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有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

Selected Category: 上海吃好喝好 (16)

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到了上海,寶島李早就在大眾點評上找了好幾家餐廳,列出名單,準備前去拜見

其中一家就是在大眾點評上,很受推崇的沈家門蘭嫂海鮮麵

不過老闆大概想自己另立門戶,已經改成了沈家門余德館海鮮麵了

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現在上海很流行吃弄堂菜,也就是家常菜

而且這種賣上海弄堂菜的店,通常都開在小巷民居之中

這樣子的店,店面普遍非常小,座位少則4桌,多則6桌,而且每桌頂多只能坐4人

然而這樣的上海小飯館卻如雨後春筍般,在上海遍地崢嶸,尤其茂名南路一帶特別多

說得出名號的,不勝枚舉,如:蘭心、蘭亭、海金滋,以及今天寶島李來的茂隆餐廳等

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記得寶島李剛到上海時,Denny妹妹就曾極力推薦寶島李去振鼎雞吃雞

這振鼎雞的白斬雞是很有名的!!

過去寶島李在上海就很喜歡叫雞…………………

過去寶島李在上海就很喜歡來他們家叫雞……………………

吼~反正你們懂我的意思

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寶島李在上海的時候,搬過三次家,公司地址換過三次

這些寶島李天天要用到的6個地址裡面,寶島李沒一個記得

相反地,天平路41號,這個跟寶島李沒什麼交集的地址,卻令寶島李至今仍然印象深刻

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不過”新的記不住,老的忘不掉”的症頭,也不排除寶島李有老人癡呆的可能啦!!

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天平路41號是老吉士酒樓的地址

寶島李這次去上海,指定要去的地方!!

而且~~~

預約12點,就千萬12點要到!!

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儂瞧瞧!!

12點的我們,有位子!!

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12點05分的人,沒位子!!

就差5分鐘,寶島李身後的門就擠進一堆父老鄉親,眼巴巴的看著我們這些有位子的人

還不斷傳來急迫的關切聲”還有位子嗎?””能不能讓我進去,我就倆人!””兄弟給個方便,通融一下!”

嘖嘖~~~

讓我想起民國38年,在上海黃埔江邊看著船開走的人,心裡也是同樣著急啊!!

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瞧瞧你們一副在船上有位子的嘴臉

做人要厚道啊!!!

 

馬蘭頭卷

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先來點些小菜

馬蘭頭卷是上海的家常小點,馬蘭頭跟薺菜一樣,都是台灣少見的美味野菜

我覺得味道跟口感有點像是雪菜,都有種清新爽脆的滋味

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通常作法是把馬蘭頭剁碎,跟豆干一起炒,做成香干馬蘭頭

用豆皮包著馬蘭頭,味道特別清爽,不用沾醬,就是一道美味的前菜!!

 

糖醋芝麻小排

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酥炸過的子排,也是一道涼菜

甜鹹口,滋味濃厚

口感酥鬆,令人眼前一亮(拍照請關閃光燈,謝謝!)

 

心太軟

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寶島李對老吉士的心太軟一直是讚譽有加

但是這許久未嘗到的老滋味,再次見面,卻顯得生疏

尤其紅棗的皮有些過硬,似乎醞釀得不夠久,還沒熱身好就上桌的感覺!!

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2007年吃到的心太軟要美味得多啊!!(往事只能回味啊!)

 

四喜烤麩

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除非特殊原因(比如同桌的有人沒吃過,或是有人用槍抵著我的頭逼我點),不愛烤麩的寶島李,上上海館子是不會點烤麩的

然而老吉士的烤麩是特例!!

老吉士的烤麩是寶島李每次來都必點的前菜!!是寶島李認為滋味最美的烤麩!! 也是最有功力的烤麩!!

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一般的烤麩,就像學了兩三下三角貓功夫的小混混,一見到對手就迫不及待飛踢

而吸滿醬汁的老吉士烤麩,卻像老經驗的一代宗師,有節奏的、有條不紊的把醇厚的醬汁送出來

不愧是我最愛的烤麩!!

 

桂花糖藕

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其實臺灣的糖藕普遍都比大陸做得要好吃得多

 

蟹粉豆腐(預訂)

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真材實料的蟹粉,不是用蘿蔔泥跟奇怪的色素勾兌的,味道自然是濃郁噴香

只是,寶島李並沒有預定

靠得也是來得早!!

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不過我真的想吃的是芙蓉蟹粉

是用蟹粉跟蒸蛋做出來的

大概是菜單改了,去時沒看到這道菜了

 

蔥香魚頭(預訂)

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寶島李一樣沒有預定

不過算寶島李在上海走好運

最後一顆魚頭被我拿走了!!

