上次寶島李提到華特美酒樓有多好吃多好吃，這次李太太來視察，天津當然成為重點的視察對象，要好好的批評指教一番
又因為天津已經去了好幾次，該看的幾乎都逛遍了，所以此行目的不為別的，就是為了多吃一點天津當地的特色美食！！
首要目標當然是華特美酒樓，其次就是天津有名的小吃鍋巴菜
不過鍋巴菜在天津都是當早餐吃的，晚了就沒了
因此鍋巴菜雖是次要目標，但是卻得先辦！！
那一天天津天氣很好，太陽很大，但是溫度不高，走在沒有陽光的地方冷得要命
連小狗都知道＂躺＂在陽光下享受一下日光浴
我們急急忙忙的出了站，坐上計程車，拿著手機地圖，前往大眾點評網上載明賣鍋巴菜的地點
鍋巴菜，天津讀做＂嘎巴菜＂，是已有三百餘年歷史的天津獨特小吃
不過跟北方滿街都是的天津煎餅果子不同，鍋巴菜，你只能在天津看得到～～
鍋巴菜是一種用綠豆漿跟小米漿製成的薄煎餅
吃的時候切成柳條片，淋上用香油、蒜末、芡汁等調製的素滷汁，再加上辣油、麻醬、腐乳醬、香菜葉等佐料
天津人把鍋巴菜拿來當早餐吃，吃的時候還可以搭配燒餅一起用
賣鍋巴菜最有名的，是一間叫大福來鍋巴菜的店，據說鍋巴菜跟大幅來這名字，都跟一位皇帝有關
猜猜看是哪個皇帝，我不說你都知道
那個皇帝叫乾隆（老梗）
在好久好久以前～～（老梗的開場）
相傳宋朝梁山泊好漢地刑星菜園子張青的第十三代重孫－－老張，因為逃難從山東跑來天津
老張在天津娶了妻，其妻姓郭，因排行第八就叫郭八，兩人在天津賣山東煎餅為生
有一年，乾隆皇下江南（老梗），經過天津，恰巧來到老張的煎餅鋪前，聞到香氣，不禁飢腸轆轆（老梗），就叫了煎餅吃
皇上吃了覺得好吃，便大口大口的狼吞虎嚥起來（是有多餓？？），旁邊的隨從見狀，怕皇上噎著，趕緊吩咐老張上湯
不賣湯的煎餅鋪，哪來的湯，老闆娘靈機一動（老梗），把煎餅撕成碎片，再放上點油鹽佐料，再用熱水一沖，給乾隆吃
乾隆吃著覺得煎餅泡在湯裡吃，味道更美，便想知道吃的是甚麼，於是就問老闆娘：“叫什麼名字？”
老闆娘以為是問她的名字，便回：“郭八”（太老梗了！）
乾隆一笑，說：“對！鍋巴，但可不是＂湯＂，應該是＂菜＂”
隔幾天，老張剛開門，一人就闖了進來，大聲道：“你的大福來了！”（老梗老梗老梗！！）
說罷，放下二百兩銀子，告訴老張昨天來的那人就是當今皇上
從此，老張的煎餅舖改成了“大福來鍋巴菜舖”
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.................
有沒有覺得每個老店故事都長得好相近啊！！就跟韓國女人的臉一樣相近啊！！
這幾乎都已經是一套公式了～～～
名人+靈機一動+誤會＝品牌故事啊！
回到正事上，我們按圖索驥來到第一個地址
大胡同附近的大福來～～
阿姆溝～～～
在附近走過去逛過來，來來回回快半小時，只看到這個耳朵眼炸糕店
耳朵眼炸糕是一種用糯米皮包著甜餡的油炸甜品，跟狗不理包子、十八街大麻花合稱天津小吃三絕
起源於清光緒年間，因老店在耳朵眼胡同口而得名
不過油炸的甜品，一但處理不好，就很容易又油又膩又有油耗味
所以，沒吃過的可以嚐嚐，寶島李不愛這口就是了
眼尖的寶島李看到對面有個古文化街～～
沒找到鍋巴菜的專賣店，我們還可以去對面的古文化街逛逛啊
通常這種觀光客去的地方，一定有賣特色小吃的！！
古文化街
打著如意算盤的寶島李，就這樣帶著李太太大搖大擺的走進了古文化街～～
阿姆溝～～～好像不是寶島李想的那樣耶～～～
這條街上到處是茶樓、書攤，到處都在賣字畫、玉石、雕塑品
真的是好文化啊！！！
話說～～天津是清朝的北京政府接觸西方文化的重要窗口，在這邊，中西文化交流非常密切
因此天津不僅在戲曲、文學、話劇、音樂、書畫等藝術表現上，都有非常獨特且突出的成就
甚至我們現在經常說的＂電影＂一詞，其實也是在天津誕生的！
相當以天津人自豪的乾媽就曾說：＂甚麼西洋的新奇玩意兒都是天津人玩膩了才給北京人玩，北京人跩甚麼！！＂
津門蔡氏貢撣
走在路上的寶島李突然被這家雞毛撢子店嚇到了
小時候媽媽拿在手上揍我的雞毛撢子居然也可以是貢品！！！
..............
