”寶島李!跟你說啊!僑福芳草地開了一家蚵仔煎!好好吃啊!”倍禎這樣說
”是喔~~”
”是啊~說是永康街來的!”
寶島李有一搭沒一搭,漫不經心的應著,因為寶島李知道
就跟蒙古沒有蒙古烤肉,湖南也沒有左宗棠雞一樣,北京許多打著台灣旗號的餐廳,其實台灣根本沒這樣的店
隔了不久,Erika也來對寶島李說
”寶島李!跟你說啊!僑福芳草地開了一家蚵仔煎!好好吃啊!”
”是啊~說是永康街來的!”
”對啊~叫勝利號!”
”!!!!!?????”
”不對吧!!!勝利號在遼寧街啊!!!”
遼寧街是寶島李從小走跳的夜市
勝利號更是寶島李從小吃到大的蚵仔煎,就在寶島李曾經介紹過的格登炸雞旁邊啊!!
永康街的勝利號??
難不成,這是某個認為台北只有永康街的大陸商人弄出來的山寨海蠣煎嗎(大陸叫蚵仔煎為海蠣煎)??
如果是山寨的,我一定要去踢館一下!!
BUT~~~
如果真的是遼寧街的勝利號呢!?
那.....................
老闆肯定認得寶島李,我就可以蹭一盤蚵仔煎來吃啊!
寶島李就在這種腳癢想踢館,又想見到老 相好 鄉的緊張心情下,來到芳草地
僑福芳草地應該是北京目前最高檔的Shopping Mall
本來寶島李還以為芳草地是這家Shopping Mall的名字
心想~~~哇~~長滿芳草,綠茵如織的草地耶~~~好浪漫好高檔的名字啊!!!
結果後來才發現
”芳草地”是地名,是民國時代的正式名稱,因該地芳草茂盛而得名,是過去老北京人賞花的地方
....................
吼~~~怎麼這麼浪漫啊~~~
啊~~~三重的地名不是”菜寮”就是”豆干厝”是怎麼回事!!
哇!!!!!
一進門就是個下沉式的大中庭,還有手扶梯直通地下二層
這種一進門就”走下坡”的感覺,在講究風水的台灣應該是不可能出現
不過人家香港企業更講風水,我想大概有什麼辦法破吧
這種從地下到透天的誇張空間設計,不只讓人感受到Shopping Mall想打造的高貴氣派
用料設計也很環保,建得高,但是保證周圍民居的日照
建得大,但是卻比一般同等大樓要節能30%
難怪僑福芳草地得到2010 MIPIM Asia「最佳綠色建築」大獎與2011 FuturArc Green Leadership 綠色領袖大獎!
龍涎居!度小月!
僑福是港資企業,但是內部隨處可見的台灣餐廳,超市販售的台灣商品
濃濃的台灣味,不禁讓寶島李跟李太太想知道,僑福芳草地到底跟台灣有什麼關係??
李太太馬上用寶島李幫她新辦的中國聯通沃3G門號上網,扮演起鍵盤柯南!!
果不其然~~
僑福集團的創辦人黃周旋先生,是跟著孫立人將軍到台灣的潮州人
在台灣時創辦的僑福集團,後來才搬到香港
而這棟僑福芳草地,也正是黃周旋先生在世時,決定興建的最後一個項目!
勝利號在美食街裡,要先買儲值卡才能消費
”咦!是你啊!”
不等寶島李開口,正在煎蚵仔煎的老闆就認出寶島李了!!
而且順帶連李太太也一起認出來了!!
老闆是勝利號的少東家,是二女兒(以前經常跟寶島李在遼寧街攤子前哈啦的是小女兒啦)
一邊煎著蚵仔煎的老闆,一邊跟寶島李聊,就像過去在遼寧街一樣
寶島李:”你們怎麼變永康街了?”
老闆:”因為大陸法規規定遼寧是地名,不能隨便用啊”
寶島李:”嗯~這到是~”
大陸除了官方單位能掛地名以外,縣級以上的地名都不能作為品牌
之前金門高粱賣到大陸,就折騰了好久,只因為金門是縣
寶島李:”那你怎麼就過來了??”
老闆:”剛好朋友找我過來試試看,而且反正老店有妹妹顧著,就想來北京闖闖看啊”
”來!你試試看!看一不一樣!”
