寶島李的愛碗亭

北京海鮮便宜的不優，優的不便宜，讓從小吃慣便宜又大碗的生魚片的寶島李，三月不知魚鮮味

嘴饞的時候，看到北京住家魚缸的金魚，都會想把她拿起來含在嘴裡......

回到台灣，寶島李就會忍不住的想大口大口地，好好吞上他個7.8.9.....10.11.12....16.17.18粒生魚片

不過要能享受這種王員外派大米等級的佛心生魚片，同時又要吃得好，腦袋中想得到的就只有三重住家旁邊的玄武了

就這樣，沒豪小，短短的一星期，寶島李就去吃了三天.........

要是加上Sky哥哥請的丸壽司，那就是連四天握壽司了！

端午節假期後的一天，寶島李11點多就來報到

原本的小店看來是為了招呼更多客人，打通了隔壁的空間

剛開門，就已經半滿；一切看起來像是還沒準備好，就被慕名而來，按耐不住的吃客闖了進來，充滿忙碌的感覺

三重這地方說好也好，說不好也不好

好的是三重距離台北這麼近，卻有這麼低廉的物價，簡直就是台北市的全聯超市，要不哪有這麼便宜的生魚片能吃？

不好的是走在路上都要提心吊膽，要不是被搶包，要不就是機車椅墊被劃一刀

寶島李在北京就經常跟其他大陸同事吹噓三重的生猛

在寶島李跟台灣同事的薰陶下，許多大陸同事已能熟練掌握＂嘎尼娘＂＂蝦小＂＂謀你喜妹安娜＂等三重基本問候語

有一天寶島李心血來潮跟大陸同事說：＂告訴你！其他地方不敢說，但是全台灣就兩個地方解放軍絕對拿不下來！！＂ 

天津大熊問：＂甚麼地方？＂

寶島李：＂一個是三重！三重滿街都是流氓，解放軍才走到天台廣場就會被一群群台客殲滅！＂

旁邊的台灣同事一邊笑一邊點頭＂對！對！對！＂，把天津大熊嚇得一愣一愣的

天津大熊問：＂那另一個地方呢？＂

寶島李：＂中永和！解放軍進去會迷路走不出來！＂

旁邊的台灣同事又是一邊笑一邊點頭＂對！對！對！＂，又把天津大熊嚇得一愣一愣的

醋飯

左顧右盼的寶島李瞄到了一旁的醋飯

日本的壽司師傅，光是切飯就要練個三年！

將飯淋上醋，用飯匙迅速溫柔的＂切飯＂攪拌，均勻混合，還要搧風讓水分適度揮發，不要讓口感變糊

壽司用的醋飯也是門手藝活啊！拿捏的程度光用聽的就覺得很微妙！ 

三天的生魚片一次總點名，分量有點多，滿桌子肉慾橫流的

別說吃了，用看的也有點撐

這次的新歡是紅雞母跟牛港鰺

都是油脂少，帶著爽脆口感的生魚片

為了口腹之慾，宰了這麼多魚，心裡有點過意不去

但是一想到三個月之內，在炎炎盛夏的北京，再也吃不到便宜又好吃的生魚片

我現在寧願背負這種罪過

這輩子吃魚吃太兇了，寶島李一直在想自己的生命走到盡頭時，應該怎麼回饋一下地球媽媽

我想把寶島李包一包，整條丟到海裡餵魚，這樣比較有壽終大回饋的感覺

不過據說這樣的做法在台灣是犯法的

要不然像非誠勿擾２，跳海後，給魚吃一吃，還能找到屍骨撈起來，燒一燒種在家裡的花盆裡，這樣也不錯

星鰻握壽司 

星鰻日文叫穴子 アナゴ（Congroidei) ，味道較清爽，可以煮、可以燒烤、可以做天婦羅、做生魚片

鰻魚日文叫ウナギ（Anguilliformes) ，腥味較重，通常用白燒、蒲燒或是壽喜燒風味的方式料理

還有一種叫狼牙鱔，日文叫ハモ（Muraenesoidae)，味道跟星鰻接近，魚皮還可以做漬物，骨頭還能煮湯

這三種分屬不同科的鰻，大概是日本料理店常出現的魚種，都是日本自古以來，炎炎夏日的消暑聖品

星鰻以其入口即化的纖細口感、味道清新著稱，是日本料理店的高級料理，在玄武一貫只要７０元，佛心啊！！！

玄武的星鰻握壽司，Size雖然不大，大概只有丸壽司巨無霸大穴子的２／３尾大小

但是在丸壽司吃一尾的價格，足夠在玄武點上三尾，光這個份量的爽度就值啊！！！

既然如此，得把握機會，這幾次來都是一進門就先點星鰻！

今年的夏天要吃個過癮啊！！

紅魽肚握壽司 

剛開始吃生魚片的時候，喜歡吃鮭魚這種油脂多的生魚片，尤其是鮭魚肚生魚片

不過，慢慢的開始覺得鮭魚的油脂有點過於甜膩

開始嘗試別種油脂較少的魚肚肉，如紅魽（カンパチ）

清甜脆彈！油脂並不多，咀嚼完後只留香甜，不留黏膩，不會讓你下意識的拿起水杯喝水

夏天就是該吃這種清涼爽朗的！

炙燒海鱺握壽司

