北京天氣比後母臉還善變
前一秒還～～～不怎麼好，下一秒就變得非常不好了！！！
寶島李計劃的緬懷故都南京之旅
在高速公路上即將抵達機場時才開始下起雨，然而就在抵達機場即將登機之際，就因雨勢過大停飛而取消
哇靠～～～
這也太突然了吧！！！
讓我們重新再來！！
相較door to door將近要花掉6小時時間的飛機
從北京去南京的最佳辦法，其實更多人可能會贊成是搭乘高鐵
車程４個小時，風雨無阻，準時準點，還少了大陸班機經常延誤的缺點
於是隔天一早，寶島李做了早該做的事情
訂了兩張去南京的高鐵票！！
李太太開心的嘞～～～
當然４個小時不是一直都這樣的
大部分時間都在睡覺
還有抱怨隔壁的農民企業家不厭其煩的用電話告知（其實是廣播）眾親友，他要去南京了！！
哎呀～～～
坐飛機還是有好處的，至少飛機上不會有人打電話東家長西家短的
我猜全中國的高鐵車站大概都長這個樣子
但是看到指示牌上寫著南京，寶島李還是多有想像的
寶島李一直聽說南京對國民黨是懷念的
這個中華民國曾經的首都，現在會是什麼樣子的呢？？
南京高鐵站有地鐵（捷運）直接通抵市內，非常方便
但是寶島李看到搭乘地鐵的人潮時，真的有點被嚇壞
人潮多到還要架設四個臨時售票亭，人工賣票
我猜可能是因為清明節連續假期，遊客太多的關係吧
搭乘地鐵從高鐵站到這次我們酒店所在的新街口站，不過３０分鐘左右的車程
附帶一提的，南京的地鐵車廂非常的大，乘坐起來非常的舒服！！
南京的第一印象～～
非常好！！
寶島李來南京之前，特別跟南京同事芳芳討教了一些南京方面的情報
南京主要有夫子廟區域、新街口、湖南路這些商區，而南京景點多集中在城東
綜合這些因素，寶島李最後決定住在新街口地鐵站附近
新街口周遭不只美食多，生活便利，而且去東邊主要景點的距離也不遠，還是兩條主要地鐵幹線的換乘站
幾天下來，發現當初這個決定真是明智得不得了！！
就在入住酒店之前，寶島李有一件事情要先去做
那就是吃中飯！！
寶島李在大眾點評網站上，找到酒店附近的人氣餐廳－－鴨鮮芝老鴨粉絲湯
不過這家店...............
穿了龍袍也不像皇上啊～～～～
怎麼看也不像是人氣很旺的店啊！！
不過既然來了................
那就嘗試一下吧！！
南京人自嘲在吃的方面很笨，只知道吃鴨
但這真是謙虛了～～～
吃鴨能吃得像南京這樣，發展出烤鴨（你沒看錯，南京烤鴨）、鹹水鴨、鴨肉包、鴨肉粉絲湯、鴨肉麵等等
那想必是吃到鴨子的美妙精髓了
據說南京一天就要吃掉８萬隻鴨子，這個數字連以烤鴨聞名的大北京也遠遠比不上
南京人對鴨子的執著，應該跟台南人對虱目魚是一樣的吧！！
南京鴨子的千變萬化吃法，以及各種魂牽夢縈的美妙滋味
寶島李在南京的幾天，真真切切的領教到了
湯包
皮薄個頭大，雖說跟鼎泰豐等名店相比，相差甚遠，但是也是民間翹楚
汁水不算多但是味道極佳
湯汁的層次不多，不過簡單的鹹甜鮮味構成了濃郁的口感
而鬆軟的內餡不以扎實的肉餡口感取勝，吃起來很好吃很舒服
北方人做小龍湯包大概差南方人100年吧！
老鴨粉絲湯
老鴨粉絲湯本身就有底料，但是可以再加鴨胗、鴨腸、鴨肝等配料
湯的味道清爽鮮甜，跟剛剛濃郁的湯包成強烈對比
也還好兩者的味道對比明顯，味道搭配起來相得益彰
鴨胗脆且嫩，非常好吃
鴨腸也好脆，也好好吃喔～～
滷蛋！！！
雖然不像在排骨便當中這麼重要
但是滷蛋本身還蠻好吃的！！
尤其在湯汁中，帶些湯水的口感，還可以掩蓋滷蛋心有時不入味的缺點
而Ｑ彈有勁的粉絲，則與脆嫩的鴨胗、鴨腸與粉潤的鴨肝
譜出複雜而和諧的口感
一口把各種材料吃進嘴，開心的咀嚼，讓脆、嫩、彈、滑一起在嘴中交融
然後再喝一口湯
嘖嘖～～～
這真是一種享受啊！！！
燒餅、鍋巴
燒餅有內餡，其實是餡餅，味道像是在徽州吃到的咸梅乾菜餡
餡餅皮很酥，味道還可以，但缺少北方燒餅那種層層酥鬆口感，卻同時保有咬勁，能慢慢嚼出麵香的風味
嘖嘖～～
南方人做燒餅，大概也差北方人100年吧
鍋巴一開始不知道該怎麼吃？是放在湯裡？還是配著吃？
於是寶島李一口湯，一口鍋巴
鍋巴乾吃也挺好吃的，酥酥脆脆的，很好入口，嚼著嚼著還有種飯香
一直到芳芳用微信跟我說，那是泡湯裡吃的...................
寶島李趕緊把鍋巴丟進湯中
酥脆的鍋巴跟鬆軟的粉絲，與清爽有滋味的老鴨湯一起入口，真是太美
鬆軟滑酥脆，層次好多啊，難怪要放到湯裡吃啊～～～
還好寶島李沒有因為店面而跳過，真是撿到寶了
鴨鮮芝老鴨粉絲湯
人均：20 RMB
地址：南京市秦淮區羊皮巷15號2單元101室(近洪武路)
訂位電話：+8625-52303958
營業時間：0900~2100
必殺技：老鴨粉絲湯
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