寶島李的愛碗亭

寶島李的一個朋友在中國經營微信美食公眾號《WISH精品餐廳指南》，做起美食平台的生意

朋友知道寶島李愛吃，便找寶島李做了兩期測評，一期是測烤鴨，另一期測的是涮肉

測烤鴨的時候，一餐至少趕兩場，有時一天要跑四家，吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨，涮肉一餐就能頂到天靈蓋！加上北京人愛涮肉勝於烤鴨，特別有話講，編輯起來更是七嘴八舌

這次參賽者有東來順，常贏三兄弟，天橋老金，前門張記，天壇宏源南門，聚寶源，爆肚馮金生隆，福壽齋

不過對台灣人來說，北京的羊肉真是吃一個跪一個（此處有蒙古人的白眼），我們真的不挑啦

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉，到底哪家最好吃？

福壽齋是彪哥極力推薦的涮肉店

在各大榜單中，福壽齋從來沒出現過，開在順義枯柳樹環島附近，離市區有一定距離，能被發現靠的絕對是出眾的口碑

按照彪哥的說法，此前我們吃的涮肉，都還不及這一家！！

哇～～～好期待～～～

不過啊～～～～

彪哥！！我們到底開到哪裡啦？？好遠啊！！

周圍都是樹！！感覺手機已經接到＂河北歡迎您＂的短信通知了耶～～～

而且店名叫福壽齋烤鴨耶～～～

不過，一旁羅列整齊，嚴陣以待的紫銅涮鍋，用數量證明，這裡是一個很多人都慕名而來吃涮肉的地方！

除此之外，門口的牌子上還寫著烤全羊跟蒸餅牛肉也是招牌喔！！

雖然門面不怎麼樣，位置也遠，但福壽齋是個全品類的餐廳

有涮羊肉，還是有烤羊肉串和烤鴨

據說很多住在市里的人下班後或者週末都會專程開車來這裡

我們是周日的下午來吃的，到了飯點，店內很快就擠進一堆人

肉有鮮羊肉腱子，鮮羊肉後腿，鮮羊肉元寶，鮮羊肉雙錦，但是腱子肉沒了，這次就沒點

鍋很大，特別寬，可以入湯勺，火也很大，水滾得特別快

即使肉切得厚些，但是入鍋即熟，保持了肉的鮮美，非常好！！

今天的肉吃起來香甜，寶島李覺得這個鍋功不可沒啊！！

鮮羊肉後腿

Ｑ彈，味道鮮，油脂少，乍看是冷凍肉，但其實味道很鮮美，入口有清甜的感覺，而且肉香四溢，著實出乎意料之外

更出乎意料的是，後腿肉只賣２２元

鮮羊肉雙錦

說是後腿上最精華的部位，由黃瓜條跟白板兩塊肌肉組成，雖然有塊大肥肉，但其實口感差異很大

黃瓜條油脂少，Ｑ彈，味道雖然鮮，但是不甜

白板那塊是大塊肥肉，口感軟嫩，兩者一起嚼著吃，用意是要互補不足

但肥的部分也沒有油香，吃起來滋味不是很夠

鮮羊肉元寶

元寶的肉太可怕了，口感很碎，入口就斷成一截截，就連夾起，或涮的時候都會散掉

搭配涮肉的麻醬是寶島李比較偏愛的味道，淡而無味的那種ＸＤ

即便如此，加一勺剛剛炸好的辣油，香味提昇２００％！！清水立刻變雞湯！！

辣油非常的燙，把舀一勺放進麻醬汁裡的時候，熱油撞進麻醬中，還吱吱作響呢

羊雜

除了涮肉，寶島李覺得福壽齋的炒菜更是了得！！

羊雜味到非常正，新鮮的羊雜僅用水燙過，並不臭，對於喜歡內臟的人比如寶島李，那真是寶貝

但是對害怕內臟的人來說，濃濃的羊下水味道，可能就受不了～～～

一份羊雜才賣１６元！！分量超大！！真是實在的餐廳！！

羊雜一開始還不知道怎麼吃，店員說要涮著吃，彪哥則說吃不下也可以打包回家炒菜

羊雜入鍋不用涮多久，因為本身就是熟的，只要燙熱就行

燙熱後，羊雜口感很軟嫩，咬起來相當舒服，而味道則像是喝一碗新鮮的羊雜湯一樣美味，好好吃！！

它似蜜

它似蜜是一道傳統清真菜，原名蜜汁羊肉，是回族的家常菜

據說是乾隆朝，跟著香妃，從新疆老家一起進入宮中的

台灣人形容味道常用＂酸鹹甜＂來形容豐富好吃的味道，這種味道，類似山東菜蔥燒海參那類的味道

它似蜜的味道也像，但是更甜，然而甜中有鹹有酸，使得味道不獨一家，兼收天下，味道更豐滿，口感既嫩且彈，很好吃

點菜前，服務員就提醒，羊肉會比較羶

寶島李本來還不以為意，結果吃的時候，果然有股像游擊隊一樣的羶味跑出來，像是矇眼老爺老是抓不到的翠花，左竄右突的！

蔥爆羊肉

蔥爆羊肉的味道強烈，蔥爆得水嫩軟滑，羊肉口感也嫩彈，很好吃

乍吃的時候，想讓人配碗小米粥（那不是配蔥爆牛肉嗎）

但是蔥爆羊肉跟它似蜜一樣，有個比較大的缺點，就是那發著陣陣羶味的翠花，老是躲在柱子後面跟我玩捉迷藏

（來抓我呀來抓我呀）

另一個比較明顯的問題，就是味道真的太鹹太重，吃了好口渴啊！！

扒口條

口條是舌頭，扒口條是清真名菜

鴻賓樓的扒口條就做得很好，不過鴻賓樓的扒口條、燴牛臉、燴牛尾味道太重，吃完一種沉重的，揮之不去的黏膩感

但是福壽齋的扒口條就沒這問題，醬汁適口，味道剛剛好

不過唯一的問題就是，這舌頭似乎都選用連著肉的部位

正在跟軟嫩的牛尾舌吻時，突然畫風一變，成了醬肉，也不是不好，畢竟是一種價格雙重享受嘛

但是你睜開眼，突然發現把林志玲吻成王心凌，還是會嚇得小心臟亂跳的嘛

（要是吻成鍾欣凌，心臟應該就跳出來了）

烤大羊肉串

超大一串，孜然是最後放的，還有種生孜然味

肉的口感也很Ｑ彈，口感十足

一串才１５元，嘖嘖！！超大！！

用大鐵串串起，吃起來好危險！！

要是遇到動作粗暴一點的，牙一咬，手一揮，搞不好會出人命的感覺

福壽齋分量大，價格實惠，即使千里迢迢交過路費來吃也不吃虧

不過，話又說回來了，要是可以在張記吃到涮肉，又何必跑到那麼遠呢？

老北京銅鍋涮肉推薦排名：

強烈推薦：張記涮肉

推薦：金生隆爆肚馮、福壽齋、聚寶源

不推薦：常贏三兄弟、南門涮肉、天橋老金、東來順

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉，到底哪家最好吃？

愛碗亭的最新文章

福壽齋烤鴨

人均: 90 RMB

地址：北京市京密路枯柳樹環島北1公里東（金馬工業區對面）

電話：+8610-80491245

必殺技：鮮羊後腿肉、大羊肉串、羊雜、它似蜜、蔥爆羊肉、扒口條

檢視較大的地圖