CNN曾經發佈南京十大美食，排名第一的不是著名的南京鹽水鴨，而是湯包
當時CNN推薦的湯包，是南京小有名氣的平民美食名店－－尹氏湯包
不過據說CNN的這個推薦，引起不少南京人的不平，大呼”什麼玩意！！”
也是，老外經常推薦一些他們不懂的東西
有時候矇得對，有時候矇錯，就是瞎貓也有碰到死耗子的時候啊！！
不過，這次瞎貓運氣不好，沒碰到就是了～～
南京人心目中自有第一名湯包，這第一名的湯包店叫雞鳴湯包
雞鳴湯包是一間創立於1958年的老酒家－－雞鳴酒家，所提供的一款點心
而雞鳴酒家真正被人印象深刻，要算是開在南京鼓樓食品大樓內的那段時光
其推出的湯包，皮薄湯鮮，而廣受好評，據說來雞鳴吃個湯包還是當時文革時代的時尚消費
而其所代表的南京老味道，也一直鮮明的被記憶著
後來因為蓋地鐵，雞鳴酒家就這樣拆了
在沉寂了好一段時間後，雞鳴酒家的傳人、老員工們各自創業，傳承這個味道
也就有了現在一雞多鳴的雞鳴湯包
最先冒出來的是太平門地區，父母是原雞鳴湯包餡料跟麵點師父的耿家雞鳴湯包店，據說味道是最正宗的！
其次是寶島李這次來明瓦廊的旺點雞鳴湯包，也是由雞鳴湯包員工後代所開
還有一家是下關地區，由雞鳴湯包的主廚居銀根師傅的女兒－－徐建萍主持的“老雞鳴湯包”
據說味道也很有老店風味，而且依照過去雞鳴湯包店的傳統，免費提供蛋絲湯
總之呢～～～
相比下來，寶島李來的這家明瓦廊的旺點雞鳴湯包，好像稍微弱了點
那為什麼寶島李還來呢？？
哈哈～～那是因為離酒店近啊！！（理由超充分的！！）
話說，寶島李當初要找這家旺點雞鳴湯包，還費了不少功夫
寶島李在店門口走來走去，走來走去，至少三遍，彷彿被神祕博士用遮蔽器遮蔽住了，無論如何，寶島李就是視而不見！！
最終，寶島李在上海生煎包跟手工涼皮粉之間，看到了這家雞鳴湯包店
阿姆溝～～～～
這寒酸的店面，究竟是進去呢？還是不進呢？
哇！！！
好有大陸國營餐廳的感覺！！
2004年，寶島李第一次領教到上海某國營餐廳的大媽臉色，那叫一個不敢領教啊！！
不過，雖然雞點湯包店的裝潢不怎樣，但是人還算客氣
畢竟大陸改革開放也這麼多年了～～～
而且還是在”國統區”XD～～～
啥！！！豆漿居然是直接從九陽豆漿機中榨出來的！！
這....................
也沒什麼不對啦～～～
只是好像少了什麼”遵循古法”、”老師傅精心熬製”的想像，就把傢伙給掏出來了.............
好像不太好喝的樣子～～～
說到這邊，提醒一下，豆漿要謹慎使用
最近有個新聞，湖南有位老鄉，把豆漿當水喝，喝出Ｄ罩杯！！
豆漿當水喝 河南中年男胸部變D罩杯
我想這個消息出來
應該會很多妹會瘋狂搶購豆漿機吧！！！
不過，新聞也說了，豆漿中的植物雌激素吸收多了，有引發乳房病變的風險
李太太你還是死心吧！！
小籠湯包
蒸籠一上桌～～～～
寶島李立刻傻眼！！！
沒有摺口.............
這是...........小饅頭嗎！？
寶島李到今天才知道，原來小籠包跟小籠湯包不是同一個東西（啥！！！）
小籠湯包的摺口是朝下的，朝上的是小籠包
據說，小籠包的湯汁多，因為怕蒸的時候湯汁流出，所以摺口朝上，而小籠湯包怕湯汁流出，故摺口封閉朝下
小籠湯包會與蛋絲湯一起搭配，小籠包則沒這個規矩
等等！！
.........................
.........................
