回到台北的寶島李，跟大陸大廚團們吃離台前的最後一餐

因為他們吃過了金蓬萊，也吃過了雞家庄，本來想推薦他們去醉紅樓、天然台等

但是大廚們就是對台菜情有獨鍾，於是寶島李帶他們去磚窯

這家充滿台式懷舊風情的餐廳

白斬雞

大廚們對台灣的白斬雞推崇備至，甚至劉老師的爸爸－－魯菜大廚，特別愛吃白斬雞，每轉到面前就嗑掉一塊

後來才知道，其實這位大廚，是最討厭吃雞肉的，但是覺得台灣的白斬雞真是好吃，才如此情不自禁！！

後來寶島李跟李媽媽聊起這件事，李媽媽才說：”對啊！台灣的雞肉就很好吃，上海那什麼振鼎雞根本就不怎樣！”

！！！！

李媽媽！！我記得妳上次不是說振鼎雞挺好的嘛！！！

李太太拍拍寶島李的肩膀說：”女人的世界，你不懂”

客家小炒

現在的客家小炒都做得細緻水嫩，但是少了些嚼感與回味

這一點挺難拿捏的，如果真做不到平衡

我到寧願吃的是現在比較細緻的版本

過去的古早味實在難以下嚥啊

菜脯蛋

蛋的口感有點濕，不過這不是甚麼大問題啦

畢竟是配飯的，如果是配粥的，我就偏好更乾的版本

蘿蔔乾的鹹香也很明顯，好吃

而大廚團則表示

台灣的菜脯蛋不管是哪個版本，都好喜歡！！

白菜滷

白菜滷是大廚團特別愛的一道菜

直說＂這道菜有咱們東北味啊！！＂

的確，白菜滷燉透了的滋味，還挺像東北燉菜的

蔭豉鮮蚵

下飯的蔭豉蚵仔，也是大廚團爭相詢問的對象

薑絲大腸

這道客家薑絲大腸則是大廚團們從來沒吃過的東西

詢問度超高！！！

紅糟中卷

上次寶島李就好喜歡的紅糟中卷，這次當然不可錯過

只不過，當大廚團問到中卷跟小卷差在哪裡？軟絲跟透抽怎麼分？

還有花枝、烏賊、魷魚、鎖管又是什麼？

寶島李也只能癱手，這件事情連霍金都不知道！！

破布子蒸鱸魚

本以為大廚團沒吃過破布子，沒想到他們都異口同聲的說：”吃過啦～～”

前幾天剛到台灣的時候，就按著寶島李給的餐廳，把台菜去吃了個遍

連”雞佛”都吃了！！！

鳳梨苦瓜雞湯

鳳梨苦瓜雞湯應該是大陸比較少見的台菜

台灣朋友Ren還在北京時，曾經從台灣扛了一罐蔭鳳梨回北京，做這道鳳梨苦瓜雞湯給大陸同事吃

結果落得一句：”這不是台灣菜！這不是台灣菜”的下場（就差在地上打滾了）

呵呵～～誰叫你找不識貨的人去喝呢～～～

不過話說回來，北京的同事似乎比較不喜歡喝有中藥的湯，曾經帶他們去龍涎居吃雞湯

幾乎只要是有中藥的湯，都喝了一口就停下了

豬油拌飯

這道豬油拌飯又勾起了大廚團的回憶

尤其是大廚團裡的爸爸媽媽們特別激動，紛紛表示

”就是這個味道！！”

”當年當知青的時候，就愛吃這個豬油拌飯”

”那時候有豬油拌飯吃，就是難得的美味了”

沒想到，一頓台菜宴，可以吃出這麼多東北回憶啊！

看著眾位大廚吃得心滿意足，寶島李也好開心，歡迎眾位大廚再來台灣玩

不過寶島李也跟眾位大廚預告

這次來台灣把台菜吃了，下次帶你們去踢館，見識一下什麼是好吃的烤鴨哈～ＸＤ

愛碗亭的最新文章

磚窯古早味懷舊餐廳（南港店）

人均：500 NTD

地址：台北市南港區松河街318號（成美橋下，靠近河堤）

訂位電話：＋886-2-2788-9040

營業時間：1100-1400；1700-2100

網址：http://www.brick-kiln.com.tw/

必殺技：紅糟透抽、沙拉竹筍、豬油拌飯、懷舊的台灣風情

檢視較大的地圖