寶島李的愛碗亭

繼上次北海道食堂之後，這次寶島李回台灣，王員外再度推薦心頭愛店－－喜來登大飯店的辰園粵菜餐廳

寶島李深知王員外用餐的等級，已經先做好了準備，不僅先去提款，而且還提高了信用卡的額度！！

順著辰園的指示牌，寶島李一路走到地下室，雖然是地下室，但是是大飯店的地下室，內部非常寬敞～～

寶島李對接待的服務生說：＂小姐，我們找王員外～謝謝！＂

原本接待的菜鳥服務生似乎還在找訂位名單

但是一旁的老鳥，聽到王員外的名字，全身像是被電電到一樣！！

＂找王員外嗎！？請跟我走！！＂

＂哇～～～～王員外！你是股東吧！！＂寶島李一邊跟著服務生走，心裡一邊這麼琢磨著！！

＂這邊請＂

寶島李：＂ㄟ～～～外面有很多位子耶，小姐妳要帶我去哪裡？？＂

這條通向未知的走道跟低調的燈光，讓寶島李睹物思情的想起一首著名的民謠－－拜訪春天

＂那天我們來到來來大飯店，暗暗的燈光和那小小的房間＂

＂你躺在床上叫我快一點＂

＂我一步一步走向那罪惡的深淵～～＂

！！！！！！！！！！！！

等等～～

喜來登不就是來來大飯店嗎！？（重點是歌根本不是這樣唱的吧）

＂到了～就是這個包廂喔！＂

寶島李：＂ㄟ～～我們只有三個人耶，應該在大廳吃吧！不可能去包廂啦～小姐妳會不會帶錯了？？＂

任何一個長腦的動物，包括寶島李，都會知道，三個人怎麼可能坐包廂

想必是服務生帶錯路了吧～～

ㄟ.....................

王員外....................

你坐在包廂裡面幹甚麼！？

........................

........................

那個...................

小姐...................

麻煩請你先出去一下，我有點悄悄話要跟王員外說

王員外！！

只有三個人訂甚麼包廂啊！！！

你到底想要逼死誰啊？？？

死了！！死了！！怎麼辦啦！！一個包廂據說低消１２,０００元

死了！！死了！！走不出去了啦！！

危急之下，寶島李連１１０都想撥了！！

從龍都烤鴨的龍蝦意麵，到北海道食堂的秋刀魚，每次跟王員外吃飯都會腿軟耶！！

王員外：＂哈哈哈哈～小意思啦～不要擔心～我來處理就好！！＂

寶島李：＂大人～你可要為民女做主啊！！！＂（咦？？）

2001年陳年毛尖普洱茶

就在王員外羽扇綸巾，焚琴煮鶴，撥弄胸中甲兵千萬之時

寶島李已經忍不住的開始打電話CALL OUT落郎來吃飯了～～

話說在吃飯時間落郎吃飯，很考驗一個人的友情程度

如果一個人願意在吃飯時間丟下手邊的飯碗，跑來跟你一起上＂高級大飯店的高級大包廂＂吃飯

義氣啊！！！這哥兒們跟你的關係一定很鐵！

這種義氣，我想半夜一點打電話給他借２萬元贖身，應該也不成問題！！

如果是女的，我想她對你也是願意以身相許的那種！！你就別辜負人家了～～

這種吃飯時間落郎的事情，寶島李很熟悉，上次在鼎珍坊訂了一桌大菜的緊急情況就玩過一次！！

這次寶島李也趕緊打給鐵哥兒們大鈞

寶島李：＂大鈞要不要來吃飯？＂

大鈞：＂我很想，但是我要等師傅送家具耶！＂

寶島李：＂喔.........那你有２萬元幫我贖身嗎？？＂

大鈞：＂啥？？＂

好吧～～大鈞是沒戲了！！

寶島李：＂我再打給高妹妹............＂

王員外：＂她去宜蘭！不在台北！＂

寶島李：＂你怎麼知道？？＂

王員外：＂其實剛剛你們沒來的時侯，我已經ＣＡＬＬ過她了！！＂

寶島李：＂...............＂

.............

.............

