IMG_20170705_192559.jpg

寶島李的朋友在北京開了一家日本料理店,不過雖說是朋友,但關係扯得還挺遠的

可是因為這家店有海釣直送的漁貨,所以寶島李很有興趣

加上最近因為工作的關係,剛好跟這位朋友連絡上,便提起興趣來試試看

店名漁師料理

IMG_20170721_210218.jpg

漁師料理是日本漁夫的餐點,大多是有什麼漁獲就吃什麼

吃的不是精緻,而是新鮮

IMG_20170721_210001.jpg IMG_20170722_125018.jpg  

漁師料理的魚都是老闆的海釣俱樂部的同好釣回來的,所以都是野生的,不是養殖的,據說都是坐飛機來的

不過因為畢竟是在北京,要冷凍運來,所以新鮮程度自然沒法跟海港比(若真是西沙群島來的,那坐船路運再搭飛機,少說也要10個小時吧!)

IMG_20170722_164716.jpg

店內還有包廂,有大片落地窗,採光通透,非常舒服

之前寶島李帶客戶來吃過,覺得滿意,今天有人要請吃飯,所以又帶人來這裡吃

至於是誰要請吃飯呢??

IMG_20170722_155126.jpg

Season囉~~算是他的餞別會啦~~~

寶島李在北京待得久了,一年都要送走好幾個說~~~

Season你就好好吃~吃完時辰到了好上路

 

芥末章魚

IMG_20170705_194051.jpg

章魚口感很新鮮,很有韌性與彈性,芥末味道酸爽

而且分量頗大,誠意之作

 

味付八爪魚

IMG_20170722_130729.jpg

紅色的小章魚,令人想起深夜食堂

味道甜而清爽,是很好的開胃菜跟下酒菜

 

招待小菜

IMG_20170705_214833.jpg

這家店是寶島李的朋友的朋友開的,寶島李都是在微信上溝通,沒見過本人

難得要去,結果人不在,於是便讓我聯系店長

本來只是打個招呼,讓店長知道我來了,免得讓人老闆以為寶島李說話不算話

結果店長就送來小菜了,好像寶島李在凹小菜一樣

寶島李真的沒這個意思啊

 

海鮮沙拉

IMG_20170721_200213.jpg

酸酸甜甜又冰涼,有綠葉又有不少生魚片,更有水果在裡面

北京炎熱的夏天,來一盤日式海鮮沙拉,既清爽又解暑,而且開胃又健康

IMG_20170721_200914.jpg

以一份海鮮沙拉來說,生魚片的數量已經快接近散壽司了!!超級有誠意的!!

 

鮭魚握壽司

IMG_20170705_202006.jpg

鰤魚握壽司

IMG_20170705_202214.jpg

鮪魚握壽司

IMG_20170705_202354.jpg

蟹子軍艦

IMG_20170705_202713.jpg

鰤魚的新鮮度優,但其他生魚片的味道全無

醋飯略乾,酸度味道也不夠爽朗

以握壽司這個品項來說,味道都不是很優

 

紅酒牛舌

IMG_20170705_202933.jpg

最讓人驚艷,並且回味再三的,當屬這品紅酒牛舌

紅酒醬汁的味道酸爽,非常提味

而牛舌應該是選用牛舌根的部位,口感厚實卻軟嫩有彈性,非常讚賞!!

每來必點!!

 

漁師招牌炸雞塊

IMG_20170705_203418.jpg

另一道令人滿意的,當屬這個炸雞塊,麵衣酥鬆,雞塊無骨細嫩,剛炸好,非常燙口,但是酥爽的口感也極度誘人,令人不住的往嘴裡丟

燙得熱辣的雞塊像是一顆比賽中的排球,在嘴裡彈過來推過去

呼呼呼呼~~~~

不過後來再來,這道炸雞塊似乎就有點掉漆了

 

鐵鋤牛肉

IMG_20170722_133259.jpg

鐵板上插著木棍,宛若鐵鋤,鐵板上炙烤著骰子牛肉

骰子牛肉做得要比虎太郎強得太多了,虎太郎的骰子牛肉太"虎"了(東北罵人傻叫做虎)

鐵板上的牛肉真有牛肉味,還傳出陣陣飄香!!

 

鹽烤秋刀魚

IMG_20170722_133240.jpg

有點出乎寶島李的意料之外,遠遠超出寶島李對北京的秋刀魚所能有的新鮮度的理解!!

雖不是說非常非常新鮮,可以做生魚片的那種

但也絕對是內陸城市所能拿到的上等秋刀魚鮮度了!!

而且烤得外酥裡嫩,口感非常好

本想表演一下抽龍骨的絕技,結果尾巴黏住,就快要全身抽出時,竟然斷了

IMG_20170722_135817.jpg

最近看WTO姊妹會,說日本女孩相親時會被注意魚有沒有吃乾淨,魚吃不乾淨是嫁不出去的

李太太:"寶島李,你絕對嫁得掉啦"

寶島李:"............."

