有錢的捧個錢場,沒錢的捧個人場,寶島李的愛碗亭FB讚一個!!

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近來不少餐廳打著米其林旗號出來招搖撞騙

有的顧了一個在米其林洗菜的,就宣傳說是米其林三星大廚

有的餐廳是A店得米其林星星,總部馬上就在相關的ABCDEFG跟不相關的甲乙丙丁戊己庚辛店裡大肆宣傳

米其林是給餐廳的,不是給廚師的,也不是給品牌或集團的

該品牌的某家店得了米其林星星,只代表該店有米其林星星的水準,而不是該品牌都有米其林星星水準

不過,連鎖店才不管這個,照樣用米其林星星來宣傳

那既然連鎖店不管這個規則,今天寶島李也用米其林星星的標準來踹踹看這些連鎖店吧

於是今天寶島李就開了一個”衝著米其林星星而去,吃完卻變成星星毀滅者”的系列

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翡翠是在新加坡成立的香港餐飲集團,之前在北京有一家翡翠酒家,賣的是港式飲茶,寶島李跟erika都很喜歡

但是不知道怎麼了,突然就收了,寶島李覺得很可惜

現在突然看到他有賣點心的店,想必是東山再起,想要重回北京市場吧?

結果到了店一看,這是賣江浙點心,不是港式點心啊

(廢話!!店名都叫小籠包了!!誰跟你賣港點啊!!)

 

上海小籠包

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小籠包的皮有點厚,但還能接受,口感略帶彈性

稱不上好,可是咬起來舒服,倒也有個中上水準

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小籠包的內餡就很糟糕了

湯汁的味道是鹹甜口的,鹹甜比例恰當,不會特別甜,湯汁也多

但是致命的缺點是味道沒有層次,所有的味道混在一起,糊成一鍋粥

加上湯體偏濃稠,濃得化不開,以致於喝下去的時候不像喝湯汁,反倒像是吞一下一顆史萊姆!!(荷伊米)

原本寶島李還猶豫要不要試試看起士小籠包,現在一想,還好沒點,不然濃上加濃,應該會更可怕

 

口水雞小籠包

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四川味道的口水雞放到小籠包裡是什麼味道?寶島李也很好奇

略帶花椒麻味,隱隱有些許辣味,加上前面的上海小籠包的湯底,讓原本死氣沉沉的湯,頓時有了不同的生氣,非常好吃

 

招牌鐵盤生煎包

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最大的敗筆應該就是上下兩層的差異過於明顯

上面是蒸的,生煎包皮很厚,而且沒什麼特點,李太太說有點像台灣7-11賣的包子的皮

下面是煎的,煎出金黃色澤,口感特別酥脆,幾乎是一碰就碎

兩者的結合像是買的扭蛋,上下分開,是很奇怪的口感

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而裡面的餡更是無趣,一點味道也沒有,如果剛剛的小籠包是一口濃湯,那這個生煎包就像喝到剩一口的白開水

原本寶島李吃的時候如臨大敵,深怕又像小楊生煎一樣,一咬,裡面的熱湯噗哧噴出來射了一臉 燙了一嘴

結果,並沒有~~~

乾巴巴的

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最後,寶島李動用了辣椒醬,感覺好多了

李太太一看到寶島李去拿辣椒醬,就說:"一定是不好吃"

嘖嘖~~知我者李太太啊

 

香煎小黃魚

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小黃魚口感細緻,味道很好,本身沒什麼調味,淋上檸檬,用酸味提鮮,味道更加迷人

不過寶島李記得,上海老吉士的乾煎小黃魚會用一種酸甜味的醬汁蘸著吃,不知為何沒有

 

翡翠三寶蔬

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蔬菜原來是青江菜,香菇跟娃娃菜

香菇軟甜,青江菜跟娃娃菜清甜,雖不是主角,但是味道很好

 

翡翠擔擔麵

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記得有個笑話,說只要你喝了一口痰盂裡的痰,我就給你一百萬!

結果人一飲而盡,人問他你喝一口就好了,幹嘛全乾啊

那人回答

因為咬不斷啊!

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吃這碗麵的時候,寶島李就有這樣的感覺

這哪是擔擔麵,這根本是老痰麻醬麵,為何說是老痰呢??因為湯好濃啊!!就跟老痰一樣,咬不斷啊!!

擔擔麵應該是辣的,但是這個擔擔麵並不辣,且加了麻醬,吃起來香氣濃郁,還帶點甜味,口感也非常濃郁

麵條則是細麵,而且有點廣式鹼水麵那種硬硬脆脆的口感,但是又很有彈性跟韌性,麵的口感出乎意料的好

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不得不說,把這碗麵當做日本沾麵吃,是很好吃的

但是當做一碗中式湯麵來吃,麵吃完以後,就是噁心的開始!!

媽呀!!太噁心了,這口痰咬不斷啊!!

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你說就這玩意兒,也有米其林一星啊!老外你到底懂不懂Chinese 的 Food?

 

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Crystal Jade 翡翠拉麵小籠包(三里屯店)

人均:82 RMB

地址:北京市三里屯北路19號三里屯太古里南區3層

訂位電話:+8610-64166858

營業時間:11:00-22:00

網址:http://www.crystaljade.cn/%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E6%8B%89%E9%9D%A2%E5%B0%8F%E7%AC%BC%E5%8C%85/

必殺技:口水雞小籠包、不是擔擔麵的翡翠擔擔麵、香煎小黃魚


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  • 訪客
  • 太恶心了。。吃着午饭看你这篇。
    你的文章我都是用来下饭的, 不要写恶心东西好吗。。
  • 哈哈哈哈,其實人家的味道還是可以的啦~~~
    只是那個........(我就不說了XD)

    寶島李 於 2018/02/09 15:17 回覆