寶島李的愛碗亭

寶島李在廣州的最後一餐，要畫下一個美好的句點，當然不能帶著遺憾走

於是乎，寶島李挑了一家潮州菜，並且在大眾點評上評價為廣州粵菜口味榜第一名的金鵝水族餐廳

老闆好像過去是做水族生意的，所以雖然是家潮州滷水餐廳，但是店內有大量的水族箱跟魚作為裝飾

潮州菜的看家菜自然是打冷／滷水，這家賣滷水鵝的金額水族以獅頭鵝為號招，我想應該是不差才對

獅頭鵝是中國最大的鵝種，最重者可達二十公斤，因成年鵝的頭形如獅頭而得名，正宗的滷水鵝肉，都是用獅頭鵝製作

寶島李曾聽李爸爸說，他的祖籍潮州的朋友回到廣東潮州過，當時看到獅頭鵝時，被獅頭鵝的巨大嚇了一跳，直說有鴕鳥那麼大！！

我聽你在放臭屁！！

你說有火雞那麼大我相信，鴕鳥那麼大的鳥，那應該是看到翼手龍吧！！

不過到了現場，看到空空如也的客席，寶島李又不免得擔心了起來

11點45分，還有師傅躺在客席上睡覺，一點也不像會有很多客人上門的”粵菜口味榜第一名”的餐廳

點餐的小姐姐拿來菜單，寶島李端詳了半天，發現３年獅頭鵝老鵝整隻要價1168ＲＭＢ，嚄～～～嚇了寶島李一跳

寶島李把這個定價line給大鈞知曉，大鈞聽聞此事，連忙問”你那邊匯豐銀行在哪裡？”

寶島李：”什麼匯豐銀行？”

大鈞：”不如去搶啊！！”

寶島李：”Ｘ！居然上當了....而且這招還是寶島李以前用在大鈞身上的...”

鵝肉拼鵝肝飯

寶島李本來想點三拼，不過幫忙點餐的小姐姐說，那樣太多了，不如點個鵝肉拼飯吧

於是寶島李最後點了鵝肉拼鵝肝飯、鵝血、青橄欖豬肺湯

鵝肉拼鵝肝飯好大一碗，比一般的碗公都要大，飯上面有鵝肝、鵝肉、青菜、鹹菜、滷蛋、豆干

滷水的味道相當不錯，鹹淡適口，不過層次較平，風味略減，差醉紅樓一截

鵝肉很瘦很乾，而且吃起來很老，要是不蘸點醋蒜汁真的有點吃不下去

但是帶骨鵝肉就非常好吃，比較肥，吃起來也嫩

只是鵝的骨頭很碎，吃起來要很小心，不能大快朵頤，否則一不小心就要插到嘴裡弄出血

以前餵狗的時候，人家也都說不能餵鵝肉或鴨肉，因為鵝跟鴨會飛，骨頭輕且易碎，狗容易咬碎被銳利的骨頭刺傷

但是雞肉相對還好，因為雞的骨頭比較實在（所以雞飛不太起來）

鵝肝真是入口即化，那種若有似無的口感，真是奇妙，而且沒有明顯的肝味，不會一直提醒你，你正在吃高膽固醇的內臟

正當寶島李讚嘆鵝肝的美味時，突然想起來，對啊，這不就是很金貴的法國鵝肝的那個鵝肝嗎！？

哎呀～～鵝肝果然是鵝肝，不管是廣州還是巴黎，到哪裡都是那麼優秀啊！！

但是滷蛋、豆干、青菜顯得中規中矩，鹹菜就有點多餘了

過鹹的鹹菜，在整碗清淡卻有滋味的鵝肉飯中，顯得特別強硬，宛若蒙古鐵騎下江南一樣！！

拌著鵝肉、鵝肝、鵝油的飯，吃起來，簡直就是人間美味！！味道清淡，卻有著淡淡的鵝肉汁香，超級好吃！！

轉眼間，竟然把一大碗公吃得乾乾淨淨！！真的！！乾乾淨淨！！（告訴張媽這個碗不用洗了）

鵝血

鵝血跟豆干都有點硬，不像醉紅樓那樣的嫩，只能說普通，但至少，滷汁還是相當不錯的

青橄欖豬肺湯

豬肺則有嫩（肺葉）有脆（氣管），但是寶島李覺得應該不是很多人能接受肺這個部位

湯的味道非常的清淡，幾乎是白水般的清淡，另外我想可能是橄欖的原因，時不時飄來明顯的酸味

整體來說，鵝肉飯是很好吃的，尤其拼的鵝肝，簡直是意外的驚喜，但再好吃也就是個很好吃的便當店的感覺

如果要說這是粵菜口味排行榜第一名，寶島李是覺得有點過譽了！！

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金鵝水族餐廳

人均：68 RMB

地址：廣州市赤崗北路四季天地北座二樓

訂位電話：+86-15692428999

營業時間：11:30-14:00；17:30-21:30

必殺技：鵝肉拼鵝肝飯

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