卡布里喬莎義大利食堂 Capricciosa 於1977年東京涉谷成立, 迄今有30多年的歷史, 今天在日本、台灣、夏威夷、塞班、關島、菲律賓、韓國等地有140家以上的分店, 每年約1,200萬人次到Capricciosa用餐, 是間相當知名的家庭連鎖餐廳, 曾待過日本的同事對Capricciosa這個詞相當敏感, 聽到Capricciosa總是會彈跳起來, 興奮的大喊一聲

Capricciosa~

Capricciosa是義大利文, 原意應該可以翻成"隨性"的意思( 有些什錦披薩也叫Capricciosa ), "快快樂樂地分享美味與夠份量的義大利料理"  是卡布里喬莎的精神, 卡布里喬莎的份量都相當的大, 大概都要3~4個人Share才有辦法吃得完, 看起來的確是符合"快快樂樂地分享美味與夠份量的義大利料理"  這個精神, 但是餐廳的桌椅擺設, 卻是台灣常見的2人桌或4人桌為主, 比起真正依據"Share"這個概念設計的貝里尼義大利餐廳 Bellini Caffe, 動不動就是10人桌的中興百貨店, 大異其趣(現在也收掉了, 可能這個概念台灣不適用)

 

卡布里喬莎義大利食堂 Capricciosa 復興店

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復興店是卡布里喬莎義大利食堂 Capricciosa 在台灣的第一家店, 也是唯一獨立經營的店面, 沒有依附在百貨公司內, 以前常常經過這家店, 但是都沒想要進去吃吃, 後來是因為李太太聽說公司的高層跑來卡布里喬莎試菜, 結果店長們好評如潮, 口碑在店長間傳開, 既然有餐飲業的行家推薦, 想必差不到哪去, 我們也就跑來嚐一嚐, 後來一試成主顧, 每次到來餐飲都有穩定的表現水準, 成了我日後聚餐的口袋名單之ㄧ

  

開放的廚房

開放廚房喔 - Caprricciosa.JPG

除此之外, 令我印象深刻的是, 卡布里喬莎義大利食堂 Capricciosa 的店長是穿套裝踩高跟鞋上班的

讚啦~

而且最早, 卡布里喬莎還只有復興一家店的時候, 店內的服務生各個外貌出眾, 男的帥, 女的正, 最漂亮的就當店長, 可以穿套裝踩高跟鞋

不過現在再去, 就都走國民路線了...

  

小Bar台

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黃金米飯可樂餅 ライスコロッケ

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Capricciosa 的義大利肉醬很厲害, 酸味, 甘味, 鹹度恰到好處, 創造出有濃厚肉醬又兼具蕃茄清爽的口感, 當時李太太的店長就推薦這道黃金米飯可樂餅, 將飯團包裹起士, 炸成金黃, 淋上卡布里喬莎引以為傲的義大利肉醬, 香Q有咬勁的口感, 配上酸甜甘濃的義大利肉醬, 讓人越吃越餓, 真想偷帶白吐司進來霑了肉醬吃, 尤其一切開, 膏狀的金黃起士流出, 看到飯團跟起士糾纏不清, 拉開牽絲的時候, 全場都起立鼓掌了!!!隔壁桌還吹口哨呢

  

漁師風批薩

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到卡布里喬莎用餐不下10次, 披薩幾乎都吃過了, 披薩類的表現都很不錯, 不過鐘鼎山林,各有所好, 我最愛的是卡布里喬莎披薩的味道,  有名的枕頭披薩視覺效果驚人, 不過我對枕頭披薩的評價也就像切開枕頭批薩後一樣"洩氣", 味道沒有看起來的好

  

田舍風味義大利麵

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卡布里喬莎另一個厲害的就是義大利麵了, 所謂的彈牙, 吃吃看他的義大利麵就知道, 卡布里喬莎的義大利麵保持了義大利麵較有咬勁的煮法, 比起市面上常吃的義大利麵稍硬點, 放入口中切斷麵條時, 要比平常多出5%的扭力, 就是這5%的不同, 需要一點咀嚼, ㄉㄨㄟ  ㄉㄨㄟ的讓口感更特別( 可不是沒煮熟喔, 服務生會詢問, 義大利麵要煮硬一點, 還是軟一點, 不仿選煮硬一點的試試看吧)

