寶島李的愛碗亭

芙蕾哥哥是上海賣舒芙蕾的名店，號稱是上海舒芙蕾的天花板

對~又是天花板~啊對對對，你都對

總之，在人均天花板的上海，見到小惡魔都得稱一聲”天花板哥”

芙蕾哥哥老闆是香港人，服務也挺香港STYLE的，逮著熟識的客人聊，對其他客人就少了一些熱情。

芙蕾哥的店名來源於老闆對張國榮的崇拜和敬愛。店內的牆上、桌上、櫃子上都擺滿了張國榮的黑膠唱片、海報、簽名等紀念品

之前店內的黑膠唱片機還會播放著張國榮的歌曲，直到有一次黑膠唱片被客人偷走.......

舒芙蕾需要現點現做，用蛋白打發，加入蛋黃跟少量麵粉、黃油，入烤箱烤製，舒芙蕾便會充氣膨起，成為漂亮的小胖墩

下單後，就聽到老闆純手工地打蛋，答答答答地，迴盪整個餐廳

但是舒芙蕾無法放，出爐後便會不斷消風，最後塌陷，前後大概也就一兩分鐘的事情，你的高端法式舒芙蕾就成了台灣夜市雞蛋糕！

過去舒芙蕾被引入台灣時，便被稱為是稍縱即逝的高端美味。這大概是少數無法變成預製菜的食物了

這麼嬌嫩的點心自然也無法外賣，如果能外賣，那就一定不是舒芙蕾了。

寶島李點了海鹽舒芙蕾兩人套餐，裡面包含絲襪奶茶跟桂花酒釀馬蹄爽，還有一份舒芙蕾

阿姆溝～

這菜單設計的....為什麼是兩人份啊？

這一個甜點一杯茶一個糖水，難道不是一人份嗎？

絲襪奶茶／ 桂花酒釀馬蹄爽

飄著濃郁的煉奶香，入口茶味與奶味都明顯，風味絕佳！

寶島李一喝，心情一下激昂起來了！奶茶都這麼好喝，等等天花板舒芙蕾壓不住我升天了怎麼辦！！

桂花酒釀馬蹄爽更是人中呂布，馬中赤兔，馬蹄爽中爽！（啥）

綠豆蒜中伴著馬蹄碎，把原本平凡樸實的家鄉里味一下子變得高雅脫俗！

而桂花酒釀的淡淡香氣與甜蜜，在清爽的糖水中，加了些許不期而遇的高潮！

寶島李一喝就停不下來，心情從激昂變成亢奮！

奶茶都這麼好喝，馬蹄爽都如此世間難尋，等等天花板舒芙蕾壓不住我立地成佛了怎麼辦！！

海鹽舒芙蕾

一湯匙下去，表面很韌，整個蓋頂都隨著下陷，把舒芙蕾從一旁擠出來。無可奈何下只好從旁邊開始吃。

舒芙蕾口感蓬鬆柔軟輕盈，但是你說是天花板嗎？那又言過其實

氣泡還不夠細緻，以至於鬆軟程度夠了，也沒有令人討厭的空洞感，但入嘴的口感卻不讓人驚喜

寶島李自己做的舒芙蕾就比它好吃，只是寶島李做的舒芙蕾長得像一坨屎，美觀遠遠不如芙蕾哥哥。

話說回來，關於口感的差別，或許是因為老闆是用手打發蛋白，而寶島李是用機器的關係吧？

反而，一旁的冰淇淋還挺好吃的ＸＤ

好吧，今天沒法立地成佛，還是改天再升天吧

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芙蕾哥哥Souffle 

人均：75 RMB

地址：上海市長寧區延安西路2088號睿瓏廣場1幢1層A151

電話：+86-13671825600

營業時間：Mon：13:00-18:00；Tue-Sun：13:00-21:30

必殺技：絲襪奶茶、桂花酒釀馬蹄爽、海鹽冰淇淋

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