廣州人愛吃飲茶,這是眾所週知的,老廣喝茶講究”一盅兩件”,也就是一盅茶,兩件點心

早上泡一壺茶,拿份報紙,開始吹牛,談論天下大事從反清復明吹到亞洲第一個民主共和國,消磨一上午,甚至一整天的時間,這對廣州人來說,應該是非常正常的事情

據說這樣緩慢的節奏,使得茶樓翻桌太慢,結果茶樓賺不到錢,導致老茶樓逐漸凋零

寶島李覺得這個說法有點過於偏頗,但是過去廣州的四大百年老茶樓陶陶居、蓮香樓、雲香樓、榮華樓,一度僅剩陶陶居跟蓮香樓,也是不爭的事實

幸好後來榮華樓又復業,但是也嚇得許多廣州美食愛好者,激起吃一次少一次的感慨

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點都德一進門,是很氣派的大廳,有種清末洋樓的感覺

門上掛著多項金牌獎,都是點都德在多項評鑑中拿下的榮譽

雖然點都德這85年有水份,但是一家餐廳畢竟是用實力說話,就像全聚德有150多年歷史,還不是被一堆人罵難吃XD

餐廳內幾乎是座無需席,一直都是滿的,而且到了下午一點多,餐桌還都是滿滿的!!

點都德對外宣稱成立於民國22年(1933年),至今已有85年歷史,不過這個85個年頭其實有點灌水成分

應該這樣說,點都德的確是1933年成立的,據說當時叫做”德香樓”,中間關關開開,直到2013年第二代接手才又重新復業,以致大部分的人都認為點都德是個後起之秀,且以創新為號召

不過即便如此,官方依然認可點都德的老店資格,授與老字號認證

點都德一改過去茶樓的計費方式,以時間段優惠計費,也就是說,以坐得久但是點得少的老年人為主的早餐時段,有優厚的折扣

但是到了中餐時段,就回到原價計費,這時要是老年人還繼續坐著,那他們的折扣就沒了

據說這種方法很有效地吸引了不同人群到店用餐

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既然是到茶樓,阿叔寶島李就入境隨俗地夾著報紙,點一盅茶,來”吹”一下寶島李找資料時,陷入的兔子洞

前面提到亞洲第一個民主共和國,寶島李唸書的時候,國立編譯館寫的是”中華民國是亞洲第一個民主共和國”

然而,現在網上流行許多”翻案歷史八卦者”(他們對歷史的不嚴謹態度,讓寶島李都無法說他們是歷史愛好者了),則說~

”我們被中華民國騙啦!”、”中華民國不是第一個民主共和國”

借點都德的茶,來”吹”一下寶島李對這類”翻案歷史八卦者”所主張的說法的感慨~~唉~~

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既然說民主共和國,那當然要符合兩個條件,一個是民主共和,一個是國

民主共和如果要細究,那又分為民主跟共和,兩者不太一樣,不過我們就籠統地說民主共和是經由選舉選出最高領導人的政體吧

另外,我們再重新溫習一下教科書對一個國家形成的四個基本要素:人、領土、政府、主權,缺一個就不能叫國家

然而就寶島李來看,這些都還只是次要的,畢竟人跟領土都是可多可少,政府則是一種組織,主權更只是一種相對概念

這樣說吧,一個佔地為王的群體,有自己的人口、行政組織、武裝,而且還公民不服從,有自己的稅制,縱然不自稱國家,但是有國家的骨架,能不能叫國家呢?

如果能,那問題來了,三國諸雄、民國軍閥算不算國家?”梁山泊”算不算國家?

再說了,現在世界上受大國,甚至被大公司擺佈的國家多了去了,哪個算有主權了?

美國叫你買淘汰武器你就買淘汰武器,日本叫你進口核食你就進口核食,按照這個標準,有幾個能稱為國家?