同樣有湯汁的小籠湯包，摺口朝下難道不怕流出嗎？？
為什麼一樣是裝湯的袋子，同樣怕湯汁流出，一個開口要朝上，一個開口要朝下呢？？
哎呀～～你們搞得我好亂啊！！！
湯包皮略厚（通常湯包皮是會比小籠包皮厚），但是這樣樸實的店，我覺得不需要計較這個～
湯汁清爽，卻又香濃夠味，姑且不說略厚的湯包皮，比起鴨鮮芝那略顯渾濁的味道，雞鳴湯包的湯汁簡直就是教科書級的典範
的確是美味，還好寶島李沒有被這破門面嚇到，領教了一回好湯包的滋味！！
但是據說，另外兩家雞鳴湯包比這家旺點更正點喔！！
旺點雞鳴湯包
人均：15RMB
地址：南京市秦淮區明瓦廊123號（近三元巷）
必殺技：雞汁湯包
回北京前，寶島李還有幾家南京餐廳在待辦事項呼喚著我
除了雞鳴湯包的小籠湯包外，還有李記清真館的鍋貼跟章雲板鴨的鹽水鴨
現在解決了雞鳴湯包～～～
下一個目標～～李記清真館跟章雲板鴨，反正都在一起，可以順帶完成
走的時候，還經過在同一條街上，前幾天來買過烤鴨的金宏興鴨子店
不過寶島李今天打算去打包另一隻鴨子回家
章雲板鴨！！
章雲板鴨也是南京城數一數二的鴨子店
更因為上過大陸非常有名的綜藝節目《天天向上》（歐弟有主持），人氣爆棚，有南京鴨王之稱
已經不是吃飯時間了，還有這麼多人排多，可見生意的確非常好！！
據說，章雲板鴨店每天都要賣出６００隻鴨！！
真的～～
一間小小的店裡，橫看豎看，都是鴨子
話說回來，有次寶島李跟在大陸多年的台灣朋友一起聊天，聊起火鍋經常吃的鴨血時說到
”台灣的鴨血真的別有風味，大陸的鴨血跟台灣的味道真的不同”
然後，台灣朋友跟在場的大陸朋友說：
”你們一定要到台灣吃吃看台灣的鴨血，味道真的不一樣！”
大陸朋友問：
”真有這麼不同！？”
台灣朋友一本正經的說：
”是啊！台灣的鴨血都摻雞、鴨、豬血啊！！口感特別不ㄧ樣啊！！”
也是啦～～～
台灣哪來那麼多鴨子流血給你吃啊！！
寶島李已經吃過鹽水鴨了，所以這次的目標就是北京沒有的南京烤鴨跟板鴨
當寶島李隔著麥克風跟店員要求要買板鴨的時候
店員用手指了指寶島李眼前的鹽水鴨，說這就是！！
啥！？
這就是板鴨！？
難道就像利菁跟吳中銘是同一人，鹽水鴨跟板鴨其實是同一鴨？？
據寶島李詢問谷歌大神的結果
板鴨始於六朝梁武帝侯景之亂時，梁軍被圍，梁朝百姓為軍隊準備軍糧共度危機
百姓把正值時節的鴨子與佐料煮熟，並加入鹽醃製，用荷葉包好，以夾板壓扁固定方便運送至前線
後來便把擠壓成板狀的鴨子稱為板鴨
明代便有民謠：“古書院，琉璃塔，玄色鍛子，鹹板鴨”，將板鴨與南京國子監、大報恩寺、雲錦齊名
味道較重的板鴨吃的時候需要烹煮，食用不方便的板鴨後來經過改良，而有了鹽水鴨
”等等～～～母丟喔！！”鹽水鴨說
鹽水鴨說他們打六朝陳武帝跟北齊軍隊作戰時，用來當做軍糧的滷水煮鴨肉，就是鹽水鴨，比板鴨還早！！
因為在中秋前後桂花盛開時是製鹽水鴨的最佳時節，所以又稱桂花鴨
而且啊～～～
明代就有民謠，唱曰：“古書院，琉璃塔，玄色鍛子，鹽水鴨”，將鹽水鴨與南京國子監、大報恩寺、雲錦齊名
等等～～～
”這明明就是同一個民謠吧！！”
鹽水鴨跟板鴨怎麼這麼糾纏啊！！
你們是紫霞跟青霞吧！！！
你們搞得我好亂啊！！！
寶島李最後買了半隻烤鴨跟半隻鹽水鴨（也就是店員說的板鴨）回北京
鹽水鴨
肉質稍硬，有點像北京的南京大牌檔的鹹度與口感，還不錯，很適合下酒
略微加熱後，口感相當軟嫩，但是感覺更鹹（難不成這真是板鴨？？）
除了下酒，大概只能配稀飯了！！
烤鴨
油脂比金宏興的烤鴨少，但是口感仍然很嫩
醬汁鹹鹹甜甜的，滋味較足，比金宏興的醬汁要來得好
烤鴨要比金宏興的鴨子好，真不愧是鴨王！！！
只是啊～～～
到底鹽水鴨跟板鴨一不一樣啊！！
你們真的把我搞得好亂啊！！
章雲板鴨
人均：20RMB
地址：南京市秦淮區升州路236號(評事街路口)
訂位電話：+86-13222060355
營業時間：0730-1830
必殺技：烤鴨
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