昨天才去了wolfgang，本來以為短期內（這輩子吧）不會再吃牛排了
說歸說，但就覺得昨天wolfgang那個牛肉的口感，如同踩在鞋底的口香糖，總是讓人不爽快
當下雖然用衛生紙把它拉扯掉，但卻總覺得腳底還是沾了什麼東西，每踩一步都有疙瘩
唯一的辦法就是洗掉，對，再找一塊好吃的牛排把味道洗掉！！
於是，寶島李跟李太太向ERIKA不斷提起的、又便宜又好吃的牛排家，就這樣又拿出來說了
沒想到，有同樣想法的不只是寶島李跟李太太，連ERIKA也是這一樣的感覺
雖然說昨天牛排吃得很撐，但是不知為何就還是很想吃牛排
於是就這樣，瞎貓碰到死耗子，奧老闆遇上台長工，我們又要去吃牛排了
會不會太奢侈啊！！連兩天吃牛排！！
唉呦～～過年嘛（欸～～不就是新年而已嗎！？）
李太太趕緊打電話去問牛排家，寶島李提醒李太太一定要問，是不是還有乾式熟成牛排？
寶島李之所以提醒李太太這麼問，起因就是熟知行業內幕的十里堡高圓圓說，先前牛排家透露，乾式熟成的成本太高，實在太虧，因此過陣子就要取消乾式熟成牛排了
有點擔心的寶島李，果然得到不幸的答案，現在已經沒有乾式熟成牛排了
可是，我們的身心胃脾肺腎都已經準備好要吃牛排了，現在說沒有，那怎麼行
於是，我們又挑了一家前幾天聊到，但是沒試過的牛排店meat mate 鮮食肉舖
meat mate 鮮食肉舖是一種最近北京興起的牛排館形式，是肉舖跟廚房一體的形式
這樣的形式，可以直接看到要吃的肉，什麼部位，多少油花，多少價錢，直接看得見，點了就煎，這種樣子也很直接
雖然是濕式熟成，但是～～～
今天就想吃牛排，顧不了這麼多了
才六點，店內便已接近滿座，我們走到櫃檯挑肉，就在我們買單的時候，又一組客人逕直地坐了下來，把我們原來想坐的位子給坐了
你說人家不對嗎？也不是，人家進來先坐下，再去挑肉，也沒什麼不對
只能說，這就是一家有廚房的肉舖，而不是賣肉材的餐廳，招呼客人的方式不一樣
牛排這檔事，寶島李不熟，只管吃，不管點，點菜這件事全都交給牛排達人ERIKA
我們點了一份Ｍ５和牛，一份Ｍ９和牛
在經過加入會員、充值折扣、贈送會員好禮等等複雜的運算後，我們總算坐下
一邊聽煎牛排的滋滋聲，一邊聞著開放廚房飄來的牛排香味，一邊環顧四周冰藏的牛肉，越發令人覺得期待
就在這時，ERIKA仔細算了算帳，咦？？？算來算去還是比三源里市場的肉舖賣得貴耶～～～
不過上次去三源里買肉，erika的男友戴老師就說：”你知道一條牛才多少錢嗎？這一塊肉就賣這麼貴！”
只是erika一直在算價錢，東算西算，總算得到一個結論，就是，牛肉真的很貴！！
哎呀～～～人家總要攤一點店面跟人工成本嘛
如果現場請人煎好吃，那也就算了，如果是要在這家店買生肉回家煎的，那還不如去市場買！
薯條
薯條介於好與壞之間的灰色地帶
好的地方在於炸得很酥脆，口感很好
壞的地方在於酥脆之後，是一種粉粉的鬆散的口感
混和沙拉
貌似有鹽粒沒有拌開，老是咬到顆粒，心中忐忑不安，是不是把牙給咬裂了（能不能不要嚇唬老年人）
洋蔥圈
洋蔥圈得麵糊較多，口感軟爛，但都是麵糊，吃不到什麼洋蔥
M5澳洲和牛沙朗牛排＠360公克
剛剛上來的是Ｍ５，看起來就比昨天wolfgang的牛排煎得漂亮
重量360克，一份的價格約是360RMB，大約１克１RMB
我們點的是5分熟，上來的牛排直接就已經切了一刀，讓你看看成色
嗯～～顏色的確漂亮！！
吃起來～～～～嗯～～～～就那樣～～～
不能說好，也不能說差，口感有嚼勁，相當不錯，但是好像少了點滋味，油脂感少了些
總體來說，還是比昨天的wolfgang有滋味，味道可能少了些，但是口感的變化性來說，是比昨天要強得多的
然後～～～接下來上了M9～～～
M9澳洲和牛沙朗牛排＠390公克
重量390克，一份的價格約是780RMB，大約１克2RMB
M9一入口，我的天啊！！三個人馬上就都笑開心了
嚄嚄嚄～～～這味道又香又甜，油脂香馬上就出來了，而且口感脆彈，每個震動都在齒尖回饋著
表皮酥脆，內裡軟嫩脆彈，那口感的變化真如王小玉說書一樣，從南天門一路盤旋至雲谷寺，豐富的口感層層疊疊壓縮在微距中，宛如芥子藏須彌
此時只能感悟，孩子不能偷生，一分錢是一分貨啊
而原本差強人意的M5，越吃到中間的部位，口感也越顯得成熟迷人
不像一開始的青少年，肉質倔強偏硬，中間的M5，吃起來就像是世故的業務總監，進退得宜，張弛有度，談吐讓人舒服，跟他交談是一種成熟的互動
啊～～～實在太滿意了！！
另一個更令人開心的，便是發現了，在牛排上加點檸檬汁，味道居然會更好吃
除了鹽跟胡椒外，一旁還放了檸檬，起初只是出於好奇，擠了一點檸檬汁試試看，結果沒想到，這酸味竟然跟牛肉的油脂味那麼的合
微酸微鹹，口感彈牙，實在是好好吃啊
不只寶島李跟李太太吃得滿意，連牛肉達人erika也吃得開心
直說，下次來我家吃吧ＸＤ
寶島李＆李太太：”就等你這句話呀！！”
鮮食肉舖 Meat Mate （鳳凰匯購物中心店）
人均：415 RMB
地址：北京市曙光南環路鳳凰匯鳳凰商街N29號
訂位電話：+86-10-56255588
營業時間：10:00-22:00
必殺技：檸檬！我加了檸檬！
留言列表
用好買好 (1)
{{ article.title }}