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寶島李的一個朋友在中國經營微信美食公眾號《WISH精品餐廳指南》,做起美食平台的生意

朋友知道寶島李愛吃,便找寶島李做了兩期測評,一期是測烤鴨,另一期測的是涮肉

測烤鴨的時候,一餐至少趕兩場,有時一天要跑四家,吃得渾身都是鴨子味

但是涮肉可不比烤鴨,涮肉一餐就能頂到天靈蓋!加上北京人愛涮肉勝於烤鴨,特別有話講,編輯起來更是七嘴八舌

這次參賽者有東來順,常贏三兄弟,天橋老金,前門張記,天壇宏源南門,聚寶源,爆肚馮金生隆,福壽齋

不過對台灣人來說,北京的羊肉真是吃一個跪一個(此處有蒙古人的白眼),我們真的不挑啦

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉,到底哪家最好吃?

寶島李過去一直以為,天橋泛指任何一個過街天橋,但其實北京的天橋,就只有一個

那就是位在天壇旁邊,過去是天子祭天時所走的,後來成為相聲、曲藝藝人匯集的"天橋"

天橋老金涮肉是一家非常有名的涮肉店,基本上是每一個美食公眾號必推薦的老牌涮肉店寶島李對其興趣極高

也是寶島李認為極有可能跟張記平起平坐的涮肉名店

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頂著把同事們丟下不加班的壓力,毅然決然的跟著評鑑團跑來評測

店面很小,只有兩三張桌子,一下就客滿

客滿後就得坐戶外位,戶外桌只有街旁的路燈照著,光線很差

除此之外,當天還是個大霧霾天,寶島李暴露在PM2.5 高達250的空氣中吃涮羊肉,寶島李真是用性命來吃美食啊!

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寶島李一坐下,大家已經吃得差不多了,剩下的一盤半的肉,以及一份牛百葉

寶島李便問這是什麼肉,但是大家都有一搭沒一搭的

寶島李覺得氣氛不太對,十里堡高圓圓不懷好意的說

"你吃吃看嘛~~吃完跟我們說說~~"

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寶島李試了一口:"我去!!這什麼鬼!!"

肉沒味道,但是氣味卻重,不蘸料簡直不能吃

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寶島李又涮了一片,蘸了蘸料,麻醬料味道很重,很鹹,但是帶了酸味

寶島李接受不了,但是在場的山西攝影師倒是很喜歡(山西人愛喝醋)

但是即便如此,相較起來,這又鹹又酸的醬還是比肉優,來老金吃涮羊肉,肉的味道主要得靠醬

不過醬的量得掌握好力度,多了鹹死酸死,少了又沒味道

唉~~~還讓不讓人好好吃飯了

由於剛剛大家才去吃完張記,果不其然地比較起張記的肉,跟老金相比,猶如雲與泥

加上張記的北京小吃道地,更是加分!!尤其張記的炸咯吱,更獲得眾口一致好評!!

天橋老金彷彿是南城胡同串兒吃的味道,吃涮肉只是求個爽,而在張記吃涮肉更像是為了享受

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這時終於有人回答剛剛吃的是什麼肉了

"我們也不知道,完全沒標是什麼肉,大概是切什麼吃什麼吧!"

 

牛百葉

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牛百葉比較厚,切得比較粗獷,這時候就看涮功了,涮起來脆脆的,還是挺好吃的

 

棋子燒餅

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寶島李按照慣例,先開槍(shoot)後品嚐

正當寶島李拍照時,彪哥說,你等等吃了就會把照片刪了

寶島李心想,這麼高的評價啊!!

結果一吃......

媽的,手機的delete鍵呢!!

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臨走前,瞄了一眼老金的菜單

菜單很簡單,葷菜就三樣,一個是手切鮮羊肉,另兩個是牛肚,沒再細分什麼黃瓜條、羊上腦的

負責評測的十里堡高圓圓問寶島李,這幾天吃的涮肉,東來順,常贏三兄弟,跟這家老金相比,覺得如何?

寶島李說,東來順優於常贏三兄弟,常贏三兄弟又優於老金

十里堡高圓圓說本來評測從東來順開始,希望是一個開低走高局,沒想到居然是每況愈下啊!!

尤其老金的慘狀更是讓所有人一致搖頭!!

搖頭的理由是,這家店可是所有美食公眾號幾乎都會推崇的店,怎麼會如此不堪呢?

寶島李對其期望甚高,沒想到,現實是那麼的殘酷,真是期望越大,失望越大!!

加之,戶外光線迷離,涮起來根本不知道肉熟了沒

不客氣的說,這種光線,就算吃了屎都沒人發現(那是多麼地入口即化啊)

寶島李就覺得吃下好幾塊壓根就沒熟的 屎 肉,回去還覺得心裡怪不舒服的

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鍋子裡不斷吐著涮完羊肉後的白沫,差點就滿溢了

寶島李耳邊似乎聽見包龍星包大人大喊~~

"一斤砒霜全到進去,比芝麻糊還糊,這種東西會有人肯喝嗎嗎嗎嗎?"

 

老北京銅鍋涮肉推薦排名:

強烈推薦:張記涮肉

推薦:金生隆爆肚馮福壽齋聚寶源

不推薦:常贏三兄弟南門涮肉天橋老金東來順

視頻丨我們試吃+偷拍了8家最火的老北京銅鍋涮羊肉,到底哪家最好吃?

 

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天橋老金涮肉

人均: 80 RMB

地址:北京市天橋福長街五條12號(天橋劇場後門)

電話:+8610-83153027

營業時間:1130-1330;1700-2100 

必殺技:加了一斤砒霜的鍋底


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  • 太可怕可以刪留言
  • 以前看過一部殘忍的殺狸取毛紀錄片,印象中說剝完皮剩下的狸就*&︿$...充作羊肉...#&%$......從此我吃羊都選清真。

    寶島里該不會是吃到.....???
  • 你是說。。。。吃到寶??

    寶島李 於 2017/04/18 11:38 回覆

  • Ryan
  • 所以公眾號眾家吃客推薦老金是為了‧‧‧?
    總不會每個都姓葉吧?
    好奇中。
  • 我覺得應該不是葉佩文啦,有可能是大家都推薦,你不推薦,好像你不懂吃。不過我覺得另外一個比較可能的理由是,老金是比較胡同風味的涮肉,在那裡吃很有老北京的感覺。

    寶島李 於 2017/07/04 14:12 回覆

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