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魚頭肥美,膠質豐富,上桌時香味逼人

當菜上桌時,不斷聽到後面排隊的人頻頻追問:”還有沒有?還有沒有?”

”沒有囉!最後一顆在我這邊喔!”寶島李心裡得意的勒(咳~~做人要厚道啊!)

 

油蔥拌麵

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據說很好吃!看起來也是很好吃的樣子啊!

寶島李忙著吃別的,沒機會吃啊!!

 

辣子雞

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上次來點過的菜,炸得外酥裡嫰

是下飯的菜喔!!!

 

酒香豆苗

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酒香豆苗有著厚厚的酒香氣,讓人食欲大增,非常好吃

但是一同去的妹妹們,倒是不太愛這口

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管她們的~~

小二!!上白飯!!

 

火腿白菜蛋餃湯

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因為時間不對,沒有醃肚鮮,所以店員推薦了類似的火腿白菜蛋餃湯

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特別的是,這個蛋餃,真的好蛋啊!!

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外婆紅燒肉

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老吉士著名的外婆紅燒肉

但是寶島李以前吃外婆紅燒肉時,覺得味道雖不差,但是名過其實,印象不佳

想起過年前,同事佳瑩的爸爸媽媽在家裡招待寶島李吃飯,那端出的一道道白肉料理,其風味真是讓人驚嘆連連!!

袁玫說,白肉是北人特長,南人不可得,自然不假!!

豬肉還是北方人做得神乎奇技啊!!

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即使加了蛋,也誘我不到!!

 

紅悶蹄膀

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不過上次來,點的紅悶蹄膀,有打到我啦!!

不過這次好像沒注意到~~

 

本幫炒鱔糊

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就在寶島李翻看菜單時,寶島李看到了這炒鱔糊

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而且炒鱔糊前面還加了”本幫”二字

這怎能不點呢!!

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嘖嘖~~~

鱔段口感彈牙

味道果然是濃油醬赤,盡得本幫菜精髓,真是太好吃了!!

 

干煎小黃魚

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因為老吉士的關係,每回在台灣的江浙菜館,看到干煎小黃魚,寶島李都有忍不住要點的衝動

但是每次點了都難免小遺憾跟落寞

因為無論在哪家餐廳吃的干煎小黃魚

總是差老吉士一點~~

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外皮微酥,內裡鮮嫩

而背鰭、腹鰭等魚刺更是酥鬆得入口即化

搭配的甜醋醬,更讓原本的鹹鮮味道多出許多變化

臺灣要吃到這麼好吃的,還真的沒有

寶島李想要再回味,只能下次來上海老吉士了

 

酒釀圓子

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原本寶島李很排斥酒釀圓子,恨其如死肉般的糜爛口感,但是凹不過Verona嘗了一口

欸!?

酒釀圓子很有彈性耶~~~

我離開上海的這幾年,變化還真大啊!

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這次一起來吃飯的是好兄弟Jason跟Jason嫂--莉莉

不過可惜寶島李的精神導師,把”才收你多少錢?可以了~~”老掛在嘴邊的小楊,因為感冒沒法來(話說寶島李也是一路感冒到上海)

而閒聊之中,莉莉也建議我們以後可以去蘭亭吃上海菜

這是繼上次在小白樺吃飯時,Meggie推薦蘭亭後,再度聽到當地人推薦了蘭亭,看來蘭亭是真的不錯!!

莉莉也推薦愛吃蟹的寶島李,可以去吃堯堯吃大閘蟹~~~

這些地方,就等我下次去試試吧!!

 

諾曼地公寓

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Verona結束一邊走一邊抱怨:

”寶島李啊!你離開上海也已經八年了,上海變了那麼多,幹嘛來上海都只會挑這幾家吃飯?”

”每次都去同樣的,你不煩嗎??”

寶島李:”嘖嘖~~舊愛還是最美!!你不懂啦!!”

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寶島李一行人一邊走在梧桐樹落葉的巷子中,一路閒聊

就在回去的路上,好像還看到”順子”~~~

話說,這次來上海,就撞見兩個明星

雖說北京明星也多,但是我想在北京應該會遇到郭德綱...................

或韓紅吧

 

吉士酒家 @ 酒香不怕巷子深的天平路本幫菜

 

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吉士酒家

人均: 150RMB

地址: 上海市天平路41號

營業時間:11:00-24:00

訂位電話:+8621-6282 9260

必殺技: 蔥燒魚頭, 紅燒蹄膀, 毛蟹年糕, 蟹粉芙蓉, 辣子雙拼, 外婆紅燒肉, 乾煎小黃魚, 心太軟, ......飛花摘葉俱可傷人

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帶著一群觀光客,寶島李很自以為是,又很老梗的帶著他們來到所有觀光客必來的外灘吃早午餐

外灘吃早午餐的地方當然非M on the Bund 米氏餐廳莫屬

不過這群觀光客~~~~

其實都來過了

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(掀桌)

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”嘿~這家上海私房菜很好吃,台灣人超愛的耶!!”Verona這麼說

寶島李:”這個...............你聽聽你自己說的,沒有聽出裡面的矛盾嗎!?”

