寶島李的愛碗亭

西元794年，學習了唐代先進文化、技術、宗教的日本人，把長安、洛陽Ctrl+C搬回日本，先後建立平京城跟平安京

平安京也就是今天的京都，以朱雀大道（今千本通）為界，東邊的左京區仿洛陽，西邊的右京區仿長安

然而右京沼澤多，不利土木，最後仿洛陽的左京發展起來，故日本人稱京都為＂洛＂

從京都以外的地方去京都，日語稱為＂上洛＂，意同中國古代說＂進京＂

後來的日本戰國時代，＂上洛＂還成了一種認可身分地位的政治行動

這次雖然沒有將軍下詔，但是寶島李這次趁著京都的櫻花季，也趕流行一把，學人砸錢擠破頭去京都＂上洛看櫻花＂

寶島李今天要離開京都，前往大阪，隔天就在大阪搭機回北京，中午留了一些時間要去買伴手禮，行程很滿，於是一早就退房

我們住的ｉｂｉｓ　ｓｔｙｌｅｓ很貼心，若是客人來不及用早餐，前一天晚上可以跟酒店說，酒店隔天會幫你準備早餐盒

由於妙心寺退藏院拜觀從８點就開始，早上６點就得出發，早餐當然來不及吃

加上退藏院參觀完有早餐行程，所以酒店早餐不吃也無所謂

只是不知道為什麼李媽媽睡覺前一直催著寶島李讓酒店打包餐盒

大概是因為我們家是客家人的關係吧覺得這麼好吃的早餐不吃太可惜了吧

餐盒還有附咖啡！！有沒有棒棒的

對不起，我有深刻反省了，我真的不是故意的靠在日本妹子身上的

下了電車，走到妙心寺前，路邊神龕後方的櫻花開得正美，僅僅一株，卻勝北京玉淵潭櫻花無數

日本人在美的造詣上，的確有其獨步的地方！！

今天的一個重要行程便是跟COLIA一起去妙心寺退藏院拜觀，吃精進料理

何謂精進，寶島李最了解精進，吃了精進料理，身體會變得跟鋼鐵一樣！！

正所謂"戰術求精進，戰技求發揚，練膽又練力，身體定成鋼"

這首軍歌寶島李好歹也唱了兩年！！

不過，COLIA說，精進料理其實就是素食的意思..........(喔～～是這樣啊......)

其實寶島李對鋼鐵男子也很有心得

＂喔歐～像個鋼鐵般的男子＂

COLIA：都跟你說沒關係了還喔歐！！

妙心寺退藏院在龍安寺附近，搭電鐵可以到

妙心寺於1337年創立，有將近800年的歷史，是日本最大禪寺，是個有許多寺廟的集合體，仁和寺、龍安寺都是其中之一，共有４６個塔頭，真可謂是一個～～

大平台！！

今天去參拜的退藏院也是妙心寺46個塔頭之一，是由無因宗因禪師於1404年所創

４６個寺廟都是單獨的個體，各個都是家族企業，住持就是這個家族企業的ＣＥＯ，要想辦法增加收入，維持寺廟的經營

那要如何增加收入呢？？

比如禪修，可以收錢，比如法事，可以收錢，比如墓地，可以收錢

比如打造一個很美的庭園讓人參觀，可以收錢

比如開放平常不公開的景點，也可以收錢

比如提供米其林一星的精進料理，也可以收錢

所以大大小小的寺院，都有類似的拜觀行程

今天的妙心寺就會開放平常不公開的區域讓人參觀，還有米其林一星餐廳所做的精進料理

首先我們被帶到一個小房間，裡面有約二十個座位，一台投影機，還有一部筆記型電腦

對！！一台投影機跟一部筆記型電腦！！

原本以為會是一個木魚跟一缽薰香的，不過，想想也是寶島李想太多，人家住持等等用蘋果手機也是很合理的事情（要是用ｎｏｔｅ７就有點危險了），總不能以為住持都是飛鴿傳書吧

