寶島李的愛碗亭

記得2004年的時候，寶島李跟李太太跑去日本玩了一趟

一天傍晚，寶島李跟李太太在東京街頭閒晃時，看到一間蓋飯店，鬼使神差的便進去吃了一碗天丼

寶島李還記得那是一碗限定版的炸蝦天丼，至於是限定什麼，早就忘了！！（限定版這招真厲害！！）

不過那爽脆的炸天婦羅，口口濃郁的醬汁，令人滿足的味道，卻是讓寶島李回味至今

時間回到2014年的2月1日下午，才帶著李媽媽去下午茶，吃完 1789 cafe 閃電泡芙的寶島李

隨即李媽媽就開金口：”你說這吃完下午茶，沒有晚餐怎麼協調得起來呢～～”

馬上就心領神會的寶島李，立即點開手機撥電話找餐廳了！！

問題是，大過年的哪裡還有開呢！！

寶島李打了無數餐廳的電話，不是還在休息，就是沒人接

極度氣餒的寶島李決定再打六通電話取暖一下（１０４、１１０、１１９、１１７、１２２、１６８），這次通通有人接了！！

在寶島李跟辛苦的犧牲假期的執勤人員拜完年之後，李妹妹這時才說道：

”要不去百貨公司吧！！百貨公司一定有開的！！”

”是啊！！！你看這京站的人還真多！！”

來到京站的寶島李一行人，也訝異大家都不過年什麼的，全都出來晃了！大概也跟李媽媽一樣，是要出來鬆一下的！！

人潮擠在兩家開對門的店前，一家是連寶島李都聽說過的，賣拉麵的山頭火拉麵店，另一家是賣天丼的天吉屋

既然前面提到了寶島李對天丼的懷念，那今晚的料理東西軍，當然是天丼獲勝囉！！（喔耶～）

天吉屋是日本新宿來的天丼專賣店

但是跟過去動輒日本第一大連鎖店，或是頂著電視節目拉麵冠軍進軍台灣不同，天吉屋在日本也只有那一百零一間

這邊岔題聊聊過去常聽到人說”一百零一件”或”一千零一個”，其實指的都是零後面的一，意思是只有一個

這個說法已經很少有人講了（不過李媽媽還是經常會拿出來用），說法的來源也難以考究

不過寶島李推測，這個說法有可能來自阿拉伯人的習慣

好比也叫做《一千零一夜》的世界名著《天方夜譚》，實際上並沒有一千個故事

但是阿拉伯人習慣會在一百或一千之後加上一，來強調”多”，不過不知道何時傳來我們這兒，而且變成形容僅有一個

還有另一種可能，中國過去有種用法，會把”零”講作”單”，比如梁山泊一百零八條好漢，也會被稱作一百單八將

如果把一百零一，講作一百單一，也就不難理解，”單一”指的是僅有一個了！

嗯～～岔得有點遠，回到天吉屋吧！

天吉屋在日本也只有那一百零一間，為何就能在台灣開店呢？？

雖然只有一間店，但也是日本HUMAX GROUP旗下品牌的”孤子”啦！！

因此天吉屋，由同樣隸屬於日本HUMAX GROUP的台灣三澧企業（MoMoParadise、貝里尼餐廳）引進台灣

講難聽一點，是靠爸族啦！！ＸＤ

但沒關係～～～～

重要的是，因為有天吉屋，台灣有天丼專賣店了！！（天丼喔耶～）

而且天吉屋在台灣的發展態勢，要比日本猛烈得多啊！！（台灣有三家店，日本只有一家）

雖然天吉屋在日本只是個小品牌，但是細節上絕對不馬虎

看看桌上這些免費隨你拿的小菜，我們推測都是從日本來的

並不是因為李妹妹看到服務生從櫃檯後面拿出裝著醬菜的真空包裝袋出來補充

而是因為這味道～～～

真是好日本啊！！

漬牛蒡！！

這酸甜清爽的味道！！真不是一般台灣餐館會弄的！！

漬菜瓜！？

李媽媽說這是日本的泡菜，不是台灣的

寶島李也同意，雖然有點像菜瓜，但又較柔嫩，風味也不一般，的確不是一般台灣餐廳或日本料理店的味道

總之～～～

來天吉屋，就算不點天丼，點杯啤酒配免費的小菜就很值了！！！

附帶一提的，天吉屋提供的茶也是台灣很少有的牛蒡茶！！是不是很日本！！

沙拉

點餐就會附贈的沙拉，滿滿的高麗菜絲，酸酸的醬汁，讓我有種在北京烤鴨店吃到松柏長青的感覺

看到たれ，寶島李不禁又頭痛起來了！！！

日本醬汁的名稱一直頗困擾寶島李

たれ（音：它雷）、つゆ（音：汁優）、だし（音：大喜） 中文都叫醬汁

這三種都叫醬汁是要人怎麼分啊！！！就算是斯斯也只有兩種啊！！

原本寶島李以為是依照濃稠的程度區別，但似乎又不是這樣分的

為了這件事，寶島李還請教過曾旅日的王員外

經過王員外的詳細說明後～～～～

................

................

連王員外也被寶島李弄混了！！

不過搞混並不可恥，甚至很多日本人也不知道該怎麼分

................

................