王員外！！原來你也會怕啊！！

既然只有我們仨，反正橫豎都是出不去了，王員外，你就敞開來點吧！！

王員外：＂哈哈哈哈～～我沒在怕的啊！！＂（那你剛剛還ＣＡＬＬ高妹妹！！）

就這樣，我們的茶水，從一壺普洱，變成了陳年毛尖普洱！！

雖然寶島李不懂喝茶，但是看這茶湯色澤，也知道不簡單

味道渾厚滑順，不刮舌！

連李太太都大讚這陳年毛尖普洱沒有一般普洱的發霉味

阿姆溝～～～這毛尖普洱的茶資一人要１００元就對了～～

王員外真的沒在怕的！！

醋溜脆魚皮

王員外的地頭，點菜這件事情，寶島李插不上手！！

全權交給王員外負責！！寶島李只管掏錢包就好了

反正低消１２,０００元，王員外說會處理嘛ＸＤ

辰園賣的是廣式料理，魚皮便是道廣州有名的小菜

上次寶島李到廣州，就曾經吃過廣州上下九步行街非常有名的陳添記魚皮

魚皮很脆，爽口，很好吃！！難怪這道醋溜魚皮列在主廚私房小菜的菜單上

不只王員外喜歡，連主廚都相當推薦啊！！

廣式片皮鴨（半隻）

辰園一直是王員外推薦寶島李的餐廳，並且不斷的對寶島李說：＂辰園的烤鴨比龍都的更好吃！＂

不過鐵齒的寶島李，一直是龍都的愛用者，認為龍都烤鴨就跟９秒５８的百米記錄一樣，已經是人類的極限，很難接受辰園烤鴨更好吃的說法

不過，辰園的烤鴨可以只點半隻，比龍都要彈性得多～～～

只是這半隻８４０元，是要逼死誰？（寶島李腿又軟了！！）

....................

靠～好貴！！半隻８４０元！！一隻要１,６００元！！

相對於龍都烤鴨１,２００元、宋廚烤鴨的１,０００元、陶然亭的９００元

辰園的１,６００元真是天價！！

不過國賓大飯店的烤鴨也要１,７００元，所以大飯店裡面，也算便宜的了！！（不用安慰我了啦！）

辰園烤鴨的顏色棗紅深邃，看起來就很誘人

辰園上菜速度很快，就連我們的烤鴨，可能因為跟別人拼半隻現成烤鴨的關係，也很快就上桌了

再加上寶島李愛瞎扯淡，聊得鴨皮都冷了，荷葉餅都硬了

不過...........................

可怕的地方就在這.......................

即使皮是涼的！！！肉是涼的！！！餅是涼的！！！

..........................

..........................

可還是好好吃喔！！！

怎麼會這樣！？（抓頭髮）

寶島李一邊跟王員外聊天，一邊下意識的包著烤鴨

寶島李經手的烤鴨千千萬，熟練得就跟國軍摸黑組步槍一樣，遮著眼睛都能包！

也就這樣，一心二用的寶島李，嘴說著，手動著，用涼得發乾的餅皮包著已經沒有溫度的烤鴨

不帶任何成見，甚至有點輕蔑的把包好的烤鴨送進嘴中

入嘴的那一剎那

寶島李驚了！！！

如同睥睨的看著稚嫩的阿瑪迪斯莫札特，卻被震攝於他成熟而才華洋溢的交響曲

寶島李冷不防的被這醍醐滋味震攝住！

突然間，寶島李嘴皮子一鼓，兩手趕緊摀住嘴巴

王員外：＂你怎麼了？想吐嗎？＂

李太太............

...............

...............