Verona:”啥矛盾!?”

寶島李:”台灣人愛的上海菜..............”

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寶島李對上海的了解,直接或間接都來自上海奇女子-蓉蓉的教導

不管是老吉士酒家Sens & BundJean GeorgesElement Fresh或是杜月笙的大公館

甚至這間藏在外灘12號古老建築內的咖啡廳。

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外灘是上海租界區也是整個上海近代城市開發的起點

1844年被劃為英國租界前,外灘還只是一片爛泥,英國人使用這塊地區作為碼頭,開設了最早的一批洋行

1848年在這裡鋪築了馬路,這條馬路的名稱「Bund」至今為止是西方國家對上海外灘的稱呼

由於外灘建築名稱和使用者更迭頻繁,而門牌號碼卻長期相對穩定,因此通常用門牌號碼來稱呼這些大樓,如「外灘3號」

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隨著上海世博會的展開,開始有朋友問寶島李上海有哪些餐廳好吃?哪些景點好玩?

既然這樣問,寶島李就不客氣的把放在衣櫃裡的幾個壓箱寶拿出來曬一曬。

記得當年剛到上海,跟著同事搭車經過富民路(其實那時候連東南西北都不認得,哪知道甚麼富民路!)

看到一棟老洋房,很有味道,下午3點,外面還擠了滿滿的人,好奇的多看了幾眼

不過因為不認得是甚麼地方,所以跟Denny妹妹也無從詢問起,這件事也就罷了!

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直到08年再到上海玩,跟崇華大導演相約吃飯,地點就在這保羅酒樓。

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話說寶島李跟東北人的關係還挺密切的

除了常被爸爸調侃的鑲黃旗關伯伯(鰲拜跟金溥聰也是鑲黃旗的滿人)

還有寶島李的乾爹也是東北人

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位在上海外灘18號的Sens & Bund 是寶島李生平第一次花大錢

請李太太去吃米其林三星級主廚開的高級A~~~~法國料理

雖然寶島李一直誤以為Sens & Bund是米其林三星的餐廳,但是很可惜,Sens & Bund並不是有星等的餐廳

她是由米其林三星等級的主廚Jacques & Laurent Pourcel兄弟在上海所開的第一家餐廳

所以雖然寶島李前後去了好多次,但是星星收藏盒裡仍然是半顆都沒有

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<慾望城市 Sex and the City>中,女主角凱莉(Carrie)曾說 " 全紐約最有權勢的人,就是Jean Georges的接待員,因為她可以決定今天誰入座。 "

 而另一位女主角莎蔓珊(Samantha)說明男友身價的方法,則是說"他到Jean Georges餐廳不用預約"。


Jean Georges的招牌標誌

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Element Fresh 新元素餐廳

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這是我在上海最愛的餐廳, 魂牽夢縈的美味, 來了不下20次, 尤其最愛Element Fresh 的南京西路店

雖然大家都說多寫一點台灣的東西, 才有機會去驗證, 但是這家餐廳就是讓我忍不住想紀錄一下 (或者說炫耀一下)

聽說老闆是個新加坡人, 現在在大陸已經有9家店了

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每個人在口袋裡都得藏個幾塊銅板, 以備不時之需, 省得最後連搭公車的錢都沒有,

餐廳也是, 準備幾個不會讓人失望的餐廳放在口袋, 當有好朋友提議要吃飯的時候, 端出來總能讓人滿意又推崇, 總比說要去吃麥當勞強

上海淮海路跟天平路口的吉士酒家就這麼一家永不讓人失望的好餐廳, 相較於大剌剌的坐落在一級地點的新吉士, 天平路的老吉士更散發出一股酒香不怕巷子深的氣味,

2008年在上海度蜜月的最後一個晚上, 約了上海的老朋友們, 在吉士酒家好好的吃他一頓, 當做是為這段旅程下一個句號

 

天平路

 天平路  

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上海功德林餐廳

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2005年初到上海工作,總想到處走走,吃吃台灣吃不到的上海美食,上海妹妹Denny推薦位在上海浦東新區正大廣場內的愛晚亭湘菜館,說甚麼燈光美氣氛佳,有檔次,請客吃飯不失禮。光聽「愛晚亭」這名字就提不請勁兒,感覺文謅謅的,跟吃扯不上邊,大概是看看風景,感受一下氣氛的地方,反正我在台灣也很少吃湘菜,抱著姑且一試的心態,就去吃吃看吧。

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