知道為什麼我這麼喜歡天津嗎??
不只是因為天津有美麗的海河
也不只因為有充滿歐洲風情的五大道
也不只因為乾媽是天津人
也不只是妙趣橫生的相聲表演
最讓我癡迷的地方
是因為天津是一個充滿海鮮,也充滿美味的地方
即使再難吃東西,比如全聚德跟狗不理包子
在天津,也會變得.........比較不難吃
不過難吃的東西我們改天再說
今天要說好吃的
天津永遠不怕找不到好吃的餐廳
隨便打開大眾點評,挑了一個離我們不遠的華特美酒樓
不過因為寶島李生性愛迷路,並且享受迷路所帶來的意外驚喜
所以我們到的時候已經正好下午一點
也正好是華特美的休息時間
.................
下午一點就休息
豪甲活!!(好傢伙!!)
迷了 找了大半天的路,居然休息
不過神奇的是,天津的告示似乎都是貼好看的
眼見前一個人不管寫著大剌剌的"休息",照樣進去用餐
那寶島李也不客氣了,一起跟著進去
順帶一提,在天津,買票插隊跟室內吐痰也屢見不鮮,難以想像天津是大陸唯四的直轄市之一(猜猜是哪四個)
豪甲活!!好一個"規矩就是要拿來改"的城市!!
這種視王法如無物,待公民與道德如糞土的地方,讓我有種回到三重的FUXD
豪甲活!!一桌桌客人都在聊天,下午一點鐘還是客滿狀態!!
這哪裡是休息啊!!
這是給客人休息吧!!
即便如此,服務生還是要我們趕緊點菜,並且因為要休息了,所以要先結帳
............................
是帳房要休息了吧!!!
黑蒜子牛肉
因隋代大運河的開發而成為漕運重要樞紐的天津,在發展與繁榮中,也衍生出天津獨特的美食風味
雖然天津菜不屬於江湖上成名已久的魯、川、粵、閩、蘇、浙、湘、徽八大菜系老前輩之一
但是因為天津靠近山東,受魯菜影響頗深,味道中吃得出魯菜中層次豐厚的醍醐味
同時又因為天津有海河貫穿,又臨渤海灣,天津菜中的河鮮、海味自然是滿滿的一大籮
而最令寶島李喜愛的地方是,天津菜很多調味的方式,有著海港城市偏好"吃原味"的作法
因此天津菜對寶島李來說,就是有著魯菜調味層次豐富,卻同時保留食物清甜風味的料理
聽起來是不是覺得很合台灣人的胃口啊
叫人怎麼不喜歡呢!!
黑蒜子牛肉粒是著名的天津特色菜,幾乎各個天津菜館都有,也是華特美的招牌菜之一
據說這道菜做得最出名的是"五大道"上成都道的"桂園餐廳"
這道菜雖然每家菜館都有,但是俗話說得好,同款不同師傅啊
每個師傅做得不一樣,感受也差很多啊!!
寶島李認為桂園餐廳的黑蒜子牛肉粒是"好吃",但是華特美的黑蒜子牛肉卻是"超乎想像"
就像《刺激1995 The Shawshank Redemption》裡面的小湯匙,居然可以挖出一個大洞一樣超乎想像!!
哪裡超乎想像呢!!
除了鹹中帶甜,味道濃厚的魯菜家底外
華特美酒樓的黑蒜子牛肉帶有種甜點的香氣,是巧克力、焦糖的香氣,這種特別的香氣給人感官上的新鮮
牛肉還裹上一層麵衣,油炸至外表焦脆,但是牛肉仍然維持柔嫩,酥脆與彈嫩的口感交替,味道滿分!!
氣味上,口感上,都讓寶島李大吃一驚,前所未有的感受
第一名!!
這是第一名啊!!
