IMG_20170803_191914.jpg

炭火燒八劍傳居酒屋來自日本,1970年在大阪開設第一家店,現在在日本已經有五百多家店,這規模真是大得驚人!

不過在日本食べログ上面的評價平均也就3.00分,說起來是個挺害羞的分數

八劍傳開放加盟,因此除了日本的五百多家店外,海外的中國北京跟貴州也都有加盟店

雖然是加盟店,但百足之蟲死而不僵(咦),我是說瘦死的駱駝比馬大

再怎麼說,八劍傳也是一家在日本有500多家店實力的日本居酒屋,品質應該有一定水準吧

IMG_20170803_191925.jpg

店內的日本風味很濃厚,有海賊王漫畫貼成的牆,各種日文海報

牆上的電視播著日劇跟霍爾的移動城堡

還沒嚐到味道前,這濃濃的日本味就讓人心安不少

IMG_20170803_201339.jpg

IMG_20170803_191707.jpg

日本餐廳的菜單上都會標註”推薦”,方便食客選擇,這是一種非常重要的”標註”

尤其對寶島李這種選擇恐懼症的天平座的人來說,更為重要

當下看到標有”當店名物”的自家製雞園子溫泉蛋就給他點了下去

寶島李看到菜單上的爽脆卷心菜也標註著”特色必點”

但是上次寶島李在虎太郎被北京日料會發苦的高麗菜嚇到,所以雖然寫著特色必點,但想想還是算了

 

日式滷蛋

IMG_20170803_191355.jpg

半熟蛋帶點鹹味,溫潤的口感很好

 

日式蛋卷明太子

IMG_20170803_192452.jpg

點蛋卷前,寶島李問了問店員,你們的蛋卷是鹹的還是甜的(要是甜的我就不要了)

可能是因為小時候李爸爸李媽媽經常給寶島李吃各種不同東西的關係,寶島李的口味彈性很大

好比甜湯圓跟鹹湯圓、甜豆漿跟鹹豆漿、甜豆花跟鹹豆花、甜粽子跟鹹粽子,都可以接受

回想起來,唯一不太能接受的應該就是蛋卷了,寶島李偏好吃鹹的蛋卷,不過吃便當的時候,可以接受甜蛋卷

鹹蛋卷是關西作法,甜蛋卷是關東作法,不過日本料理通常關西甜,關東鹹,但是不知道為什麼蛋卷似乎是個例外

用高湯做的關西風蛋卷,捲著明太子,口感柔嫩,吃了以後都讚不絕口

一個日式蛋卷有如一家店的定海神針,它若好,這家店就好,它若歪了,這家店就完蛋了

吃了這個日式明太子蛋卷,有種這家店妥當了的感覺

 

生拌牛肉

IMG_20170803_192829.jpg

”總廚推薦”的生牛肉薄片上桌前用噴槍噴過,所以表面半生熟,並且有著亮麗的油水

牛肉下面用蘿蔔絲撐起,想像起來似乎會很美味

然而大概是調味上發生了什麼誤會,可能是你以為我放過醬油了,我以為你加過醋了,所以什麼醬油啊醋啊都沒加,實際上沒什麼味道

IMG_20170803_193205.jpg

雖然標註”總廚推薦”,但是吃起來其實很平庸

 

牛筋魔芋煮

IMG_20170803_192951.jpg

鹹甜鹹甜的味道,有點像是很濃很濃的壽喜燒醬

本來是很好的,但是味道非常重,不小心吃到一大口,得喝好幾口啤酒來救

若是蘸汁的份量能拿捏好處,則味道非常迷人

牛筋口感柔軟彈韌,相當好吃,魔芋即蒟篛,口感也是柔軟又彈韌

不過相較牛筋,魔芋的口感又更脆,兩種不同的柔跟彈形成了不同層次的搭配,非常巧妙的組合

 

自家製雞園子奶酪

IMG_20170803_192527.jpg

醬汁是類似牛筋魔芋煮的壽喜燒濃醬汁,雞肉丸中夾著起司,雞肉丸上又放了起司,吃起來你泥中有我我泥中有你

IMG_20170803_192626.jpg

然而其口感最奇妙的地方在於雞肉丸的肉中,加入碎雞軟骨,所以吃起來不是單純的碎肉,而是又脆又彈又嫩,令人一咬再咬,回味再三

 

自家製雞園子溫泉蛋

IMG_20170803_192544.jpg

標註著”當店名物”,想必味道不俗

但其實寶島李第一眼看到時,看到的是自家製雞園子溫泉蛋

最近園子溫導演的戲看多了,有點錯覺XD

IMG_20170803_192946.jpg

雞肉丸的口感跟自家製雞園子奶酪一樣,都是摻有雞軟骨的肉丸,但是味道沒有這麼重

加上有溫泉蛋調和,味道更柔和,不愧是當店名物!!

