唐老說：
元宵節吃元宵，宋朝時就頗為盛行，不過當時不叫元宵而叫「浮圓子」，後來才改叫元宵的。
中國各省大部分都吃元宵，可是名稱做法就互有差異了。
北方叫它元宵，南方有些地方叫湯圓，還有叫湯糰、圓子的。南北叫的名稱不同，做的方法也就兩樣。
不只做法不同，口味也截然不同。不像南方湯圓可鹹可甜，北方的元宵只有甜餡兒。
北平不像上海、南京、漢口有專賣元宵的店舖，而且附帶宵夜小吃，
北平的元宵都是餑餑舖、茶湯舖在舖子門前臨時設攤，現搖現賣。
而且餡兒只有棗泥、豆沙、山楂、桂花幾種，頂多有加奶油的。
先把餡兒做好凍起來，截成大骰子塊兒，把餡兒用大笊籬盛著往水裡一沾，放在盛有糯米粉的大篩子裡搖，
等餡兒沾滿糯米粉，倒在笊籬裡蘸水再搖，往復三兩次。
這種元宵優點是吃到嘴裡筋斗不裂縫，缺點是餡粗粉糙，因為乾粉緣故，煮出來還有點糊湯。
南方元宵是先擀好了皮兒，放上餡兒然後包起來搓圓，所以北方叫搖元宵，南方叫包元宵，其道理在此。
寶島李好奇這種加了奶油口味的元宵是何種味道，唐老又說：
在宣統未出宮以前，每逢元宵節，御膳房做的一種棗泥奶油餡兒元宵，上方玉食，自然加工特製，其味甜醹，奶香蘊存。
據說做餡兒所用的奶油，是西藏活佛或蒙古王公精選貢品，所以香醇味厚，塞上金漿，這種元宵當然是個中雋品。
唐老也提到了上海的湯圓：
上海喬家柵的湯圓，也是遠近知名的，他家的甜湯圓細糯甘沁，人人爭誇，姑且不談；
他家最妙的是鹹味湯圓，肉餡兒選肉精純，肥瘦適當，切剁如糜，絕不膩口。
有一種薺菜餡兒的，更是碧玉溶漿，令人品味回甘，別有一種菜根香風味。
不過上海的咖啡流行跨界，只要有流量，啥都敢賣！
比如紅燒肉拿鐵、茅台醬香拿鐵、青椒拿鐵外，網紅歪風也從咖啡吹到了湯圓，
著名的喬家柵湯圓，竟賣起了＂美式湯圓＂.....，寶島李不敢恭維，也不想知道那是啥味道！！
洪憲時期還有一段吃元宵的笑談。袁項城（袁世凱，河南項城人，時人稱袁項城）謀士中的閔爾昌愛吃元宵出名。
有一天，閔跟幾位同仁談說前朝吃元宵的故事，正談得眉飛色舞興高采烈，
想不到項城一腳踏進簽押房，聽到連著幾聲「袁消」，這下犯了袁皇帝的忌諱，於是袁下了一道手令，把元宵改叫湯圓。
北平人叫慣了元宵，一朝改叫湯圓，覺著不習慣也不順口。
前門大街正明齋的少東家，元宵節櫃上買賣忙，幫著櫃檯照應生意，順口說了一句「元宵」，
偏偏碰上買元宵的是袁項城手下大紅人雷震春，挨了兩嘴巴不算，另外還賠了二百枚元宵。
等洪憲駕崩，第二年燈節，正明齋門口，一邊掛著一塊斗大紅紙黑字的牌子，寫著「本舖特製什錦元宵」八個大字，
「元宵」兩字寫得特別大，聽說就是那位少東的傑作呢！
無獨有偶，大陸今年假期天數不變，但是除夕不放假。
官方說法是，政府把假期放在尾端，政府做初一，希望企業做十五，主動放除夕節，讓員工多放一天回家過年。
這種天真無邪的想法，直接讓網友破大防！紛紛各種猜想就出來了，
其中與＂元宵／袁消＂有異曲同工之妙的就是，今年不過＂除夕／除習＂，成為茶餘飯後的笑話！
那到底民間企業放不放呢？那你說放不放呢？
政府不放，讓你放，這就好像颱風天，政府說雖然外面風大雨大的，但是我們不放颱風假，我們讓企業自己決定！
好人都他做，壞人讓別人做！要不要做出門淋雨的傻瓜，你自己決定！
話再說回來，如果簽署了合約，合約內容規定了遇＂國定假日延期＂，那除夕不放假，企業到底要不要履行合約呢？
簡單一句話，這種該決策的時候讓人自己決定，這就叫沒肩膀！
那你說最後有沒有放呢？就寶島李知道，中國企業大都還是放了，但是許多外資，那還是遵照國家政策呢！
回到湯圓吧
寶島李在上海的元宵節，固定會去附近的傳統市場的湯圓攤買湯圓
記得去年的湯圓是豆沙好吃，今年老闆卻建議買芝麻，說是他們家招牌
買回來一吃，今年的豆沙湯圓果然少了油潤感，的確沒去年好吃！反而芝麻湯圓，味香而濃！真是絕妙佳品！
VERONA說她要炸元宵，寶島李帶了湯圓去。
炸元宵在古代又叫“油錘（食垂）”或“焦錘（食垂）”。在唐朝鄭望之的《膳夫錄》便記載了：“上元油錘（食垂）”。
煮湯圓跟炸元宵，寶島李更愛炸元宵，以前福原樓還在的時候，寶島李必定要一盤炸元宵！外酥裡嫩，香糯可口！
寶島李從不懷疑炸元宵是元宵界的天花板吃法。
貴州也有酸菜炒元宵的作法，炸過的元宵跟酸菜同炒，又甜又酸，極為美味！
四川還有麻辣湯圓的吃法，把煮熟的鹹湯圓放到麻辣湯中，與豬下水同食。
VERONA先煮過湯圓，待湯圓浮起，裹上麵包糠（也可不裹）入鍋油炸／煎，炸過之後，芝麻還會流沙呢！
管它湯圓還是元宵，先來個煮的，再來個炸的。
湯圓有甜鹹之爭，寶島李認為鹹的甜的都很好吃。但湯圓沒有炸煮之爭，因為炸比煮好吃要你命3000倍！
VERONA的上海鄰居奶奶給她自家包的湯圓。但與其說是湯圓，其做法卻是類似大福，
拿一張皮包芝麻餡兒，收口再沾點粉，所以皮就不需要用特別粘的糯米皮，而是加入玉米粉的皮，口感嫩脆，乍吃還以為是加了魔芋粉呢！XD。
欸，怎麼沒有人試過煮草莓大福呢XD
結果VERONA把煮過的湯圓給鄰居奶奶展示，鄰居奶奶說，這是蒸著吃的！哪有煮著吃的！
聽得寶島李也頗為驚訝！還有用蒸的湯圓？？
結果上網一查！還真有！吃的時候可以搭配花生碎、黃豆粉或白糖，欸～這不就會流湯的麻糬嘛！
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