寶島李的愛碗亭

上次回台灣的時候，EMMA跟寶島李說，有兩家日本名店來台灣開店了

一家是賣商業套餐的彌生軒，另外一家則是賣雞肉火鍋的博多華味鳥

彌生軒便宜，上次馬上就去了；博多華味鳥定價貴，寶島李就一直沒行動

只是，寶島李回台灣的時候，看到大陸同事去了日本福岡玩，曬了一連串在博多華味鳥的照片

於是，才促使寶島李下了決心，做足了心理調適才敢前往

當然啦～～～

做這麼重大的決定，一定要帶著李媽媽

媽媽的碎念可是比唐僧的緊箍咒還要更可怕的！！

這次同行的還有Verona跟Joanne

寶島李之前上網看的時候，就看到有網友說，這家店不會明白告知不用每人都點一鍋

但是寶島李沒看明白，心想，是網友沒看清楚嗎？？

後來寶島李去吃了一次，總算知道是怎麼回事了

寶島李電話預約時，店家問：”你是要吃鍋呢？還是吃簡餐？”

寶島李問：”要現在決定嗎？這會有差別嗎？”

店家回：”是的，因為準備的東西不一樣，吃鍋的話，會有桌邊服務”

寶島李回：”好，那我們吃鍋”

等到了現場，看到菜單是這樣寫的

華味鳥雞肉火鍋800元/1人，的確是一人一鍋的意思，我想這就是當時網友所提到的吧！

然後底下寫著可以單點計費的品類，比如說單點的雞肉、肉丸、蔬菜等等

另外，最下面寫著每人有低消800元

於是寶島李問：”我們是不是每人都要點一鍋？”

服務生說：”你們有５位，最好要點４鍋，不然吃不夠！”

寶島李以為鍋子是類似shabu-shabu的小鍋，不能大家一起吃

於是寶島李又問：”你們一鍋多大呢？”

服務生比畫了一下，其實還蠻大的，大概有石頭火鍋的大小，是多人吃，不是一人份的那種

我又問：”你們有低消８００元，對吧？”

服務生：”對的”

我又問：”我們能不能點一鍋，其他用加點的呢？我們還是會滿足每人低消８００元的”

服務生這時開始鬼打牆了：”你們有５位，最好要點４鍋，不然吃不夠！”

寶島李明白意思了，那就點４個吧！反正一鍋的價錢跟低消一樣都是８００元！再加點一些菜吃，應該也夠了！

直到Joanne來了，她說她等等要趕著去開會，詢問店員有沒有商業簡餐

結果菜單來了，不看還好，Joanne一看商業簡餐的菜單上面寫著低消１８０元

便問寶島李：＂你確定低消是８００元嗎？這裡寫著低消是１８０元耶＂

寶島李叫來店員問：＂你們低消是１８０元？還是８００元？＂

結果店員居然回答：”都可以”

都可以？？？

都可以？？？

問你要美式還是拿鐵？可以回答＂都可以＂

問你要吃漢堡還是牛肉麵？可以回答＂都可以＂

問你低消是１８０元還是８００元？這你也都可以？＂最低＂消費這個詞難道你們火星有別的意思嗎？？

到這裡，甚麼都不用說了，這家店做生意不老實，吃完這頓就不會有下次了

這次的親身體驗，發現這家店不是不主動告知

而是即使你主動詢問了，也不願意說明白的一家店

但是寶島李不願意破壞大家吃飯的心情，尤其還有李媽媽在

寶島李心裡明白了，表面上也不作聲，先吃完飯再說吧！ 

炙燒生雞肉

店內用的是桂丁土雞，是台灣首個民間進入農委會畜試所研發育種成功的土雞，特色是雞膚色白、肉質Q彈

而桂丁則是雞種場老闆，也是頂呱呱創辦人史桂丁的名字

這是柚子椒鹽，鹹味很重，我覺得跟前面的餐點都不怎麼合

但是用在最後一道雜炊上，卻有驚人的妙用！！

看上去像是雞肉版的鲣のタタキ

外表用火烤過，冰鎮，肉很有彈性，很好吃，而且口感真的好像鲣のタタキ

搭配橘醋醬ぽんず，吃起來酸爽雅緻，本身已經彈牙的雞肉，更是嚼得口口生香！！

雞肉南蠻

雞肉厚實有彈性，而塔塔醬很清爽，搭配起來真是令人欲罷不能

滋味遠超彌生軒的南蠻雞肉！！

華沙拉

調味過的雞絞肉末好好吃，混和著半生的蛋黃，滋味鹹鮮，香味誘人！

最妙的還是這個膠原蛋白雞凍，這是店內所有料理的核心，口感滑潤！

吃起來像從小吃到大的豬皮凍，但是氣味比較清淡

口感奇妙又好吃！

明太可樂餅

可樂餅口感非常棒，外酥內嫩

可惜明太子的味道並不明顯

炸軟骨

外皮炸得金黃酥脆，但是裡面卻不直接是軟骨，還帶有一點麵衣做襯底，有點軟嫩的口感，好好吃！！

因為放在寶島李面前，寶島李一直吃一直吃一直吃

正當寶島李在寫這篇文章時，被李太太看見，說：”難怪呢！正想吃，就不見了！”