所以,寶島李認為一個國家的重要元素,跟做人是一樣的,最重要的是兩個認可

一個是自己對自己的認可,一個是別人對自己的認可

自己對自己的認可,便是”我認為我是一個國家”,別人對自己的認可,自然就是”別人把我當國家”,也就是邦交國

如果馬騰、孫傳芳、梁山泊、伊斯蘭國自稱是國家,也獲得別國認可雙方是國與國的關係,那麼他們當然是國家,管他人口多少、領土多小,組織多鳥

其中,寶島李認為他國的認可又更為重要,即便自認為是國家,而沒有其他國家認為你是,那你跟佔山為王的邪教組織,或是自娛自樂的澳洲赫特河公國也沒什麼兩樣了

有了這些定義,我們再來看看這群”翻案歷史八卦者”所說的亞洲民主共和國排名

 

1.蘭芳共和國

蘭芳共和國是1777年由客家華僑羅芳伯等人在今印尼加里曼丹坤甸成立了”蘭芳公司”,被人稱為”蘭芳共和國”,號稱是亞洲第一個共和國,1884年被荷蘭東印度公司消滅

然而這個”亞洲第一個國”所留存下來的重要史料《蘭芳公司歷代年冊》,光是名字就稱呼自己為蘭芳公司,是不是國家,已經不言而喻了

《蘭芳公司歷代年冊》以傳記體方式撰寫,記載創業先賢的豐功偉業,然而文獻中只出現過”公司”,從來沒有”共和國”,並且還提到某年”奉公班衙(company,即荷蘭東印度公司)之命抵禦太港公司”

試問,哪一個主權獨立的”國家”會用”奉命”二字啊?而且還是奉一個”公司”的命令!?

而外務方面,蘭芳公司的確跟荷蘭人與馬來人打過交道,但是反過來說,荷蘭人與馬來人是在跟誰打交道呢?他們是跟自稱是”蘭芳公司”的公司打交道啊!不是跟”蘭芳共和國”啊!

用現代語言來解釋,總不能因為寶島李去AIT辦事,跟美國官方打交道,就證明寶島李是一個獨立的國家吧?

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探究”蘭芳公司”之所以為人所讚揚,視為亞洲第一個民主國的原因,寶島李猜測有二

一,蘭芳公司的管理制度跟西方民主制度有某種程度上的相似

荷蘭漢學家高延所著的《婆羅洲華人公司制度》中就曾提到”蘭芳公司與中國農村的長老鄉紳根據民眾意願管理公共事物的村社自治是一致的,蘭芳就是名正言順的寡頭政治共和國”

對西方人來說,這無異也是東方政治向西方政治看齊的大勝利,《泰晤士報》就讚揚過東方的蘭芳”共和國”推行”原始的雅典式共和體制”

然而這個”共和體制”的水份其實很大,因為《蘭芳公司歷代年冊》中便記載著:蘭芳公司太哥,系嘉應州人氏接任;本廳副頭人,系大埔縣人氏接任。此兩處永為定規”

”大當家跟二當家只有某某地方人可以擔任”!這是什麼?這不就是”非劉氏而王者,天下共擊之”啊!按照這個標準,那大漢王朝豈不也成了”大漢共和國”?

二,蘭芳共和國不僅受洋人讚揚,更大受華人推崇

寶島李猜想跟當時清末國力衰微,華人地位低下有關,這時有個由華人建立,跟美利堅合眾國同時出現的,採用先進的西方文明的民主政體的”蘭芳共和國”,這對積弱不振的大清子民來說,難道不是一種”有為者亦若是”的安慰嘛!