然後住持進來了，很年輕，大概才３０～３５歲左右

住持點開ｐｐｔ，然後對著２０個人提案ｐｒｅｓｅｎｔ！！介紹妙心寺退藏院跟今天的行程

開頭還有開場短片！！是短片喔！！還有空拍鏡頭！！還有配樂！！製作超精美！！不是那種學生作報告，把圖片作動畫效果的作品！！

住持說話速度超快，接住持之前可能是在補習班教書的

不得不說，住持的ＰＰＴ做的真不錯！！有圖有影片還有重點，全程沒廢話無尿點！！

（後來知道這位並不是住持，而是副住，應該是住持準備接班的兒子）

元信之庭

住持提到今天在妙心寺中可以看到的幾個景物，如元信之庭、余香苑、瓢鯰圖、陰陽之庭等等

元信之庭在方丈後方，是由室町時代的大畫家狩野元信所作的枯山水庭院

瓢鯰圖

瓢鯰圖是日本京都相國寺內畫僧大巧如拙所作，畫於1409年，是日本現存最古老的水墨畫，為退藏院所有，但藏於京都國立博物館

大巧如拙據說是一名渡日的明朝人，拜日本水墨畫大師吉山明兆為師，受室町幕府第四代將軍足利義持之命，作《瓢鯰圖》

這幅《瓢鯰圖》畫中有一老漁翁，想用手中的葫蘆（瓢），去捕一條體型明顯大過葫蘆的鯰魚

其實這是一則禪宗公案，公案相當於是佛教的個案研討課程，出一個題目，讓眾僧思辨，是禪宗獨特的教學方法

關於這個瓢鯰圖公案，還有許多高僧提出看法，就寫在瓢鯰圖上方，活脫脫就是古人們的ＦＡＣＥＢＯＯＫ

宮本武藏曾來退藏院禪修，見過這幅《瓢鯰圖》，回去之後還製作了名為＂瓢簞與鯰＂的刀鍔

水琴窟

水琴窟是一種日本庭園裝飾，通常是從洗手的手水缽中流水滴入下方的瓦片或壺，產生悅耳的，如琴聲一般的敲擊聲

各水琴窟的造型與構造各有不同，但是琴音都頗為接近，而且都沁人心脾

余香苑

由有＂昭和時代小堀遠州＂的中根金所作的庭園－－余香苑

寶島李實在很想再多拍些照片，無奈ＣＥＯ 住持聲聲催促，要我們趕緊去用早飯

這時外面也下起小雨來，雨水讓原本濕漉的青苔更顯秀麗

我們趕緊進入餐廳－－大休庵，準備用餐

今天的餐是由精進料理餐廳－－阿じろ所準備，阿じろ從1962年創立即供應妙心寺的素食，是妙心寺的指定餐廳

雖然食べログ上只有3.29分，但人家可是京都米其林一星喔

朝粥御膳

早中晚都有不同的花見食事組合，我們預約的是早餐晨粥版

木皿－－高野豆腐　蒟蒻　青唐　牛蒡煮　櫻酢蓮根

貌似舉辦法會時的精進料理，如木皿、平等各種器物都有固定擺放的位置，會更講究

不過我們今天的素齋，就是嘗個鮮

味道都很好，清淡但是有滋味，尤其還有我超級喜愛的高野豆腐！！

木皿－－菠薐草したし

菠薐草就是菠菜，現在看起來新奇，但其實菠薐是中國古代的菠菜叫法

菠菜於7世紀左右從尼泊爾傳入中國，而＂菠薐＂一名，正是尼泊爾的古稱

有趣的是，閩南語因為承襲古漢語，菠菜就叫菠蔆仔菜

したし是浸漬的意思，因此菠薐草したし其實就是調味的燙菠菜啦

平－－篠田卷　筍　木之芽

春天的筍很嫩，是這幾天吃到最好吃的（其實５５１的粽子的筍也很好吃啦）

篠田卷包裹著紅白蘿蔔絲，用高湯煮，鬆軟脆爽，也很好吃

木之芽是最上面的綠葉，其實就是山葵的嫩葉，有極強的香氣，是春天的調味草葉

御飯－－櫻粥

粥的味道很棒，沒有什麼特殊的調味，但是吃得到米的香味，口感很飽滿

粥上有一朵鹽漬櫻花，李媽媽太心急，一口吃下去，大喊好鹹！！！

寶島李仔細一看，上面滿滿的鹽粒，清晰可見，難怪那麼鹹

寶島李聽李媽媽這麼說，趕緊把櫻花攪開，跟粥拌勻，粥中帶了點鹹味，又更好吃了

香物－－莖大根　山椒昆布　梅干　

香物指的是當季的醃漬蔬菜，實在是粥的絕配

乾果子－－櫻乾果子

應該是用三盆糖（砂糖）做的甜點，不會太甜，不留喉，也讓人不留念想，頗符合佛的境界

有人草草吃完，趕緊去拍照，寶島李跟COLIA雖然也這麼想，但是卻不捨這滋味

粥吃完了，寶島李還想再要一碗，但看起來是不行的

李媽媽則是做在位子上，然後悵然若失的說：＂我還以為這些只是前菜........＂

寶島李：＂李媽媽，走吧，後面真的沒彩蛋了，走吧＂（拍肩）

余香苑真是美！！

陰陽之庭

由白砂跟黑砂所組成的枯山水，稱為陰陽之庭

黑砂的枯山水非常少見，大概也是因此而有名吧

退藏院官網：http://www.taizoin.com/

吃完早餐，再逛一逛退藏院跟妙心寺

我們去的時候是四月，剛好是日本的開學季

那天可能有開學式，許多家長穿著非常正式，踩上高跟鞋，戴上珍珠項鍊，拎著名牌包包，塗上三公分厚的粉，如同去參加婚禮一樣，領著穿著制服的孩子，一起出席

但是一路上由和尚領著，還有和尚念經，焚香

不像是開學，其慎重程度反而比較像畢業！！大概是要祈求孩子考上好學校之類的

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