目前分類:北京吃好喝好 (142)

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那天,跟劉老師以及老孟吃張記涮肉

寶島李一邊喝著老孟從山西帶來的老汾酒,一邊吃著張記的涮肉,再一邊聽著老闆解說肉品

當時寶島李正好在寫老門框爆肚,於是便聊起爆肚來,老孟說道,爆肚他都是吃爆肚馮金生隆的

趁著一天SEASON請劉老師吃飯,寶島李便推薦爆肚馮金生隆做為SEASON宴客地點

不過當寶島李來到爆肚馮金生隆門口時,卻被爆肚馮的招牌引起注意

為什麼爆肚"二馬馮"的馬字,怎麼變成一個大方塊,是刷機更新變白磚了嗎

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北京最美好的秋天就跟美女的迷你裙一樣,短短的

取而帶之的,是天空越來越灰,溫度越來越低的冬天

北京的冬天因為要供暖,會燒煤,以至於原本就飽受霧霾所苦的北京,每況愈下

不過寒冷與霧霾,只要一頓張記涮羊肉,就可以暫時忘卻

許多人一提到北京食物就會想到北京烤鴨

但是寶島李第一個想到的卻是北京的涮肉

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前幾天,菲律賓總統杜特蒂來北京,就住在寶島李公司旁邊的君悅酒店

不知道是不是因為怕這位菲律賓反毒大將兼殺人魔王發現北京的空氣有毒,怕他出來濫殺無辜

於是把王府井附近管制得嚴嚴實實的,不讓人接近

這讓我想起去年大陸舉辦反法西斯戰爭勝利閱兵前,長安街沿路的商場全都用鐵籠圍住,進出全都要過安檢門

面對長安街的住戶,也都被要求搬到安排的酒店住宿

連餐廳商店等都禁止營業

還好那次寶島李有先見之明,先跑到上海去避風頭了

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寶島李的關杯杯就是一位滿族人,跟金溥聰都同屬鑲黃旗

李爸爸與關杯杯從當兵相識至今,至少有50年的交情,是看寶島李長大的杯杯

關杯杯家世顯赫,關杯杯的爸爸--關爺爺,就是過去國民大會跟著政府一起到台灣的老國代,然而在這樣環境下長大的關杯杯特別有反抗權威的思想

少年的時候跟當時號稱民主戰艦的朱高正交好,兩人一起衝撞國民大會,對著國民大會喊著老賊下台

而關杯杯的爸爸--關爺爺,關杯杯口中的老賊,當時正在國民大會裡面開會!!

這個~~~~

我是不知道關爺爺怎麼想,但要是換成李爸爸,寶島李是活不到今天的

即便現在年已過古稀,關杯杯仍然站在衝突的第一線

上次國民黨部大樓前痛罵楊偉中,拉拒馬,身影上遍全國新聞台的老黨員,便是亞洲第一戰神--我關杯杯(驕傲)

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難得的北京好天氣,最近似乎來得特別容易

大週末的,還遇上這種好天氣,真應該去戶外走走

可惜,這個週末要加班,只好跟Erika跟Season一起約吃飯,就當出門玩過了

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"天冷吃火鍋"

聚寶源火鍋城就是在這樣寒冷的日子裡,最適合來聚餐的地方

這麼淺顯易懂的道理,全北京也不只寶島李一人想到

就像每個人都有個腦袋一樣,只要有腦袋的,就想得到!!

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台灣菜講究原味,調味稍為重些,就會被客人懷疑東西有問題,想加料好混水摸魚

大概是從小跟著李爸爸吃的原因,寶島李對辣的態度也特別老派

對辣就是有種排斥感,甚至鄙視,對這種用感官刺激遮蔽食物原有味道的做法,相當不以為然

不過,到了大陸,發現這種偏執,其實是因為台灣人不會用辣,猶如莽漢入洞房,不得其精要

但即便寶島李對辣的印象有所提升,不那麼排斥了,寶島李還是不愛吃辣,還是嫌棄其遮蓋了食物的原味

於是,寶島李雖然也能吃辣,但就不愛吃(咦?我是不是透露了什麼??)

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劉老師從網上看到一則用鹽焗料理大閘蟹的新作法,於是也嘗試了一遍,大為激賞

於是趁著新一批的大閘蟹到來,邀請三五好友來到家中,親自下廚,一同品嚐這種用鹽焗的大閘蟹

同場加映,傳說中的”我媽做的北京炸醬麵”

寶島李素來問到北京人何處有好吃的炸醬麵時?永遠只有一個標準答案,就是”我媽做的炸醬麵”最好吃

今天寶島李終於要吃到北京人口中的”我媽做的炸醬麵”了!!

期待之心,更勝於大閘蟹!!

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話說現代人出來混,都要有副業

就像寶島李平常是個瞎忙的廣告人,上了網就是瞎說的部落客

這種變態的生活型態,讓生活在現代社會的神明也要來體驗一下

好比關二哥不只要在行天宮處理公事,案牘勞形之餘,還要出來賣羊雜割

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記得劉老師曾經介紹寶島李一家被譽為汕頭牛肉火鍋的始祖

從汕頭開來北京的潮汕牛肉鍋老店--福合埕

上次跟劉老師吃完溫鼎府,今天改約這家老店,與erika來這裡吃

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最近天氣轉涼,寶島李就來介紹一下北京的冬天都吃些什麼

除了涮肉、羊蠍子、麻辣鍋以外,寶島李還會來吃這個梭邊魚火鍋,暖暖身子

而且這家賣梭邊魚火鍋的新辣道生意還真不錯,到處都有

剛到北京的時候,寶島李很好奇,到底梭邊魚是什麼魚??