蘭芳共和國是個很有吸引力的話題,不過基本上,蘭芳公司就是一個佔地為王的”非劉氏而王者,天下共擊之”的,具有武裝力量的大型企業

你要說蘭芳公司叫做國家,甚至是共和國?這恐怕就有點一廂情願了!畢竟人家自己都沒這樣說過

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2.蝦夷共和國

蝦夷共和國是1868年日本明治維新前夕的戊辰戰爭中,被政府新軍打敗後的德川幕府殘黨逃到蝦夷箱館(今北海道函館市)所建立的政權

德川幕府軍在佔領蝦夷後,舉辦了選舉,選出執政官,這是日本第一次用選舉選出政府官員,不過投票者僅限德川幕府軍的軍官

根據今日北海道函館市史所載,跟蘭芳共和國一樣,德川幕府軍同樣沒有說過自己是蝦夷共和國,而是自稱蝦夷政權的德川脫藩家臣

在其傳遞給箱館外交使節的書信中的正式署名,用的也是蝦夷政權,也未曾有過蝦夷共和國(維基百科上的"蝦夷共和國宣言"其實只是個網站鏈接噱頭,鏈接過去其實甚麼狗屁宣言都看不到)

經過選舉被選出的所謂”蝦夷共和國”的最高負責人的官銜為總裁,總裁是什麼呢?”總裁”是當時日本軍隊的最高軍銜,如海軍總裁、陸軍總裁,或者可說是”總司令”吧

”蝦夷共和國”的"總裁"榎本武揚,在其留存的”蝦夷共和國”官印上的官銜署名則是--北夷島總督,對,跟台灣總督是一樣的

寶島李猜想,榎本武揚也只是把自己定義成日本帝國底下的某某殖民地的執政官而已

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那共和國又是怎麼來的呢?

”共和國”的說法來自英法艦隊艦長與幕府軍領袖榎本武揚開會時,英國書記官亞當斯未遵守英國公使要求不能干涉內政的命令,使用了”用於國際之間”的外交辭令做了會議記錄,犯了嚴重的外交錯誤,留下的把柄!(另外,有研究提到,英法艦隊等人對幕府軍非常有好感,故亞當斯所為可能是刻意的,但絕對是”非官方正式的”)

而亞當斯更在後來出版的著作中使用了”共和國”來稱呼蝦夷政權(應該是基於選舉制的關係),因此”蝦夷共和國”便這麼出來了

這就是”翻案歷史八卦者”所說的,蝦夷共和國成立後,英法兩國立刻承認”蝦夷共和國”,並簽署了備忘錄的由來

同時,也正是因為”英法兩國立刻承認蝦夷共和國”這點,使寶島李覺得很可疑,並著手查資料,從而一路查起了"翻案歷史八卦者"口中的亞洲共和國們

為什麼寶島李覺得可疑?因為任何一個國家,絕對會先搞清楚誰是有實力的政權,選贏面大的一邊站,免得誤踩地雷

怎麼可能小三才剛說要獨立,旁人馬上迫不及待,冒著跟正宮翻臉的風險按贊的,這在講實力的國際之間,絕對是不合理的(小賴,你說是吧)

所以按照史學家的看法以及蝦夷政權的自述,其實所謂的”蝦夷共和國”只是德川幕府的北海道拓荒團,進一步加強了對北海道的統治,其性質跟日據時代開發台灣差不多

”蝦夷共和國”的總裁榎本武揚在戊辰戰爭結束後,也只是被關,並沒有因叛國處死,並且後來還出任外交官,活躍於政壇

那麼為什麼還有那麼多人高呼”蝦夷共和國”呢?

寶島李猜測,北海道人會高呼蝦夷共和國,可能出於對自己土地的認同感,也或是他們舉行過全亞洲最早的”共和國”選舉吧

而台灣人為什麼也高呼蝦夷共和國呢??

啊知~~看別人吃麵,他們也跟著喊燒吧

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3.台灣民主國

台灣民主國是1894年中日甲午戰爭失敗後,台灣割讓給日本

一群不願意被割讓又傻哩吧嘰的窮酸秀才,瞎出主意,想出一個蠢得不能再蠢,逃避現實的辦法--利用改名字,來解決國際現實問題!

”要割讓台灣省是不是,那我獨立,我就是台灣民主國,就沒有台灣省能割讓了呀”

這個邏輯有沒有棒棒的!