老闆把剛剛煎好的蚵仔煎,放到盤子上,把熱騰騰的蚵仔煎推到寶島李的面前
寶島李用堅定的眼神看了看老闆,用力的點了頭:”嗯!!”
然後留下感動的眼淚
”我來就是為了蹭一口飯的啊!!”
”我來就是為了這家鄉的蚵仔煎啊!!”
”正港的!!就是這個味道!!”寶島李邊說,邊比出大拇指!!
”我不想改味道,想試試看大陸能不能接受”
”不過蠻辛苦的”老闆說
寶島李一邊吃著,一邊聊著
寶島李邀老闆有空可以一起出來,讓寶島李把北京介紹給她
不過老闆說她自從2月來北京,4月開店,到現在沒有休過一天假
為了把味道顧好,付出的心力,恐怕不是寶島李能想像的!
1號套餐:蚵仔煎+肝連湯+彰化肉圓
哇~~~
好感動!!!
這顏色~~~
這氣味~~~
是純正的臺灣味啊~~~
都還不用開始吃,老闆你就已經征服我了!!!
蚵仔煎
這蚵仔煎的味道是正港的臺灣味!!
這用甜辣醬調出的蚵仔煎醬也是!!
蚵仔的味道沒有台灣的濃烈
不過老闆挑選的蚵仔已經儘量貼近了
不靠海的北京,能吃到這樣的蚵仔,寶島李已經很滿意了!!!
後來跟大陸朋友去吃的時候,大陸朋友經常會問寶島李”這糊糊稠稠的東西是什麼?”
”是地瓜粉”
蚵仔煎是用蚵仔與用地瓜粉勾芡的芡汁在鐵板上煎成
地瓜粉芡汁遇熱後,就會呈現這樣的糊狀
過去台灣因為農業不發達,稻米是拿來賣的高價品,主食還是地瓜
因此會常用一些地瓜製品加入食物中,增加飽足感
當時,即使是米飯,都要加入一大塊地瓜
很多台灣的傳統小吃,也都有地瓜的各種形態參與
後來到了日據時代,日本人在嘉義蓋了嘉南大圳,成就了台灣最大的嘉南平原,種稻面積擴大
但是一直到台灣光復後,台灣人主要還是吃地瓜
諷刺的是,物換星移,地瓜價格比米貴,現在在餐廳裡,想吃一碗加了地瓜的白米飯,還得看錢帶夠不夠呢!!
地瓜芡汁如果再熱一點,就會有蚵仔煎邊緣這般焦脆爽口的滋味了!!!
哇~~~
熱騰騰的蚵仔香與蛋香,在糊糊軟軟的地瓜糊與邊緣焦脆口感交錯中
和著甜甜的蚵仔煎醬一起西哩蘇嚕的吃進口中~~~
啊~~~
好感動啊!!!
快哭了!!!
彰化肉圓
後來跟大陸朋友去吃的時候,大陸朋友經常會問寶島李”這糊糊稠稠的東西是什麼?”
”還是地瓜粉”
肉圓是用地瓜粉跟米漿等材料製成外皮,裡面包入豬肉跟竹筍,一起蒸熟,在放到低溫油中油煮
相傳肉圓是過去台灣中部的北斗發生水災時,當地人把地瓜曬乾,磨成粉後揉成團狀煮熟給災民充飢
後經改良,加入豬肉、筍子等配料,成為今天的肉圓
台灣各地有各地不同的肉圓作法,也有不同風味
但大體上,說到肉圓,還是以彰化肉圓最為出名
哇~~~寶島李咬到肉圓裡面的竹筍時
又快哭了!!!
肝連湯
哇~~~
肝連湯!!!!
我終於喝到一碗肝連湯啊!!!
寶島李在喝到肝連湯那清淡鹹香的湯汁時,又差點哭了!!!
肝連也是一道很地道的台灣小吃,但是肝連跟肝一點關係都沒有
肝連是與肝連接的一塊肉,所以叫肝連
確切的說,肝連其實是隔開豬肺與豬肝的橫隔膜
因為沒有油脂,又經常被擴張收縮的肺按摩著,所以又瘦又有咬勁,相當美味!
台灣的小吃攤,一定隨處可見食客叫一份肝連肉,蘸著醬油吃,特別好吃!!!
6號套餐:台灣米粉炒+肉羹湯+時令鮮蔬
老闆的一個套餐都30人民幣出頭,其實台灣也差不多這個價錢
考量北京的物價...................
老闆你不考慮漲一點嗎??