抱著一個Discovery的心,寶島李來到梭邊魚火鍋店

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劉老師說要帶寶島李去前門23號吃朝汕牛肉鍋

朝汕牛肉火鍋嘛!!本來以為這種家常火鍋,會是在前門附近的小胡同裡

結果不是啊!!

朝汕牛肉火鍋居然開在一個大宅門內,這大宅門內的建築還大有來頭,是清末的時候,由美國政府所建的美國大使館

文革期間,還裡還曾是周恩來的辦公室,1971年便是在此與美國國家安全顧問季辛吉密談台灣問題

到了上世紀80年代,這裡被重新翻修成為前門國賓館,2005年,這裡改建成現在看到的前門23

院內清一色西式建築風格,在北京實屬難得,現在旁邊還是中國的國務院辦公室

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上次寶島李寫到在石川料亭吃了人生中第一隻現切的藍鰭鮪,終生難忘

石川料理亭 Ishikawa @ 如何吃掉一條100斤的藍鰭鮪

後來,寶島李跟劉老師就經常約在石川碰面聚會

不過,石川給寶島李的印象,也並不是一直都那麼順風順水的

好比有一次,吃"雷魚"跟"毛蟹"的時候,就有點~~~

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爆肚跟滷煮,大概是北京人走到哪都會懷念的北京食物

老北京就有俗諺說:"要吃秋,有爆肚"

梁實秋先生就曾經寫到,當時他留學歸國,在前門東火車站一下車,便跑到煤市街致美齋,一口氣叫了三個爆肚兒

說,這頓生平快意之餐,隔五十餘年猶不能忘

秋天到,繼續來聊老北京涮肉

不過今天換個話題聊,聊的是就是令梁實秋懷念不己的北京特色的食物--爆肚

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上次因為Erika嫌遠,沒跟劉老師與佳瑩吃涮肉,後來劉老師又推薦了另一家大得涮肉

劉老師說這家在三元橋附近,比較靠近東北邊的望京,離Erika家會近些,於是寶島李便把這家涮肉店記下了

有一次,Verona來北京,也跟寶島李約大得涮肉吃飯,只是那天加班,寶島李又只能錯過

Verona吃了大得以後,不斷大推,直到這次葉愛咪從上海來到北京出差,就約來吃大得涮肉

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北京最好吃的我反而不覺得是烤鴨,其實應該是涮肉

台灣的鴨子又肥又大,吃起來味道足,口感嫩,真的比北京好

但是北京羊肉鮮又嫩(此處應有蒙古人不屑的笑聲),則是台灣真比不上的

尤其,秋天天氣一涼,吃點熱呼呼的涮肉,可是最對時的享受!

那天寶島李本來跟劉老師、佳瑩相約在菜市口吃窯台涮肉,寶島李還約了Erika跟歡姊 

結果Erika覺得太遠了,最後只好跟劉老師跟佳瑩say  goodbye,轉而去前門附近一間看似也不錯的張記涮肉

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透早就出門 天色漸漸光

受苦無人問 行到田中央

行到田中央 為著顧三餐

顧三餐 不驚田水 冷霜霜

寶島李大清早 5 點就摸著黑,哼著農村曲》走到海安路上,這是為了什麼呢??

因為早上 7 點,六千牛肉湯就賣完了啊!!!

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如果說到北京最好的菜市場,大概所有人都會跟你說三源里菜市場

三源里菜市場不敢說價廉,但是保證物美!!

這樣說吧~~~三源里市場就相當於菜市場裡的COSTCO!!

嗯~~~就是這麼神奇!!

不只這裡賣的東西品質好,東西全,甚至許多外國人做菜需要的異國食材,這裡也都有!!!

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寶島李與劉老師跟佳瑩的相遇,真是相愛相殺的一段際遇

經常,寶島李到劉老師跟佳瑩家吃飯

第一次,寶島李還會跟李媽媽請益,拿出壓箱寶,互相比拼

期間經歷比拼,然後臣服,然後又是臣服,最後以寶島李輸得五體投地的結局告終

劇情有點像是西遊記孫猴子一開始大鬧天宮,但是後來被收得服服貼貼的那段故事

雖然有時候會鬧點小脾氣,但總還是會乖乖地去西天取經!!

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上次說到中國人跟”四”這個數字的關係,就像是得了斯德哥爾摩症的被害人跟殘暴的加害者,既期待又怕受傷害!!

另外一個數字”八”就沒什麼好解釋的了,大吉大利,又跟”發”諧音,多吉祥的數字啊

除了有些人比較雞X一點,比較王X以外,這簡直就是含著金湯匙出生的數字(不過,大部分有錢人的確是比較雞x跟王x啊)

不過對”八”的偏好,似乎很集中地發生在清末,什麼八大胡同、八大祥等等,跟吃有關的也有八大堂、八大樓、八大居、八大春等等

清人對”八”的執著,讓人不禁聯想,是否跟滿分八旗有關!?

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