我得說，這幾次吃到的海鱺都沒有讓人太印象深刻

更必須得說，加上明太子奶油的炙海鱺，有點搶味了

炙燒比目魚背鰭握壽司

比目魚鰭握壽司也是到玄武壽司必點的高ＣＰ值握壽司

油脂較多的比目魚鰭經過炙燒後，油就嘩啦嘩啦的流下來

哎呀～味道真美啊

花枝握壽司

一般來說，寶島李很少吃花枝類的東西，總覺得入口後，口腔有種滑膩的不適感，但是李太太很愛，她是花枝殺手！！！

不過玄武壽司的花枝握壽司處理得很好，吃起來適口，寶島李來到玄武也會主動來上幾粒

花枝下還暗藏著一片小紫蘇～～～

哎呀～～～老闆啊！！怎麼知道我愛紫蘇這清爽的味道啊！！

嚼著嚼著紫蘇的清香就在口中蔓延開來，與口感較濃郁的花枝搭配起來，真是絕配啊！！！

和牛握壽司

牛肉握壽司也很好吃啊！真不錯！！

連李爸爸都覺得比第一次來玄武，水準要高出許多

鰻魚握壽司

李太太堅持要點的

寶島李說：＂我們有點星鰻握壽司耶～～＂

李太太：＂T_T............＂

寶島李說：＂好吧！好吧！點一個你吃吧＂

李太太：＂^_^＂

吃完以後，李太太說：＂好普通喔～還是星鰻好吃，早知道不點了！＂

寶島李說：＂T_T............＂

紅雞母握壽司

紅雞母學名叫赤鰭笛鯛，之前都是煮湯喝，或是清蒸吃

生魚片是最近寶島李新發現的好味道吃法，接下來每次報到都會點一貫來吃

油脂少，但是口感非常的Ｑ彈！魚皮的部分尤其爽脆！

喀滋喀滋的咬著～好舒服啊！！！

旗魚肚握壽司

切下來的肉呈橘黃色，不像以往吃的米色的旗魚肉！！

據說芭蕉旗魚的肉就是橘黃色的，人稱金瓜肉，不知是不是這個

不過吃起來，總覺得吃起來偏澀，還是不愛～

午仔魚 

台灣一直有＂一午、二鮸、三嘉鱲＂的說法

一午指的就是午仔魚，是馬鮁的俗名

這名單或許因為地方不同而有些許差異，但是無論橫著排或豎著排，午仔魚一直都是台灣傳統美味神魚排行榜的首席！！

恩～～～午仔還是吃清蒸或油煎好了

生魚片有點軟不軟，脆不脆的半調子～～～

青魽握壽司 

咦～～～我記得點了９道握壽司，怎麼只上來８道

把服務生叫來，用相機把剛剛拍過的照片放給服務生看，對著菜單一個一個點名

寶島李：＂應該還少上一個青魽對吧！？＂

服務生：＂恩～對～＂

服務生一回頭應該就想，媽呀！＂他是來吃飯還是找碴的啊！＂

青魽其實就是鰤魚ブリ，相較紅魽的味道，寶島李更喜歡青魽的清甜

老闆跟楊采妮的合照耶～

應該是鎮店之寶了吧！！

甜蝦握壽司

菜單上雖然寫著是甜蝦握壽司，但其實這應該是牡丹蝦才對

蝦肉上帶點深藍色的部分，原本以為是蝦腸，想把它剔掉

但是因為又跟蝦腸的黑色不太一樣，試著嚐了一點，帶點甜味，應該是蝦膏！

甜！好吃啊！！！

嘖嘖嘖～～～說這是肉彈應該也沒人會反對才是！！

哈哈～肉慾橫流！！！好爽啊！！！

鮭魚卵軍艦壽司

每次只要有海苔類的壽司或手捲上桌，最先聽到的聲音一定會是

李爸爸：＂先吃包海苔的，海苔容易潤＂

鬆軟的鮭魚卵跟香脆的海苔一起捲著吃，真是絕配啊！

當初不知是哪個天才想到這樣吃的！太聰明了！！

竹筴魚握壽司

竹筴魚平常寶島李吃的是烤一夜干，比較少拿來當生魚片吃

味道甚為清淡，並不特別

果然跟烤魚的記憶有點衝突啊～還是吃烤的好了！！

鯖魚握壽司

鯖魚味道較重，有種罐頭魚的氣味，還是拿來烤著吃比較對味！！

失策失策！鯖魚握壽司不應該最後吃的，用這味道收尾，會讓我把這怪味道的回憶帶到北京的

炙燒干貝握壽司

趕緊再點一個炙燒干貝！塞進嘴吧！！

哈哈～肉慾橫流的生魚片流水席～～滿足了！！

可以心無牽掛的回北京了！！

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玄武壽司

人均：350 NTD

地址：台北縣三重市重安街65號

電話：02-2977 2028

營業時間:午餐 1100 ~ 1400；晚餐1700 ~ 2130 (週一公休)

必殺技: 花枝、甜蝦、炙燒比目魚背鰭、超棒旗魚、紅雞母、魚頭清湯

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