不出所料，寶島李回台灣時，又去了醉紅樓，而且這次寶島李一下子訂了16人的大位
哇哈哈哈哈哈～～～
老闆直接都寫客滿了！！！
哇哈哈哈哈哈～～～
但是人算不如天算，寶島李啊寶島李，你啊～～還是太淺了！！
吃飯時間都到了，寶島李的前同事們卻都說還在加班，要晚點來！！！
而且不只這一次！
話說一年前的那一次！！
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還有兩年前的那一次！！
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還有三年前的那一次！！
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一張空蕩蕩的大圓桌，擺放整齊的碗筷跟無人的空位
嘖嘖～～～
廣告公司的同事跟過世的親人是一模一樣的啊！！
都是桌邊的空位跟桌上的空碗啊！！
川椒醬肉 香脆花生
那就不管了，我們邊吃邊等吧！！
先來些小菜～～～
不過我的最愛還是另一個酸甜鹹菜啊！！
可惜今天已經賣光了！！
招牌滷鵝拼
相較於後面的大份，這是比較小份的～～～
有寶島李最愛的鵝血、豆腐、鵝腸、鵝肉，不過大部分的人當天都沒有看到這個！！
因為～～～
我～～～吃～～～聊～～～
大概等了一個小時，人才差不多到齊，趕緊讓小黃老闆出菜吧
hold著不上菜，不只我難受，小黃老闆看著空空的大桌，跟已經貼在門口的客滿公告，手應該都快捏出血了吧！！
招牌滷鵝拼（16人份）
哇～～～～
16人份的鵝肉拼盤
這是鵝肉拼盤界的１０１大樓吧！！
吃了這麼久，怎麼感覺都沒有少！！
哇哈哈哈哈哈～～～
其實從後面看，已經變成半屏山了！！
潮州絲瓜烙
絲瓜烙的外圍煎得薄薄脆脆，口感很棒！！
今天的絲瓜烙也是超水準演出！！
潮陽炸蝦棗
本來想點招牌的”要你命3000”醉紅鑲豆腐
不過製作時間會久些
久就久吧～～但是16人中多人哭么
來得晚又哭么，你們是奧客拉河馬來的嗎！！
蝦棗口感是稍微有點鬆散又帶著一點點彈性，伴隨著脆爽的馬蹄丁，應該有著彈、脆、鬆，層次豐富的口感
只是今天真的有點鬆！！
橄菜四季豆
醃橄菜入菜，鹹香有味，真的好好吃，不論來幾次，百點不膩
大陸還有橄菜罐頭，寶島李買回來伴稀飯吃，那滋味真是棒啊！！
李媽媽來北京的時候也帶了一罐橄菜罐頭回台灣，煮菜就是香啊！！
羅漢上素
雖然只是一盤綜合青菜，但是勾的薄芡讓味道很一致，清爽又好吃
銀芽灼沙牛
哈～～～～這不就是沙茶牛肉嗎！？
可是，難以想像的是，原本應該很粗獷的沙茶，風味卻相當清爽，不像
居然可以在原本厚重的沙茶味道的認知上，變出新花樣
粗中有細！！
彷彿粗手粗腳的魯智深，放下殺豬刀也拿得了裁縫刀
青菜底家啦！！
油泡吊片
吊片就是花枝，油泡則是潮洲菜中利用大量的熱油，迅速將食物燙熟的傳統烹調方法
乍聽之下，油泡似乎很油膩，但是萬萬沒想到，味道特別的細緻
花枝也是異常鮮美，味道清甜爽口
李太太這位花枝殺手，吃了立刻瞪大雙眼！！砂鍋大的眼睛啊！！
醉紅一品蟹粥
話說上次小黃老闆說要請寶島李吃凍蟹，不過因為事隔三個月，凍蟹賞味期限也過了，小黃老闆給寶島李端上了蟹粥
這次寶島李十月來，總該有了吧
結果遇到今年潤九月，凍蟹的時間～～～還沒到，沒貨
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最後小黃老闆還是給寶島李端上了蟹粥
