寶島李的愛碗亭

今天是放完年假後開工的第一天。

除夕的前一天，與同事們來到名聞遐邇的鼎王麻辣鍋

據說位子很不好訂，今天的位子是在一個月前就已經預約

寶島李原本對麻辣鍋這回事是很不以為然的，單調又過重的辣味就像土石流蓋掉所有的味道，甚麼都不剩。

但是自從在四川成都與皇城老媽／獅子樓／譚魚頭一別後，才開始覺得麻辣鍋迷人之處，那種入口香辣，辣舌不辣喉，溫和不刺激的辣味，隨後舌頭又被花椒的酥麻遮掩，麻中帶辣，辣中見麻的多重層次體驗，宛如猶抱琵琶半遮面的美女，欲語還休，勾人墮入又麻又辣外加超高熱量的麻辣罪惡地獄。

可惜台灣人似乎不愛吃花椒，台灣麻辣鍋都是以辣為主，吃不到麻，後來也轉變成病態的追逐辣度，味道的平衡感破壞殆盡，辣度變成好不好吃的標準。

想要在台灣找到飄著花椒香氣與微麻口感純正川味的寶島李，打著燈籠接連吃了幾間平淡無奇，甚至是倒胃口的麻辣鍋，從此對台灣的麻辣鍋死心，能不吃就不吃，感覺每吃一口，對腦海中的美好印象都是一次打擊。 

雖然鼎王大名如雷貫耳，但是上鼎王對寶島李來說，可是大姑娘上花轎~頭一遭，倒是李太太已經來鼎王吃了好多次，並且給予鼎王極高的評價，說是台灣最好吃的麻辣鍋～

那跟成都麻辣鍋比起來呢？？寶島李問

當然還差一截！！李太太這樣講

我們的位置是一個有涼亭外型的獨立隔間小包廂，厚重的實心木桌，周邊暗藏小抽屜放著衛生紙跟紙巾，感受得到店家的巧思

桌上古樸的茶壺拿起來非常的沉手，我特別喜歡這種實在的手感，有一種老闆連拿來裝茶水的茶壺都很用心，用料一定也很札實的安心感

裝潢雖然古色古香，但是包廂入口的圓拱門設計，做得也太完整了，進出圓拱門的時候經常被下端的圓弧造型絆倒

充滿古樸感的飯櫥，打開是永遠吃不完的白飯

醬料台左邊是沾麻辣鍋的醬汁，右邊是沾酸菜白肉鍋的腐乳，

根據換帖好兄弟玉華說＂腐乳真是好吃得嚇嚇叫，麻辣鍋的佐料醬汁就有點多餘了＂

寶島李說＂兄弟是對的＂

鹹酸味的醬汁， 味道很不錯，但是拿來做鼎王的麻辣沾醬，顯得有點多餘。

像是讓使降龍十八掌的喬峰配了一把以色列製的沙漠之鷹手槍，降龍十八掌一起手就可以翻掉一台卡車，何必要帶把手槍呢？

這碗醬汁放著當裝飾品就好。 

我們點的是鴛鴦鍋，所以除了每人可以無限續湯底的湯底費，還要加上以桌計費的鴛鴦鍋鍋錢

服務生把一鍋紅通通白亮亮的麻辣鴛鴦鍋端上桌，過年來上這麼一鍋，喜氣洋洋的相當應景

甚麼東西最好吃，不要錢最好吃！！

甚麼東西最迷人，不要錢最迷人！！

湯底可以無限續鍋，沉在湯底中的厚實鴨血，非常有味。

雖然是花自己的錢聚餐，但是無限續鍋、鴨血吃到飽這件事真是太迷人了！！！

據說李太太到鼎王都不點菜的，只吃吃到飽的湯底，今天終於知道其實不是因為李太太摳門的關係，我真是錯怪她了

東家在陳設上真的很用心

羊肉片

白肉片

竹香蟹黃膏

冰凍起來的蟹泥，冰凍過了頭，上桌時都還處在固體狀態，很難順利切成一口大小進鍋

不過，令人驚奇的是竹筒是用紙做的，燈光照射下還真是維妙維肖。 

老油條

火鍋不放老油條，便稱吃漢也枉然

油油亮亮，閃閃動人的油條，只要稍微涮一下就可以起鍋，光這蘸了麻辣湯汁的油條，就可以吃掉兩碗飯了

火鍋料全都下鍋開吃了，麻辣鍋湯頭的味道真好，辣得相當溫和，雖然沒有四川火鍋的花椒香麻，但是味道醇厚的湯體中，幽幽的一股甘甜鹹味與辣味互相搭配，鹹鹹辣辣的溫和感覺，非常有台灣媽媽的味道。

四川的皇城老媽麻辣鍋是辣到＂要得＂，一邊大呼唉呦受不了，卻又麻得＂巴適＂，一邊忍不住誘惑繼續吃，既潑辣又嬌嗔的川蜀風情，光一個鍋就能整得你左支右絀，神魂顛倒；

鼎王麻辣鍋就是溫和好客的台灣滋味，辣味與鹹味不斷的招呼過來，卻不覺得倏的熱情過了頭，反而感到接連不斷的溫暖人情味，蓋在飯上吃，配上白米飯更增添風采，是每個在台灣出生長大的台灣人都熟悉的滋味 

你一勺我一勺，見底繼續加湯底

對寶島李來說，麻辣鍋一定要有花椒的香跟麻，鼎王不能算是麻辣鍋，只能算是有加辣味的火鍋。

但是 真好吃～

今天總算見識到鼎王的好味道，一碗接一碗，今天又是三碗飯，寶島李又撐了 

同場加映B君剛入手一台Olympus的EP-1相機

B君的新玩具相當搶手

吃完已經一點多，即使超難訂位，用餐又限時２小時，客人仍像潮水般的湧入，鼎王果然有其獨到之處。

當初不知道是哪個天才發明這種白癡時間限制，想加速餐廳客人的迴轉速度，弄得台灣四處都在搞用餐時間限制，雖說一般人用餐大約一個小時都可以搞定，一個半小時綽綽有餘，但是這種用餐時間限制就像韓國隊的小動作一樣，雖然沒有甚麼實際用處，但是光聽到就不爽；話說遇到一皮天下無難事的客人，店家其實也沒轍！又何必訂個這個無聊的規矩呢！

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鼎王麻辣鍋(台北光復店)

人均：400元

地址：台北市光復北路89號 

營業時間：Mon~Sun 1100 ~ 0300

訂位電話：02-2742-1166

網址：http://www.tripodking.com.tw/index.php

必殺技：麻辣鍋、酸菜白肉鍋

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