卡布里喬莎的義大利麵沒有不好吃的, 都可以試試看, 如果先前點了黃金米飯可樂餅, 建議後面就點非紅醬類的義大利麵, 不然風味會重複, 墨魚麵或奶油培根麵都是不錯的選擇 ( 奶油培根麵很奶, 如果不愛吃奶油的, 不要輕易嘗試)

  

卡布里南瓜塔

Capricciosa-南瓜塔(Cream 超好吃的,淡淡香味.完全没有油膩感).JPG 

卡布里喬莎的蛋糕又更厲害了, 而且一定要吃她的奶製品, 鮮奶油打得非常綿密, 舒服滑順, 充實舌頭上每個味蕾, 不會感覺夾雜著空氣的空洞感, 甜度恰到好處, 更沒有沾黏在喉頭的不適感, 整塊鮮奶油吃下就是舒服二字, 卡布里南瓜塔的南瓜餡兒扎實細緻, 帶著南瓜淡淡的獨特香味, 香甜雅致的味道, 搭配起鮮奶油, 相當優雅的口感 

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第一次吃到南瓜塔的 大鈞 盯著櫥櫃回味中

不過, 雖然南瓜塔名喚卡布里, 掛的是頭牌, 但是我的最愛是香蕉巧克力蛋糕

 

香蕉巧克力蛋糕

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一層口感扎實的海綿蛋糕, 抹上一層鮮奶油, 再鋪上香蕉跟巧克力, 一層一層疊上去, 散發著香蕉的獨特香味 跟 巧克力的甜, 外表雖然普普通通, 但卻是扎扎實實的實力派,  是連患有失智症的"佐伯雅行"吃到都忘不了的好味道,印象中能夠這樣樸實又威力驚人的只有三個

一是葉問打的詠春拳,

二是周星馳的折凳,

三是李媽媽的拖鞋

 

香草咖啡冰淇淋

Capricciosa-淋上Espresso的香草冰淇淋, 味道真是一極).JPG

照片看起來有點醜, 是因為他融化了, 本來是三球特大的香草冰淇淋, 加上一杯熱騰騰的Espresso, 服務生拿起Espresso從香草冰淇淋頭頂灌下去,

我的媽呀~~~香草冰淇淋堅挺的外表立刻被熱咖啡銷融, 霎那間Espresso的香味直衝腦門,舀起一口, 混雜著冰淇淋跟咖啡香味, 真是太銷魂了

BTW, Espresso配冰淇淋才有這種效果, 上次試著用美式咖啡混冰淇淋, 搞得大家都吃不下去了

  

銷魂中

被Espresson 香草冰淇淋給深深吸引的Tim & Iris.JPG 

卡布里喬莎除了義大利麵跟披薩以外, 也有其他餐點如炸花枝沙拉, 溫野菜或肋眼牛排等, 也都很美味, 是個可以一去再去, 又不讓人失望的地方

 

奶油草莓蛋糕

Capricciosa-草莓Cake.JPG   

還OK, 總不能每個都完美吧, 留點生意給別人做

 

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卡布里喬莎義大利食堂 Caprricciosa

人均: 450 NTD

地址: 台北市復興北路174號1樓(近長春路口)

訂位電話: 02-2719 9219

台北忠孝店: 台北市忠孝東路四段45號11樓(SOGO百貨內);02 8771 6108

台北天母店: 台北市中山北路六段77號8樓(SOGO百貨內); 02 2833 2558

中壢元化店: 中壢市元化路357號8樓 (SOGO百貨內);03 427 0170

營業時間:Mon~Thu 11:30 ~ 22:30 ; Fri~Sun 11:30 ~ 23:00

必殺技: 黃金米飯可樂餅, 香蕉巧克力蛋糕, 香草咖啡冰淇淋, 義大利麵, 披薩, 沙拉......飛花摘葉俱可傷人

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