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葫蘆娃牛板筋火鍋也是最近爆紅的老店

雖是經營許久的老店,但是屬於悶聲發大財的那種,以物美價廉著稱,廣受同為餐飲行業的餐廳老闆喜愛

在一個美食網紅節目盜月社食遇記》中的一個老闆已瘋單元介紹,故而爆紅

老闆已瘋單元是一個"由餐廳老闆推薦自己喜歡的餐廳"的單元,寶島李常去的張記涮肉張老闆也上過此單元

葫蘆娃牛板筋火鍋一經介紹後,客人川流不息,戶限為穿,老闆逼不得已,於是又開了分店XD

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寶島李這次來的什剎海店就是分店,因為總店永遠在排隊

寶島李上午11點到店裡坐下時,旁邊就來了一桌客人,說是從北海總店過來的,因為總店人太多了!

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寶島李過去也吃過牛板筋火鍋,但是並不喜歡,覺得牛板筋太過於有嚼勁,牙口不好的寶島李啃不動,也吃不出樂趣來

這次受"連餐飲同行也喜歡吃的食物"吸引,特來品嘗,結果沒想到一吃便驚為天人,原來牛板筋那麼好吃!

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寶島李一行人點了一份牛板筋火鍋套餐,竟然還包含一份生菜沙拉~~

在牛板筋火鍋店吃沙拉XD,感覺有點微妙啊XD

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牛板筋火鍋裡面全是內臟,有牛板筋、牛肚、肥腸等等,各有滋味

鍋底的湯是靈魂,這湯味道適中,久煮也不覺得過鹹

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牛板筋是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋

台灣人很少吃牛板筋,牛板筋大概都被拿去做成狗骨頭零食,給狗磨牙用

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然而不知道的是,牛板筋久煮入味後,口感又Q又軟!!!

不誇張地說,吃起來就像鮑魚一樣!真不愧是連餐廳老闆都喜愛的味道!

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當然,除了牛板筋,牛肚、牛筋、牛肉都煮得細嫩透爛,非常美味

不過,牛板筋還是這一鍋中,當之無愧的SUPERSTAR!

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尤其搭配店家自製的鹹中帶酸的醬汁,蘸一口,酸解了油膩跟鹹味,讓一切味道恰到好處,用這醬汁,真是聰明!

寶島李吃完非常滿意,但是李太太覺得普通

然而回到家後,李太太卻突然說

"現在突然好想吃牛板筋火鍋"

哇!李太太你這反射弧也太長了吧 這牛板筋火鍋後勁也太強了吧

 

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葫蘆娃牛板筋火鍋(鼓樓店) 

人均:67 RMB

地址:北京市大石橋胡同37號

電話:+86-10-64087108

營業時間:10:30-23:00

必殺技:牛板筋火鍋、佐料醬汁


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