前陣子天氣剛剛轉熱,感覺應該是抓住最後吃火鍋的時機
這時你會想去吃點火鍋喝點熱湯
於是你跟北京人說:"今天天氣有點涼,咱們下班去吃個鍋"
這時北京人會把帶你去麻辣火鍋店或麻辣香鍋店!把你氣得翻桌大喊:
"倫家要喝湯啦~~~"(跺腳)
總之,在北京想像台灣一樣吃個能喝湯的火鍋,是很不容易的事!
你想喝湯,就直接點,說你想喝湯!因為北京人吃鍋、吃涮肉都是不喝湯的
不過,正所謂樹大必有枯枝,人多必有白癡,地方大了,甚麼鳥都有(??)
北京這麼大,想吃一個可以喝湯的火鍋,總不怕找不到~~
好比小丁帶我來的這家千禧老鴨湯
據說北京有一段時間很流行喝這個老鴨湯
但是現在也就剩幾家在賣了
酸蘿蔔老鴨湯
點了一鍋招牌的酸蘿蔔老鴨湯做湯底
可以再點些其他菜下鍋煮
鴨肉已經先料理過了,開鍋就可以吃
老鴨湯鮮甜濃郁,帶有一絲絲的酸味,很提鮮
這滋味真是漂亮!!
而鴨肉則是被熬煮到僅微微貼著骨頭的程度,筷子輕輕一剝就能分離
肉質軟嫩,老嫗(音同玉)能食
不沾醬吃就很好吃了!!
要是再來點北京特色的麻醬,味道更加濃郁!
麻醬燒餅
千禧老鴨湯的燒餅當然比不過聚寶源的燒餅,但是倒也入得了口就是了
最後吃完老鴨湯,還有一個重頭戲~~~
吃麵!!
.......................
這不是麻糬嗎??
別急~~
還沒扯呢!!
如同海底撈火鍋一樣,老鴨湯也有扯麵
一樣會有人在桌邊服務,把麵片扯開,扯成麵條,只是沒有海底撈這麼花俏就是了
麵不是很筋道的那種,但一樣很好吃
吃鴨、喝湯,還有麵吃!!
一鍋湯真是千變萬化~~
北京人為何不喝火鍋湯呢??
千禧老鴨湯(安貞店)
人均:60 RMB
地址:北京市朝陽區外館斜街甲1-5號
訂位電話:+8610-85286866、85286966
營業時間:1100~2200
必殺技:酸蘿蔔老鴨湯