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寶島李說過,北京的餐飲業變化迅速,流行性強,餐廳淘汰得也很快

但是淘汰掉的不見得是不好的餐廳,留下來的也不見得就好吃

好比今天這家位在北京崇文門國瑞城購物中心的漢口街頭,寶島李也沒料到會存活這麼久XD

反而是它對面的食尚湯廚,明明也開了很久,物美價廉,卻莫名其妙就收掉了~~

嘖嘖~~~

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賣湯 My Soup是北京近年來一直生意很好的粵式煲湯店,已經經營好幾年了

這年頭,北京餐飲業生存不容易,餐飲網紅文化的流行性強,要是虛有其表,迅速爆紅後很快就會被拋棄

做得好的老店也不容易,遇到都市更新、維護,說搬就得搬,許多街邊小店有的搬到大樓內,少了那種市井味道

有的店家遇到此事,嫌累,干脆關張

這家賣湯 My Soup可以經營幾年,真的算是不容易了

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小輝哥火鍋是大陸非常著名的火鍋連鎖店,母集團是輝哥火鍋,一個由香港人在上海創立的品牌,小輝哥則是集團下的平價火鍋店

香港人的火鍋,乍聽之下應該可以吃吃,但是實際上吃起來,又沒半點香港火鍋的味道

搞得寶島李一度以為,這是家台灣人開的火鍋店

你知道的

呷"輝哥"嘛~

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寶島李跟歡哥跟大澤相約吃飯

兩人都是寶島李在前東家認識的好哥兒們,一個是湖南人,一個是東北人

歡哥除了是媒體公司的大總監,還是位文武全才的高人,怎麼說呢?

歡哥自營自媒體,用說書的形式,來說經典故事,比如蘇東坡、比如《俠隱》,是為文(《俠隱》最近由姜文翻拍成《邪不壓正》

武是什麼呢?他還是位武術高手,是經過正式拜師學藝的,遵循著傳統的師徒體系,師父大如天的那種

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大概是跨年的關係,好多人都出來餐廳吃飯

不只是Wolfgang排了一堆人,中午即便去吃悅賓,也是擠了一長串

吃完Wolfgang,不想造成店家的困擾,趕緊起身去找別的地方喝飲料

轉身來到一旁erika之前來過的客從何處來

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寶島李在北京有兩條原則,一條是長城限定一等親要求去玩時才會陪同前去,另一條是不吃台灣料理

久聞賣台灣便當的小明同學大名,不過寶島李秉持著出門在外不吃台灣料理的原則,一直沒去吃過

到大陸10多年,主動前往的台灣餐廳,大概5根手指頭都能數完

這天中午剛好出來覓食,走到通盈中心卻因為選擇過多,一時之間不知道該吃甚麼

正好想起這家小明同學,可以快快結束一餐,又不會太貴,而且還沒吃過,就走了過去

餐廳用小學校園的環境做氛圍,如果再加點綠色的窗戶就更像了XD

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這家位在北京的越打星來自新加坡樟宜機場

新加坡樟宜機場是全球評鑒最佳的機場,沒想到其機場的美食也不同凡響

一般餐飲行業受限於師傅手藝,分店都會略為遜色,不過這種國際連鎖店玩的就是標準化

然而要做到標準化也不是易事!但是越打星做到了,而且還做得特別好!!

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寶島李身邊的食神張揚對這家賣海南雞飯的雞坤茶室推崇有加,寶島李慕名而去,卻敗興而歸

WHY?就讓我們繼續看下去

雞坤茶室三里屯店不是很好找,用百度地圖導航,貌似還要穿過某大使館的庭院才能進入

來來回回走了好幾遍,走到三環邊上,才發現,雞坤茶室就開在東三環邊上

然而店外並沒有明顯店名,寶島李來回狐顧,又再三窺探,才確認是這裏就是雞坤茶室

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北京終於開了%ARABICA,這家日本京都名店終於來到中國的京都開店

不過目前的%ARABICA只是一家臨時店,正式的店面還正在尋找

然而對大部分知道%ARABICA的迷哥迷妹們來說,這個消息已經夠"喜大普奔"了

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如果現在問寶島李,北京最好吃的蛋糕在哪裡,寶島李應該會說Bad Farmers&Our bakery

既簡單又有創意,而且用料跟味道都很實在,往往讓寶島李突然一下子就饞起來

今天本來衝著他們家的胡蘿蔔蛋糕跟巧克力蛋糕而來

不過寶島李到的時候,已經全部賣光了,然而饞蟲已經滿到耳朵眼了,寶島李趕緊將目光轉向他們家的麵包甜點上

三里屯變了好多,俗稱的髒街被拆,北京許多餐廳也都大變動

寶島李花了時間修編的"搭地鐵遊北京"竟也有餐廳在付梓印刷後,立刻就被拆了XD

唉~~不是我不明白,這世界變化快啊

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中午吃飯來到中海廣場,中海廣場樓上是豐田公司,樓內也有許多日本企業

同事說今天來吃飯的這家麵屋大無限就是為了服務樓上這些日本人所開的日本拉麵店,味道特別正宗

寶島李一聽就特別期待,一進店內果不其然,客滿!

