寶島李的愛碗亭

昨天去吃了上海著名的排隊漢堡名店，今天就來另一家上海著名的排隊麵包名店—MBD！

MBD一般被戲稱為麵Mian包Bao店Dian的縮寫，但其實MBD是他們家店名Magnificent Bread Destination的首字母，即究極麵包店XD。

MBD究極麵包店的老闆是個日本人Hiro，在上海知名的Avec Toi麵包店工作過，有十幾年的烘焙經驗。

MBD最著名的招牌為巧巴達，由於巧巴達太好吃了，每次出爐都引來大批人潮排隊購買，所以經常＂買不到＂

故MBD也有了新意，MBD被人戲稱～

買Mai不Bu到Dao

而且這MBD不像FIVEGUYS，開幕一個月，評分就蹭蹭往下掉，MBD已經三年多，至今分數仍在4.5以上，就是這麼能打！！

而且至今依舊～

M買B不D到！

寶島李respect靠實力排隊的名店，起個大早跑到市中心，10點20分抵達MBD，空氣中漫著麵包發酵烤炙後微微的酸味，飄著淡淡的愉悅。

店前已經有人在排隊，但是沒有完全排隊，寶島李不免大喜，哈哈～～也還好嘛！！

結果～～

寶島李又大意了！！又天真了！！又涉世未深了！！！！又誤入叢林小白兔了！！！

這一點點的排隊人潮，已是隊伍的強弩之末，10點20分，招牌的巧巴達早就賣光了！！

下一批出爐要等到12點40分

鹽可頌

趁著空檔，寶島李先買了鹽可頌

一來是因為肚子餓，一來也是因為可以試試看功夫如何，要是好吃，寶島李就等下去，要是不好吃，那就算了，溜彎去旁邊的武康路吃BRUNCH吧

李太太在一旁吐槽說：＂要是不好吃，你也會買到巧巴達才死心，買多買少的差別而已＂

寶島李：＂科科～＂

鹽可頌一入口，WOW～～BUN！真是BUN（諧音梗扣錢）

可頌外酥脆，內鬆軟，而且不只鬆軟，內部口感更是濕潤，並且有麵香，這外酥內軟的可頌可以說是可頌的最高境界了！！

咖哩麵包

有了鹽可頌打底，寶島李對MBD可說是打心底佩服，立刻又進店買了咖哩麵包、鮭魚雞蛋沙拉麵包

咖哩麵包拿到手上，仍舊是熱呼呼的，一口咬下～～

熱呼呼的麵包，皮薄餡多！而且咖哩味濃，即便配米飯吃也很好吃！！

鮭魚雞蛋沙拉麵包

另一個鮭魚雞蛋沙拉麵包也一樣能打，同樣是熱呼呼的，咬下就是一股雞蛋沙拉的香味，奶香味豐，好吃，讓人一口接一口

三個麵包吃下來，吃得寶島李都囈語了，大腦其他更高階的功能都關閉，只剩下不斷重複著好吃～好吃～好吃～

而且吃完麵包，手上仍有麵粉的餘香，餘味令人愉悅

芒果西柚小方

看起來像是丹麥酥，這麼想就……

差不多啦ＸＤ

但是不一樣的是，芒果西柚小方除了酥以外，其內心竟然也是濕潤的！

外酥內濕潤，層次感十足，非常好吃！！

抹茶小豆

看起來像是千層酥上面抹了抹茶酥皮

不過，跟一般千層酥不同的是，MBD的抹茶小豆千層酥，不只酥，而且入口柔嫩，酥中有韌，層次豐富，且千層酥中還有紅豆，又香又甜，非常好吃！！

兩個甜點吃下來，寶島李又再度囈語了，大腦再度關閉其他不需要的功能，只剩下不斷重複著好吃～好吃～好吃～

黑豆松子巧巴達

寶島李等到12點，再回到MBD，等待12點40分的第二批出爐

提早40分鐘會太小題大作嗎？

一點都不！！

寶島李12點回到MBD時，前面已經排了２組人了！！

還好提早40分鐘，再晚一點，恐怕今天就白跑一趟了！！

巧巴達是一種帶脆皮的義大利白麵包，製法與法棍麵包類似，但含水量更高，故外酥脆裡濕嫩

巧巴達（ciabatta）意指拖鞋，故巧巴達也稱拖鞋麵包

由義大利阿德里亞的麵包師阿納爾多·卡爾拉里（Arnaldo Cavallari）於1982年發明，用來跟當地以法棍麵包製作的三明治相抗衡。

而這種用巧巴達製作出來的三明治，就是我們熟悉的帕尼尼（Panini）了 

黑豆松子是MBD巧巴達的招牌，一吃~~

果然是招牌啊！！

黑豆給予微微的甜味，爽脆的松子給予濕潤柔嫩的巧巴達，豐富的口感層次

三者搭配，相得益彰，難怪是招牌，好吃得讓寶島李又囈語了！！

算了，下次來別帶腦子了，反正用不到！

原味巧巴達

原味巧巴達裡面有著標誌性的濕軟柔嫩

VERONA說，巧巴達不應該是這樣的口感，這在他們烘焙老師的說法中，這都叫沒烤熟

寶島李讀書少，你不要騙我啊！

腰果花椒巧巴達

腰果花椒也是MBD巧巴達的招牌之一，一口下去，立刻聞到一股花椒香

而腰果的爽脆與核果甜味，立刻接著上，在濕潤柔嫩的口感中，加上爽脆的層次

番茄乾羅勒巧巴達

番茄乾是寶島李喜愛的，羅勒也是寶島李喜愛的，兩者放在一起，寶島李怎麼可能會錯過！

撕開就是番茄乾跟羅勒的香氣撲鼻，不過要是番茄乾的味道更濃郁，寶島李會更喜歡吧

蝦皮昆布巧巴達

蝦皮昆布給予巧巴達一種海洋鮮味，鹹香味濃

土豆鳳尾魚

當天沒有吃，而是帶回家當第二天早餐

烤過後吃，變得酥脆，少了MBD特徵的柔軟濕潤，但是可以想像出爐時的口感！

即便如此，仍舊相當好吃，鳳尾魚只是提味，沒有過重的醃漬鹹味（但其實寶島李還挺喜歡anchovy的鹹香味的）

全麥生薑無花果

同樣是當天沒有吃，而是帶回家當第二天早餐

烤過後吃，變得硬挺，不過店員說原本口感就比較接近法棍，但寶島李心想，其內心口感應該還是有著MBD特徵的柔軟濕潤！

無花果味濃，甜味足，帶有些微辣味，應該是生薑帶來的

相較起來，這全麥生薑無花果就顯得普通得多了

店內的麵包依照不同時間，有不同種類出爐，寶島李對MBD益發好奇，下次還想來試試看這次沒吃到的品類

事後回想，這MBD有種神奇的魔力，一回神，寶島李竟然花了小200RMB買麵包XD，火山孝子也不過如此啊

排隊的時候，一對老夫妻經過，好奇地問店員，這在排什麼？這麼好吃嗎？

店員回：＂炒作的，一般一般＂

但是寶島李聽到的翻譯卻是：＂一般一般，全國第三＂ＸＤ

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MBD(華山路店)

人均：53 RMB

地址：上海市靜安區華山路785-3號

電話：+86-21-62299289

營業時間：08:00-17:30（周二公休）

必殺技：巧巴達、鹽可頌、咖哩麵包、鮭魚雞蛋沙拉麵包、土豆鳳尾魚、抹茶小豆、芒果西柚小方......飛花摘葉俱可傷人

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