寶島李的愛碗亭

晚上要去喝酒，當然，0元探店那種。不過去之前得先吃點東西，墊墊肚子。否則一杯倒，等等還怎麼加班呢XD

走到長樂路上，看到一家小店，名字很怪，引起了寶島李的好奇心，停下來看一下。

店名叫喬治很牛。不過眾所周不知，寶島李對這種店名浮誇的店，都沒啥興趣！

能吸引寶島李的店名，反而是那種很俗氣又很老套的＂ＸＸ記／軒／堂／館＂、＂老ＸＸ＂、＂興榮順利發大財系列＂的老名字。

但是最終寶島李還是進門了，而且是在走過店門口後，又折了回來

因為寶島李走著想著：＂剛剛他門口招牌上是不是寫著＂鹹飯＂啊？不知道那是啥？要不試試看吧ＸＤ＂

走回店裡，老闆看起來笑容可掬，態度很熱絡也很親切。給我們介紹了一下餐點。

寶島李看店內的裝潢上寫著泉州府，欸~~那不就寶島李老老老老老老老家嘛XD。

於是寶島李大膽地點了沙茶麵２號、牛肉羹，當然還有鹹飯。

沙茶麵２號

寶島李之所以對沙茶麵沒興趣，主要是因為之前在廈門吃沙茶麵，跟寶島李對沙茶的認識大異其趣

但既然是泉州府的沙茶麵，寶島李倒還可以嘗試看看。

閩南雖然叫閩南，但就跟閩南語一樣，同款還不同師傅。大家都叫閩南語，但是說到一起，就聽攏謀了！

不少小粉紅喜歡糾正台灣人說：＂不能說是台語，要說是閩南語＂。

欸～那你可以問問泉州、漳州、潮汕他們同不同意。閩南各地方的人放到一起，連說起話來都費勁。

這後面的原因是因為福建多山，山勢把福建切得七零八落，交通不便，自然就衍生許多不同腔調的方言。

同樣的，食物也是如此，因為不同地方衍生出不同文化，連食物也有一些差異，形成了這菜看起來很熟悉，但吃起來又不一樣！可謂是最熟悉的陌生人ＸＤ

也因為如此，寶島李才願意再試試看喬治很牛的沙茶麵。

寶島李點的是沙茶麵２號，跟１號相比，２號大明比較倔，少了海鮮料。但寶島李主要先試試湯頭，料啥料的，倒是其次。

沙茶麵２號的湯，比廈門的沙茶麵湯頭味道來得清爽，沒有那麼厚重的花生醬的味道，也沒有那麼甜，多了鹹味與辣味，層次更加豐富。

戲子的腔，廚子的湯。湯對了，整局就穩了！麵跟料自然也差不到哪去。

麵是油麵，吃起來略鬆，魚丸則是台灣人最熟悉的味道，並不是福州魚丸STYLE，估計不是閩南文化區的人根本就分不出有啥不同。

早就跟你說了，如果江蘇是蘇聯，那從語言跟飲食上，福建就是建聯了！

裡面唯一可以挑剔的地方，就是豬肝，豬肝很老，而且是毫不掩飾的老，是沒試圖做嫩的老，一點也沒打算把豬肝放到最後放的老，是從一開始就把豬肝放在鍋裡的三朝元老ＸＤ

雖然如此，瑕不掩瑜，這沙茶麵，很可以。

牛肉羹

說到吸引我來喬治很牛的第二個理由，其實是這個牛肉羹，跟台灣吃到的牛肉羹有何不同呢？

寶島李很好奇，台灣少吃牛，用的多是豬肉或魚肉，一方面是傳統農業社會，牛是重要生產工具，殺不得

二來也是因為宗教跟信仰原因，很多人都說算命老師說你的命格不能吃牛肉，吃了會如何如何如何。

這種奇怪的理由，大概還是根源於牛是重要生產力的關係吧？

總之，台灣人很信這套。李爸爸就說當他小時候，台灣的牛肉很便宜，沒人吃，但是肉質都很老，很難吃（應該是無法耕田的淘汰的老牛，所以便宜且難吃），都拿來餵狗。

嗯～寶島李祖上也是有闊綽的時候呢！