嗯~~真是好棒棒!結果,日本哪管你,照樣把你給滅了

一個國家之所以是國家,不是部落,不是武裝組織,就是因為有別的國家認可你,要有邦交國啊!(嗯,目前還有18個)

台灣民主國成立後,不僅沒有任何一個國家承認,就連大清國爸爸也不認!(那當然,清國才剛被日本修理過啊)

不過可笑的是,想利用改名字,來解決國際現實問題的阿Q,從來沒有滅絕過(小賴,你說是吧)

但是,平心而論,這個邏輯也不是不可以,台灣民主國的失敗主要問題還是”沒實力”

台灣從確定被割讓到任性獨立,也就一個多月的時間,這段時間連新兵訓練、購買裝備都不夠了,拿什麼肌肉跟人掰大腿啊

要知道,民國26年七七事變正式跟日本宣戰前,蔣公從民國21年就開始準備對日作戰的訓練跟佈署了,準備了5年,戰爭都還要打8年

而台灣政客任性嚷著”列強謂台灣必先自主,始可予我援助”、”台灣同胞,誓不服倭,與其事敵,寧願戰死”宣布獨立(百年前的這句話,怎麼到現在聽起來還是好耳熟)

最後政客拍拍屁股跑了,然後無辜的老百姓真的就戰死了

更不用說,現在民進黨一邊喊著要獨立,一邊又砍軍人福利!這兩個完全相反的行為,其中必有一個是喊假的!

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4.菲律賓第一共和國

其實”翻案歷史八卦者”們還忽略了一個1899年創建於菲律賓的菲律賓第一共和國

菲律賓曾是西班牙殖民地,菲律賓革命黨一開始只是想參與更多政治自主權,後來在美西戰爭間,西班牙處於下風,菲律賓革命黨建獵欣喜,便宣布獨立

結果,打敗仗的西班牙把菲律賓給了美國,美國在菲律賓成立臨時政府,革命黨人拒不承認,遂建立菲律賓第一共和國,然後......就被滅了

同樣的,沒人承認的菲律賓第一共和國,自然也算不上國家

 

5.中華民國

所以中華民國是不是亞洲第一個民主共和國?

中華民國有沒有騙你?國立編譯館有沒有亂講?

那就請客官自己判斷吧~反正信者得永生,不信者天國近了

(現場交還主播)

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咳~~(清喉嚨)

有了上次銀記的教訓,寶島李先瀏覽了牆上的招牌,按照招牌點了一遍

點菜時,服務生建議掃描桌上的支付寶二維碼,就可以點菜

寶島李按照指示操做後,才剛確認下單,服務生就把訂單拿上桌,前後不到5秒鐘,服務生還對寶島李說:”很快吧”

寶島李覺得,這應該是支付寶想要將支付時機提前到點菜時,這樣就不會在吃完飯付款時,被微信支付搶走

而支付寶為了在點菜時就能把客戶吸引走,於是又開發了口碑(外賣/點菜系統),成了店家省事、客戶方便、支付寶有流量的三贏局面

大陸企業現在玩市場機制,玩得真是有頭腦,更有格局跟想像力!!

 

明蝦蟹子燒賣

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不像台灣的飲茶點心,沒有提供任何蘸料,想必很相信自己的手藝!!

不過,光看皮就有點掉漆,全都黏在一起,一撕開就破破爛爛的

但是俗話說,燒賣不看賣相,海水不可斗量,雖然外貌掉漆,味道卻很好,鹹鮮爽口,口感彈脆,相當好吃

 

金牌鮮蝦餃皇

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這例金牌鮮蝦餃皇是非物質文化遺產,同樣沒有任何蘸料,宛如隻身上戰場,不帶法師跟魔導士的戰士

寶島李來看看你的功夫如何!!

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結果,味道同樣很好,個大飽滿,鹹鮮爽口,口感彈脆,實在好吃

問題是,包著蝦皇的外皮很硬,宛如上了漿的卡其褲,直挺挺的,一位身材姣好的美女穿了這樣硬挺的衣物,曼妙曲線完全展現不出來,頗煞風景,也不懂這非物質文化遺產表現在哪邊?

