IMG_20181113_133439.jpg  

東本願寺走回京都站吃午餐,走來走去,看了好幾家,一直沒拿好主意要吃什麼

不過,吃什麼倒是其次,但是一定得要能刷銀聯卡,這樣寶島李才不用再領錢

誤打誤撞,進入京都塔下的大起水產,是家迴轉壽司

IMG_20181113_130843.jpg

店內的裝潢如同一般的迴轉壽司,每個座位前都有一個觸控面板,不像其他迴轉壽司有那麼多四人座,似乎是一家主打個人用餐的一家店

IMG_20181113_131707.jpg

除了迴轉軌道送來壽司外,也可以點開觸碰螢幕,選擇想要吃的壽司,從100日幣到500日幣都有!

IMG_20181113_133315.jpg

咦!!250日幣那欄的第四格竟然是鯨魚肉!!

IMG_20181113_130356.jpg

寶島李看轉台上,生魚片看起來都沒甚麼光澤,甚至沒甚麼水分的樣子,感到有點擔心

心想~~

糟糕了!選啊選,選到一個賣龍眼的了!!

 

鰈魚背鰭壽司

IMG_20181113_130001.jpg

但是,實際上吃了一口,發現寶島李又犯了以貌取人的毛病,實際上的表現比外表強非常多

而且,不是某樣好吃,而是樣樣都好吃!!

中大獎了!!(搖鈴鐺)

 

炙烤鮭魚肚壽司

IMG_20181113_130618.jpg

這道炙烤鮭魚肚壽司同樣美味,烤過的鮭魚肚,油脂迫不及待地流淌下來,吃得寶島李滿嘴油光!!

 

秋葵柴魚片軍艦

IMG_20181113_130500.jpg

IMG_20181113_132233.jpg

寶島李一轉頭,看到廣告看板,上面寫著"說到鮪魚,就想到大起水產"

 

鮪魚赤身壽司

IMG_20181113_132458.jpg

唉呦~~怎麼不早說,寶島李趕緊又點了鮪魚赤身跟長鰭鮪魚

 

長鰭鮪魚壽司

IMG_20181113_132454.jpg

依舊,看起來令人擔心,但是一點都不用怕!!味道又是驚人的好!!

大起水產就是那人醜心美的鍾無艷啊~~

 

黑鮪魚下巴壽司

IMG_20181113_131815.jpg

除此之外,竟然還有本マグロカマトロ(本鮪魚下巴),這是鮪魚最肥的部位之一,寶島李印象中曾經吃過一次,膩得噁心!!

但是這次吃起來卻不膩,還帶些許脆感!!更重要的是,一貫只要500日幣!!相當170台幣!!佛心啊!!

除此之外,這藍底金紋盤,看得更是讓人賞心悅目,襯托了這本マグロカマトロ的身價!

 

花枝腳壽司

IMG_20181113_131953.jpg

日文叫下足げそ(Geso),印象中好像比較少吃到這樣的壽司,口感很脆,很好吃

藍底花草紋的是150日幣的盤子

 

五目稻荷壽司

IMG_20181113_132756.jpg

鹹鹹甜甜的豆皮裡塞著醋味壽司飯,雖然便宜,但實在太美味了!!

五目稻荷壽司即為加入五種材料製作的豆皮壽司

稻荷壽司原是稻荷神社的供品,據說稻荷神使者的狐狸喜歡吃炸老鼠?於是便用豆皮壽司模擬炸老鼠的形狀(Whaaaaaat),作為稻荷神社的供品

聽起來這位神明的使者對食物的品味很有自己的風格!炸~~老鼠!

稻荷壽司在關西形狀是三角形,據說是狐狸耳朵的形狀,而關東則是以稻草將稻米綑束的米俵形狀

 

蔥花鮪魚軍艦

IMG_20181113_131016.jpg

蔥花鮪魚軍艦雖然叫ネギトロ,即"蔥"跟"魚腹",但原來的意思可不是字面上的意義

寶島李之前在石川料亭的整尾現殺鮪魚宴時曾介紹過這蔥花鮪魚,這邊就偷懶地再次複製貼上一下

雖然ネギトロ的ネギ是蔥花,トロ是鮪魚腹,但是事實上,ネギトロ跟蔥花,跟鮪魚腹是一點關係也沒有的

對!!就像GOOGLE寶島李的時候會出現寶島李宗瑞一樣,但是寶島李跟寶島李宗瑞一點關係也沒有!!