蟹粥照舊放了有兩隻蟹！！
照舊～～～
這兩隻蟹都落入別人的胃袋裡！！
豉汁白鰻
豉汁白鰻是醉紅樓少有的高價菜，而且需要預定
寶島李原本想點個油泡活白鰻，但是由於已經點了油泡吊片了，於是就把油泡活白鰻改成了豉汁白鰻
豆豉的味道一般來說都相當重，但是豉汁白鰻卻能不慍不火，調味恰到好處
白鰻則非常新鮮，口感Ｑ彈，甚至已經到了”脆”的地步
寶島李自己都沒辦法想像會用脆來形容白鰻
通常以為鰻魚應該是入口即化的口感，難以想像鰻魚的肉質竟然如此爽朗！！
我相信只要有心～～
然後再加上一張桌子～～
豉汁白鰻也是可以拿來當乒乓球打的！！
脆皮芋泥鴨
芋泥鴨也是到傳統菜了，一度風行的芋泥鴨，現在已經很少見
記得賣粵菜的羊城小館有，以前吃過的醉楓園也有，上次來到醉紅樓，看到芋泥鴨，這次又忍不住的點了吃
總計加上反手炒芋頭、白果芋泥，寶島李今天就點了三道芋頭，就算對一個芋頭控來說，都有點多
但是～～～～
同款不同師傅！！一個芋頭有不同的吃法，就算有三樣菜的材料都一樣，又如何！！
醉楓園也有一道香酥芋泥鴨，醉紅樓芋泥鴨味道要比醉楓園的強，芋泥口感溫潤，鴨肉中參雜了豬肉叉燒，味道層次豐富
最棒的就是這個醬了！！把整個芋泥鴨都包在了一起
吃的時候，切記一定要蘸滿醬汁啊！！！
酸甜麵
我的媽媽呀～～～
潮州著名傳統小吃啊
又是毀我三觀的一道菜
這麵居然是酸甜的！！
吃的時候要加砂糖跟紅醋！！
類似上海名菜”兩面黃”的作法，把麵條煎得酥脆，再加上白糖跟紅醋吃
乍聽之下，好像很奇怪
但是當你撒下厚厚的白糖，再淋上一道道的紅醋
勇敢的嘗下一口
這些奇怪
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就像有諾蘭拍了《星際效應》告訴你”黑洞”其實應該是”黑球”一樣！！
起初跟想像有點衝突，但是適應了以後，覺得”黑球”裡的世界還挺美好！！
本以為吃起來應該像甜薄餅，但實際上味道並不像
也很難把它看做甜點！！
如果說要找個接近一點的話～～
有點像沒有勾芡版的台南意麵吧
而且～～～
寶島李不好意思的說～～～
這酸酸甜甜的酸甜麵居然是我一直回味的一道菜
我是不是得了斯德哥爾摩症候群呢！？
白果甜芋泥
遵照著天平座面對選擇的必然性
寶島李來醉紅樓已經不再煩惱究竟是要吃手工反沙芋？？還是吃白果甜芋泥呢？？
你想啥呢！！當然是各來一份啊！！
反手炒芋頭 手工反沙芋
醉紅樓的招牌－－手工反沙芋！！
把糖水從液體狀炒到沙狀，做一客要炒一個小時，現在已經忙到做不出來了
如果要的話，千萬記得要預約喔～～
絕對是超乎想像的美味！！
這邊不免再提一個老笑話～～～
要是真的沒有手工反沙芋
也可以試試反手炒芋頭啦～～
小黃老闆：”沒有這種東西啦！！！”（又摔鏟）
醉紅樓潮州菜館七連發之
香港醉紅樓潮州菜館
人均：450 NTD
地址：台北市八德路2段326號2樓（中崙大潤發旁）
營業時間：1100 – 1400；1700-2100
訂位電話：+886-2-2773-2326
必殺技：招牌滷鵝拼、潮州絲瓜烙、半煎煮黃魚、橄菜四季豆、脆皮芋泥鴨、四喜豆腐煲、潮陽炸蝦棗、醉紅鑲豆腐、白果甜芋泥、清心丸豆漺、手工反沙芋......飛花折葉具可傷人
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