寶島李的愛碗亭

近來不少餐廳打著米其林旗號出來招搖撞騙

有的顧了一個在米其林洗菜的，就宣傳說是米其林三星大廚

有的餐廳是Ａ店得米其林星星，總部馬上就在相關的ＡＢＣＤＥＦＧ跟不相關的甲乙丙丁戊己庚辛店裡大肆宣傳

米其林是給餐廳的，不是給廚師的，也不是給品牌或集團的

該品牌的某家店得了米其林星星，只代表該店有米其林星星的水準，而不是該品牌都有米其林星星水準

不過，連鎖店才不管這個，照樣用米其林星星來宣傳

那既然連鎖店不管這個規則，今天寶島李也用米其林星星的標準來踹踹看這些連鎖店吧

於是今天寶島李就開了一個”衝著米其林星星而去，吃完卻變成星星毀滅者”的系列

首當其衝的，就是王品旗下的鵝夫人

鵝夫人於2017年上海米其林榜單中上榜，當時得到一星的評價

整個上海米其林榜單，得到星星的中式餐廳，絕大多數是粵菜／港式餐廳

寶島李一看結果就猜測，米其林的評委應該大部分都是老外

粵菜在廣東華僑跟香港人的推廣下，在國外非常興盛，因此老外接觸粵菜的時間早，吃粵菜也吃得比較習慣，所以粵菜在米其林評選中很容易拿星

不過，老外大概也只吃明白了粵菜，其他菜就不懂得品嚐，才會在上海的地盤上，評出一堆粵菜星星，鬧出這種大笑話

得到米其林一星殊榮的鵝夫人港式餐廳莘莊店，就是”在上海評出一堆粵菜星星”這樣的背景下得獎的

所以，寶島李大膽預測，2018年出品的2019年台灣米其林，米其林星星依舊會是西餐跟粵菜的天下，而比較具台灣代表性的台菜餐廳，應該都會落在必比得上

寶島李並不是說在上海得獎的鵝夫人不好，畢竟寶島李沒去該店吃過，不能给出评价

但是，你想想，你動腦袋想想嘛（陳幸妤上身）

要是台南府城評選出最好吃的餐廳，竟然是鼎邊剉，有這種道理嗎？自然而然讓人懷疑這份米其林名單有多少可信度！

而且，米其林名單之所以出自米其林輪胎，原來的目的就是希望你開車去當地享用當地美食，好多消耗一下輪胎

要是米其林推薦你到廣州吃粵菜，到上海吃粵菜，到北京還吃粵菜，到哪裡都是吃粵菜，他幹嘛開車出去磨輪胎呢！？在廣州待著不就得了！？

米其林餐廳還有一個很重要的特點，就是裝潢必須得好

畢竟，一個地方值得專程前往（米其林三星的標準），不管味道怎麼樣，用餐環境總得舒服是吧

阿姆溝～～～～

鵝夫人的裝潢，讓寶島李不敢恭維，牆壁給寶島李”這是某種大型蛾類翅膀標本”的感覺！！

鵝夫人招牌燒鵝腿

燒鵝上桌後，李太太一直在刮皮跟肉之間的油脂，嫌這燒鵝太肥

寶島李看了笑笑，李太太真是吃得太少，這種燒鵝哪裡肥了，實在是太瘦了才是真的！

肉薄的地方還不太有影響，但是腿肉厚的部份吃起來就像嚼白吐司般地無味

寶島李在廣州吃的陶陶居的至尊燒鵝，那才叫肥到世界末日！

燒鵝的皮雖然不以酥著稱，寶島李也不期待鵝夫人的燒鵝皮會酥，或是入口即化，但是鵝夫人的燒鵝皮居然潤到咬不開，也是驚人

正當寶島李提醒李太太皮不好咬，就看到李太太一口口的咬斷，好吧，寶島李牙齒不好

燒鵝沒有什麼味道，蘸了蘸盤子中的鵝油，帶點鹹味，但是對於燒鵝來說，還是嫌過於清淡

寶島李於是挾了塊燒鵝蘸一旁附上的梅醬

結果不蘸還好，一蘸便倒胃口，梅醬居然不是酸的，而是鹹的

其實原本這麼的瘦的燒鵝，要是梅醬不酸也不算什麼事，但寶島李沒想到，這梅醬竟然是鹹的，而且還是死鹹死鹹的

不知道是不是製醬的時候，製醬的師傅拿著鹽罐突然就起乩了（拜請拜請）

中間的是辣黃瓜，那是真的辣！又鹹又辣！右邊貌似黃豆醬，但味道卻是鹹蘿蔔乾的味道

嗯～～～對，左邊像果醬的東西是鹹的，中間像泡菜的東西是辣醬味的，而右邊的辣醬是泡菜味的

你們三個是不是靈魂裝錯身體了！！

你說就這玩意兒，也有米其林一星啊！老外你到底懂不懂吃啊！

總之，燒鵝的味道大概就是一般比較差的燒臘店的味道

對！連好一點的燒臘店的燒鵝都比他強！！

天鵝叉燒酥

外表酥脆，外型漂亮，叉燒的味道比較淡，而且醬汁比較水，不太像一般叉燒酥的口感跟味道

如果要寶島李命名，我寧願說他叫叉燒流沙包

味道雖然不怎樣，但是因為外型獨特，每桌必點！

水晶蝦餃皇

蝦餃皇的餡兒有蝦仁跟筍，有彈有脆，口感很好，然而味道也比較淡，吃不出鮮味

蘸了一點旁邊的紅醋，結果一片酸味立刻席捲口中，完全沒有加分，只有扣分！扣分！扣分！扣分！

雖然蝦餃皇味道不足，但至少還是正分，蘸了醋馬上變負分了

蒜蓉西蘭花

非常的硬，像是沒有完全燙熟

坦白說，沒吃過這麼難吃的蒜蓉西蘭花，今天終於知道原來蒜蓉西蘭花可以這麼難吃

乾炒牛河

今天所有的菜，只有這道乾炒牛河是令人無可挑剔的

調味適中，而且沒有多餘的醬，不油不膩，牛肉的口感嫩彈，還帶了一股焦香

千絲芋泥酥

芋泥酥是道甜點，味道也很不錯，外表酥脆，不過稍微油了點

港式經典凍檸茶

凍檸茶的茶味很重，不酸不甜，顏色也濁，跟以前喝過的凍檸茶不太一樣

金茶王冠軍凍奶茶

奶味適中，茶味很重，而且帶有一種茶的苦澀味

不知道這茶煮了多久

你說就這玩意兒，也有米其林一星啊！老外你到底懂不懂Chinese 的Food？

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Madam Goose 鵝夫人港式餐廳（國瑞城購物中心店）

人均：128 RMB

地址：北京市崇文門外大街18號國瑞購物中心3層

訂位電話：+8610-67132881

營業時間：11:30-14:00；17:00-20:30

必殺技：乾炒牛河

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