寶島李回到寶島的那個晚上,本來跟Sky哥哥、大鈞約好要去吃龍都烤鴨(我看以後會改成去吃辰園烤鴨吧)

但是因為北京前一天晚上的大雷雨,那天北京早上的交通不僅混亂,還起了大霧

不過~~若是起大霧,全部的飛機都會停飛吧!?

打著這樣主意的寶島李,急急忙忙趕到報到櫃台,結果報到櫃檯已經關閉了..........就差那麼10分鐘

寶島李突然間想到~~~

聽說這兒可以走後門兒是不是?

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寶島李一下子心直口快,不加思索就問:”ㄟ~~你們這兒後門兒怎麼走?後門兒怎麼走?”

服務員說:”那兒~那兒~那兒~那兒~”

寶島李拖著行李就走走走走咦~~

怎麼走出機場了??

......................

......................

寶島李真的很愛演這一夜,誰來說相聲耶~~

下次唱烏盆記》,烏盆啊~烏盆~~啊~~啊~~

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總之,寶島李沒趕上飛機,烤鴨當然也沒吃成

讓寶島李杜爛的是,接下來的班機都客滿,只能再花錢買別的航空公司機票回台灣

更杜爛的是,除了早上寶島李趕不上的飛機是準點的以外

接下來的飛機

班~班~誤~點~

寶島李真是趕上衰神啦!!

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一波好幾折的寶島李,好不容易回到台北,就像是剛剛放出籠的阿兵哥

寶島李趕緊按照待辦事項清單,一項一項來解決,就算吃不到烤鴨,也一刻不能浪費

第一項就是很多人說很棒的一風堂拉麵~~

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寶島李才說:"我要吃一風堂"

李太太馬上就露出"你這不知死活的孩子居然想去吃一風堂"的微妙表情

但不是這個表情!

(ㄟ~~是什麼表情這麼微妙?)

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是這個!!

一副"猴小孩~你木哉死啊!!"的微妙表情~~

寶島李到底是有多"木哉死"~~

就讓我們看下去~~

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博多拉麵,主要指源於日本福岡縣福岡市的拉麵,與北海道札幌拉麵和福島喜多方拉麵並列為日本三大拉麵

阿姆溝~~~~

既然是福岡縣福岡市所做的拉麵,為何不叫福岡拉麵,而要叫博多拉麵呢??

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博多是福岡市的一個區,但是博多開埠卻比福岡要早上將近500年

早在平安時代(1161年),平清盛便在博多灣蓋了日本歷史上第一個人工港--袖の湊,也就是後來的博多港

博多港是日本最著名的港口之一,由於距離大陸最近,因此無論忽必烈打日本,或是豐臣秀吉打朝鮮,選的都是博多港

而福岡,則要等到江戶時代(1601年),黑田長政在此建了福岡城才開埠

隨著福岡建城,福岡與博多形成了以領主為中心的福岡城下町,與商人聚集的博多町人町的雙子城

今天的福岡,則是在1889年,博多跟福岡合併後的結果

雖然合併了,但是博多的歷史情結仍在

於是傳統的、文化的,就冠以"博多",而官方的、現代的,就會冠上"福岡"

因此你會發現有"福岡巨蛋",而不是"博多巨蛋"

現代的飛機場叫"福岡空港",而19世紀的火車站叫"博多駅"

對於永遠都是傳統死硬派的飲食文化方面,拉麵當然只能叫"博多拉麵",而不會叫"福岡拉麵"啦~~

如果換到台灣,大概有點像台南跟府城的意思吧~~

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博多拉麵的特徵是乳白色的豚骨白湯,據說是1946年一個叫津田茂的日本人所創

但這特色的豚骨白湯卻是津田茂在被日本佔領的奉天(瀋陽)吃到中國人所賣“十錢麵”的白濁湯頭所啟發

而中國人賣給津田茂吃的“十錢麵”,則又據說是受到愛奴人的料理所啟發

而愛奴人這後來啟發了中國人然後賣給日本人的料理,據說又是受到愛奴人他媽的啟發.........

所以.............天下的媽媽真偉大!!(我們還是回到正題吧~~)

P.S.除了濃厚的豚骨白湯外,可以要求麵的硬度、加麵(替玉)也都是博多拉麵的特色 

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博多一風堂的店內設計,大量使用木頭,據說日本也是一樣的

(不過看日本網站的介紹,一風堂店內設計很強調金、木、水、火、土五行,難道.......是指這個配色嗎?)

