寶島李大概近20年前在南京西路的衣蝶百貨旁的巷子裡吃過一碗麻油雞,中藥味濃郁芬芳

當時驚為天人,怎麼有這麼好吃的中藥湯底!!

印象中,店面沒有什麼裝潢,一眼望穿

結果,多年後,當初這間貌不驚人的龍涎居居然開來北京了!而且還是在北京最高級的芳草地百貨開店!

看來從台灣發家的僑福創立的僑福芳草地,對台灣真的很有感情啊

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但是到底什麼是台灣菜,其實很難跟閩菜區別,本來台灣菜就是閩菜的一支

那到底什麼才算台灣菜呢?

寶島李覺得,中藥入膳,是台灣菜的其中一個特色

雖然閩菜也以藥入膳,但好像還沒有台灣菜這麼走火入魔,連新進的麻辣鍋鍋底都得是中藥底的!

那次,寶島李帶了一群同事,都是北京人、東北人一起去吃這間地道的台灣菜

嘗嘗看讓寶島李驚為天人的中藥湯底到底是什麼樣的味道

 

開胃三小碟

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開胃三小碟是雞捲、和風蘆筍跟梅漬番茄

味道是不錯,但是話說回來,就算在台灣,也沒什麼餐廳會用這些當開胃小菜吧(除了梅漬番茄)

 

台灣三寶

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小時候說到東北有三寶,人參、貂皮、烏拉草

不過現在東北三寶也變了,變成雪景、燒烤、洗大澡(咦?)

但是說到台灣三寶是啥??寶島李還真沒聽說過

結果端上桌的是,豬血糕、炸地瓜、鹹酥雞....

不應該是雞排、珍奶、吃到飽嗎??

 

台灣雞絲飯

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這雞絲也太碎了!弄得跟滷肉飯似的!

 

四物雞

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北方人不太能接受有中藥味的食物

尤其四物湯不只有中藥味,甘草的甜味更是強烈,又是中藥,又是甜味

這種味道,在座的北京人、東北人都無福消受,喝了一口,就嫌棄地不喝了,留下滿滿的一大碗

這次帶同事來吃台灣菜,是同事們評價最低的一次

 

麻油雞

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大概是為了避免北京人吃不慣,麻油雞的麻油香跟酒香都減了不少

不過,北京朋友依舊不買單,而台灣人如寶島李,也覺得沒那個味了!

湯底雖然不行,雞肉還是燉得挺好吃的!

 

麻油麵線

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就......挺淡的

 

鳳梨苦瓜雞

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這裡的鳳梨不是醃鳳梨,應該是鮮鳳梨,竟然還是酸甜味的

鳳梨苦瓜雞應該是在大陸人心中知名度最低的台灣菜吧~~~

記得REN曾經說,有次從台灣帶了一罐醃鳳梨回北京,煮鳳梨苦瓜雞湯招待大陸同事

結果得到大陸同事一致的評價:”這不是台灣菜!”

頗有《這一夜,誰來說相聲?》中,嚴歸對白壇說的:"你不了解共產黨!"那味了

 

豬肚四神湯

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寶島李覺得挺好,尤其豬肚又嫩又彈,只是味道較淡,同時也少了人參米酒的香味

如果放在台北,大概就是路邊尋常小店的水準,遠遠沒有當初讓寶島李驚豔的味道了

這大概也是為什麼龍涎居到了北京,夫家不喜歡,娘家也不愛,已經全面退出北京市場的原因吧

 

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