米粉炒
米粉炒是台灣很常見的美食,隨處可見
米粉在北京比較少有,通常在北京點米粉,端出來的米粉,看起來,吃起來都像台灣的米苔目
而看起來,吃起來比較接近米粉的,反而是粉絲(雖然粉絲是綠豆做的)
米粉在台灣雖然常見,但是真的做得好的沒幾家
寶島李最愛的是三重的朱記米粉
那濕潤得恰到好處的帶汁米粉~~~~
哇~~~~
還沒吃我就想哭了!!!
勝利號的米粉炒味道是對的
但是今天吃的時候過於濕,而隔幾天去時又太乾
不過,我這麼苛求一家專門做蚵仔煎的店的米粉炒是有病嗎??
哎呀~~~
朱記米粉啊!!!
肉羹湯
後來跟大陸朋友去吃的時候,大陸朋友經常會問寶島李”這湯為什麼糊糊稠稠的?”
”還是因為地瓜粉”
台灣很多湯都會用地瓜粉勾芡,使得湯濃濃稠稠的
這是因為台灣環海,很多靠海生活的漁民,需要在寒冷的夜裡補充熱量
而加了芡汁,不易冷的羹湯就成了最好的選擇
哇~~~~
寶島李真的哭了!!!
這肉羹柔嫩又帶有Q彈口感,這羹湯的味道!!!
好好吃啊!!!好想回台灣啊!!!
人說蓴鱸之思,因為吃到家鄉的美食而放下一切回歸故鄉
沒離鄉背井的人,哪裡能體會呢!!!
時令鮮蔬
啊~~~這不就是台灣常見的燙青菜嗎!!
是啊~~~但是Shopping Mall這麼高檔,燙青菜也要裝一下氣質啊!!
”寶島李,我要對你說對不起!”李太太這時突然對寶島李懺悔
寶島李:”喔!?你終於要為了你晚上偷偷爬起來看韓劇的事情向我道歉了嗎?”
”ㄟ..............不是啦!”
”我以前都不明白你回台灣的時候,一直執著著要吃這個要吃那個的心態,覺得你發神經病”
”現在我終於明白,吃到懷念的家鄉味的心情了!!”
李太太充滿感性的,眼帶淚光的對著寶島李說
寶島李摸著李太太的秀髮~~~
”嗯...........你現在才明白..............”(忍著一把抓住頭髮,對李太太說你才神經病的衝動)
鼓聲若響
寶島李吃飽喝足,跟老闆告別
回程時跟李太太聊起了老闆隻身一人在北京奮鬥,頓時也蓴鱸之思了起來
想起了許許多多一起在北京打拼的台灣朋友
寶島李哼起了新寶島康樂隊的鼓聲若響
阿爸你甘也有在聽 聽到阮用心唱的歌聲
嘸管落雨天 或是風颱天 阮是跑江湖的藝人
阿娘你甘也有知影 阮在那外頭真正打拼
不敢來耽誤 當時的詛咒 袂乎你親戚頭前嚥氣
若聽到鼓聲 阮的心情較快活 攀過了一山又一嶺 演唱阮甜蜜的歌聲
若聽到鼓聲 阮的心情會快活 沒料到環境的拖磨 唱出阮悲情的歌聲
心愛的 你甘也會諒解 阮會來離開是不得已
三餐得要吃 不通來畏寒 想到你不敢來哭出聲
若聽到鼓聲 阮的心情會快活 攀過了一山又一嶺 演唱阮甜蜜的歌聲
若有聽到鼓聲 阮的心情會沉重 搖動不情願的屁股花 全為你風流的人客兄
若聽到鼓聲 阮的心情就快活 拿出阮俐落的本領 演唱阮哀怨的歌聲
若有聽到鼓聲 阮的心情就快活 不要當做阮風度輕浮 全望你熱情的人客兄
歌聲真迷人 阮的心情是暗淡 日日夜夜在作夢 轉回去我 我溫暖的家鄉
芳草地不愧是貴氣的Shopping Mall
裡面到處都是藝術陳列品
但是李太太,你可以幫我把這約翰走路威士忌蒸餾器給砸了嗎
它妨礙我遙望故鄉了!
勝利號蚵仔煎(北京僑福芳草地店)
人均:30 RMB
地址:北京市朝陽區東大橋路9號僑福芳草地LG2樓(B2樓)
營業時間:1000-2100
必殺技:正宗地道臺灣味