然而寶島李後來在其他分店,卻沒有皮過硬的問題,應該是不同店的水準有些許落差

不過相較之下,燒賣的表現是更穩定的

 

蜜汁叉燒包

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外皮奶香嫩甜,非常甜美,而內餡則鹹甜味道飽滿,而且帶有酒香,非常好吃,而且百吃不膩,寶島李當下決定要帶回攝影棚!!(開運鑑寶團膩)

不過,不幸的是,放了一段時間的皮,會變得很硬,影響了口感

 

招牌陳醋浸鳳爪

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也是招牌,但是吃不出招牌在哪

撈汁鹹鮮中有酸,酸中帶辣,味道倒是很好

鳳爪是需要細心慢慢啃,很緊實的口感,但卻是寶島李最不愛的那種

寶島李把照片傳給酷愛鳳爪的李太太,李太太第一句回答竟然是”看起來不優”

哎呀~李太太你這是什麼時候練的火眼金睛啊!!

 

鬆化雞蛋塔

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點都德蛋塔同樣酥,味道也清淡,完全不輸昨天蓮香樓的蛋塔

更勝於蓮香樓的是,點都德蛋塔的甜味感覺像是麥芽糖,有種太陽餅的香甜味道,而酥皮能做到不油膩,實在厲害

以味道來說,兩者平分秋色,各有巧妙不同,但是以功力來說,點都德好得不是同一個等級!!寶島李同樣將他帶回攝影棚!!

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蛋塔帶回家冰著吃,酥皮變得更酥脆緊實且更具彈性,但是甜度變得不明顯,而且不知道是不是因為水份較多的原因,特別的冰,反而沒有熱著吃來得那麼有風味與層次

但是也不差,可以說是巧妙不同吧,如果以冰著吃來說,蓮香樓要優於點都德

點都德又是一家沒有提供衛生紙的餐廳,當然你要做什麼餐廳,是自己的決定,你可以說客戶沒付錢,我不提供

但是你也可以做一家主動提供衛生紙的餐廳,這都取決於,你想打造一個什麼樣的餐廳/公司

總之,不提供衛生紙,寶島李覺得很危險

現實面來說,寶島李強力建議各家餐廳務必提供衛生紙,否則餐廳可能會面臨關門!!

為什麼呢?因為現代人喜歡一邊吃飯一邊划手機,要是你不提供衛生紙,人們划完手機,用手抓食物,然後又吃進嘴裡,呵呵~~

各位可知道,現在手機上的大腸桿菌超乎想像!!

哪天客人吃到手機上的大腸桿菌,吃成了食物中毒,您的餐廳可真的是百口莫辯啊!!

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回北京的路上,廣州出租車師傅一直說,廣州變化好快,現在的廣州大概有過去他小時候的廣州的30倍大

寶島李默默的說,我的體重也是.....

 

鳳凰流沙包

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帶回家的除了蜜汁叉燒包跟鬆化雞蛋塔外,還有鳳凰流沙包、雞油馬拉糕、香芒夾心椰汁糕

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鳳凰流沙包內餡鹹中有甜,鹹蛋黃味道飽滿,流沙的稠度剛剛好,不是那種稀稀水水的質感

 

雞油馬拉糕

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馬來糕據說是英國人統治馬來半島後,為了在牛奶跟烤箱不易取得的馬來半島製作下午茶點心,便用椰奶取代牛奶,用蒸籠取代烤箱製作出蛋糕

這其實是個很有趣的話題,為什麼中國沒有發明烤麵包,而西方沒有發明蒸饅頭

據說,這是因為中國遠古時期種植的榖物以小米為主,相較於磨粉加工,更適合直接蒸或煮食用

而西方如埃及、西亞,在遠古時期種植的榖物以麥為主,較不適合蒸煮,卻適合磨粉加工再食用

因此哪怕後來有麥,中國人還是用最有效率的方式--用現有的蒸煮器具烹調,得到了饅頭跟小籠包

同樣地,西方圍繞著烤爐,得到了麵包跟蛋糕

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總之,這個作法後來被帶到香港,使馬來糕成為香港的代表性糕點