..............
沒想到葉赫那拉氏也有這樣的嗜好
不過～～～
用這麼大的雞毛撢子揍皇上，皇上會變成爛屁股吧！！
龍嘴大銅壺
龍嘴大銅壺因為用龍紋裝飾，壺口的龍鬚又會在倒茶的時候顫動不已，形似龍嘴而得名
在天津只要賣茶湯的攤子，門口都會擺一個
賭石城
古文化街旁還有一條街叫賭石城，看來是讓人挑玉石的地方
不過玉石沒有切開之前就跟一般的石頭無異
運氣的成分很大，難怪叫做賭石
李太太：＂鍋巴菜呢？＂
寶島李：＂.............＂
寶島李：＂你知道嗎～有一件很有趣的事情，這裡居然有座媽祖廟喔！！＂
＂北方居然有媽祖廟，我還以為只有南方有啊～～＂
＂哈哈哈哈哈～～～＂
＂.....................＂
天津古文化街（津門故里）
地址：天津市南開區通北路／東馬路路口（近大胡同）
古文化街旁就是海河
這時李太太突然大叫：＂獅子！！有獅子！！＂
寶島李好奇的東張西望，才發現原來李太太大叫的獅子，就在跨河的橋墩上～～
喔～對了～
是不是覺得好奇，為什麼這座橋的橋墩上有獅子圖騰，橋面上還有石獅裝飾
因為他叫作獅子林橋啊～～
走過獅子林橋的對面，就是天津著名的望海樓天主堂
望海樓天主堂
望海樓天主堂是天津的第一座教堂
在第二次鴉片戰爭戰敗後，清朝與外國簽訂《天津條約》
外國傳教士在中國傳教，建教堂，享有治外法、寬容條款等特權
.....................
.....................
也就是說，外國傳教士可以奉旨＂佔我大屋奪我田＂的去蓋教堂也沒關係～
甚至是黃皮膚黑頭髮的李宗瑞，只要他是信教的基督徒（而且ＯＭＧ，李宗瑞真的是～）
不管他睡了多少女藝人，拍了多少ＤＶＤ，中國教徒也不用受清朝法律制裁
在這樣的時代背景下
同治9年（1870年），天津的第一間教堂，被憤怒的鄉民燒了
在＂火燒望海樓＂的同時，很多傳教士與教徒也在暴動中被殺害、強暴，這一事件，是為＂天津教案＂
最後在曾國藩調查下，道歉、賠錢，並處死相關犯人了事
望海樓北洋醫院
緊鄰望海樓天主堂，旁邊這棟古韻十足的北洋醫院，據說同屬望海樓天主堂
而一旁鐵門上的十字架標誌，似乎可印證這一點
望海樓天主堂
地址：天津市河北區獅子林大街292號（獅子林橋旁）
時間一點點過去，既然找不到大福來，寶島李也不浪費時間了，直接到華特美酒樓
別忘了，華特美酒樓下午一點就休息了
上次雖然很幸運的在餐廳休息時間，突破領班的心防，闖進去嚐了一遍人間美味
但是也給寶島李一個錯覺，誤以為這家餐廳應該不用訂位吧！！！
結果..........
