寶島李的愛碗亭

回台灣前，Iris就跟寶島李約好時間碰面吃飯

不過這次少了Monica，因為Monica跑去蘇州上班了

這次約會的地點在板橋的一家小酒館，是Iris的愛店

寶島李一行人來的時候店內沒人，但是據Iris說，這裡一到晚上，滿滿的都是老外啊！！

這家小酒館叫Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館

是一對法國先生與台灣太太打理的小店，法國先生是主廚，台灣太太就負責外場的工作

店內的裝潢給人一種熱情的感覺，跟平常法國給人的感覺不太一樣

不過看了《 WTO姐妹會》後，寶島李覺得印象中的法國，大概只是巴黎吧

其實，巴黎也不過是法國的一個城市，法國的味道也不是到處都是屎尿味的

雙人套餐－布列塔尼蘋果酒

非常好喝，酒精濃度才２％，喝起來有點像是蘋果蘇打水

非常棒！！必點！！

雙人套餐－阿薩姆紅茶

很濃的紅茶，而且沒有苦味，品質相當好

雙人套餐－藍乳酪淡菜鍋

因為藍乳酪味道非常重，所以淡菜的味道其實吃不出來，不過口感很好，非常Ｑ彈

乳酪醬的味道真的非常重，而且收汁收得很濃，味道濃郁且迷人

但其實搭配一旁的薯條會更美味！！

薯條則是法國食物的招牌了，連英文都叫French fries

不過呢，說到這裡，比利時人就聽不下去了！！（比利時薯條也很有名）因為比利時人跟法國人都在爭誰是薯條的發明者！！

比利時人跟法國人兩邊各有說法，實在不知道誰先誰後，但是可以確認的是，French fries一開始不是指法國式的炸薯條

French fries指的是deep fry（深炸）的作法，所謂的深炸，也就是油炸

只不過英文的fry也可以指煎，比如sallow fry，所以French fries其實特別指的就是中文所說的油炸

在1850年代的食譜便有這樣的記載，而且French fries可以炸很多不同的東西，炸的東西有大有小，有粗有細，不特定指薯條

這個食譜記載一出來，便把幾種關於French fries名稱由來的說法推翻

一說French fries指的是對應Julienning（切絲）的Frenching（切條），但既然什麼東西都能炸，這個說法也就不成立了

另說French fries是20世紀初的第一次世界大戰時，美軍吃到說法文的比利時人做的美味薯條，而誤以為是法國人做的薯條，因此命名French fries，這也不成立了