那既然這道料理,跟ネギ蔥花,跟トロ鮪魚腹一點關係都沒有,又為什麼叫ネギトロ呢??

原來ネギトロ的名字說的是其作法,”身をねぎ取る”,意即”從身上刮下”的意思,簡稱”ねぎ取(と)る”

刮下的部份是魚龍骨上零碎的中落肉,混和帶有油脂的魚皮附近的肉等,都是邊角料

可能為了賣個好價錢,取”取(と)る”的諧音トロ,恰好日本人又很愛加蔥,於是陰差陽錯的,成了ネギトロ蔥花鮪魚

但其實兩者一點關係都沒有,就像寶島李跟寶島李宗瑞一樣,兩者一點關係也沒有

軍艦的海苔爽脆,ネギトロ雖然不像上次寶島李吃到從魚骨上刮下來的中落帶著血的酸味與魚肉的肥脂的曼妙滋味,少了些味道上的變化

但這次的ネギトロ也有油脂,口感豐腴且細緻,入口即化,亦形成一種"無為有處有還無"的奇妙口感!!

 

醋鯖魚壽司

IMG_20181113_130856.jpg

有著鯖魚豐富的油脂,但是因為醋味醃漬的調理,恰到好處地平衡了油脂的厚重,甜美可口!

 

美乃滋鮭魚壽司

IMG_20181113_130222.jpg

令人印象深刻的是美乃滋鮭魚,既肥且彈!!舍利看起來乾,但吃起來也可口,Q彈飽滿!!

而且這紅底帶花的盤子,價格只要200日幣

 

霜降蝦壽司

IMG_20181113_130101.jpg

品名叫霜降蝦壽司,不過蝦怎麼會有霜降牛肉般的脂肪?

所以,這霜降是什麼意思呢??冷凍蝦嗎??

後來寶島李查了查,"霜降り"似乎是種去除肉類腥臭的料理方式,即用熱水燙過表面,去除腥臭血水的作法,由於被燙過的肉會由紅轉白,故稱為"霜降"

不管如何,這蝦的味道依舊好吃,口感也彈牙!

 

鮪魚排壽司

IMG_20181113_131325.jpg 

鮪魚排(steak)即烤過的厚切鮪魚

外表貌似乾柴,但實則軟嫩Q彈,哎呀~~怎麼這麼好吃!!

 

花枝壽司

IMG_20181113_132719.jpg

口感滑而軟韌,不是寶島李偏好的口感,但是仍然很好吃

回想起來,印象中最喜歡的花枝壽司,竟然還是在玄武這麼平價的壽司店,最讓寶島李滿意

這白底帶金條的盤子,一盤是300日幣,相對於玄武的30台幣一貫就能讓寶島李開心,這裡稍微有些貴了,但有這樣感覺的也僅僅是這一盤

哎呀~~~寶島李吃一口就讚嘆一口,吃一口就讚嘆一口,連連跟李媽媽說(連連是誰?):

"這比藏壽司壽司郎好吃不只一點點,好吃得太多太多了!!"

這要是進來台灣,那真的就"任憑濱藏壽司郎,都要低頭求我憐"!!

IMG_20181113_132925.jpg

最終,寶島李一行三人吃了20多盤,才4800日幣,大約台幣1500左右

其中這還包括了3盤500日幣的本マグロカマトロ,如果沒有這3盤金盤子也才吃了3300日幣!!折合台幣,一人也才300多元

爽啊~~~從價錢跟品質來論,這大概已經是迴轉壽司的天花板了吧!!

雖然 "食べログ"只給了它3.05分,但是寶島李會給它3.5分以上,這絕對是佛心之作!!良心都不足以形容它的慷慨了XD

吃完大起水產離開,心滿意足,再去喝個咖啡、領行李,等時間差不多了,就去搭車

沒想到這麼一悠哉,就出問題了,一路上各種晚點,差點就錯過班機,弄得寶島李很緊張

不過到了機場,才發現寶島李多慮了

關西機場雖然效率奇高,但是Check in櫃台永遠慢吞吞,直到起飛前一個小時,都還大排長龍呢!!

3小時候抵達北京~~唉~~又是霧霾

該回到現實世界了.............

 

愛碗亭的最新文章

 

大起水產迴轉壽司

人均:1500 JPY

地址:京都府京都市下京区乌丸通七条下ル东盐小路町721-1

營業時間:11:00~23:00

電話:+81-75-746-2458

網址:http://www.daiki-suisan.co.jp/sushi/

必殺技:迴轉壽司中的戰鬥機!


檢視較大的地圖

寶島李 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()