 

鹽烤開片魚(一夜乾)

IMG_20170722_132603.jpg

真的不如踏踏實實吃秋刀魚

 

天婦羅拼盤

IMG_20170721_204015.jpg

IMG_20170721_204252.jpg

炸蝦口感脆,炸得酥透,燒燙燙的上桌,但是有點油

有趣的是用來搭配天婦羅的醬汁居然是熱的!!還熱得冒煙!!

炸蝦泡在醬汁中,彷彿是泡溫泉的(海)老頭

 

招牌炒飯

IMG_20170721_203511.jpg

味道像是醬油炒飯,但是味道更清淡,裡面還加了培根提味,簡單但是非常好吃,不愧是招牌炒飯

 

西沙野生將軍甲

IMG_20170705_205633.jpg

本來還有其他魚,比如寶島李超愛的鰤魚,但是當店員跟寶島李說到將軍甲的時候,寶島李就被電到了,這應該是寶島李在小張龜山島吃過的鐵甲魚

不過將軍甲在台灣通常是做清蒸,不過~~~

北京嘛,有新鮮的魚就不錯了

網路上說,將軍甲口感比較爛,但寶島李吃將軍甲的生魚片時,口感卻很脆,,雖是金鱗魚科,但是有鯛魚的口感

可是不知是不是季節不對,脂肪少,而且是特~別~少~,嚼著嚼著居然有點苦

 

將軍甲煮湯

IMG_20170705_215454.jpg

不知是不是因為北京地屬內陸的關係,不太會料理魚

一般在靠海的地方,一魚會好幾吃,魚骨頭更必定會拿去熬湯

當寶島李看魚骨跟魚頭空著太可惜,讓服務生拿去熬湯時,服務生一臉疑惑的樣子

最後上了湯,雖然一人只有一碗,但味道很好

 

西沙野生黃尾冬

IMG_20170722_140700.jpg

黃尾冬是烏尾鮗科的魚,跟鯛魚更為接近,也叫黃尾梅鯛

IMG_20170722_140606.jpg

口感優於將軍甲,不過一斤(500公克)要價198人民幣的價格(寶島李應該去檢查一下是不是腦子有問題了!!)

北京畢竟是內陸城市,一尾好好的魚,剔掉肉做生魚片後就結束了

嘖嘖~~~

這次連湯都沒有

 

甜點-草莓凍

IMG_20170705_212425.jpg

自製的草莓凍,淡淡的草莓香,微酸微甜,雖然樣子不起眼,但是味道一流

 

北京產的朝日

IMG_20170721_200059.jpg

寶島李在北京很喜歡喝朝日啤酒,雖然是北京產的,但還是很好喝!!

喝酒不開車 開車不喝酒

 

備前雄町

IMG_20170722_130500.jpg IMG_20170722_130614.jpg  

本來想把備前雄町留到重要時刻喝,結果拿出來喝的時候居然是送別

不過,也無所謂,凡酒必有一喝,年頭喝還是年尾喝,都是一喝~~

IMG_20170722_144843.jpg

這瓶從日本帶回來的清酒,名喚備前雄町

備前雄町是一種釀酒的酒米,是現在日本清酒通用的山田錦酒米的爸爸,精米度為40%

冰著喝,味道濃烈,非常有個性,不過跟其他著名的清酒比起來顯現不出差異,像是壓抑著情緒的火山

小銹建議溫著喝更能展現備前雄町的風味

IMG_20170722_140950.jpg

寶島李請服務生幫忙溫酒

備前雄町溫著喝,酒的溫度略比手心熱,這時的香味與口感溫和卻強烈,入口輕盈滑順,但是口感卻像一顆沉重的鉛球一樣墜落,而強烈的酒氣則反之上衝,宛若剛剛馴服的野馬,時不時的上衝下竄,脾氣來的時候會拗一下!!

這時寶島李請服務生再加熱

哇~~舒服了!!這匹倔強的野馬降伏了!!

味道微甜而圓潤,不再有暴衝的酒味,在廣袤的草原上,備前雄町一馬平川地向前馳騁!!

 

愛碗亭的最新文章

 

漁師料理

人均: 200 RMB

地址:北京市工體西路美食街8號二樓(工體西門)

訂位電話:+8610-56173771

營業時間: 1100~2330

必殺技:海鮮沙拉、芥末章魚、味付八爪魚、紅酒牛舌、烤秋刀魚、漁師招牌炸雞塊、鐵鋤牛肉、招牌炒飯


檢視較大的地圖

文章標籤
創作者介紹

寶島李的愛碗亭

寶島李 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()