豪馬～（好嘛）
人好多啊～～～
等了快一個小時啊！！！
再話說～～
有兩種人很怕天津人
一是戲子，二是廚子
戲曲界有＂北京學藝，天津唱紅，上海賺包銀＂的說法，說的是在北京拜京劇大師學戲，在上海賺大把大把的鈔票
但是要獲得觀眾的認可，就必須在天津這個地方走紅，才能被稱得上個＂腕＂
為什麼呢？因為天津人愛聽戲是很有名的，據寶島李的乾媽就經常回憶，小時候經常讓乾爺爺帶去茶樓聽戲
天津人聽戲是一種家傳，從小培養的～～
加上天津人聽戲非常＂刁＂，台上唱著戲，台下也跟著哼，唱得好拍拍手，唱不好可是會丟茶杯的！！
據說，京戲大師四大鬚生的馬連良老闆
就曾因為唱到《岳飛傳》的《王佐斷臂》段子時，不小心搖了一下斷臂的袖子，就被人丟茶壺噓下台了！
天津人聽戲刁，嘴也刁，廚子在天津也不好過
事實上，我覺得只要是靠海的人，嘴都刁
因為海鮮這種離水就開始死去的珍饈，不能用過多的調味去掩蓋，又要吃得到鮮美，很考驗廚師的功力
不過，這還不是重點，重點是天津人那張天下無敵的碎嘴讓人不好過～～
俗話說：＂京油子，衛嘴子，保定府的狗腿子＂，形容的是清朝北京城、天津衛、保定府三地的人
北京城官多，所以北京人說話油滑，見風轉舵，處處不得罪人！！
保定府是軍事要地，習武風氣盛，貴族、有錢人的打手多是保定人，這工作少不了＂佔我大屋奪我田＂的勾當，才會被叫狗腿子
而天津衛是個對外港口，又處在南來北往的陸運與水運要道，天津人要周旋不同碼頭，招攬生意，說服人把錢掏出來討生活
再加上天津相聲、戲曲盛行，說話的藝術在大街小巷不斷磨練著，因此天津人嘴上功夫格外厲害
而且天津人能講、愛講，更重要的是還咄咄逼人的講，簡直就像在孫悟空臉上長了一張唐三藏的嘴
寶島李就有很深的體會～～
李太太表示：＂如果在餐廳遇上像天津人又刁又能言善道的奧客，會很頭疼～～～＂
而寶島李的乾媽表示：＂她是在重慶出生的天津人，她沒那麼猛，而且她不是奧客～～＂
人真不是普通的多，而且多是上了年紀的客人居多
一家傳統餐廳，用這種老頭兒、老太太指標判定味道好不好最準確，也最令人放心了～～
看到滿滿的客人，李太太頓時期待了起來！！
津味酥魚
網路上很有好評的津味酥魚
從別人桌上的風景來看，這道菜也是點播率很高的一道菜
另外一道點播率更高的是肘子
不過，這次已經註定要打包的行程，實在沒辦法再多打包一道菜了！！
肘子就下次吧～～
這津味酥魚...........
這味道.......
這...
.....
好好吃～～
好好吃～～
好好吃啊！！！！！！
果然魚如其名
咬下去一口酥鬆，爽嘴！！
令人一口一口的大咬特咬，好吃得讓人停不下來啊！！！
魚應該是炸到酥後，再去浸醬汁
可能還稍微瀝乾了一會，吃起來不會水水的
酥鬆之餘，還有點滋潤感
醬汁甜口，但不是純粹的甜，層次很豐富
味道有點像是江浙菜館小菜中會有的甜甜的炸魚干
口感更厚實，更酥鬆爽口！！
可能為了保留魚肉的略帶實在的咬感
魚刺炸得酥鬆，酥然不到那種入口即化的程度，不過大口咬，吞下肚也是沒問題的
不過，要是你擔心魚刺卡喉嚨
店家很貼心的幫你準備了～～～
窩窩頭～～～
這窩窩頭是配著津味酥魚上菜的，但是吃起來感覺很不搭啊！！
那為什麼還要配窩窩頭呢
用意應該很清楚了～～
怕你吃魚的時候被刺卡住，吞一顆窩窩頭，把刺順下去吧！！
華特豆腐
上次雖然點了八珍豆腐，但其實在下單之前
寶島李在要吃八珍豆腐呢？還是吃華特豆腐呢？
猶豫了好久～～～
最終點了有很多海鮮的八珍豆腐
這次又再來華特美酒樓，當然不可能放過華特豆腐！！
豆腐口感很細嫩，是雞蛋豆腐，不過雞蛋豆腐並不是用大豆做的，主要是雞蛋，大陸稱之為日本豆腐
但是這雞蛋豆腐跟日本並沒有關係，是當初雞蛋豆腐在大陸販賣的時候，借用日本的形象，幫助銷售而已～～
不過到底這＂渾圓而緊緻＂、＂軟嫩而堅挺＂的雞蛋豆腐，到底是哪邊讓人想到 蒼井空 日本呢？？
真是令人不解～～
華特豆腐偏鹹，但是鹹中帶甜，味道層次豐富，也非常好吃！！
而且鹹甜中還帶了一點辣味～～～
整個鮮味又提了起來，這味道的變化真是巧妙
唉喲！！這個廚師怎麼這麼聰明啊～～
李太太吃得極為開心！！！
不過.........
