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從草原回到城市,從希拉穆仁回到包頭

乍看之下,包頭的景色跟一般大陸三線城市並無特別不同,最明顯的不同地方應該就是隨處可見的蒙文招牌

X教授說這是內蒙自治區政府規定的!

在自治區,蒙文跟漢文都是官方文字,有同等地位,市面文字要蒙漢文並用,連公文都要蒙漢文並列

規定雖然是這樣規定,但好像也不是每家都守規矩,不過國企、大型連鎖店的招牌一定會有

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然而蒙族也有蒙族的困擾,那就是懂蒙文的人越來越少,所以招牌上蒙文也錯誤百出

負責製作招牌的人或許不懂蒙文,只是把漢文在網上翻譯成蒙文,出現大量錯誤,就像大陸隨處可見的錯誤英文標誌一樣

除非你讀的學校是蒙族學校,否則你接觸蒙文的機會不高,於是懂蒙文的人不懂漢文,懂漢文的人不懂蒙文

好比把台灣翻成英文,結果翻出來不是一個字Taiwan ,而是拆成兩個字變成Platform Bay

懂中文不懂英文的人看"台灣",你知道這是台灣一詞,但是你以為台灣的英文就叫Platform Bay

懂英文不懂中文的人看Platform Bay,你知道是一個叫Platform的Bay,但是你以為Platform Bay的中文就叫台灣

於是,除非你同時懂這兩種語言,否則也很難分辨錯誤

 

草原往事冰煮羊火鍋

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回到包頭後,X教授找來內蒙朋友,於是乎,寶島李一行人又被招待了!!

不要你出錢,只要陪你好好喝酒,把你喝好了~~~

對!就是喝了吐,吐了再喝那種"喝好了"

內蒙人的待客之道,就是這麼樸實無華~~~且熱情

什麼?不能喝酒?

那你來內蒙幹嘛?

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包頭許多餐廳,都有免費的小菜自助餐,小菜、水果隨你拿!非常特別!

一般說到火鍋,台灣人應該聽過有四川、重慶的麻辣鍋、台灣的沙茶火鍋、港式打邊爐、北京涮鍋

不過說到內蒙火鍋,大概很多台灣人會感到陌生!

但是其實也沒那麼陌生啦!內蒙火鍋曾經流行過大陸大江南北,也在台灣流行過

小肥羊聽過嗎?就是內蒙火鍋!

可是你說內蒙火鍋跟北京的涮鍋有什麼不一樣?寶島李倒覺得沒什麼不同啦

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內蒙火鍋近年又發展出冰煮羊的吃法,顧名思義,就是用冰煮羊........

嗯,是不是跟《搶救雷恩大兵》一樣簡單明瞭,光是片名就劇透了


不過店家還為了這套"冰煮羊"編出了一套名堂

很久很久以前,成吉思汗率軍征戰至貝加爾湖,氣候嚴寒,水全都結成冰,於是大家就把冰砸碎放入頭盔,和羊肉一起烹煮

沒想到其味道鮮美,最後成了犒賞三軍的美食--兵煮羊,並流傳至今

800年後,成為今天的冰煮羊...........

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說到這裡,寶島李想起了另一個熟悉的故事,同樣的配方,同樣的味道

很久很久以前,成吉思汗率軍征討,在戰場上一切都要求簡便、效率

一士兵將鐵製的盾牌架在石堆上,將切過的肉片放在盾牌上爆炒,巧妙地將盾牌變成炒鍋,獲得成吉思汗的讚賞而流傳開來

800年後,成為今天的蒙古烤肉!

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依此類推~~

很久很久以前,成吉思汗率軍打仗,由於大軍長途奔波,軍糧容易腐敗,戰場上又要求食物簡便、快熟

於是心靈手巧的士兵將麵條用油炸過製成麵條餅,吃的時候只要將箭袋裝水加熱,丟入麵條餅即可食用

麵條餅容易保存又方便食用,解決成吉思汗的困擾並大受士兵歡迎,因而流傳下來

800年後,成為今天的日清杯麵!

嘖嘖~成吉思汗好忙!

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我們點的是鴛鴦鍋,把辣椒鍋底跟清湯鍋底分別放到肉塊上,接下來就等著冰塊加熱融化變成湯

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冰煮羊湯頭很鮮,口感很嫩羊肉串肉極細緻,又嫩又有彈性,內蒙果然是羊好啊!

說起內蒙冰煮羊跟北京涮肉的差別,一是湯底,清湯鍋底有大量的香料,味道醇厚,不是北京涮肉的清水鍋

二是肉,內蒙冰煮羊用的是羊肉塊,非北京涮肉的羊肉片

其實冰煮羊現在也流傳到北京了,不過並沒有像當年小肥羊一樣造成轟動

寶島李猜想是因為這幾年的麻辣火鍋取代了重口味火鍋的江湖,冰煮羊的湯底也不那麼特別了

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然而,寶島李覺得冰煮羊還是挺有特色的,因為冰煮羊用的是肉塊,而不是肉片

至於冰塊不冰塊的,那都是噱頭,說不定過些年,就會出現用水蒸氣凝結的蒸餾水煮羊肉的吃法

然後,維基百科上便會出現這麼一段話~~

很久很久以前,成吉思汗率軍打仗,由於水源受到敵人汙染,所以士兵用頭盔煮水,並用盾牌覆蓋在頭盔上方,用以凝結水蒸汽,獲得純淨的水源

士兵們發現用蒸餾水煮的羊肉特別好吃,不只解決成吉思汗的困擾,並大受士兵歡迎,因而流傳下來

800年後,成為今天的蒸餾水煮羊肉鍋!

嘖嘖~成吉思汗好忙!

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其實吃過水煮手把肉後,真的就覺得烤羊肉串什麼的,沒那麼香了

聊天的時候,X教授的內蒙朋友問帶我們這群台灣人去哪玩?

X教授說希拉穆仁草原,內蒙朋友就問:"那裡草長得好嗎?"

......................

寶島李拍了拍X教授肩膀問:"內蒙人打招呼都是問"草長得好嗎?"

X教授:"何出此言?"

寶島李:"你沒發現你之前跟我們說到內蒙,還有剛剛你們內蒙老鄉見面聊起來都在問"草長得好嗎?"

X教授想了想.........

"好像是真的耶~~~"

吃完羊肉火鍋,X教授又帶寶島李去續攤,到隔壁的燒烤攤繼續喝

大概是因為寶島李還站著,還沒趴下,所以X教授覺得按照內蒙習俗,沒把客人招待好

但是李太太說,X教授把你招待得很好好吧!你知道你對著X教授唱了整晚的《中華民國頌》嗎?

科科,有這種事喔?

內蒙人的待客之道,就是這麼樸實無華~~~且熱情

 

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