寶島李想起上次來烏魯木齊，酒店附近的扁豆麵旗子讓李太太印象深刻，念念不忘。
所以今天的早餐就是去鬍子王吃扁豆麵旗子。
這家店是寶島李從大眾點評上篩選出來的，不是看網紅介紹的，應該會比較理想。
一進店，沒啥人，大概是剛好過了早餐，又還沒到午飯的時間吧？
傳統黃麵
上次吃過黃麵，並不喜歡，覺得口感太碎太渣
這次吃黃麵已經做好心理準備，沒想到～～～
哎呀～～完全不一樣啊！！
這是台灣油麵的口感（其實黃麵就是油麵），而且傳統黃麵的滷汁鹹淡適口，作為湯，喝也不嫌膩，作為滷，拌麵也相得益彰！可謂難得！
寶島李三口併兩口，稀哩呼嚕地大口吸起麵來！好吃！真是好吃！
麵旗子
扁豆麵旗子因菱形麵片像旗子，又加入扁豆、蔥花煮熟而得名。
相傳是糧食短缺的年代，窮人家常吃的一種湯飯。家庭主婦只需抓一把麵粉、一點鹽巴、幾粒扁豆和蔥花，就能煮成一大鍋熱騰騰的湯飯，一家大小就能快速溫飽一餐，故又叫作“貧民飯”。
又有一說，新疆的新媳婦過門後，婆婆會出些刁鑽的飯菜名考媳婦，如“雀舌頭飯”，看媳婦是否會煮
其實所謂“雀舌頭飯”就是這個菱形的扁豆麵旗子。就像叫你做個＂碎金飯＂（蛋炒飯），也不是真叫你拿金條去刨啦！
上次吃扁豆麵旗子時，寶島李看資料說麵旗子是新疆回民獨有的傳統，屬於湯飯的一種。
後來在甘肅吃到類似的麵食，不知是從新疆傳出去的，又或是整體西北回民的吃的習俗。
記得上次吃麵旗子，口感偏硬，李太太覺得美味，但寶島李只覺得新奇
這次，李太太思思念念的麵旗子，又有了新的升級！
這次的麵旗子口感軟而有嚼勁，是真真意義上的好吃！不過李太太卻搖搖頭，覺得硬一點才好！
湯的味道清爽，李妹妹喝得直呼好喝，接著拿起醋倒入，說味道更好
寶島李只覺得李妹妹是伊拉克老王看多了！
鬍子王扁豆麵旗子
人均：37 RMB
地址：新疆烏魯木齊市沙依巴克區五一路236號
電話：+86-17799418988
營業時間：09:00-24:00
必殺技：麵旗子、傳統黃麵
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