寶島李的愛碗亭

又到一年吃月餅的時候，寶島李看了人評測各地月餅，寶島李一時心軟（咦？），就在拼多多下單，買了一些寶島李覺得不錯的月餅

雖然說是月餅評測，但其實裡面有許多名不符實，說不上是月餅

內蒙古豐鎮月餅

比如内蒙古的月餅，是内蒙豐鎮當地特產，當地人從小吃到大雖然叫月餅，但特别的是，它是實心的

內蒙月餅應該只是某種搭配吃餅節的行销包装，而不是傳統習俗

而且，你不覺得蒙古人吃月餅，就有一種＂八月十五殺韃子＂的聯想，很黑色幽默嗎

實心的餅胚也合理，這樣才没辦法塞條子，殺韃子

免得韃子一吃，一抽，咦，陷入我殺我自己的荒唐境地

但老實說，這內蒙月餅的味道真的不错，像磅蛋糕，卻是油比較少，口感略微發柴的磅蛋糕。

如果你把磅蛋糕放在冰箱第二天，大概就是這種口感，略乾，但還不到澀。如果放到第三天，那就真的＂答答＂了XD

而且，與其中秋節吃，不如過年吃

李太太：為什麼過年吃？

寶島李：因為這個磅蛋糕啊，它吃了發柴（發財）

嘿～您别挨駡了

山西雙合成晉式蛋月燒

山西的月餅，叫蛋月燒。雙合成則是百年品牌。

特别的是，月餅皮是蛋糕皮。

這個皮，比平常月餅軟，但是比平常雞蛋糕硬～

還怪好吃的呢

不過裡面的棗泥餡兒寶島李覺得少了些能提鮮的輔料，比如陳皮，吃起來比較渾沌，不清晰

而且貌似還是連皮打的泥，棗皮的苦味不時竄出來

李太太說：嘖，說那麼多，不過是比較不甜而已

另外，寶島李剖開這個月餅時，看到如此厚的餅皮，突然想起李爸爸說，早期台灣的台式月餅餅皮很厚，餡兒只有一點點

後來民國55年位在大稻埕的馬來亞餐廳開始做廣式月餅，薄皮大餡，蔚為風尚，以廣式月餅送禮才體面，也開啟了台灣的廣式月餅時代

張家口月餅

目前幾個月餅中，寶島李最愛的就是這張家口月餅，看起來像貝果，吃起來也有點像

據測評的主持人介紹，他們家就是張家口人，自己吃月餅都是吃這款張家口本地月餅，但是送人則是送廣式月餅

這款 貝果 月餅內塞著果仁餡兒，帶青紅絲，還能不時吃到碎冰糖，有種吃中式漢餅的味道，寶島李愛死這種老派的口味了！

聞起來有種特殊的清香，不能說喜歡，也不討厭，說是胡麻油的香味，但聞著不像，這味道比胡麻油要清爽多了

神池胡麻油月餅

網友推薦神池胡麻油月餅，神池屬山西忻州，位於黃土高原上

跟張家口月餅一樣，有著胡麻油的香氣，皮是酥脆的，但內餡兒不優

寧波水角凌月餅

MONICA說寧波的寧海有一款月餅非常好吃，只做中秋節這檔，而且一定大排長龍。

聽起來頗有元宵節前的基隆廟口全家福的氣勢！

寧海水角凌月餅的名字來自店址－水角淩13號。

水角淩路是老地名，是寧海最古老街巷之一，起初叫盛家街，明時稱水閣淩，清稱水角淩巷，《城池巷坊圖》又標為水角林。

《寧海縣地名志》稱水角淩的地名來源於護城河支流經此匯入有一座水角亭的蒲湖。

不過，民間又傳說，水角淩原來所住居民以水、角、淩三姓為主，而得名。

而水角淩舊有“三頭”之說，分別為城缺頭、花橋頭和大井頭，或許就是指水、角、淩三家人群聚集之地。

水角淩13號只是水角淩巷裡的普通民宅，現已搬離，寶島李看了過去中秋節前去水角凌買月餅人擠人的盛況，只能用＂SOGO百貨周年慶＂來形容！

水角凌並沒有做線上購物這塊，寶島李找了代購下單，左等右等，等了好幾天，催促了好幾輪，隔了快一個禮拜，終於送到了。

味道嘛～～

老實說，難負盛名。並非不好吃，而是寶島李對他期望過高。