＂快閃開！！！！＂

＂寶島李嘴裡要噴金光了！！！！！＂

好好吃啊！！！！

鴨皮薄而酥，入口細緻鮮脆

輕咬在口中，像是用舌尖在春天的薄冰上行走，能聽到鴨皮受壓後的迸裂碰撞破碎聲

更令寶島李驚奇的是

荷葉餅中，鴨皮的酥，鴨肉的鮮嫩，黃瓜的脆，辣椒的辛，蔥白的爽，甜麵醬的甜

每個味道像是歸置在處女座的抽屜中，每絲味道都擺放得清清楚楚，整整齊齊！！

講到這邊，難免把龍都跟辰園搬出來比較

龍都的鴨皮較厚，鴨油豐沛，一口咬下能感受到鴨油傾洩而出的野性美

一起包在內的食材，包括鴨肉，都只算增添了口感的層次，但還是鴨皮獨挑大梁

辰園的鴨皮薄，鴨油較少，反而讓每個食材都有充分的表現空間

甚至連辣椒也都不像龍都只是裝飾用，是真的有辣味，有提鮮的效果

尤其因為鴨油少，即便鴨皮都冷了，荷葉餅硬了，卻還是酥脆可口，不增一絲油膩的腥味

天兒啊！！！

師傅你是怎麼做到的！！！

為什麼這麼好吃呢！！

記得多年前有個貝納頌咖啡

廣告是講一個咖啡老師傅Barista被超商罐裝咖啡亂拳打死的廣告（啥？？）

老師傅後來搖搖頭說不用比了，然後就退出江湖了

因為他看到了他的極限！！

這隻辰園的烤鴨，完全突破我過去對烤鴨理解的味的極限，把過去我對龍都的崇拜、滿足，一次打破

我如同在佛祖的手掌上撒尿、翻滾，到處塗鴉的孫猴子

突然有一天發現自得其樂的天地，居然是囚禁自己的五指山

我吃得好痛苦、好糾結啊！！

辰園烤鴨比龍都烤鴨好吃好幾萬倍啊！！

烤鴨的極限究竟在哪裡啊？？

為什麼～～～為什麼～～你要這麼好吃～～

這樣的味道，讓我怎麼再繼續說龍都烤鴨天下無敵啊！！

我過去所相信的，一夕之間全都消失，心情好比《星際大戰 Star Wars》天行者Luke聽到黑武士說：

＂我是你爸爸 I am your father！＂一樣絕望！

＂這不是真的！！＂

＂這不可能是真的！！＂

＂Noooooooooooooooo～～～＂

鴨粥

就連每次寶島李去龍都必點的鴨粥...........

也絲毫不能近辰園鴨粥的身啊！！

辰園的鴨粥實在太美了

這鴨粥已經美到不是鴨粥了

這一碗鴨粥就是一隻鴨啊！！

鴨粥每粒都爆發鴨的鮮味，滿滿的都是鴨味

味道很清爽，卻風味飽滿！！

雖然我痛恨分子料理，但是這碗粥就像分子料理一樣

吃得是粥，但是味道卻是一隻烤鴨！！

她是怎麼做到的～～

一碗粥裡怎麼能塞入一隻鴨子的鮮美呢！！

我不懂不懂不懂啊！！！！（馬景濤搖肩膀）

辰園太過分了，讓我對龍都烤鴨唯一的一點留念都要打破

為什麼你要贏得這麼徹底啊！！

粥裡的鴨肉也好多、好鮮嫩

這粥裡的鴨肉怎麼會那麼鮮嫩啊！！！

...............

...............

李太太：

＂快閃開！！！！＂

＂寶島李又要噴金光啦！！！！＂

＂這不是真的＂

＂這不可能是真的＂

＂Noooooooooooooooo～～～＂

脆皮叉燒

王員外推薦除了烤鴨外，還必點這脆皮叉燒

寶島李夾起一塊，齒尖才剛剛接觸叉燒的表皮，叉燒就發出清脆悅耳的蛋殼迸裂聲

宛如裡面的美味已經迫不及待的破殼而出

迸裂的聲響不絕於耳，在暗暗的燈光，小小的房間中迴盪，讓我一步一步走向罪惡的深淵

這清脆的迸裂聲從何而來？？

這聲音全出在上糖後大火炙烤，再上糖，再炙烤，反覆三遍，再急速冰凍降溫形成脆皮的表皮上

叉燒表面上形成一層澄澈透亮的焦糖糖衣，如同食神中的咕咾肉，外面有一層冰亮透徹的焦糖外衣

咬下酥爽的焦糖表層，可以清楚感受到糖衣的崩解

聽那糖衣，由清脆到隱沒，層層迸裂的聲響，是一種享受，如同美女輕解羅衫一樣誘人

叉燒是用俗稱松阪豬肉的豬頸肉的部位，軟嫩，油脂均勻，但有咬勁

不過這豬頸肉不能直接用，要把多餘的油脂去除，修出肥而不膩的口感

一公斤的豬頸肉，才只能做出約２００公克的叉燒

而且你想像不到的是，這脆皮叉燒居然是來自於冰糖葫蘆的靈感！！

好神啊！！！！

是誰？？？

是誰想的啊？？？

到底是誰想的啊？？？

＂喜來登辰園燒臘顧問楊華廣啊！！＂王員外說

寶島李：＂你...你...你怎麼知道的～～～＂

王員外：＂Google啊！！我還以為有Google以後，就沒有人會問＂你...你...你怎麼知道的？＂這種蠢問題了～～＂

而且蘋果日報還有教怎麼做喔！！

蘋果日報：催淚好叉燒 脆皮更可口 2012年10月20日

一口叉燒

有焦糖的甜蜜，但爽朗的口感

有豬肉的鮮甜肥美，卻軟嫩彈牙

這兩種口感實在太美妙了

怎麼會有這麼美妙的滋味啊！！

啊啊啊啊啊～～

....................

