偷工減料許多,好多東西用料都縮水了,沒以前的味道了

現在吃川菜,反而不如一些沒什麼名氣,但是真正靠手藝的小館子

今天寶島李就來說一個本來沒什麼名,但是靠著手藝,咳~還有排隊!!在北京亮出招牌的張媽媽川菜!!

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跟佳瑩與劉老師去玩五台山,回程一行人在車上說,其實五台山的風景不輸京都,但是就是沒有好好開發,賣的東西單一,服務也單一

好比明明是條很清澈又很平緩又綠意盎然的小溪,京都開發出了川床料理、流水麵,但是五台山懷台鎮的店家就還是守著一家麵館賣刀削麵,懷台鎮其他幾十幾百家餐館也都一起賣刀削麵,卻沒想到好好利用眼前的景色

夏天沒利用上,冬天下雪又沒人來,當地人說五台山一年只有夏天能賺錢

但是難道只有五台山才有冬天嗎??京都不就是一年四季都能賺錢嗎?

話又說回來,台灣也是如此,美麗寶島的自然資產是否能變成觀光財都得靠智慧,而不是老在抱怨你抗戰不努力,他勦匪不用心

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寶島李的朋友在北京開了一家日本料理店,不過雖說是朋友,但關係扯得還挺遠的

可是因為這家店有海釣直送的漁貨,所以寶島李很有興趣

加上最近因為工作的關係,剛好跟這位朋友連絡上,便提起興趣來試試看

店名漁師料理

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有一天公司聚餐,湖南同事帶寶島李來湘與香緣吃湘菜,寶島李一吃,驚為天人,被湘菜精妙的用辣手法折服

這是一家北京近年少見的,夠正宗,少有的湘菜館

讓寶島李天天都想去!!

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寶島李有位香港同事,經常來北京一家叫點點一品的港式點心點店,他最高紀錄一個禮拜來四次(難不成是股東?)

香港同事這麼鍾情點點一品,或許不是單純因為 是股東 思鄉的關係,可能是因為點點一品的港點真的做得好

而且是米其林等級的好!!

啥??沒聽過啊~~

接下來且聽寶島李慢慢道來(端茶,撇茶葉)

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臨時回台灣,像彈跳一樣,短暫停留

許久不見的佩珊說要帶寶島李去吃他們家經常去吃的傳統豆花

"位置偏僻不好找","老店",而且"營業時間短","賣完收攤"

寶島李一聽,這再加一個"老闆個性很機車",就是餐飲界的"鐵枝"了

馬上報名,躍躍欲試!!

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淨悟真私宅烤全羊

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那一天是雯婷生日,所以按照北京規矩,要請大家吃飯!!

對呀~~~~壽星請大家吃飯!!

所以來大陸工作的台灣鄉親們,不要以為你被人欺負了,大陸規矩就是這樣低

雯婷選了一家她想了很久的烤全羊店,叫做淨悟真私宅烤全羊

地點在遙遠的北五環外,大概距離北京天安門30公里遠的地方

寶島李一度懷疑這是某種用來減少客人的方法XD

 

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趙家樓飯店就在寶島李的老東家附近,以平價值優聞名,是寶島李經常去吃的一家餐廳

看到這幾年台灣時事,令寶島李心有感觸,早就想介紹趙家樓飯店這家餐廳

因為趙家樓飯店,也是段有歷史的餐廳

就讓寶島李用大陸知名電影《驢得水》的廣告語"講個笑話,你可別哭"作為開場

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在北京,雲南菜應該是大家都不排斥的料理

因為雲南菜味道有重有淡,喜歡重口味的人吃得到辣,好淡口的人吃得到清爽

而且雲南以風景秀麗的觀光著名,加上少數民族特色明顯,很有異國風味,店內的裝潢也都較討人喜歡

寶島李覺得雲南菜甚至可以說是中國料理裡的日本菜,如果不知道該去哪裡吃,那雲南餐廳絕對是個好選項!

(對啊~~所以我又來了ㄧ坐ㄧ忘

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福樓咖啡是著名的法國百年老店--福樓餐廳,在北京所開設的咖啡廳

福樓餐廳始於 1901 年的巴黎,經過不斷地發展,如今的福樓集團是法國最大的本土餐飲集團,從畢卡索、海明威等藝術大師到法國總統等政要,都曾是坐上賓

中國的福樓餐廳開在離開市中心一段距離的宵雲路8號,咖啡廳則開在開在北京人氣最旺的芳草地

有別於福樓餐廳的高檔,福樓咖啡走平價路線,餐飲卻仍由福樓法餐廳的米其林大廚負責打造!

也就是說,福樓咖啡一樣可以吃得到福樓餐廳的牡蠣、蝸牛,也嘗得到福樓餐廳經典的威靈頓牛肉

當然也包括親民的法國甜點、咖啡與麵包

我的天啊!這真是佛心來的!

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那天回台灣,電視上正在播《美味關係Julie & Julia

這是寶島李非常喜愛的一部電影,還因為不明白為何JULIA不喜歡JULIE而到處找資料,寫了美味關係 JULIE & JULIA @ 關於 JULIA不喜歡JULIE的疑問 

但是寶島李還並沒有信心去嘗試JULIE的大膽行動

不過,工欲善其事,必先利其器,現在有了STAUB史大伯鑄鐵鍋,好像更沒有什麼理由退怯

寶島李便心想,這次回北京,一定要試試看JULIA著名的紅酒燉牛肉

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北京最有名,不,應該說全中國最有名的魚頭泡餅,當屬這家旺順閣魚頭泡餅

根據旺順閣的說法,魚頭泡餅是她們家創始人張雅青發明的,是道京菜

不過寶島李問了周遭的北京小伙伴,魚頭泡餅似乎真是近十多年才有的

但你說是京菜,似乎又不太像,因為其味道明明就是魯菜啊,而且東北人也經常吃這道菜,究竟魚頭泡餅哪來的呢?

讓我們繼續看下去

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