寶島李的愛碗亭

再次抽到大眾點評上的霸王餐，這次是環球威靈頓牛排

環球威靈頓就位在人來人往的外灘邊，南京步行街上

生意非常好，之前訂假日的位子，竟然客滿！！寶島李只好挑一個星期四，這種前後都不挨的日子去

雙人份自製穀物餐前麵包

餐前麵包通常是寶島李最喜歡的環節！

一般餐廳的節奏，餐前麵包出道即巔峰，之後出餐就一路下滑

環球威靈頓並不如此，餐前麵包出道即低谷ＸＤ，後面逐漸走高ＸＤ，聽起來是不是好勵志啊ＸＤ

餐前麵包吃起來沒有麵香，嚼起來無味

麵包食之無味也沒關係，味道不夠，調料來湊，偏偏這裡又引出另一個問題，搭配的黃油也無味………

這……

虧這黃油身上還披了迷彩呢！（羅勒或啥的）

原本以為蝙蝠俠被綁，羅賓會來救，結果不幸的消息傳來，羅賓已經躺在隔壁牢房了

還好海鹽小餐包的奶油香味足，相較起來就優秀得多，不需要黃油的搭配

自製野營法式鵝肝罐

鵝肝罐寫著自製，但是是用鋁罐密封包裝……

不是應該用玻璃罐裝著，比較有自製的感覺嗎？用這種鋁罐密封，感覺就是工廠貨啊ＸＤ

先不管＂感覺＂，鵝肝罐打開，不是只有單單鵝肝一種材料，鵝肝醬上鋪滿莓果醬與核果，以及新鮮的青菜………

後來回想起來，這罐頭裡，怎麼放著青翠的蔬菜的？真相只有一個！這並不是密室殺人？（咦）

寶島李舀了一杓鵝肝醬，放在隨鵝肝罐上桌的，用黃油煎過的吐司上，便立刻吃進嘴裡，這種好東西，就是等不得～～

鵝肝的肥，融化在舌頭上，把一粒粒遍佈著味蕾的舌乳頭用油脂包裹了起來，像是冬天的棉被，舒服，不想起床

而鵝肝醬上解膩的莓果醬，則像是你裹著棉被，卻還要開著空調，一冷一熱，一肥一酸，這麼一搭配，那才叫滋潤！

兩者躺在酥鬆的黃油煎吐司上，又愜意又纏綿！

核果碎則在潤滑軟嫩的鵝肝醬與麵包之間，增添些許脆感與香氣！

聰明！巧妙！這搭配真是天衣無縫！！

寶島李這時拿起聰明絕頂鵝肝醬，搭配前面的＂食之無味餐前麵包＂～～

果然！！聰明絕頂鵝肝醬可以救一切！！寶島李拿起剛剛不願意碰的麵包，＂懟＂進鵝肝罐中，抹盡最後一丁點鵝肝醬，狼吞虎嚥地吃起來，像是三天未進粒米的餓漢！

唯一讓寶島李有點停頓的地方是，這鵝肝味道比較淡，或許是鴨肝也不一定

威尼斯五分熟牛肉薄片

先簡單說，不差，但是也說不上好

牛肉薄片甜味重，但調味過濃，大概是油跟起司灑得過多，各種醬料的味道雖好，但是感覺已經糊成一團，吃不出是什麼了

芝麻葉自帶香氣，但芝麻葉應有的辛辣味卻沒有出現，也未能很好的調劑原本已經糊成一鍋粥的味道

所以，不差，但是也說不上好

而且牛肉薄片還有點腥味……

環球海鮮湯

寶島李本來還舉棋不定，但是眼見海鮮湯冠名＂環球＂，用店名當菜名，當然是不二之選，自信之作

可惜，海鮮湯的味道濃郁有餘，調味不足

用蝦膏熬出的湯，味道濃而醇，除此之外的印象，不多也不少

湯中有蝦、干貝切成的小方塊，口感佳，但是嘛～～

如果有完整的蝦跟干貝，口感不是更好嗎

喜瑪拉雅黑松露菌菇湯

出乎寶島李意料之外的，卻是這喜瑪拉雅黑松露菌菇湯

湯鹹香而濃醇，本來以為人生就這樣了，平靜的心拒絕再有浪潮

偏偏吃了一口菌菇，味道竟是酸的，酸得清新脫俗，回眸一笑百媚生，然後我就春風再美也比不上你的笑，沒見過你的人不會明瞭～～

寶島李又吃了幾口，菌菇跟湯應是分開調治的，所以味道截然不同，但是放在一起又是那麼的搭配，不由得又豎起大拇指！這道菜設計得真棒啊！

黑松露或許是雲南產的，所以命名上才會有喜馬拉雅一詞

香煎七星斑點海鱸魚

點菜前，寶島李問了服務員，這些主菜哪些點的人多

服務員說，海鱸魚跟牛舌

寶島李心中一驚，煎鱸魚排啊……寶島李印象中就還沒有在牛排館吃到好吃的煎魚排過啊

除了李爸爸自己立的人設－性喜＂魚＂色，必須吃魚外，寶島李真就沒想明白，為何到牛排館點魚吃

