寶島李的愛碗亭

在台灣，中秋節要烤肉，上海人對此特別不理解，這是怎麼來的習俗啊？

雖然許多資料說是因為民國56年時萬家香推出了電視廣告“一家烤肉萬家香”帶動了中秋烤肉的風潮。

但又有說是因為當時部隊在中秋節會舉行烤肉加菜過節，阿兵哥退伍後把這個習俗帶入社會而形成。

就寶島李的了解，這兩件事情，一個做初一，一個做十五！

寶島李相信是先有部隊舉行中秋晚會烤肉這件事，退伍後，把這習慣帶入社會

而烤肉醬廠商看到商機，在中秋節前播放“一家烤肉萬家香”的廣告，進而帶動了全民中秋節烤肉的風潮。

商人可沒有憑空生造一個流行的義務啊！

不過上海人又不解，為何吃烤肉啊？吃火過不是更簡單嘛

欸～軍隊煮火鍋，既要桌子，又要鍋子，桌子存哪裡，鍋子放哪裡，這都是後勤問題！

烤肉就簡單了，找幾個磚頭，架上鐵網，炭一放，火一烤，阿兵哥圍著炭火一蹲，肉熟不熟都無所謂～～

烤完了，磚頭一丟，鐵網一扔，炭渣一沖，阿兵哥就叫去集合了！多方便啊！既滿足了官兵同歡，還不耽誤正常操練夾覽蛋！

回來看上海，中秋節除了要吃大閘蟹，那就是吃鮮肉月餅了

大閘蟹有活蟹，醉蟹就不在此時吃了，有活的當然吃活的，活的放著不吃吃醃的，那多掉價啊

至於月餅，那就沒啥選擇性了，只有鮮肉月餅，其他月餅都算邪魔歪道了

夢菲斯餅屋

說到鮮肉月餅，寶島李吃過光明邨、夢菲斯、蘋果花園、四如春、長春食品、泰康、真老大房等等的鮮肉月餅。

雖然各有巧妙不同，但是寶島李以為以夢菲斯製鮮肉月餅為最佳，不僅風味好，且做工細緻，口感、味道層次豐富，當屬上海鮮肉月餅的天花板。

四如春食府

若不想排隊、不想預約，可以買個四如春的鮮肉月餅外賣，它應該是你不用排隊就能買到的最好吃的鮮肉月餅

四如春鮮肉月餅口感亦佳，味道亦美，尤其外殼焦脆，無須細細品味，是生理等級的美味！

當然，如果說起鮮肉月餅，四如春勝在好吃又方便

但是如果說到冷麵，四如春就是唯一！沒啥好比較了！

蘋果花園

其實上海的鮮肉月餅都不差，好比專門服務上海各小區爺叔阿姨的蘋果花園鮮肉月餅

想都想不到，這家西點麵包店，其實做鮮肉月餅也很好吃，而且是不用排隊，不用特地找，就開在各個小區樓下的那種！堪稱最方便的鮮肉月餅。

不過他們家的鮮肉月餅外形經常歪瓜裂棗，還不時肚破腸流～

但是，不用排隊！又好吃！住家樓下就有！還有啥好挑剔的呢！

泰康食品

又一天，寶島李來到南京步行街，來場鮮肉月餅狩獵！第一站就是泰康食品

泰康也是上海老字號，於民國3年，由樂汝成、徐詠春、莊寶康創辦於山東濟南。民國10年拓展到上海。

泰康的鮮肉月餅的肉餡兒口感緊實，而且調味鮮美，味道絕佳，真乃上品。

第一食品商店.華點

華點位於第一食品商店內，第一食品商店是類似南門市場這樣的商店，裡面聚集了各種上海老品牌。

多年前李媽媽來上海玩的時候，在這裡吃了小楊生煎，當時這裡還沒啥裝潢，裡面都是傳統市場模樣

帶油汙的鐵門，掛了黑絲的對外抽風機，很難想像過了幾年，已經大變樣！現在連美食街都有搞成香港霓虹風（雖然寶島李覺得這種裝潢風格很廉價）

寶島李找來華點的原因是聽說這裡有賣龍華寺苔條月餅，但到了現場才發現當時已經過季了

不過華點前大排長龍，都是來這裡排鮮肉月餅的，寶島李在此還遇到鄉親，她們說每次都會在這裡買鮮肉月餅回台灣...........

