寶島李的愛碗亭

就交通這一點，上海就是比北京好

從番禺路的酒店出門，搭上計程車，去到市中心嵩山路上的蘭亭餐廳，也才不過１５分鐘

如果是在北京，１５分鐘應該只是路邊打車的時間吧！！

上次說到，上海現在很流行吃這種小弄堂裡的上海菜，比如之前去吃的茂隆餐廳

蘭亭餐廳是上海近期很有名的上海家常菜餐廳

上次來上海的時候，跟不同的上海朋友吃飯，蘭亭餐廳就曾經不只一次被推薦

可見在上海人中，其名聲相當響亮！口碑也非常得好！！

我們12點到，就要排隊了

而且，才12點，前面已經有4組客人在等了

現場沒有號碼牌，全靠老闆的記性！！

不過老闆真的厲害，知道誰早來誰晚到

誰都混不過去！！

蘭亭只比茂隆大一點點，多了兩張桌子，只有 6 張

不過，還好翻桌速度很快，沒等多久就輪到我們

酒香草頭

上海的著名家常菜－－酒香草頭

酒香味濃，非常夠滋味，味道清淡好吃

但油不夠，口感有點澀

後來八月再去上海時，已經過了草頭的季節，到處都吃不到了

油爆蝦

炸得香脆，外酥內嫩汁水多，滋味香甜

吃的時候有股焦糖、巧克力味（怎麼弄的啊！！）

非常好吃，讓人一口接一口

難怪是來到這裡的人必點的家常菜

雞醬骨

蘭亭餐廳的招牌菜！！每桌都必有一盤這黑不溜丟的東西！！

乍看骨頭與肉錯落，以為是糖醋排骨

看顏色又以為是上海紅燒肉

但是吃了就明白

是雞肉！！

醬汁收得很稠

味道是上海紅燒肉的醬汁味道

但是雞肉跟上海濃油赤醬的組合，還是第一次吃到

甜甜鹹鹹的味道相當的好，也很下飯！

絕對是個秒殺白飯的醬汁！！

椒鹽排條

也是蘭亭的招牌菜

但說他是招牌，就有點比不上雞醬骨那樣名實相符了

麵衣炸得非常酥脆，單就麵衣的部分來說，是無懈可擊的，很好吃

但豬肉沒有油脂，而且有點老

而且肉本身幾乎沒有任何味道，要蘸點椒鹽吃，才有鹹味

味如雞肋～～～

麵拖小黃魚

拿麵粉裹著小黃魚炸的一道菜

雖說是蘭亭的名菜，但是味道卻相當普通

麵衣一樣酥脆，沒話說，炸得無懈可擊

黃魚炸得鮮嫩，入口還能吃出湯水，而且沒有經過任何調味，也是很簡單的吃原味

如果要吃原味，那這樣醬汁就很重要了

帶點酸的醬汁，過於單薄，酸味的尖銳感，讓我無法好好的品嚐麵衣跟黃魚

就像在清晨公園裡，遇見神經質的貴賓狗

嘖嘖嘖嘖～～讓人想拿起鞋子抽他！！

偷蘸了點椒鹽排條的椒鹽，味道相較能接受，不過也略顯平庸

讓我想起了老吉士的乾煎小黃魚那帶有甜味的醋蘸醬

那酸甜融合的層次搭配，要比這酸味為主的醋汁高明得多

這次在上海吃的上海家常菜餐廳

蘭亭的水準果然是最高的

不愧是最受歡迎家常菜餐廳～～

以這樣的小餐廳來說，不奢望能做出什麼驚天地泣鬼神的大菜

能做出一道令人印象深刻的菜就行

一份招牌的雞醬骨，蘭亭絕對擔得起這份榮耀！！

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蘭亭餐廳

人均：60 RMB

地址：上海市盧灣區嵩山路107號（太倉路興安路間）

訂位電話：+8621-53069650

營業時間：1100-2400

必殺技：雞醬骨

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