照慣例，先喝口湯。這裡吃到的牛肉羹的湯跟台灣的肉羹湯又有所不同，台灣的羹湯味道更清爽，而這裡的泉州牛肉羹湯味道則更濃郁，像是加了許多香料

即便如此，湯中依舊能吃到濃濃的牛肉香，真是難能可貴。好喝，喝得乾乾淨淨！！

牛肉羹的口感更是一絕，又脆又嫩！不可思議！應該是用小蘇打粉抓過。

果然，傳統作法就是要加小蘇打水，再裹上澱粉，才會又脆又嫩又軟又滑！與台南原湯現切溫體肉的牛肉湯相比，是完全不一樣的風味！

老闆還附上一碟辣醬，可以搭配牛肉。辣醬不辣，有花生碎，更多的作用是提鮮，脆嫩軟滑的牛肉配上辣醬，又是別種風情！真是濃妝豔抹兩相宜！

鹹飯

寶島李的目標就是這碗鹹飯！

寶島李好奇問：＂啥是鹹飯？＂老闆說：＂可以理解是福建的菜飯。＂

寶島李又問：＂是煮的還是炒的飯？＂。老闆說：＂煮好會再炒，是炒飯，還會加高麗菜。＂

寶島李又糊塗了，問：＂是糯米嗎？＂老闆回：＂也有用糯米的，但我們店用的是五常大米＂，

寶島李又問：＂會加醬油嗎＂。老闆回：＂一點點，主要是上色＂

寶島李跟李太太七嘴八舌的猜，老闆都說不是

最後寶島李疑惑低語道：＂該不會是油飯吧？＂這時已經走出幾步的老闆回頭：＂對，像油飯！＂。

老闆就在我們桌旁。跟我們玩你猜我答。都說了，老闆很親切的ＸＤ

結果上桌時，寶島李恍然大悟，這是米糕啊ＸＤ，而且是台南米糕！花生版的台南米糕ＸＤ

味道清爽，不像油飯濃郁。一口飯一口炸花生，鬆脆軟香，令人意猶未竟！

李太太當下就又要了一碗打包，回家繼續吃ＸＤ

五香卷 

過陣子，寶島李又帶同事來喬治很牛

這次除了牛肉羹跟鹹飯，寶島李還點了五香卷

這五香卷在台灣叫雞卷，但其實裡面沒有雞，而是閩南語發音為＂雞＂的＂多＂，也就是把多出來的東西卷一卷的意思。

五香卷一吃就是古早味，寶島李小時候的便當菜的味道！！要帶點午餐肉的口感！澱粉多，肉少，微甜的味道，那就是古早味了！

炸醋肉 

炸醋肉在台灣好像已經很少見了

寶島李的印象是沒吃過，就連李爸爸都說他小時候吃過，現在也不多了

但是一ＧＯＯＧＬＥ，網上還有賣一道古早菜料理包＂亞太十大名菜－大稻埕香酥醋肉＂，搞得寶島李都懷疑記憶是否正常了

炸醋肉的味道..........

一點都沒有醋的酸味啊？？欸？？這是醋肉嗎？？這不就一般的炸豬肉嗎

肉燕丸子湯

喬治很牛的湯絕對是可以放一百萬個心！湯頭清爽而鮮甜，即便同桌還上了牛肉羹湯，味道也不重複！

肉燕跟魚丸，一如在台北吃到的，這真是家鄉味啊～～

花生湯

花生湯算是整頓飯吃下來，唯一的短版。湯不夠甜，花生煮得不夠爛。

但雖然如此，也在水準之上，畢竟這是餐廳的花生湯，不是甜品店的花生湯，如此出品還是可以接受的。

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喬治很牛.閩南小吃

人均：60 RMB

地址：上海市長樂路590號

電話：+86-13122785951

營業時間：10:30 - 23:30

必殺技：鹹飯、牛肉羹、沙茶麵２號、肉燕丸子湯、五香卷......飛花摘葉俱可傷人

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