（而且啊！戰場上搞錯語言是攸關生死的大事，寶島李不覺得美國大兵會不知道德法交界處的比利時人說法文）

薯條炸得外酥裡嫩，外表非常酥脆，而且薯條的內心口感綿密，富有水份，程度堪比馬鈴薯泥

一旁的法國麵包口感比較軟，但是卻又不夠軟，所以當要蘸濃郁的藍乳酪醬時，變得很尷尬，硬硬的邊卡著吃不太到乳酪醬

不過寶島李還是覺得，藍乳酪醬搭配薯條是最棒的啦

雞腿古斯古斯

古斯古斯指的是發音為Couscous的北非小米，寶島李原本以為北非小米就是近年來非常受到推崇的、很健康的藜麥

然而寶島李錯了，而且大錯特錯，寶島李後來看了資料，才發現藜麥跟北非小米是兩回事

原來藜麥來自南美洲，而且藜麥也不是麥，藜麥其實是植物種子，跟菠菜算親戚

對，藜麥連榖物都不算！！

而北非小米不僅跟藜麥一點關係都沒有，就連跟小米也沒有關係，是杜蘭小麥加工品

天啊！！！你們好亂啊！！！

早在古羅馬時期，羅馬人帶著杜蘭小麥征服地中海，將小麥擴散開來

據信，北非小米便是在那時侯誕生，傳統作法是將堅硬的杜蘭小麥磨碎後，再加水及麵粉搓揉成顆粒，然後曬乾而成

所以，與其說北非小米跟小米是親戚，還不如說跟四川粉蒸肉血緣更近一點！

後來或是商業貿易，或是征戰之故，北非小米傳入阿拉伯世界，而Coscos這個字可能就是源自於阿拉伯語Kaskasa，即磨碎的意思

再後來，法國殖民北非，北非小米又跟著進入法國，而且竟然成為法國最喜愛的食物的前三名！！

這樣說來，法國人搞不好也會很喜歡粉蒸肉！？

總而言之，這應該是寶島李吃過最好吃的北非小米了

坦白說，寶島李並不愛吃北非小米，因為以往吃過的北方小米，口感都非常的乾，好像吃乾西米露，進入反而吸起了口中的口水，非常難受

而Le Puzzle Creperie & Bar的北非小米用了燉煮的方式料理，與過去吃到北非小米相比，口感要適口得多！！

據老闆娘說，法國的北非小米口感都挺濕潤的，應該是寶島李沒吃到對的北非小米吧

等等．．．．．．．．． 難不成寶島李之前吃的都是藜麥，而寶島李一直誤以為是北非小米？？

主廚而用了摩洛哥綜合香料跟哈里薩辣醬，味道帶有酸鹹味，有點像是用了加了番茄的北非小米版海鮮飯

雞腿肉口感Ｑ彈，而且富含油脂，吃起來也很美，真是不得不給老闆拍拍手！！

雙人套餐－布列塔尼風味鹹薄餅

本來要點Iris推薦的香腸鹹薄餅，但是寶島李看到招牌的布列塔尼風味鹹薄餅，寶島李馬上就被吸引過去了

為什麼？？因為名字上掛著”招牌”，又掛著”布列塔尼”啊！！布列塔尼是什麼？是法國的美食之都啊！！

布列塔尼出產美食，這薄餅就是布列塔尼的名產！而寶島李愛到寢食難忘的黃油餅，也是布列塔尼的名物啊！！

布列塔尼之於法國，就像台南之於台灣！！

如果你看到台灣餐廳菜單上寫著”招牌府城滷肉飯”！！你點不點！！你點不點！！就問你點不點！！

阿姆溝～～～

這個布列塔尼風味鹹薄餅吃起來只有鹹味，薄餅的厚度也略厚，所幸劃開蛋黃後，吃起來還不錯

（哎呀～～當初應該點香腸鹹薄餅的）

雙人套餐－肉桂蘋果蘋果酒可麗餅

寶島李糾結著要點肉桂蘋果蘋果酒可麗餅還是柳橙橙酒可麗餅，因為柳橙橙酒可麗餅可是李媽媽的招牌絕技

想想，３０年前就吃過可麗餅的人，大概沒多少人，而寶島李就是其中一個，吃的還是李媽媽做的柳橙橙酒可麗餅

李媽媽做的柳橙橙酒可麗餅，餅皮還要更薄，就寶島李來說，或許沒有法國老闆做的正宗，但是比法國老闆做得還好吃ＸＤ

不過自從寶島李大大稱讚李媽媽後，李媽媽就再也沒做過了（歪腰）

肉桂蘋果蘋果酒可麗餅是火燒系列的可麗餅，由法國老闆親自端上桌

上桌的時候，把正在燃燒的蘋果酒淋上，老闆娘很貼心地把燈關掉，才看得到火焰

蘋果酒很烈，味道很重，使得肉桂蘋果反而沒什麼味道，但是搭配上冰淇淋則非常地棒

據Iris說，她每次來都點原味的白糖可麗餅，也非常棒

貌似下次還可以過來再試試看其他薄餅

應該點點看柳橙橙酒可麗餅，跟印象中李媽媽版的味道ＰＫ一下ＸＤ

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Le Puzzle Creperie & Bar 法式薄餅小酒館

人均: 500元

地址：新北市板橋區文化路一段285巷2弄11號

訂位電話：+886-2-22522242

營業時間：1130-2200（週一公休）

網址：https://www.facebook.com/pg/lepuzzlecrepes/about/?ref=page_internal

必殺技：薯條、藍乳酪淡菜鍋、雞腿古斯古斯、肉桂蘋果蘋果酒可麗餅、布列塔尼蘋果酒

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