等等！你們是怎麼把鮮肉月餅帶回台灣的！！

華點的鮮肉月餅也的確如鄉親所說，味道不凡，肉餡兒扎實，口感Ｑ彈

同時肉餡兒像是加了梅乾菜，味道鹹香且濃厚豐富，難怪鄉親說每次都會在這裡買鮮肉月餅回台灣...........

等等！你們到底是怎麼把鮮肉月餅帶回台灣的！！

老半齋

老半齋是著名的上海老字號揚州菜館，逯老說道：

＂光緒初，上海著名的揚幫菜館有新新樓與復興園，其名饌有清湯魚翅、滷煮麵筋、野鴨羹、肝片湯等。

民國初年，則有大吉香、老半齋，尤其老半齋位於小花園盡頭（現浙江東路九江路），當時榆柳夾道，環境清幽，滬上詞人墨客時吟唱其間。

30年代後則以老半齋最著名。老半齋來自鎮江，其肴肉清搶用的是鎮江香醋。

老半齋前身是半齋總會，創於光緒31年，是幾位在上海開設銀行的揚州人的俱樂部，供應揚州麵點與菜餚。

後來擴大營業開設了半齋菜館，由揚州人張景軒經營，專營正宗的揚州風味的菜餚與點心，受滬上人士喜愛，後來其帳房某離店，在其店對面開了間新半齋，於是半齋菜館改名為老半齋酒樓。＂

