寶島李的愛碗亭

來上海的早上，一定要做的事情，就是到farine早餐

哪怕一會兒就要搭上中午的飛機回北京，還是要起個早，來farine吃頓好的！！

不過這也只有搭乘上海市中心附近的虹橋機場起飛的班機能這樣做

要是搭乘在浦東機場起飛的班機，你還楞什麼！！趕緊上路吧！！

武康街的陽光早餐！！！！

這又是另一點上海比北京好的地方

要是在北京戶外，一邊戴著口罩怎麼一邊吃早餐啊ＸＤ

傳統蛋奶布丁

口感綿密滑順，奶香非常濃郁，好吃，值得一嚐

香蕉巧克力塔

老朋友了～～還是這麼好吃

濃濃的巧克力跟香蕉的香味

令人無法挑剔的鮮奶油

成就這道每次來都必點的巧克力香蕉蛋糕！！

蘋果塔

經典！必點！ＢＪ４！！

臘腸&芥末三明治

上次外帶回家，覺得不怎麼樣的臘腸&芥末三明治

這次吃，味道居然還行耶

臘腸&芥末三明治大概還是比較適合現場吃吧

無麩質橙子蛋糕

我記得上次吃的時候，這是胡蘿蔔蛋糕

而且記得上次吃時，的確有清爽的胡蘿蔔香氣

但是這次卻說橙子蛋糕，令我覺得好奇怪

同樣覺得奇怪的是佩珊，因為她也記得這是胡蘿蔔蛋糕啊！！

難道是改了配方嗎？？

安曼黄油卷

寶島李看到這個黃油餅，就跟狗看到球一樣，馬上就興奮了起來

用黃油跟糖，煎得焦香，又油又亮，就像董月花的土雞腿一樣！！

不管李太太怎麼攔阻說，你吃不下的

寶島李就是要把這個折磨人的小東西帶回家！！

帶走前，還問了櫃檯的服務生，這要怎麼吃

服務生看到寶島李挑了黃油餅，就好像遇到了知己，很熱心的跟寶島李說：

”這個餅，你帶回家，冷的吃就可以，這個很好吃喔！！”

哇～～～

好棒啊！！好熱情的介紹！！好棒的公司

經常寶島李去吃飯時，會遇到不知該怎麼選擇的情況，這時就需要服務生的推薦了

但是往往會遇到一種狀況，比如

寶島李問：”這個剁椒魚頭，跟那個泡椒魚頭，有什麼不一樣？”

服務生回：”一個剁椒，一個泡椒，當然不一樣啊！”

寶島李再問：”不不，我是說味道有什麼不一樣，是一個比較鹹？一個比較酸嗎？”

服務生再回：”就一個是剁椒味，一個是泡椒味啊，當然不一樣啊！”