除此之外,一風堂成立時,爵士樂在日本很流行,所以店內的爵士樂也是一風堂的一大特色

(不過我已經忘記台灣一風堂的音樂是甚麼了!反正不是陳小雲就是了...)

好吃的拉麵,加上現代簡約的裝潢,及輕鬆流行的爵士樂

吸引了當時原本排斥去"老頭才去拉麵店"的年輕女性嘗試,生意相當的好!!

30年不到,一風堂已經遍布全世界了!!

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博多一風堂的創立者是河原成美

喜歡看緯來日本電視冠軍的人一定對他不陌生

他就是後來完成電視冠軍拉麵三連霸,進入拉麵名人堂的日本第一的麵王!!

現在人家河原老先生生意做很大,不僅是好幾種業態餐廳的集團經營者

一風堂拉麵還上了ANA(全日空航空),連在天上都吃得到!!

真的是"只要有心,人人都可以是財神"啊!!

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乾杯跟一風堂...........

甚麼關係??

看了一風堂台灣的網站才知道,原來一風堂是乾杯代理進來的!

不過,話說..........

我還一直沒去吃過乾杯耶...........

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喔!?豚骨湯頭加蒜泥!!

嗯~~應該跟杏園燉肉麵加蒜泥是一樣的效果吧

(不過我沒有興趣試一風堂了說~~) 

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放紅薑要找服務生..............

乾杯的老闆一定也是去吉野家瘋狂夾紅薑的哥兒們吧!! 

 

特製白丸

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"赤丸新味"及"白丸元味"是一風堂的兩大招牌拉麵

而"特製白丸"是"白丸元味"的升級版

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湯頭有芝麻香,除此之外,還有種特別的香氣

 

味道清爽,有厚度

但是你說有多特別,我倒不那麼覺得

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相較起來,我比較喜歡樂麵屋的湯頭

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細麵可以選硬度,寶島李偏好較硬的口感

硬是要李太太把細麵條的硬度從"普通"改成了"硬"

偏硬的細麵條是我最喜歡的部分

細麵能更好的吸附麵汁,讓每口麵都能吸允到更多的湯(原理請見面積與體積

但是除了這個麵之外,好像沒有什麼很厲害的啊!!

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李太太:"是不是~是不是~"

寶島李:"嘿吶~" 

 

博多沾麵

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麵的粗細不能選,硬度也不能選

那.........

還要玩嗎??

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叉燒很肥,吃起來很膩,不太舒服

不過也可能是因為沒有熱湯泡著的關係

總之,吃起來就是很膩

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沾的湯汁是鹹滷汁

相當的鹹,雖然會附上熱水,讓你可以自己調配鹹度

但還是很鹹

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這個............

總之,不是很好吃

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加上熱水可以當成湯喝

...............

...............

如果你喜歡把肉燥加水喝,那你應該會喜歡這個味道

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李太太:"是不是~是不是~"

寶島李:"嘿吶~" 

 

燻鮭魚串

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燻鮭魚用串烤的方式呈盤到是很特別

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可是味道就有點.........那個了

純粹變成是個花俏的裝飾

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為了要串起來,把鮭魚切得比較大塊,結果燻鮭魚的味道停留在表面進不去

而後面的菜捲跟蕃茄本身帶有酸味

卻無法很好的跟鮭魚搭配

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建議你一口氣把燻鮭魚、生菜、番茄都吃掉(那要多大嘴啊!!)

如果你像個淑女一樣,比如李太太,故意噘著嘴吃這個串,恐怕你會很失望

要不是吃到一顆淡而無味的燻鮭魚,要不就是吃到一個酸味的生菜沙拉

反正.............

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李太太:"是不是~是不是~"

寶島李:"嘿吶~" 

寶島李除了失望的吃了一餐,還要被李太太噱一頓~~~

就在趕不到飛機,又多花一張機票錢的返台日...........

我真是倒了血霉了我!!!

 

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一風堂拉麵 IPPUDO(中山店

人均:400 NTD

地址:台北市中山區中山北路一段85

訂位電話:+886-2-25629222

營業時間:1130-2400

網址:http://www.ippudo.com.tw

必殺技:有嚼勁的細麵條跟..........等我想到再跟你說


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