寶島李還沒來得及吃老半齋的菜，那就先吃他們家的鮮肉月餅吧！

老半齋的鮮肉月餅味道清爽，口感Ｑ彈，亦屬佳作！

雖然不及夢菲斯、四如春那麼令人印象深刻，雖非大家閨秀，亦是小家碧玉。

邵萬生

相傳，清咸豐2年（1852年），有個叫＂邵六百頭＂的寧波漁民在上海虹口黃浦江碼頭擺攤，販賣寧紹糟貨跟南北貨

＂邵六百頭＂以他的姓＂邵＂，以及公司願景－＂萬興＂為這家距離170年老店還差170年的新公司命名＂邵萬興＂

邵萬興果然生意萬興，後來他又看中了南京路這片的興旺潮流，經兩次遷移，在清同治9年（1870年）搬到南京路

嘖嘖～～

要是我就開分店，一家變兩家，兩家變四家，四家變八家，八家以後就上市，上市就集資，接著炒股票，然後再分開上市，到時候收股息我就發了，哈哈。

同時，傳說因為邵萬興的顧客中以寧波人居多，寧波人常將邵萬興說成邵萬生，邵萬興索性將錯就錯，將店名改為更名＂邵萬生南貨號＂。

邵萬生以糟貨著稱，所賣的鮮肉月餅自然有糟香口味！

糟香鮮肉月餅入口，濃郁的酒糟香氣瞬間充滿口腔鼻腔，芳香滿溢！

不過肉餡兒的部分就稍微糜爛，少了肉餅的扎實Ｑ彈感，稍微美中不足，但是其糟香足以彌補此缺點，瑕不掩瑜

真老大房

位於揚州飯店對面的真老大房，寶島李看它很久了！

相傳“ 老大房”源於清道光22年（1842年），由上海縣人陳萬泰在老城廂董家渡天主堂街口成立的“陳大房”茶食店

＂陳大房＂由於經營和製作手藝俱佳，深受附近居民青睞

光緒28年（1902年），陳大房由協理陳奎甫買下經營，易主後因為想延續“陳大房”的品牌，所以沿用“大房”兩字

當時商號都喜歡加個“老”字，以跟其他同名競品區隔：如老正興、老半齋，所以＂陳大房＂自此改名＂老大房＂

民國10年，陳奎甫與族弟陳翰卿在南京路開設“老大房協記”茶食糖果店，意在同心協力聯合經營

搬到黃金地段的老大房，生意自然火爆！同時販售的"熏魚"、“酥糖"也緊跟上海人的夜生活需求

熏魚是宵夜的下粥的小菜，而酥糖則是抽過大煙，飄飄欲仙後的最愛。這就像台灣的KTV樓下，必有一個香腸攤，同一個道理！

當時上海的茶果店家普遍以熏魚、酥糖作為招牌，但或許是因為老大房的山寨多，所以今天上海人為什麼喜愛吃熏魚，皆說是因老大房之故

上海各類老大房曾經高達48家，但多是山寨，協記老大房還曾在另創老大房新號、西號（西區老大房前身）以對抗其他山寨老大房

民國26年“協記老大房”以“真老大房”為商標註冊，打贏山寨官司，成為官方認定的正宗＂老大房＂

現在上海現存有五家老大房－真、東、西、南、北老大房

哪家是正宗？？哪家都是各自的正宗！！都有各自淵源

哪家好吃？？哪家都有死忠粉覺得好吃！！ 

台灣其實也有老大房，民國33年，上海老大房派人來台，結果遇上戰亂回不去了，於是老大房就在台灣開枝散葉，只是現在台灣的老大房似乎沒賣鮮肉月餅了

李媽媽就常說對老大房鮮肉月餅的想念，寶島李於是也買了一個嘗嘗

外皮酥，內餡嫩，就是肉餡兒調味以鹹味為主，單調了些，不算優異，中規中矩

三陽南貨店

寶島李滿上海找龍華寺苔條月餅時，經過南京東路三陽南貨店，店中就有賣苔菜月餅

三陽南貨店是清同治9年（1870年）由八位寧波唐姓股東合夥開辦，位置就在剛剛改名為南京路的花園弄，販賣南北貨、海味和寧式糕點

不過當時寶島李全身心都在想著苔條月餅，所以就沒搭理它，這次回過頭來再試試看他們的苔菜月餅！

三陽的苔菜月餅味道不差，但是跟龍華寺的羅漢餅一比，苔條味道稍顯不足，而且有股果仁皮的苦味，高下立判。

光明邨大酒家

除上述外，其他的鮮肉月餅就多少有點毛病，寶島李吃吃權當嘗過了

好比光明邨鮮肉月餅，網上都說是上海鮮肉月餅天花板，寶島李排了３個小時的隊，才吃上，而且排隊的過程令人極為令人不爽。

黃牛來來回回插隊買鮮肉月餅，寶島李懷疑應該有內神通外鬼。

光明邨的鮮肉月餅好吃嗎？

寶島李買了蟹粉跟鮮肉兩種，差異不大，其實沒必要買蟹粉

鮮肉的味道不錯，肉的口感與味道都很好，跟四如春不相上下，跟四如春的差異也就在外皮，一個是脆殼，一個是軟皮。

但是，四如春可以叫外送，光明邨要排３個小時以上，還要看黃牛在你面前插隊，真的沒必要。

長春食品商店

寶島李上次買光明邨時，趁排隊，也去對面的長春食品買了鮮肉月餅嘗嘗

跟光明邨一樣，寶島李買了蟹粉鮮肉月餅跟鮮肉月餅兩款

兩者差不多，肉餡兒大概是澱粉摻多了，都變肉糜了，滿口糊糊，半點肉的口感都不剩！

肉也沒有味道，全是醬味，不過等放到隔天，冰過後的月餅再烤過

欸～～肉就緊實了！看來烘焙的食物還是不能立刻吃，要等油冷卻啊！

宋記餅店

最差的應該就是宋記餅店，也是家十多年的老店，寶島李之前沒聽過，不過最近頗受吹捧，以一口酥小月餅出名。

味道嘛.....寶島李覺得他們家的鮮肉月餅肉餡兒沒味道，只有餅皮麵香

而李太太卻說，肉餡兒味道太重........

恩~管它是＂剖貼豆＂還是＂剖它豆＂，＂把娜娜＂還是＂把捏娜＂，反正都是不好吃，你管它過與不及呢XD

不過除了一般的鮮肉月餅，寶島李還買了他們出名的一口酥小月餅。

一口酥小月餅有鮮肉與椒鹽兩種，寶島李買的是鮮肉一口酥，味道要比一般鮮肉月餅強！

如果要買，寶島李絕對會買一口酥～～

不過呢～～

大眾點評上，大都留言說，他們家好吃的就是椒鹽一口酥！啥鮮肉的都別碰！

唉，寶島李這運氣，３個選２個，怎麼就都能夠完美錯過呢！

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