其實只要有香菇李太太就會很開心～～
華特一品煲
華特一品煲的味道也超棒，尤其是有好多海鮮！！
大愛～～（轉圈～～）
其實一品煲的味道跟八珍豆腐大同小異，只是差在沒有豆腐
這樣更好，我可以更專心的吃海鮮了！！！（灑花～～）
＂哇～花枝好嫩＂正在矯正牙齒的李太太驚呼！！
沒想到牙齒比政府官員的腰還軟的李太太，居然能吃得下花枝～～
這真是太神奇了！！
鲅魚餃子＆三鮮餃子
讓寶島李讚不絕口的鲅魚餃子，照例當然要端出來讓李太太檢查
而且還同場加映了三鮮餃子
三鮮餃子
三鮮餃子味道偏鹹，沒有太令人驚艷的表現，但味道還是不錯，沒有鲅魚餃子好吃
不過最令人氣憤的是
..............
..............
寶島李一連夾了４個都是三鮮的，１顆鲅魚的都沒夾到是怎麼回事啊！！
鲅魚餃子
嘖嘖～～這鲅魚餃子真是好東西啊！！
啊！！！！！
李太太一直夾中我愛吃的鲅魚餃子又是哪招啊！！
走的時候才發現，＂華特美酒樓＂的玻璃屏風上面居然寫著＂華特大酒樓＂
不知道確切是甚麼原因才換了名字，從＂大＂變成＂美＂
據說是因為某個餓肚子的風水師經過，受老闆接濟，臨走前大筆一揮，說：
＂華特大酒樓雖好，但不能錦上添花，今天受東家恩惠，投桃報李，讓華特大酒樓開花結果！！＂
結果＂大＂上面就長了好多枝幹，開花結果變成＂美＂了，而風水師也旋即消失
從此～～～
華特大酒樓就變成了華特美酒樓
...............
...............
...............
好～～其實這個＂據說＂是我＂瞎說＂的～～
和平街商業街
酒足飯飽後（話說李太太來的日子裡，好像餐桌上天天都有酒啊！！）
寶島李再度拿起手機，按圖索驥的，沿著和平路商業街，步行前往南馬路，尋找大福來鍋巴菜
阿姆溝～～～
到了南馬路，在附近走過去逛過來，來來回回又快半小時，只看到這個.........
遠東百貨耶～～
而且還是繁體字的招牌！！
他鄉遇故知，好感動～～
可是我還是沒有進去.............
其實我也在納悶，到底台北的遠東百貨到底都是哪些人去逛的啊！？
＂還有多久？？＂李太太問
＂馬上就到了！！＂寶島李答
這個問答馬上就勾起了寶島李小時候看藍色小精靈的回憶
記憶中小美人，或任何一個人問老爹＂還有多久？？＂，老爹永遠都是回答＂馬上就到了！！＂
然後再切換幾次不同的人問＂還有多久？＂就會抵達了～～
＂馬上就到是多久？？＂李太太問..................
