寶島李的愛碗亭

劉老師從網上看到一則用鹽焗料理大閘蟹的新作法，於是也嘗試了一遍，大為激賞

於是趁著新一批的大閘蟹到來，邀請三五好友來到家中，親自下廚，一同品嚐這種用鹽焗的大閘蟹

同場加映，傳說中的”我媽做的北京炸醬麵”

寶島李素來問到北京人何處有好吃的炸醬麵時？永遠只有一個標準答案，就是”我媽做的炸醬麵”最好吃

今天寶島李終於要吃到北京人口中的”我媽做的炸醬麵”了！！

期待之心，更勝於大閘蟹！！

話說現代人出來混，都要有副業

就像寶島李平常是個瞎忙的廣告人，上了網就是瞎說的部落客

這種變態的生活型態，讓生活在現代社會的神明也要來體驗一下

好比關二哥不只要在行天宮處理公事，案牘勞形之餘，還要出來賣羊雜割

記得劉老師曾經介紹寶島李一家被譽為汕頭牛肉火鍋的始祖

從汕頭開來北京的潮汕牛肉鍋老店--福合埕

上次跟劉老師吃完溫鼎府，今天改約這家老店，與erika來這裡吃

最近天氣轉涼，寶島李就來介紹一下北京的冬天都吃些什麼

除了涮肉、羊蠍子、麻辣鍋以外，寶島李還會來吃這個梭邊魚火鍋，暖暖身子

而且這家賣梭邊魚火鍋的新辣道生意還真不錯，到處都有

剛到北京的時候，寶島李很好奇，到底梭邊魚是什麼魚？？

抱著一個Discovery的心，寶島李來到梭邊魚火鍋店

劉老師說要帶寶島李去前門23號吃朝汕牛肉鍋

朝汕牛肉火鍋嘛！！本來以為這種家常火鍋，會是在前門附近的小胡同裡

結果不是啊！！

朝汕牛肉火鍋居然開在一個大宅門內，這大宅門內的建築還大有來頭，是清末的時候，由美國政府所建的美國大使館

文革期間，還裡還曾是周恩來的辦公室，1971年便是在此與美國國家安全顧問季辛吉密談台灣問題

到了上世紀80年代，這裡被重新翻修成為前門國賓館，2005年，這裡改建成現在看到的前門23號

院內清一色西式建築風格，在北京實屬難得，現在旁邊還是中國的國務院辦公室

上次寶島李寫到在石川料亭吃了人生中第一隻現切的藍鰭鮪，終生難忘

石川料理亭 Ishikawa ＠ 如何吃掉一條100斤的藍鰭鮪

後來，寶島李跟劉老師就經常約在石川碰面聚會

不過，石川給寶島李的印象，也並不是一直都那麼順風順水的

好比有一次，吃＂雷魚＂跟＂毛蟹＂的時候，就有點～～～

爆肚跟滷煮，大概是北京人走到哪都會懷念的北京食物

老北京就有俗諺說：＂要吃秋，有爆肚＂

梁實秋先生就曾經寫到，當時他留學歸國，在前門東火車站一下車，便跑到煤市街致美齋，一口氣叫了三個爆肚兒

更說，這頓“生平快意之餐，隔五十餘年猶不能忘”

秋天到，繼續來聊老北京涮肉

不過今天換個話題聊，聊的是就是令梁實秋懷念不己的北京特色的食物－－爆肚

上次因為Erika嫌遠，沒跟劉老師與佳瑩吃涮肉，後來劉老師又推薦了另一家大得涮肉

劉老師說這家在三元橋附近，比較靠近東北邊的望京，離Erika家會近些，於是寶島李便把這家涮肉店記下了

有一次，Verona來北京，也跟寶島李約大得涮肉吃飯，只是那天加班，寶島李又只能錯過

Verona吃了大得以後，不斷大推，直到這次葉愛咪從上海來到北京出差，就約來吃大得涮肉

北京最好吃的我反而不覺得是烤鴨，其實應該是涮肉

台灣的鴨子又肥又大，吃起來味道足，口感嫩，真的比北京好

但是北京羊肉鮮又嫩（此處應有蒙古人不屑的笑聲），則是台灣真比不上的

尤其，秋天天氣一涼，吃點熱呼呼的涮肉，可是最對時的享受！

那天寶島李本來跟劉老師、佳瑩相約在菜市口吃窯台涮肉，寶島李還約了Erika跟歡姊 

結果Erika覺得太遠了，最後只好跟劉老師跟佳瑩say  goodbye，轉而去前門附近一間看似也不錯的張記涮肉

每年大約8月份左右，北京的水蜜桃跟蟠桃（一種天生就長得像柿餅的桃）就會上市，香甜可口又多汁，品質極佳

寶島李喜歡吃更熟，口感更軟的水蜜桃跟蟠桃，不過北京的同事們，似乎更喜歡略生，口感偏脆的桃子

9月左右，在水果貨架的小角落，就會靜悄悄的擺出四川、陝西的獼猴桃

其中有一款獼猴桃，寶島李特別鍾愛，就是照片中這顆不帶毛的獼猴桃

稱之為紅心獼猴桃