寶島李的愛碗亭

近來不少餐廳打著米其林旗號出來招搖撞騙

有的顧了一個在米其林洗菜的，就宣傳說是米其林三星大廚

有的餐廳是Ａ店得米其林星星，總部馬上就在相關的ＡＢＣＤＥＦＧ跟不相關的甲乙丙丁戊己庚辛店裡大肆宣傳

米其林是給餐廳的，不是給廚師的，也不是給品牌或集團的

該品牌的某家店得了米其林星星，只代表該店有米其林星星的水準，而不是該品牌都有米其林星星水準

不過，連鎖店才不管這個，照樣用米其林星星來宣傳

那既然連鎖店不管這個規則，今天寶島李也用米其林星星的標準來踹踹看這些連鎖店吧

於是今天寶島李就開了一個”衝著米其林星星而去，吃完卻變成星星毀滅者”的系列

翡翠是在新加坡成立的香港餐飲集團，之前在北京有一家翡翠酒家，賣的是港式飲茶，寶島李跟erika都很喜歡

但是不知道怎麼了，突然就收了，寶島李覺得很可惜

現在突然看到他有賣點心的店，想必是東山再起，想要重回北京市場吧？

結果到了店一看，這是賣江浙點心，不是港式點心啊

（廢話！！店名都叫小籠包了！！誰跟你賣港點啊！！）

上海小籠包

小籠包的皮有點厚，但還能接受，口感略帶彈性

稱不上好，可是咬起來舒服，倒也有個中上水準

小籠包的內餡就很糟糕了

湯汁的味道是鹹甜口的，鹹甜比例恰當，不會特別甜，湯汁也多

但是致命的缺點是味道沒有層次，所有的味道混在一起，糊成一鍋粥

加上湯體偏濃稠，濃得化不開，以致於喝下去的時候不像喝湯汁，反倒像是吞一下一顆史萊姆！！（荷伊米）

原本寶島李還猶豫要不要試試看起士小籠包，現在一想，還好沒點，不然濃上加濃，應該會更可怕

口水雞小籠包

四川味道的口水雞放到小籠包裡是什麼味道？寶島李也很好奇

略帶花椒麻味，隱隱有些許辣味，加上前面的上海小籠包的湯底，讓原本死氣沉沉的湯，頓時有了不同的生氣，非常好吃

招牌鐵盤生煎包

最大的敗筆應該就是上下兩層的差異過於明顯

上面是蒸的，生煎包皮很厚，而且沒什麼特點，李太太說有點像台灣７－１１賣的包子的皮

下面是煎的，煎出金黃色澤，口感特別酥脆，幾乎是一碰就碎

兩者的結合像是買的扭蛋，上下分開，是很奇怪的口感

而裡面的餡更是無趣，一點味道也沒有，如果剛剛的小籠包是一口濃湯，那這個生煎包就像喝到剩一口的白開水

原本寶島李吃的時候如臨大敵，深怕又像小楊生煎一樣，一咬，裡面的熱湯噗哧噴出來，射了一臉 燙了一嘴

結果，並沒有～～～

乾巴巴的

最後，寶島李動用了辣椒醬，感覺好多了

李太太一看到寶島李去拿辣椒醬，就說：＂一定是不好吃＂

嘖嘖～～知我者李太太啊

香煎小黃魚

小黃魚口感細緻，味道很好，本身沒什麼調味，淋上檸檬，用酸味提鮮，味道更加迷人

不過寶島李記得，上海老吉士的乾煎小黃魚會用一種酸甜味的醬汁蘸著吃，不知為何沒有

翡翠三寶蔬

蔬菜原來是青江菜，香菇跟娃娃菜

香菇軟甜，青江菜跟娃娃菜清甜，雖不是主角，但是味道很好

翡翠擔擔麵

記得有個笑話，說只要你喝了一口痰盂裡的痰，我就給你一百萬！

結果人一飲而盡，人問他你喝一口就好了，幹嘛全乾啊

那人回答

因為咬不斷啊！

吃這碗麵的時候，寶島李就有這樣的感覺

這哪是擔擔麵，這根本是老痰麻醬麵，為何說是老痰呢？？因為湯好濃啊！！就跟老痰一樣，咬不斷啊！！

擔擔麵應該是辣的，但是這個擔擔麵並不辣，且加了麻醬，吃起來香氣濃郁，還帶點甜味，口感也非常濃郁

麵條則是細麵，而且有點廣式鹼水麵那種硬硬脆脆的口感，但是又很有彈性跟韌性，麵的口感出乎意料的好

不得不說，把這碗麵當做日本沾麵吃，是很好吃的

但是當做一碗中式湯麵來吃，麵吃完以後，就是噁心的開始！！

媽呀！！太噁心了，這口痰咬不斷啊！！

你說就這玩意兒，也有米其林一星啊！老外你到底懂不懂Chinese 的 Food？

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Crystal Jade 翡翠拉麵小籠包（三里屯店）

人均：82 RMB

地址：北京市三里屯北路19號三里屯太古里南區3層

訂位電話：+8610-64166858

營業時間：11：00-22：00

網址：http://www.crystaljade.cn/%E7%BF%A1%E7%BF%A0%E6%8B%89%E9%9D%A2%E5%B0%8F%E7%AC%BC%E5%8C%85/

必殺技：口水雞小籠包、不是擔擔麵的翡翠擔擔麵、香煎小黃魚

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