不過，既然是大數據選出來的，寶島李就試試看吧，若非如此，寶島李可能會選左口魚飯

上桌後，恩～～

果然如預期一般，寶島李吐出三字＂為什麼！＂

為什麼寶島李不長記性

為什麼寶島李在同一個東西上翻車

為什麼寶島李要在牛排館點煎魚排

為什麼寶島李要相信大數據！！！

一看價錢，香煎七星斑點海鱸魚排名一

恩～還好，寶島李不是敗給大數據，寶島李是敗給了人性！ＸＤ

除了煎魚排，另外一道寶島李不會在牛排館點的，應該就是威靈頓牛排了！

雖然店名叫環球威靈頓，但是寶島李並不喜歡威靈頓牛排，吃牛排就吃牛排，外面還非得裹層皮，那還不如吃四如春的鮮肉月餅快樂！

烏拉圭和牛牛舌厚切香煎

一上桌，一塊看起來硬梆梆的牛舌，上免蓋壓著菜葉，但是顏色紅豔，甚是美觀

然而視覺上的美觀，不免跟那硬梆梆的牛舌菱角衝突，寶島李心中一閃：＂好看不好吃吧？＂

但是古有云：以言取人,失之宰予;以貌取人,失之子羽。

寶島李一刀切開，當下就被牛舌打臉（口味好重）

醬料酸甜鹹鮮，甚是可口，牛舌軟嫩，且色澤鮮粉，嚼一下是曖昧，兩下是誘惑，四下是纏綿悱惻無怨無悔，八下就是八心八箭鍾愛一生了~

煙燻M5和牛牛小排

牛小排上桌時，服務員先把熱盤端上桌，並嘟嘟囔囔地說了盤上的醬料，聽不清楚是什麼

雖然聽不清，但味道拎得清，甜美可口，醬料非常配牛排！

不得不說，若這道牛排得了10分，光牛排就有8分，而這醬料就是另外的6分.......（咦?掰手指）.....反正是這意思啦

另外，附帶一提，店中的盤子都是熱盤，尤其牛小排的盤子更是燙，對料理的溫度保持佳，專業

牛小排從木匣子中取出，據說是還經歷一道煙燻手續，讓牛排在匣子中煙燻

不過根據寶島李的經驗，這種考試前才背單字的臨時抱佛腳，等一上考場，直接忘光光，半點都不剩～～

果然，牛小排等拍完照，煙.....什麼來著的?早就無人”聞”問了

雖然煙燻不留痕跡，但這次的牛排體驗卻是寶島李近來最滿意的一次！比沃夫岡還滿意！

我們點的是５分熟的牛排，肉的彈性、肉感、風味都令人滿意，尤其吃完了牛排，盤中不留一滴血水，肉汁一點也沒有被浪費！相當優異！

即便如此，牛排本身只能算中上，可惜少了脆殼，口感便少了一半以上！

但是這時環球威靈頓主廚的設計巧妙就顯現了，牛排上有許多小顆粒，服務員說，這是藜麥（其實一開始說奇亞子，後來改口藜麥，寶島李看外型，比較像藜麥）

藜麥一咬便爽朗地裂開，發出清脆的聲響，與牛排一同入口，迸發出脆殼斷裂聲，未明所以之前，還真以為是牛排的脆殼，妙！甚妙！

主廚甜品

甜品是兩個冰淇淋，但是這兩個冰淇淋明顯不同，一個會融化，一個就像鍾薛高加了過量卡拉膠不會融化

雖然問了服務員這是啥，服務員說都是自製冰淇淋，但寶島李覺得一個是冰淇淋，另一個不會融化的或許是起司之類的？

吃完甜品，喝了口水～～

還是覺得膩

啥？為什麼沒有咖啡呢？

對啊！為什麼？你想問為什麼，我也想問啊！

為什麼我老爸不是李嘉誠？

為什麼我長這麼帥，就要掉頭髮？

為什麼這666的菜單，前面的菜品設計得如此巧妙，但竟然連個咖啡都不捨得給呢？

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The Wellington Universe 環球威靈頓（外灘店）

人均：240 RMB

地址：上海市黃浦區南京東路98號錦江都城2樓

電話：+86- 19916576925

營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00

必殺技：自製野營法式鵝肝罐、喜瑪拉雅黑松露菌菇湯、烏拉圭和牛牛舌厚切香煎、煙燻M5和牛牛小排

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