一個服務生的服務好壞，跟店家是否用心有很大的關係

有些餐廳會提供公司的餐點給員工吃，員工吃過，便能很好的介紹，這道菜是什麼味道，吃了是甚麼感覺，能熱情的跟你推薦

推薦的過程中，感受到的不只是服務，還能感受到熱情與興奮

P.S.這樣的作法，總比某餐飲集團，一天到晚在客人面前冰冷的背誦食材跟作法要好多了吧！！

然而，更多的是，員工吃的是員工餐，並不知道客人吃的是什麼

於是便出現有的餐廳，問服務人員這道菜的味道，卻一問三不知

寶島李之所以看到黃油卷就興奮成這樣，是因為寶島李前陣子看到一個法國節目，大陸翻作《舌尖上的法國》

節目中專門介紹法國甜點、麵包、料理、食材等等，第一集介紹的就是這道來自法國布列塔尼的名點 kouign－amann 安曼黃油卷

kouign－amann在台灣並沒有正式的譯名，有的叫焦糖奶油酥，有的叫法式奶油酥，有的叫奶油烘餅，還有的直接叫布列塔尼餅

這種出身於法國布列塔尼的名點，據說，是在1860年的時候由一名布列塔尼地區的麵包師發明的

那時候，因為麵粉緊缺而黃油過剩，於是麵包師試圖增加黃油和糖的比例來做麵包

結果做出來的麵團很不成功，但又不捨得扔掉，於是放進烤箱烤了一下

然後誤打誤撞地，布列塔尼的名點 kouign－amann 安曼黃油卷就誕生了！

布列塔尼每一年都會有評審團評鑑哪一家的 kouign－amann 是最好吃的，上面《舌尖上的法國》的片段，就是評審團評鑑的過程

當然啦～～

常看寶島李的愛碗亭的客官就會發現，幾乎各種美食的誕生，都跟意外，還有皇帝有關

美食的誕生，就沒一個是克勤克儉，反覆試驗得出的結果

寶島李雖然不信這套”麵粉緊缺而黃油過剩”說法，但是的確，這樣的說法比較有故事性！客官們也比較愛聽！！

這大概就跟少女們喜歡聽白馬王子騎著白馬送玫瑰的浪漫故事，卻覺得身邊天天送吃送喝的男性友人”只是好朋友”一樣

FARINE稱kouign－amann為安曼黃油卷

amann是她的兩個主要原料之一的黃油（另一個是糖），kouign則是糕餅，卷說的則是形成她酥鬆口感的摺疊作法

似乎，安曼黃油卷重複了兩次黃油，叫起來有點像口口口吃，寶島李覺得，要不然叫焦糖奶油酥也是比較合適的！！

但若由寶島李來命名

寶島李會稱呼她為～～～

邪惡黃油餅啊！！！

她真的超邪惡的！！！！

整個黃油餅都是用奶油跟糖做成的，又甜又肥，高血壓患者吃下去就直接爆血管了！！

糖尿病患者吃下去就直接變巧克力噴泉了（咦？）

但是她～～～～

好好吃啊！！！！

糖跟奶油就是這麼地原始的誘惑、完全的生理反應、幼年時對幸福的定義

她是一邊搖乳，還一邊低頭賠罪的清水里美！

她是穿著性感皮衣做體操的安尼海瑟威！

她是”無論妾身做了什麼都會被原諒，因為妾身實在是太美了”的蛇姬！

她是這麼的邪惡！！！

可是她的邪惡讓你無法抵抗啊！！

好～～～

驗證邪惡黃油餅的時間到了

咬下一口～～

喀～～～～

滋～～～～

我的媽呀～～～

好酥好好吃啊！！！

酥好好吃啊！！！（回音）

好好吃啊！！！（回音）

好吃啊！！！（回音）

吃啊！！！（回音）

啊！！！（回音）

！！！（回音）

！！（回音）

！（回音）

裡面是一圈圈的餅，用黃油跟糖煎成，糖被焦糖化，因此在吃的時候，可以不斷吃到黃油跟焦糖混合的太妃糖味道

哇～～～～

好好吃啊！！！！

雖然是一坨坨的黃油跟砂糖

但是這真的好好吃啊！！！！！

據寶島李在布列塔尼首府雷恩的美食特派員王苗苗說，這種只有黃油、砂糖的邪惡黃油餅只是原味

現在裡面還會包上果醬等各種內餡，有非常多種口味

不過她本人表示，邪惡黃油餅實在太肥了，她真的吃不動！！

嘖嘖～～～～

一口黃油跟砂糖，再配上一口濃咖啡～～～

C'est si bon！！

這也是外帶回家的小鬆餅，不過名字卻忘記了

賣的時候就放在櫃檯上的角落，不太起眼，但是卻很好吃！！

Farine果然臥虎藏龍啊！！

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FARINE BREAD & COFFEE

人均：100 RMB

地址：上海市徐匯區武康路378號1樓（近泰安路）

營業時間：0700-2000

網址：http://www.farine-bakery.com/

必殺技：致幻的檸檬瑪德蓮、貓女般的香蕉巧克力塔、天使遺留的霜糖布里歐修、邪惡的安曼黃油卷、蘋果塔、火腿芝士三明治、咖啡

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