龍門客棧

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前些日子老闆帶大夥去龍門客棧餃子館用餐,寶島李聽到餃子精神就來了,常言道「好吃不過餃子,溫柔不過嫂子,舒服不過躺著」,要是哪天讓寶島李躺著,嫂子餵餃子吃,還不讓寶島李飛上天去。

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一進門,就讓寶島李有回到家的感覺,童年殘留的一些印象中,記得老家裝修前的牆面就是長這樣的

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牆上的價目表

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小菜

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滷味

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寶島李尤其愛吃龍門客棧的滷蛋,滷汁滷到了雞蛋的心坎裡,

蛋黃看上去是乾的,但是入口仍然帶點濕潤的口感,咬了幾口,滷汁的味道就被釋放出來,令人相當舒服,

不像有些過乾的蛋黃,吃進口就像塊海綿,把口腔內的口水都吸乾似的。

寶島李最近也吃了一個神奇滷蛋,蛋黃看上去是濕漉漉的,入口口感也是濕的,咬了三下後,舌頭上的水份馬上被蛋黃吸乾,急得想找水喝,你說奇不奇。

龍門客棧的滷蛋100分,達到當兵時槍枝保養上油,看上去有油光,但是摸起來沒有油的最高境界。

  

牛肉汁乾麵

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就是牛肉湯乾拌麵,還OK,但是被餃子比下去

  

牛肉蛋花湯

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牛肉湯中打蛋花,光是想像就流口水,蛋花在湯中搖盪,畫面真美麗。

 

豬肉水餃

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一粒七塊錢的豬肉水餃,實在很貴;外型飽滿,內餡肉多,肉末的口感細緻而綿密,老闆說餃子裡面有掺入少許的高麗菜餡,增加些微的層次,但是可能不容易分辨,整理來說也不是寶島李鍾愛的類型。

印象中寶島李最愛的餃子是遼寧夜市的又一村餃子(開分店前),皮薄有嚼勁,薄皮透出內餡的翠,給人充滿生命力的感覺,寶島李通常都吃韭菜餃子,但是又一村餃子的高麗菜餃子,特別可以吃到高麗菜的甘甜與清香,尤其得到寶島李的青睞,再沾上溫和的黑醋,那叫一個香~那叫一個甜啊~

不過,自從又一村大開分店後,品質似乎大幅滑落,皮似乎就死了,餡也不那麼飽滿了。

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「好吃不過餃子」,個人的領悟是好吃在這種圍爐的感覺,大夥一邊包一邊吃,一邊閒話家常,好吃就在這兒了!

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記得小時候的牆就長這樣,用夾板釘起來的牆,被寶島李畫得亂七八糟,還貼滿了芳鄰餐廳(SkyLark的前身)的雲雀貼紙,而且因為當時年紀小,身高不高,所以牆壁的上半截是清白的,下半截都給我玷污了。

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有一年,有隻貓從屋頂的隙縫鑽入,掉落夾板牆壁中,爬不上去了,整天喵喵叫,後來寶島李把夾板挖出個洞,把貓救出來,牆上的洞後來就是像這樣貼著補起來的。

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寶島李的小阿姨回台灣時,還想找阿姨來龍門客棧吃,因為這樣的空間裡,隨處可以拾見寶島李一家人難以忘懷的成長記憶。


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龍門客棧餃子館

人均: 150元

地址:台北市林森南路61巷19號

營業時間: 17:00-24:00

訂位電話:02-2351 0729

必殺技: 豬肉水餃、魯味、牛肉蛋花湯

龍門客棧餃子館 


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