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打邊爐是廣東人對火鍋的稱呼

行運打邊爐是標榜香港火鍋的餐廳,大概也是北京最紅的一家廣式火鍋店

自行運打邊爐的爆紅後,北京有越來越多的把邊爐出現

然而即使有非常多的競爭者出現,行運打邊爐的各家分店們生意照樣非常非常好,店內無時無刻無不擠滿了人

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2019年的8月18日,正是香港鬧得最厲害的一段時間,這家標榜香港火鍋的餐廳,照樣高朋滿座

行運打邊爐裝飾布置一如香港街頭,進入店內就像打開小叮噹的任意門,直接從北京到了穿越到了香港

放眼望去,掛滿了蘭芳園、麗華等香港知名店鋪的招牌,一股濃濃的IG風湧現!

客席置於招牌之下,食客宛如在大排檔用餐,這大概就是最近很流行的名詞"沉浸式體驗"吧XD

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而且相較三源里菜市場對面的老店,這家開在三里屯邪惡中心--工體夜店vics、mix旁邊行運打邊爐,顯而易見地,來的客人大多是打扮性感、身材火辣、面容姣好,來此吃飯後,要去一旁搖擺的正妹們

晚上不到6點,店內就已經客滿,寶島李慶幸跟Erika、戴教授約的是5點半的時間,不然就只能在門口枯坐等位了 

 

金牌花膠雞煲

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醬料費12RMB,不管要不要,都要付錢

點餐方式一如火鍋,先點鍋底,再點涮入鍋中的食材,鍋底自然也不用多說,當然來一份鎮店招牌--金牌花膠雞煲

等待上菜的同時,資深餐飲從業女魔頭李太太又開始觀察店內的經營(WHY?)

摸了摸桌子,發現墊了好幾層塑料布,算一算有5層之多,想必是為了提高整理速度,加快翻桌吧

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招牌的金牌花膠雞煲湯色金黃,據說是加了南瓜

但是寶島李喝不太出來有南瓜的味道,所以寶島李不知道是什麼,也或許是跟皇罈子一樣,用的是雞湯?

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花膠入口即化,膠嫩黏口,響螺片口感香糯,乍吃還以為熬得透爛的牛板筋XD

雞肉嫩彈,久煮不柴,相當好吃,不愧是招牌啊!!

 

油麻地牛雜

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本來寶島李是不想點的,雖然寶島李知道牛雜是香港著名小吃,不過寶島李對香港牛雜的評價不高,遠遠低於廣州!

不過,看在店家強力推薦的份上,就點了一份,上桌以後,看起來也是一副了無生趣的樣子

結果煮過之後,大跌寶島李眼鏡~~

這牛雜真是好吃得要命啊!!

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牛筋軟嫩,入口即化,牛肚柔軟且易嚼,讓人欲罷不能

牛腸有韌性,口感佳,吃起來有種粉腸的香味與口感

牛肉的口感更具韌性,需要多嚼幾下,但也很好吃

這牛雜真是好吃得要命啊!!

 

芝士龍蝦餃

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碩大飽滿,滿滿的蝦仁包在其中,一口咬下像是在吃蝦皇餃,相當好吃

 

好運水蓮菜

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猜想是不是台灣的水蓮,上桌後,果然不是。可能是煮過久,菜梗都煮爛了,入口即糊,相當噁心XD

 

油炸鬼

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放涼的油條,既不酥,也不軟,生吃不好吃,落水了也不入味

 

樹記生根

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寶島李好奇這生根是啥,於是就就點了(Whaaaaat?)

送上來原來是油麵筋~~

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吃的時候必須得完全燙軟了,否則硬皮吃了割嘴不說,還有一股油臭味

 

二龍戲珠               皇大極吞王

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二龍戲珠即香菇鑲肉,但香菇與肉的質感有點不搭,並沒有很好的結合,像是兩個單打冠軍,組隊雙打後天天吵架!

皇大極吞王是在肉餡中包著花膠,肉的調味略鹹,相較之下,芝士龍蝦餃味道要更好(也更便宜)

 

招牌黃金泡飯

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吃完火鍋,把招牌黃金泡飯丟到鍋中煮,就成了一份招牌黃金雜炊

不過寶島李好奇的是,如果鍋底點的是花生沙茶鍋,招牌黃金泡飯還會是招牌黃金泡飯嗎?

 

小白兔奶酪

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端夭端夭的甜點,吃起來有點膩,在這麼重口味的火鍋之後,再來一個這麼膩的甜點,有點不搭

除了拍照以外,功用不是太大


兔兔好可憐~~

怎麼可以吃兔兔~~

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李太太問寶島李:"這家店你來過嗎?"

寶島李:"來過啊,挺好吃的"

李太太:"那你怎麼沒帶我來?"

寶島李:"因為太貴了XD"

多貴呢?一旁的盆菜,標價2888RMB!

店內還有各種一息尚存的生猛海鮮,一隻娃娃魚888RMB

果然最後的人均,不出所料,高達190 RMB

但是這個價錢,還是寶島李悠著點了,遠低於行情

對不起,寶島李扯人均後腿了

 

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行運打邊爐(工體店)

人均:190 RMB

地址:北京市工人體育場北路15號VICS旁

電話:+86-10-65529801

營業時間:Mon-Fri:11:30-14:00;17:00-02:00;Sat-Sun:11:00-02:00

必殺技:金牌花膠雞煲油麻地牛雜、芝士龍蝦餃、招牌黃金泡飯


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