寶島李的愛碗亭

來到廣州出差，中餐也想吃點廣州味，那一定不是一盒叉燒飯就解決的了

丘大6仔記是公司附近的廣式點心茶樓，而且大部分的廣州同事都推薦這一家

原本寶島李聽到丘大6仔記這名字，感覺好像不太”吸引人”，但是吃了以後卻大為讚賞！！

而且再上網一搜，發現這家丘大6仔記竟是從業有35年以上經驗，曾參與接待過鄧小平、英女王伊莉莎白二世、老布希等國家元首，出身廣州飲茶名門的白天鵝賓館的丘衛國主廚所開，是新進茶樓中的佼佼者！

店中的裝潢，真的是相當樸實

廣東老一輩說”乞丐身，相公嘴”，說的是廣州人不在意外表，但是對吃很講究，胃口很刁

來廣州只要短短幾天，真的可以感覺得到廣州人”乞丐身，相公嘴”的務實！！

不過，話雖如此，但是寶島李覺得，現在的廣東男人（年輕人）真的挺注重打扮的

寶島李點好茶，服務生將茶包拿到面前，寶島李熟門熟路地打開茶包往茶壺裡倒了進去，接著往裡沖了熱水

這樣一小包，沖個５壺都不成問題！！

艾汁鮮蝦腸

腸粉加了菜汁，顏色是綠色的，裡面包著酥脆的油條跟蝦肉，旁邊有醬汁可以蘸

雖然皮比較厚，不是傳統那種皮軟薄如絲綢般的腸粉，雖然並不理想，但是並不是太大的問題，然而味道就真的頗讓人失望

蝦肉的口感略乾，沒有水分，而鮮味也不足

更奇怪的是調味中隱隱有股酸味，讓人心驚肉跳！這是壞了的酸？還是刻意的酸？

總之，這股酸味並沒有加分

丘大靚蝦餃 

前面的腸粉大失敗，讓寶島李納悶是不是丘大６仔記不行，結果蝦餃馬上挽回顏面

蝦餃的餡兒有大蝦仁，而且調味鹹淡適中，口口宜人

更令人訝異的是，正所謂”德不孤，必有鄰”，除了彈牙的蝦仁，丘大更用了爽脆的筍來搭配，Ｑ彈口感中帶有絲絲的脆，著實讓人喜歡！

丘大秘製乳鴿

寶島李本來不愛吃乳鴿，因為在台灣吃到的乳鴿，口感又乾又柴，實在不明白這東西有什麼好吃的

直到寶島李到了廣州，吃過乳鴿後，才知道乳鴿是個好東西，以現代用語來說，可以用”童顏巨乳”來形容！！

乳鴿只有拳頭大小，原本以為是爽脆的烤乳鴿，但其實是白灼的

味道鮮嫩而且肉汁豐富，口口都是肉

鴿子啊鴿子，你看起來小小的，哪來那麼多肉呢？？你是151嗎？

而且令人訝異的是，乳鴿還有種淡淡豬油香味，不知道是不是用了豬油去烹調

紅米蘿蔔糕

看到別桌上了一盤紅通通的東西，遠看以為是肉，像是大肉排，後來一問，居然是紅米蘿蔔糕

紅米蘿蔔糕水分較多，口感入口即化，味道清淡，但是滋味十足

可惜胡椒味道較強，吃入口中吞入腹，只剩下胡椒味

但瑕不掩瑜，照就打趴台灣一堆濕濕水水宛若土石流的蘿蔔糕

滷醬蒸鴨舌

鴨舌軟嫩，比老天祿那種滷製的鴨舌，又更軟嫩，味道鹹香，舌骨爽脆，很好吃，真有種令人吮指回味的滋味

雖然是家後起之秀，但是人家明明就是老江湖啊

感覺起來好像不死鳥郭泓志回台灣參加職棒，還要參加新人選秀一樣啊ＸＤ

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丘大6仔記

人均：53 RMB

地址：廣州市濱江東路525號海琴灣商舖二樓

訂位電話：+86-20-34320604

營業時間：08:00-22:00

必殺技：丘大靚蝦餃、丘大秘製乳鴿、紅米蘿蔔糕、滷醬蒸鴨舌

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