如同人家介紹的，月餅的油整個都沁出包裝來，還好外面塑膠袋包得嚴實，否則拆得很狼狽。

看到這麼油，本以為會有一股油耗味，但是並沒有，月餅的油很香，餅皮酥脆，不過椒鹽內餡兒味雖鹹甜，但層次不足

或許是油太多了，把味道都裹脅住了，整體混沌成一團。

後來隔天把餅一熱，不僅味道舒展許多，層次也較明顯，著實是不錯

但同為椒鹽口味，北京的牛舌餅顯得美味又高雅，兩者相比，依舊高下立判。

河南盧師傅月餅

盧師傅是近期出圈的網紅月餅，來自河南。

內餡兒的口味繁多，有蕎麥花生、玫瑰豆沙、榴蓮、蓮蓉蛋黃、巧克力流心等等十多種口味。

餅皮也有提漿（硬皮）、漿皮（軟皮）。就連皮都有巧克力味的！而且味道不俗

比如蕎麥花生，粉粉沙沙的口感，就很有又香又濃的老式台灣花生酥味道

這款號稱是價錢便宜到沒啥好挑剔的一款月餅！寶島李親自嘗過後發現，還真的！！

你不可能買到比它更多變更便宜更好吃的月餅了！

多便宜？

一個月餅一塊二毛！

還有問題嗎？？

上海鮮肉月餅

同場加映上海跟雲南的鮮肉月餅與雲腿月餅

月餅還有鮮肉的嗎？？是的，月餅有鮮肉的！還是鹹的！

過去還曾經在台灣流行過一陣，只是已經退流行了，台灣現在鮮有人知道！

李媽媽就對鮮肉月餅念念不忘，有次到上海，經過老大房，看到鮮肉月餅，說台北現在好像看不到了

唐老就曾經說到這種鹹月餅：

其實廣東月餅甜膩味重，實非月餅上選倒。是蘇常一帶茶食店所製甜月餅，有玫瑰、桂花蜜漬鮮澄，甜醹九投。鹹月餅有鮮肉、三鮮、火腿膏潤芳鮮，堪誇細色異味，比起自來紅、自來白實在高明多矣。

這裡就有說到蘇常（蘇州、常州）一帶有鹹月餅，包的是鮮肉、三鮮、火腿餡兒，

其實月餅包肉也不奇怪，雲南的火腿月餅就包火腿，而且味道甜鹹鮮美問題是，火腿月餅還是甜味的啊！鮮肉月餅的味道卻是鹹的啊！

唐老同時也記載他在稻香村買了一盒蘇式酥皮火腿三鮮月餅送人，對方的反應：

＂老太太嘗了嘗可就說啦，好吃倒是好吃，怎麼還有肉餡的月餅呀。＂

可見鹹月餅不只震驚了寶島李，同樣震驚北京老太太！（李媽媽表示這有啥大驚小怪）

上海夢菲斯餅屋是家烘焙店，製作中西式餅。

夢菲斯出品的鮮肉月餅風味絕佳，肉餡兒飽滿Q彈，皮酥且不被肉餡沁潤，技法高超，有胡椒的香味，但並不搶味，恰到好處。還真值那上海鮮肉月餅天花板之說！

雲南雲腿月餅

寶島李對雲南的雲腿月餅還挺熟悉的，不知道為什麼，寶島李印象中，小時候就吃過雲腿月餅，但卻已經忘記在哪吃到的了

寶島李後來在大陸的雲南餐廳更是喜歡來個雲腿月餅當個飯後甜點

眼前的雲騰賓館的雲腿月餅算是京中佼佼者，老饕作家趙珩就說：

過去買到的雲南月餅有自雲南運來的，做得並不甚好。倒是近年由雲南省駐京辦事處經營的雲騰賓館中自製的雲腿月餅，堪稱佳品。

中秋節時，寶島李也會收到朋友送的雲南吉慶祥、嘉華月餅，鹹鹹甜甜，味道都很不錯。美食家汪曾祺就說

昆明吉慶祥火腿月餅天下第一。因為用的是“雲腿”（宣威火腿），做工也講究。

過去四個月餅一斤，按老秤說是四兩一個，稱為“四兩砣”。

雲腿月餅有大也有小，大者如台灣的傳統漢餅，需要用刀切開分食，小者如蛋黃酥，一口一個

皮有白也有紅，兩種寶島李都吃過，但其實差異不大

不過吉慶祥、嘉華月餅雖然鹹甜討喜，但是層次都壓縮在一起，滋味施展不開

看評測又有一款火腿月餅，是貴州省醫食堂推出的，據說味道清爽，讓寶島李想買來試一試

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