寶島李的愛碗亭

葫蘆娃牛板筋火鍋也是最近爆紅的老店

雖是經營許久的老店，但是屬於悶聲發大財的那種，以物美價廉著稱，廣受同為餐飲行業的餐廳老闆喜愛

在一個美食網紅節目《盜月社食遇記》中的一個《老闆已瘋》單元介紹，故而爆紅

《老闆已瘋》單元是一個＂由餐廳老闆推薦自己喜歡的餐廳＂的單元，寶島李常去的張記涮肉張老闆也上過此單元

葫蘆娃牛板筋火鍋一經介紹後，客人川流不息，戶限為穿，老闆逼不得已，於是又開了分店ＸＤ

寶島李這次來的什剎海店就是分店，因為總店永遠在排隊

寶島李上午11點到店裡坐下時，旁邊就來了一桌客人，說是從北海總店過來的，因為總店人太多了！

寶島李過去也吃過牛板筋火鍋，但是並不喜歡，覺得牛板筋太過於有嚼勁，牙口不好的寶島李啃不動，也吃不出樂趣來

這次受＂連餐飲同行也喜歡吃的食物＂吸引，特來品嘗，結果沒想到一吃便驚為天人，原來牛板筋那麼好吃！

寶島李一行人點了一份牛板筋火鍋套餐，竟然還包含一份生菜沙拉~~

在牛板筋火鍋店吃沙拉XD，感覺有點微妙啊XD

牛板筋火鍋裡面全是內臟，有牛板筋、牛肚、肥腸等等，各有滋味

鍋底的湯是靈魂，這湯味道適中，久煮也不覺得過鹹

牛板筋是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋

台灣人很少吃牛板筋，牛板筋大概都被拿去做成狗骨頭零食，給狗磨牙用

然而不知道的是，牛板筋久煮入味後，口感又Ｑ又軟！！！

不誇張地說，吃起來就像鮑魚一樣！真不愧是連餐廳老闆都喜愛的味道！

當然，除了牛板筋，牛肚、牛筋、牛肉都煮得細嫩透爛，非常美味

不過，牛板筋還是這一鍋中，當之無愧的SUPERSTAR！

尤其搭配店家自製的鹹中帶酸的醬汁，蘸一口，酸解了油膩跟鹹味，讓一切味道恰到好處，用這醬汁，真是聰明！

寶島李吃完非常滿意，但是李太太覺得普通

然而回到家後，李太太卻突然說

＂現在突然好想吃牛板筋火鍋＂

哇！李太太你這反射弧也太長了吧 這牛板筋火鍋後勁也太強了吧

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葫蘆娃牛板筋火鍋（鼓樓店） 

人均：67 RMB

地址：北京市大石橋胡同37號

電話：+86-10-64087108

營業時間：10:30-23:00

必殺技：牛板筋火鍋、佐料醬汁

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