寶島李的一個朋友在中國經營微信美食公眾號《WISH精品餐廳指南》,做起美食平台的生意

朋友知道寶島李愛吃,便找寶島李做了兩期測評,一期是測烤鴨,另一期測的是涮肉

測烤鴨的時候,一餐至少趕兩場,有時一天要跑四家,吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨,涮肉一餐就能頂到天靈蓋!加上北京人愛涮肉勝於烤鴨,特別有話講,編輯起來更是七嘴八舌

這次參賽者有東來順,常贏三兄弟,天橋老金,前門張記,天壇宏源南門,聚寶源,爆肚馮金生隆,福壽齋

不過對台灣人來說,北京的羊肉真是吃一個跪一個(此處有蒙古人的白眼),我們真的不挑啦

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉,到底哪家最好吃?

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福壽齋是彪哥極力推薦的涮肉店

在各大榜單中,福壽齋從來沒出現過,開在順義枯柳樹環島附近,離市區有一定距離,能被發現靠的絕對是出眾的口碑

按照彪哥的說法,此前我們吃的涮肉,都還不及這一家!!

哇~~~好期待~~~

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不過啊~~~~

彪哥!!我們到底開到哪裡啦??好遠啊!!

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周圍都是樹!!感覺手機已經接到"河北歡迎您"的短信通知了耶~~~

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而且店名叫福壽齋烤鴨耶~~~

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不過,一旁羅列整齊,嚴陣以待的紫銅涮鍋,用數量證明,這裡是一個很多人都慕名而來吃涮肉的地方!

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除此之外,門口的牌子上還寫著烤全羊跟蒸餅牛肉也是招牌喔!!

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雖然門面不怎麼樣,位置也遠,但福壽齋是個全品類的餐廳

有涮羊肉,還是有烤羊肉串和烤鴨

據說很多住在市里的人下班後或者週末都會專程開車來這裡

我們是周日的下午來吃的,到了飯點,店內很快就擠進一堆人

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肉有鮮羊肉腱子,鮮羊肉後腿,鮮羊肉元寶,鮮羊肉雙錦,但是腱子肉沒了,這次就沒點

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鍋很大,特別寬,可以入湯勺,火也很大,水滾得特別快

即使肉切得厚些,但是入鍋即熟,保持了肉的鮮美,非常好!!

今天的肉吃起來香甜,寶島李覺得這個鍋功不可沒啊!!

 

鮮羊肉後腿

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Q彈,味道鮮,油脂少,乍看是冷凍肉,但其實味道很鮮美,入口有清甜的感覺,而且肉香四溢,著實出乎意料之外

更出乎意料的是,後腿肉只賣22元

 

鮮羊肉雙錦

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說是後腿上最精華的部位,由黃瓜條跟白板兩塊肌肉組成,雖然有塊大肥肉,但其實口感差異很大

黃瓜條油脂少,Q彈,味道雖然鮮,但是不甜

白板那塊是大塊肥肉,口感軟嫩,兩者一起嚼著吃,用意是要互補不足

但肥的部分也沒有油香,吃起來滋味不是很夠

 

鮮羊肉元寶

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元寶的肉太可怕了,口感很碎,入口就斷成一截截,就連夾起,或涮的時候都會散掉

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搭配涮肉的麻醬是寶島李比較偏愛的味道,淡而無味的那種XD

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即便如此,加一勺剛剛炸好的辣油,香味提昇200%!!清水立刻變雞湯!!

辣油非常的燙,把舀一勺放進麻醬汁裡的時候,熱油撞進麻醬中,還吱吱作響呢

 

羊雜

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除了涮肉,寶島李覺得福壽齋的炒菜更是了得!!

羊雜味到非常正,新鮮的羊雜僅用水燙過,並不臭,對於喜歡內臟的人比如寶島李,那真是寶貝

但是對害怕內臟的人來說,濃濃的羊下水味道,可能就受不了~~~

一份羊雜才賣16元!!分量超大!!真是實在的餐廳!!

羊雜一開始還不知道怎麼吃,店員說要涮著吃,彪哥則說吃不下也可以打包回家炒菜

羊雜入鍋不用涮多久,因為本身就是熟的,只要燙熱就行

燙熱後,羊雜口感很軟嫩,咬起來相當舒服,而味道則像是喝一碗新鮮的羊雜湯一樣美味,好好吃!!

 

它似蜜

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它似蜜是一道傳統清真菜,原名蜜汁羊肉,是回族的家常菜

據說是乾隆朝,跟著香妃,從新疆老家一起進入宮中的

台灣人形容味道常用"酸鹹甜"來形容豐富好吃的味道,這種味道,類似山東菜蔥海參那類的味道

它似蜜的味道也像,但是更甜,然而甜中有鹹有酸,使得味道不獨一家,兼收天下,味道更豐滿,口感既嫩且彈,很好吃

點菜前,服務員就提醒,羊肉會比較羶

寶島李本來還不以為意,結果吃的時候,果然有股像游擊隊一樣的羶味跑出來,像是矇眼老爺老是抓不到的翠花,左竄右突的!

 

蔥爆羊肉

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蔥爆羊肉的味道強烈,蔥爆得水嫩軟滑,羊肉口感也嫩彈,很好吃

乍吃的時候,想讓人配碗小米粥(那不是配蔥爆牛肉嗎)

但是蔥爆羊肉跟它似蜜一樣,有個比較大的缺點,就是那發著陣陣羶味的翠花,老是躲在柱子後面跟我玩捉迷藏

(來抓我呀來抓我呀)

另一個比較明顯的問題,就是味道真的太鹹太重,吃了好口渴啊!!

 

扒口條

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口條是舌頭,扒口條是清真名菜

鴻賓樓的扒口條就做得很好,不過鴻賓樓的扒口條、燴牛臉、燴牛尾味道太重,吃完一種沉重的,揮之不去的黏膩感

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但是福壽齋的扒口條就沒這問題,醬汁適口,味道剛剛好

不過唯一的問題就是,這舌頭似乎都選用連著肉的部位

正在跟軟嫩的牛尾舌吻時,突然畫風一變,成了醬肉,也不是不好,畢竟是一種價格雙重享受嘛

但是你睜開眼,突然發現把林志玲吻成王心凌,還是會嚇得小心臟亂跳的嘛

(要是吻成鍾欣凌,心臟應該就跳出來了)

 

烤大羊肉串

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超大一串,孜然是最後放的,還有種生孜然味

肉的口感也很Q彈,口感十足

一串才15元,嘖嘖!!超大!!

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用大鐵串串起,吃起來好危險!!

要是遇到動作粗暴一點的,牙一咬,手一揮,搞不好會出人命的感覺

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福壽齋分量大,價格實惠,即使千里迢迢交過路費來吃也不吃虧

不過,話又說回來了,要是可以在張記吃到涮肉,又何必跑到那麼遠呢?

 

老北京銅鍋涮肉推薦排名:

強烈推薦:張記涮肉

推薦:金生隆爆肚馮福壽齋聚寶源

不推薦:常贏三兄弟南門涮肉天橋老金東來順

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福壽齋烤鴨

人均: 90 RMB

地址:北京市京密路枯柳樹環島北1公里東(金馬工業區對面)

電話:+8610-80491245

必殺技:鮮羊後腿肉、大羊肉串、羊雜它似蜜、蔥爆羊肉、扒口條


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