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再次抽中霸王餐,地點是鮮魚口的烤肉季

鮮魚口位在前門,在大柵欄的對面,因漕運而興,是非常有歷史的市場

由於有活水,有鮮魚,從元代就有魚市,明代稱鮮魚巷

到了清代河道逐漸淤積乾涸,河道旁逐漸蓋起商鋪,成為北京南城著名的商業街,被稱為鮮魚口

至於為什麼從"鮮魚巷變成"鮮魚口"呢?

傳說是"仙人在鮮魚巷用火燒鮮魚嘴"示警即將而來的大火,為了感念仙人,故變成了"鮮魚口"

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Erika昨天回北京,寶島李就問問今天要不要出來吃吃飯

寶島李挑了幾家餐廳,有粵菜、有東北菜、有火鍋讓Erika 

如同給老闆挑秘書,有北大畢業的、清大畢業的、台大畢業的,最後老闆選了胸大的

Erika挑來挑去,最後挑了間近的XD

最近的這間餐廳是三里屯的春秋宴語,賣的是新式粵菜,寶島李在大眾點評上領了VIP 5折券,來到三里屯

結果,晚來的Erika抵達時,一進門便說"這間我好像來過耶!很好吃呦!"

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三清潭在大眾點評上的風評不錯,是北京新進著名的廣式燒鵝名店

不過相對地人均也高,這次寶島李在大眾點評上特別下了VIP餐5折優惠券,前去試試看

8點多到了三里屯北里的三清潭,裡面是客滿狀態,稍微等了一小會兒才入座

李太太這位前王品集團資深餐飲人員,從這裡就開始說,這店的裝潢跟店員的服裝,有一股濃濃的台味

加上店裡節奏頗重的夜店音樂,總有一種潘若迪馬上就要出來搖擺身體"給我幾分鐘、讓你變美又變瘦"的韻律感

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打邊爐是廣東人對火鍋的稱呼

行運打邊爐是標榜香港火鍋的餐廳,大概也是北京最紅的一家廣式火鍋店

自行運打邊爐的爆紅後,北京有越來越多的把邊爐出現

然而即使有非常多的競爭者出現,行運打邊爐的各家分店們生意照樣非常非常好,店內無時無刻無不擠滿了人

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力力豆花莊的前身是兩家京城老店——力力餐廳跟豆花飯莊,2003年的時候被北京便宜坊烤鴨集團收購合併

力力餐廳前身是1954年創立於前門大街的"勞動食堂",是當時北京城內僅有的三家川菜館中生意最好的

1964年,題字狂魔郭沫若來店吃飯,用"勞"跟"動"中的兩個"力"改名為"力力餐廳"

..................

等等,讓寶島李猜猜,當時該不是又在推簡體字運動吧??

果然,1964年中共剛剛新發布《簡化字總表》!!

嘖嘖~~郭沫若這個"我以前寫的東西沒有一點價值"的御用筆棍真是太好預測了!

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自古以來,人類總喜歡用數字來歸納、形容、記憶事物

比如:救世主叫The One,兩個叫雙雄,其他還有三國演義、四大天王、春秋五霸、六境之王、戰國七雄、八心八箭、九轉大腸、十戒等等

愈演愈烈之下,已經演變成《你不知道的72件事》、《變漂亮的43個步驟》、《人生88問》,反而已經無法總結了XD

總而言之,這種喜歡用數字歸納、形容、記憶的方式,古已有之

後來不知道是不是因為佛教盛行受四大天王、八大金剛,加上清朝的八旗制度影響,明清更多以"四"跟"八"為主,如四大奇書、八大胡同、民國四公子、八大菜系等等

或許真是受清朝八旗制度、滿人八大姓所影響,清末尤其對八這個數字特別喜好,並使用廣泛

布店有"八大祥",飯桌上講究"八大碗",送禮講究"京八件"

男人/女人哈皮的地方叫"八大胡同",全家哈皮看雜耍的名人叫"天橋八大怪"

吃飯的飯館也有"八大堂"、"八大樓"、"八大居"、"八大春"的說法

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湘腸香是北京一家非常有名的湘菜火鍋店,以肥腸鍋聞名全北京

雖然有名,而且也好吃,但是寶島李卻沒有特別喜歡他,不過寶島李的一眾朋友們卻對他讚譽有加

一下車,就可以聞到從湘腸香飄出來的臭味,那是一種跟滷煮的臭味類似的內臟臭

如果以台灣朋友可以理解的臭味,那大概類似三媽臭臭鍋的那種味道

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葫蘆娃牛板筋火鍋也是最近爆紅的老店

雖是經營許久的老店,但是屬於悶聲發大財的那種,以物美價廉著稱,廣受同為餐飲行業的餐廳老闆喜愛

在一個美食網紅節目盜月社食遇記》中的一個老闆已瘋單元介紹,故而爆紅

老闆已瘋單元是一個"由餐廳老闆推薦自己喜歡的餐廳"的單元,寶島李常去的張記涮肉張老闆也上過此單元

葫蘆娃牛板筋火鍋一經介紹後,客人川流不息,戶限為穿,老闆逼不得已,於是又開了分店XD

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名聞遐邇的北京香港餐廳,今日一嘗,果然神仙放屁,不同凡響!

進了門,店內就冒出此起彼落的粵語,循聲望去,原來是點菜的大姊,點菜大姊是位香港人

寶島李怎麼知道是香港人而不是廣東人呢?因為這位大姊講廣東話的時候有種強大的殺氣!XD

對啊!不覺得香港餐廳的服務生,氣場都超強大的嗎!

"食嗎耶!翻定翻定!"

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