同樣令人吃驚的是,蒜頭作為這道菜畫龍點睛的配角,在剛上桌時沒有甚麼味道,並不搶了子牛肉的香氣
即時怕大蒜的人如VERONA也能入口,直到放涼了,才散發出那種令吸血鬼窒息的大蒜味
真是太驚人了啊!!!!
(所以VERONA是吸血鬼??我就知道她有問題!!!)
你猜這是甚麼??
要是沒跟你報菜名,你覺得這道菜叫甚麼??
燴海鮮?? 燒海鮮什錦??
不管你怎麼想菜名,都會直接看到滿滿的海鮮,名字總脫離不了跟海鮮有關!!
其實人家是.........
其實人家是八珍豆腐
豆腐啊!!!人家賣的是豆腐啊!!!結果上賣蓋了一堆海參、大蝦仁、花枝、雞肉的!!!!
這太犯規了啊!!!!
哪有這種找艾爾帕西諾、勞勃狄尼洛、湯姆克魯斯、班尼西歐·岱·托羅跑龍套
結果讓陳漢典當主角啊!!!
八珍豆腐
不過
這就是為什麼我喜歡天津菜
管他賣得是甚麼,海鮮都放得不手軟
BTW,你知道距離海邊150公里遠的北京,要吃到"真正的、新鮮的海鮮"有多困難嗎?
而且調味鹹中有甜,有種魯菜的風味,很好吃
砂鍋大的蝦仁啊!!!
我自己看了都怕啊!!!
海鮮白菜
即使是白菜科科(偷笑)
都有好多蝦仁啊!!!!(灑花)
白菜稍微清淡了點,但是配上薄芡汁卻剛剛好!!
嘖嘖嘖天津菜就是讚啊
還有這道菜味道很台喔!!!
鮁魚餃子
鲅魚就是鰆魚,也就是我們常吃的土魠魚
華特美的鲅魚餃子也是一絕
通常我們說一絕,只是說她很厲害,但不見得真的是"絕技"、"絕品"、"絕無僅有"
可是啊
華特美的鲅魚餃子真的是"絕技"、"絕品"、"絕無僅有"
光看他的SIZE就已經讓人嚇得尿褲子了!!
寶島李:"壘球這麼大的餃子有沒有看過啊!!!"(這形容也太誇張了!!)
VERONA:"哇大得像一粒粒的便便"
寶島李:"..................."
寶島李:"以後"形容"這種事情還是交給我來好嗎!"
這麼大的餃子真的很驚人,大概有一般餃子的23倍重
而且更驚人的是他的味道!!!
沒想到做成生魚片或做成土魠魚羹都沒打中我的鲅魚(鰆魚)
打成肉泥,做成肉餡這麼的光彩奪目!!!
口感彈牙,肉滑而纖細
超級好吃,第一次吃到這麼好吃的餃子
VERONA:"第一次吃到這麼好吃的餃子,像是魚滑包進餃子中"
寶島李:"................."
寶島李:"哇"
寶島李:"沒想到我會這麼說,但是形容得恰如其分,味道正是如此!!!!真的是魚滑的滋味!!!"
天啊!!真的好好吃啊!!這才是今天真正的第一名啊!!!
枸杞冬瓜排骨湯
湯非常棒,排骨也燉得爽口彈牙
還有一件事情,到天津一定要記住的
天津的菜量都超級大
我們點了三菜一湯,還有一盤餃子,但是最後我們一道菜也沒吃完,全部打包!!!
雖然我們點得是有點多啦
但是,我,寶島李,一道菜也沒吃完耶!!!多得超乎你想像啊!!!
P.S. 四個直轄市是北京、上海、天津、重慶 (沒有廣州喔!!)
華特美酒樓
人均: 50 RMB
地址:天津市和平區新華路183號(新華路與營口道口)
電話: +8622-27129942
營業時間:11301300;17302000
必殺技:鲅魚餃子、黑蒜子牛肉、八珍豆腐...............飛花摘葉具可傷人
吃好耍好 (41)
