寶島李的愛碗亭

酒店旁有間潮汕牛肉鍋店吃飯，這家店雖然店名叫手拍牛肉丸，但是跟旁邊的潮汕黃牛肉店應該是一家。

同行的重慶妹子本來打算在酒店吃麻辣燙，被我們好說歹說，終於願意出來一起吃吃當地食物XD

寶島李點了一份清補涼底料，味道果然清甜爽口。

涮了吊龍、五花趾、匙仁等，口口鮮香，而且鮮嫩Q彈，是寶島李吃過最佳的潮汕涮肉！

啊～真是不虛此行啊

牛筋丸口感也嫩彈，而且不像是加了添加劑的Ｑ彈，軟中帶彈，鬆中帶脆，口感極佳，不愧是手打！

毛肚也是燙一下下就好，別七上八下了，定型就可以撈起，此時口感極為爽口脆彈，久了就發硬難嚼了

牛肉鍋搭配的醬料當然沙茶醬，但是潮汕的沙茶醬跟台灣的沙茶醬很不一樣

潮汕的沙茶醬偏甜，真的比較像南洋的沙嗲

台灣的沙茶醬多加了扁魚，香味更濃

粿條只要燙一下下，顏色變透明就行，久了就化了。

此行可惜沒去吃糖水，廣東的糖水不僅種類繁多，味道又佳

過去來廣東出差，寶島李總會吃它幾碗冰冰涼涼的糖水，可惜這次周遭沒啥糖水店，只有一家兼賣糖水的燒烤店

唉～沒魚蝦也好啦！

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正宗汕頭手拍牛肉丸店

人均：46 RMB

地址：廣東省佛山市大瀝鎮體育路豪美社口西東起19號、20號舖

訂位電話：+86-13674007882

必殺技：汕頭牛肉鍋

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