....................

李太太：

＂快閃開！！！！＂

＂寶島李又要噴金光啦！！！！＂

配菜是醃漬的無花果

甜中帶一絲絲的鹹，反而提出了無花果的甜美

而隨著咬到無花果心中

更能感受到新鮮無花果的鮮味

天啊！！！

連個小配菜都那麼無懈可擊

＂這不是真的＂

＂這不可能是真的＂

＂Noooooooooooooooo～～～＂

皮蛋叉燒酥

這個皮蛋叉燒酥，酥得就像菠蘿麵包上的波蘿酥皮

整顆叉燒酥雖然有厚度，但全都是酥的！！！

叉燒香滑甜蜜，這怎麼這麼好吃！！！

啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊～～

李太太：

＂................＂

＂................＂

＂大伙快跟牛魔王出來看寶島李噴金光啊～～＂

不！！！！！！！！！！！

你們太過分了！！連小點心都要贏！！

球賽都已經要＂扣倒＂了，你還給我盜二壘，一點餘地都不留嗎！！

你那麼急著結束，是趕著回家怕塞車是不是？？

為什麼？？為什麼？？

為什麼這麼好吃啊？？

為什麼？？為什麼？？

為什麼吃不到皮蛋，卻叫皮蛋叉燒酥啊？？ 

＂這不是真的＂

＂這不可能是真的＂

＂Noooooooooooooooo～～～＂

辰園蘿蔔糕

蘿蔔糕的蘿蔔絲口感明顯，味道雖不特別，但還算好吃，可以說是中場休息～～

咳~寶島李噴金光也是會累的！！ 

潮州蒸粉果

味道也還可以，寶島李繼續休息

妹妹來～～

幫我買瓶保力達蠻牛～～

臘味煲仔飯

臘味香氣夠，鍋巴也有，米有點硬，味道普通

吃起來就是不夠香甜

大輸鼎珍坊的什錦臘味飯～～（哈哈哈～辰園你也有今天啊！）

辰園一品煲

這這這～～

肥美的干貝，充滿彈性！！！

太棒了！！

淡淡的調味，掩藏不住的海鮮風味，超級好吃的！！！

寶島李：＂味道就像是......＂

李太太：＂味道就像是在天津華特美酒樓吃到的華特一品煲＂

寶島李：＂！！！！！＂

寶島李：＂你...你...你怎麼知道的～～～＂

李太太：＂我還以為有Google以後，就沒有人會問＂你...你...你怎麼知道的？＂這種蠢問題了～～＂

寶島李：＂...............＂

寶島李：＂你跟王員外今天是要聯手把我弄死就是了！！＂

油條杏仁茶

濃濃的杏仁茶，好好喝！！

不過這油條............到底是來幹嘛的啊

不是這個包廂的吧...........

地瓜鳳梨粿

地瓜皮酥，裡面的鳳梨真材實料

就像是把整顆鳳梨酥下去炸

不過地瓜吃不太出味道

招待水果

最終１２,０００元的包廂低消，真的被＂處理＂掉了（大概被倒上水泥沉到淡水河了吧！）

而且因為王員外有喜達屋會員卡可以享受３人６７折的優惠，結帳的時候一人１,１００元，總算不用脫褲子

但是曾經是寶島李精神食糧的龍都這樣慘敗，寶島李怎麼開心得起來呢？？

上海小楊：＂便宜一點總可以吧＂

寶島李：＂啥？？＂

上海小楊：＂沒辰園好吃，我便宜一點總可以吧！！＂

寶島李：＂對啊！！便宜一點總可以吧！！小楊你真是我的心靈導師耶！！＂

心裡這時冒出寶島李的好兄弟上海小楊的金玉良言－－＂便宜一點總可以吧！！＂

是啊～～～

辰園吃一次要將近１,２００元，龍都吃一次差不多６００元

就算沒辰園好吃，龍都便宜一點總可以吧！！

愛碗亭的最新文章

辰園粵菜餐廳 The Dragon Cantones Restaurant

人均：1,200 NTD

地址：台北市中正區忠孝東路一段12號B1（喜來登大飯店）

訂位電話：02-2321-1818

營業時間：1130 - 1430； 1800 - 2200

網址：http://www.sheraton-taipei.com/r_dragon.htm

必殺技：廣式片皮鴨、脆皮叉燒、鴨粥、皮蛋叉燒酥、辰園一品煲

檢視較大的地圖