寶島李本來很不喜歡馬來糕,因為吃起來像是在吃黑糖饅頭

但是點都德的馬來糕受到大家的推薦,於是決定來嘗試一下

寶島李一吃就驚了,馬來糕竟然如同雞蛋糕般的口感,鬆軟而奔放,彷彿沒有地心引力的牽絆一樣,一放開,這個馬來糕就要飛上天啊!!

 

香芒夾心椰汁糕

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味道清爽甜美,非常好吃,吃起來像楊枝甘露

後來想想,對啊,不就是椰汁跟芒果嗎XD

 

醇香豉油皇鳳爪

後來帶李媽媽跟李太太來廣州玩時,又帶她們來點都德,除了上次那些必點的以外,又點了其他上次沒點到的遺珠之憾

不過我們先從李太太最愛的鳳爪開始吧

皮緊實,吃起來費勁,不是寶島李喜愛的口感,跟廣州酒家的死亡軟爛是兩個極端

然而整體表現還是比廣州酒家好,也比前次吃到的陳醋鳳爪好,豉油的味道鹹鮮,很漂亮,李太太很愛!

 

日式芥末三文魚塔

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點都德的招牌,但是每次都看人介紹說很辣,一直沒點,這次充滿實驗精神挑戰一下

結果,哪裡會辣!味道漂亮得不得了好不好!

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這裡面的主角是芥末美乃滋,帶有嗆辣味道跟甜味的美乃滋融合在一起,讓辣味讓美乃滋不膩,美乃滋讓辣變得溫和,這組合實在是聰明!實在是巧妙

後來寶島李想起蓮香樓的蘿蔔糕上面用的也是這種美乃滋,不過,蓮香樓東施效顰,把東西做砸了就是

鮭魚塔裡面還有多種爽脆的蔬菜丁,其上是軟嫩的鮭魚,以酥鬆的油酥皮承載,再抹上香甜嗆辣的美乃滋

一口裡面有爽脆軟嫩酥鬆香甜嗆辣,實在令人驚奇

哎呀~~我怎麼早不點來吃呢!!後悔了!後悔沒早點認識你了

 

金牌靚油條

本來怕點太多,點了又劃掉了,後來想,難得來一次,還是把人家的招牌給點了吧,於是又加點回來

結果一上來,竟是好大一份!!

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外皮酥鬆,撕開是香軟的內裡,而且越嚼越有味道,口感有點像是台灣麵點小吃的雙胞胎

這時寶島李覺得,好像少了什麼,於是跟服務生要了”那個”

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對!白砂糖!!是不是更像雙胞胎了!

吃起來是什麼味道呢!是你這輩子吃過最好吃的雙胞胎的味道XD(也是最貴的XD)

點都德的點心果然了不起,點都德這名字取自粵語諧音,意思是”點什麼都好”,它的手藝也的確對得起這個名字

最後八卦一件事情,寶島李在點都德上廁所的時候,發現尿斗意外的高,直逼襠部

寶島李心想,這廁所的設計師是身高百九的老外嗎?

寶島李身高180都覺得襠部危險,那身高平均170的廣東靚仔,上廁所豈不是要做皮蛋了!!(知道的悶著笑就好)

 

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點都德(花城樓店)

人均:90 RMB

地址:廣州市珠江新城花城大道16號(凱藍大廈2樓)

訂位電話:+8620-37266163

營業時間:08:30-22:00

必殺技:日式芥末三文魚塔金牌靚油條明蝦蟹子燒賣金牌鮮蝦餃皇、蜜汁叉燒包鬆化雞蛋塔、鳳凰流沙包、雞油馬拉糕、香芒夾心椰汁糕


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