 

烤串拼盤

IMG_20170803_193221.jpg

雖然八劍傳在日本以烤雞肉串為招牌,但是不得不說,他們在北京的烤物,功夫真的不到家,是個大雷區

IMG_20170803_194036.jpg

烤串都烤得不入味,表皮的酥脆感沒有烤出來,層次不足,簡直就像是微波的東西

味道也都是壽喜燒濃醬汁的味道,味道也很單一

IMG_20170803_194225.jpg

相較起來素菜烤串的口感要比肉串要來得好

 

烤秋葵

IMG_20170803_191827.jpg​​​​​​​

雖然也是鹹鹹甜甜的味道,但拿捏得宜,所以味道非常好

口感也不同於其他的拼盤串燒,有焦有嫩,這大概就是訂製跟批發的差別吧

 

鹽烤青花魚(鯖魚)

IMG_20170803_194220.jpg

可能是時節不對,青花魚並沒有什麼油,非常不理想,也是烤物!!

 

烤鰩魚翅

IMG_20170803_201835.jpg

絕佳的下酒小菜,味道甜甜的,口感厚實,很有韌性,像是我們在夜市吃的烤魷魚

 

煎餃(鹽醬)

IMG_20170803_202105.jpg

已經有點吃不下的寶島李三人,本來盤算著最後的6粒煎餃,一人2顆,剛好解決

沒想到上桌的時候居然是7顆!!出乎我們意料之外(因為大家都記得菜單圖片上的餃子是6粒)

趕緊再把菜單拿出來翻~~~~

結果~~~

IMG_20170803_202133.jpg

原來我們都少算了筷子夾起的那一顆啦!!

嘖嘖~~照片是7粒就給足7粒,還挺有日本人一板一眼的樣子

IMG_20170803_202322.jpg

煎餃的內餡是豬肉高麗菜餡,但是豬肉餡口感比較散,沒有咬勁

底部的表皮也煎得不夠脆,口感相當失敗

我們點的是鹽醬口味,上面一條有蔥的醬就是鹽醬,吃起來真的就是鹽的味道(就是你把大量的鹽丟到水裡,然後一口乾,喝的是鹽純粹的鹹味)

鹽醬本身味道很重,別再蘸別的醬汁,不然一定鹹得你到處找水喝

 

碳烤雞腿肉柚子胡椒

IMG_20170803_193008.jpg

IMG_20170803_192956.jpg​​​​​​​

本來很喜歡碳烤雞肉腿,加上同樣很喜歡的柚子胡椒,彷彿長著許瑋甯的臉孔,接著王李丹妮的身材,這一定是絕配吧

結果出乎意料之外,她是王李丹妮的臉孔,配著許瑋甯的身材..............

一點味道都沒有

 

朝日扎啤

IMG_20170803_192038.jpg

泡沫綿密,但喝起來沒什麼味道,沒有看起來這麼棒,而且杯子還有種臭抹布的味道

 

梅酒生榨黃橙

IMG_20170803_201214.jpg

淡淡的梅酒味,裡面還有很多水果

隨杯有一顆柳丁上桌,然後當場榨柳丁汁給你看,再把柳丁汁跟果肉一起放到酒中,果香味十足

IMG_20170803_200359.jpg

今天吃得非常開心,500家連鎖的日本居酒屋,品質果然有保證,令人滿意

Erika吃完已經開始預約下次的菜色了,缺點就是味道實在太重,得拼命喝飲料解渴

 

愛碗亭的最新文章

 

炭火燒八劍傳居酒屋((三里屯SOHO

人均:100 RMB

地址:北京市朝陽區工體北路8號院三里屯SOHO1號商場2212

訂位電話:+8610-57853488

營業時間:1130-1400;1700-2230

必殺技:日式蛋卷明太子牛筋魔芋煮、自家製雞園子奶酪、自家製雞園子溫泉蛋、烤鰩魚翅、烤秋葵、梅酒生榨黃橙


檢視較大的地圖 

寶島李 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()