阿姆溝～～這招似乎對李太太沒有用耶～～～
眼見李太太走著走著已經有點不耐煩了，寶島李趕緊叫了計程車去最後一個地址
BTW,今天好像是好日子，一路上大大小小的餐廳都有人結婚宴客
謝天謝地終於找到大福來了
不過因為定位問題，還是走了半小時
李太太：＂....................＂
回顧今天被手機地圖導航，逛過來逛過去，走過來又走過去，在天津城裡留下許多＂問號＂
好幾次李太太用她銳利的眼神瞄準寶島李，都被寶島李躲過
好幾次李太太燃起她熊熊的憤怒之火，都被寶島李安撫
總算，皇天不負有心人，終於找到大福來了
迷路的這５個小時也不算白費啊（蝦米！！５個小時！！）
寶島李牽起李太太的手：＂來～～嬛嬛 李太太，辛苦你了！我要親自餵你吃第一口鍋巴菜＂
李太太：＂嗯～～四郎 你快看～～＂
寶島李：＂嗯！你說～～＂
＂人家打烊了啦！！＂（哭哭）
大福來（雙峰道店）
人均: 6RMB
營業時間：......一大早.......（據說差不多10點就沒了）
地址：天津市南開區雙峰道167號
鼓樓商業街
記得寶島李一開始說過天津人拿鍋巴菜當早餐吃嗎！？
雖然知道鍋巴菜是早餐，但是北京人當豆漿喝的豆汁，下午也有賣啊！！晚上還可以吃到永和豆漿呢！！
怎麼鍋巴菜過了早餐時間還真的就不賣了呢！！
上次來天津吃大雄喜酒，回程經過鼓樓，古色古香的建築樓宇，在燈火的照射下，格外引人注意
寶島李放棄了找鍋巴菜的念頭，但是離返程的動車又還有４個小時，那就帶著李太太來鼓樓走走吧！
天津有句俗諺：＂天津衛，三宗寶，鼓樓、砲台、鈴鐺閣＂
這三寶都是明朝的古建築，只不過現在都不存在了
鼓樓建於明朝，是天津古城的中心，也是天津城的發祥地
多次拆拆蓋蓋，現在看到的是2001年仿古修建的，還在鼓樓周圍規劃了商業步行街
有意思的是，雖然叫鼓樓，但其實上面放的是一口鐘！
砲台不是大沽砲台，而是明朝用於抵禦滿人的砲台，後來滿人入主中原，這三寶之一的砲台也就年久失修不見了
鈴鐺閣也是明朝一座寺廟的藏經閣，清朝時，毀於一場大火，現在也沒有了
天津廣東會館
現在是天津戲曲博物館，裡面有尊 國父孫中山先生的銅像
查資料原來是因為 國父他老人家曾兩度在此演講
不過李太太看到 國父孫中山先生的銅像的反應跟寶島李不太一樣
＂嗨～老帥哥！！＂，李太太的反應是這樣的～～
鼓樓商業街
地址：天津市南開區城廂中路／南城街路口
南市食品街
準備打道回府的寶島李跟李太太，在路上看到這個南市食品街
寶島李：＂不會吧（不會這麼巧有鍋巴菜吧？？）＂
李太太：＂不會吧（你不會又要找鍋巴菜吧？？）＂
寶島李：＂儂瞧瞧！！果然是夫婦啊！！都想一塊兒去了！！＂
李太太：＂..................＂
這個食品街在大眾點評上也找得到，優點是各家天津食物應有盡有，可以一次吃遍～
但是味道方面的評價不怎樣就是了
不過既然提到應有盡有，那就代表...........
鍋巴菜
鍋巴菜也在這兒！！
快～～老闆來一碗鍋巴菜～～
熟練的老闆從沒看過這麼猴急的客人
老闆也絲毫不浪費任何時間，立刻抄起一碗鍋巴，淋上滷汁！！
再拌上調料～～
啊～～～鍋巴菜完成！！
李太太：＂............＂
寶島李：＂............＂
李太太：＂............＂
寶島李：＂我想找個垃圾桶～～＂
李太太：＂出去再丟啦！老闆還在看耶！＂
南市食品街
地址：天津市和平區慎益大街／清和大街口
離開食品街，寶島李跟李太太慢慢＂步輪＂往火車站前進
李太太還在想著鍋巴菜，雖然味道並不優，但好像似曾相似
不過寶島李不記得有吃過這麼不舒服的東西
鍋巴可能是在空氣中放得比較久，有點像＂潤＂掉的蛋捲餅皮
再加上淋了滷汁跟調料，更加劇了這種介於要硬不硬，要軟不軟的不乾不脆口感
不舒服到了極點～～
當然也有可能是食品街的鍋巴菜味道不地道
不過寶島李這時候也沒有勇氣跟李太太說：＂我們再去大福來吃一次！＂
至少今天別提這件事～～～
沿著海河就可以走回天津火車站
天津火車站前是著名的津灣廣場，有著美得讓人忘卻煩惱的夜景！！
阿姆溝～
李太太好像還是很不爽耶～～
是不是要再去吃一遍華特美呢？？
華特美酒樓
人均: 50 RMB
地址：天津市和平區新華路183號(新華路與營口道口)
電話: +8622-27129942
營業時間：1130～1300；1730～2000
必殺技：鲅魚餃子、黑蒜子牛肉、八珍豆腐、津味酥魚、海鮮白菜...............飛花摘葉具可傷人
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