這個嘛～～～～

好可惜啊～～～（剔牙）

膠原蛋白御膳

Joanne點的商業午餐，麻雀雖小，卻五臟俱全

膠原蛋白御膳－雞肉野菜天婦羅

飲食均衡很重要，青菜底家啦～～～～

膠原蛋白御膳－華味鳥水炊鍋

連招牌的膠原蛋白凍雞湯也有，只是雞凍大概沒放很多，口感比較清淡

膠原蛋白御膳－膠原蛋白布丁

商務簡餐所附的甜點，但是味道遠勝我們的華套餐的甜點

下面白色是膠原蛋白雞凍，上面是黑糖

有雞凍的鹹味，又有黑糖的甜，鹹鹹甜甜的，滋味奇妙，又很好吃

華套餐－小菜兩樣－涼拌雞絲

沒有什麼味道，甚至也沒什麼鹹味或酸味

不知道是為了清口，還是為了開胃，總之，是意味不明的一道小菜

華套餐－小菜兩樣－南瓜雞肉末

乍看之下是一道很簡單的煮南瓜，味道微甜

但是細細一看，還拌了雞肉末，特別也好吃

華套餐－前菜三樣

華套餐－前菜三樣－漬蛋黃

乍看像番茄，但一入口～～～

我的天啊！！超級好吃的蛋黃！！

蛋黃醃過，味道鹹甜鹹甜，口感綿綿糯糯卻又有彈性，有點像馬鈴薯球Gnocchi

華套餐－前菜三樣－雞凍

沒甚麼味道，吃起來是肉凍的口感，但是比肉凍又要清爽得多

華套餐－前菜三樣－雞肝

雞肝口感比較乾柴，並不好吃

但是一旁類似蘿蔔燉煮後的小菜，搭配酸爽的醬汁，卻改變了整個口感，讓味道滋潤了起來！！

華套餐－香拌雞絲

香拌雞絲其實是用芥末去拌的

味道還挺嗆的，雖然有點太嗆了，不太喜歡這樣的處理方式，但是味道很特別，也值得一嚐！

華套餐－特製豆腐

口感滑嫩，但又不是大豆豆腐或芝麻豆腐那種綿密的口感

不知道裡面是不是有夾雜著雞肉末，口感相當特別

華套餐－華味鳥雞肉鍋

雞肉鍋登場，好大一鍋！！

結果店員所謂的５人要點４鍋，並不是上來４個鍋子

而是指裡面的雞肉、肉丸、下水等料，會有４份！鍋子還是只有１個！！

那為什麼我說”點一個鍋，再多點其他配料”，這樣５人會吃不夠呢？？

唉～～

這家店真是不老實到了極點！！

服務生很細心的幫我們撈掉雞湯上的血沫雜質

華套餐－華味鳥雞肉鍋－膠原蛋白

服務生會先把一塊膠原蛋白雞凍融入鍋中

菜單上介紹，這個雞凍是用雞腿骨熬煮５小時的天然膠原蛋白

雖然說，寶島李很懷疑雞骨能不能熬出這麼多膠質，或許是用雞皮所熬

但是實際上喝起來，的確不油，而是很滑順綿密的感覺

熬煮後，再將雞湯分裝到湯杯中，味道跟口感都比定食的湯濃郁非常多

華套餐－華味鳥雞肉鍋－雞腿肉

桂丁雞，厚實彈牙，不只生的好吃，熟的也好棒！！

好吃！好吃！

華套餐－華味鳥雞肉鍋－雞肉丸

三個部位的雞肉混和的絞肉，再拌成肉丸，口感細緻滑嫩Ｑ彈，好好吃

沒想到雞肉丸居然可以這麼好吃！！

超乎想像！！！

華套餐－華味鳥雞肉鍋－雞肝

華套餐－雜炊

寶島李經常吃完shabu-shabu後就在湯底加入米飯，然後打個蛋花，再放點蔥花，做雜炊

反正shabu-shabu店的蔥花跟蛋也不要錢

不過因為shabu-shabu的湯＂精華＂太多，雜炊會變得特別鹹

雜炊有三種吃法

第一個先吃原味，雞湯的味道清爽，但是雜炊味道就濃郁得多

不過畢竟是鮮雞湯底的雜炊，比自己在shabu-shabu店裡弄得就要清爽得多～～～

也比在永林料理牛肉鍋最後吃到的雜炊要爽口

第二個是吃柚子椒鹽，鹹鹹的柚子椒鹽，有點像吃稀飯的時候加入腐乳的感覺

只要加一點點，味道馬上提升，很好吃喔！！！

前面誰見誰嫌的柚子椒鹽，在這裡卻人見人愛了

第三吃則是加橘醋醬ぽんず，同樣只要一點點，不要太多（太多會變得很鹹）

柚子醋的香氣就溢出，帶點酸味的橘醋醬ぽんず也讓整個雜炊的層次大提升，眼前為之一亮！！

還可以搭配一點高菜吃，真的就跟吃稀飯一樣！

華套餐－甜點

口感像抹茶燕菜，紅豆很好吃，但是並不特別

還是商業午間的膠原蛋白布丁既特別又好吃！！

臨走前，還送了一兩瓶台灣土雞王烏骨雞精

據說以前曾經送過福岡軟體銀行鷹隊的加油衣，我比較想要那個啊！！！

最後，難得的，單獨說一下對這家的評價

這家博多華味鳥，不愧是老店，尤其最令人驚艷的是

一頓飯吃的全是雞，但是～

味道卻能樣樣都不同！功夫實在了得！！

不

過

呢

博多華味鳥做生意不老實，只想摳這點蠅頭小利，生意只會越做越難吧！

雖然東西好吃，但是我再也不會去了

如果有人想去的，建議挑中午去吧，反正中午低消是１８０元

而且只需要點一鍋，怕餓的話，另外單點火鍋料就行了

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博多華味鳥

人均: 800 NTD

地址：台北市大安區忠孝東路三段217巷3弄2號

訂位電話：+886-2-27711882

營業時間：1130-1400；1700-2300

網站：http://www.hanamidori.net/

必殺技：雞肉火鍋、前菜三樣的蛋黃、膠原蛋白布丁、炙燒生雞肉、雞肉南蠻、華沙拉、明太可樂餅、炸軟骨

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