不過還好寶島李有秘密武器～～～～李媽媽！！

一般人知道李媽媽手藝好，把寶島李養得白白胖胖的

還有人緣好，走在路上還會被人招待請吃飯

但一般人不知道的是李媽媽日文可溜了！！

這問題在李媽媽的解答下，終於有答案了（其實是李媽媽去查了日文辭典）

這三種醬汁雖然都是醬汁，但是主要的區分是用途不同

たれ：指淋在吃的食物上所用的醬汁，可以說是淋醬，比如淋在炸豬排上的醬

つゆ：指食物所蘸的醬汁，可以說是蘸醬，比如火鍋用的日式柚子醬油（ポンス）

だし：烹調醬汁，用於烹調過程中，比如日本味精品牌烹大師 ほんだし ，用的就是だし，而不是ほんたれ或ほんつゆ

天吉雙丼

李妹妹點的天吉雙丼裡面包含了小天吉丼跟特製烏龍麵

忍不住先偷吃了一口～～～～

天吉丼完全就是寶島李在日本吃到的天丼滋味！！！！

濃郁香甜的醬汁，淋在爽脆的天婦羅上

哇～～～～

過去只在美觀園，叫上炸魚蓋飯，吃一粗爽

真沒想到在台灣也能如此回味道地的日本天丼！！！

而且更贊的是～～～～

天吉屋還有半熟蛋！！！！！

爆漿！！！！

只是～～～～～

烏龍麵口感有點過於Ｑ

不過我是來吃天丼的，不是來吃烏龍麵的～～～

不要緊～～～～

雞肉蔬菜丼

李媽媽點的270元的雞肉蔬菜丼！！！

看起來也好誘人！！！

那寶島李點的400元的天幕御食，豈不是”親像飛龍～～飛上天～～”！！！

而且啊～～～～

雞肉蔬菜丼也有爆漿蛋耶！！

天幕御食

”親像飛龍～～飛上天～～”

”飛上天～～”

”飛上...........”

”啊................”

”為什麼４００元的天幕御食沒有爆漿蛋？？”

天幕御食按照天吉屋的說法，是天吉屋的”名物”

而天丼飯不好好吃，分成天婦羅、天丼、天茶泡飯三種吃法，也是業界首創ＸＤ

吃法一：天婦羅

第一種吃法是天婦羅，單把炸蝦、炸魚、炸地瓜什麼的拿出來吃

這邊順便再講一下，別訝異這怎麼也叫天婦羅，怎麼跟我們在夜市看到的天婦羅（甜不辣）不一樣

天婦羅Tempura 源於葡萄牙語，是一種在齋戒期間，以魚代肉的食物，隨葡萄牙傳教士傳入日本

日本關東地區的天婦羅指的就是用裹麵粉油炸的海產、蔬菜等食物，比如炸蝦，就叫エビ天

而關西地區的天婦羅指的是用魚漿所做，經過油炸的食物，台灣的天婦羅（甜不辣）就是關西風的

這裡蘸的醬汁，就是つゆ啦～

這雞肉怎麼這麼嫩啊！！！！！！

好好吃啊！！！！！！

吃法二：天丼

天丼的飯另外用桶子盛好，這樣看起來才有４００元的價值！！

據說這飯是日本越光米，不過我沒有覺得特別好，台灣米其實也很好吃了

把飯桶裡面的飯拿出來一半，切記留下一半，剩下的一半等等拿來吃茶泡飯

不過天吉屋的飯跟茶泡飯的湯都是無限供應的，要是你真吃的下，也就別管寶島李囉哩叭唆的了

然後把天婦羅放到飯上，再把醬汁淋上（這邊的醬汁就是たれ了）

....................

....................

怎麼味道這麼淡啊～～～

雖然天婦羅好吃～～～

而且這醬汁配飯剛剛好，也不會太鹹，但是配天婦羅味道也太淡了吧！！！

這味道怎麼跟李妹妹點的天吉丼差這麼多啊！！！

只能說.............

這個醬汁是用來醮飯的，不是配天婦羅的

吃法三：天茶泡飯

最後一種吃法是茶泡飯，把飯桶裡剩下的飯拿出來放到碗中

再把天婦羅蓋到飯上，把附海苔絲跟芥末一起放上

再把湯淋上（雖說是茶泡飯，但其實是高湯泡飯）

茶泡飯～～～這是我覺得除了天吉丼外，最好吃的了

茶泡飯的茶湯是用柴魚跟昆布熬出來的高湯

單喝湯時，可以喝到很濃郁的香氣～～

非常好喝

稀哩蘇嚕的就是一碗～～～

哇～～～好棒！！

阿姆溝～～～

吃完之後，寶島李有種淡淡的哀傷～～～

還不是因為～～～

４００元的天幕御食沒有爆漿蛋啦！！！！

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天吉屋 Ten Kichi Ya（京站店）

人均：350NTD

地址：台北市大同區承德路一段1號1樓(京站廣場一樓華陰街出口)

營業時間：Sun~Thu11:00~21:30 (最後點餐21:00)；Fri~Sat 11:00~22:00 (最後點餐21:30)

訂位電話：+886-2-2558-2328

網址：http://www.tenkichiya.com.tw/

必殺技：天幕御食以外的天丼、茶泡飯、漬物

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