寶島李的愛碗亭

寶島李離開北京前，還要打包一些燒餅回上海。寶島李原本是要去以前住的花市住所樓下市場買

但是那天去得太晚，想要的餅都沒了。於是今天在雍和宮附近的鴉兒李記買餅~~

然而，寶島李一看鴉兒李記的糖火燒..... 居然是一盒盒封裝好的工廠貨.....

那我幹嘛不在拼多多買呢？於是果斷離開

寶島李又搜到附近一家實成吉餅店，是北京燒餅排行榜第12名。

實成吉位於東四的胡同裡，而且就在胡同區的正中間，寶島李走進胡同，這胡同還真大！而且還長！

實成吉還真就在胡同的正中間，從哪個方向來都得走一大段路！

實成吉的店面很樸素，只有一個小窗口，寶島李差一點就錯過。

寶島李要了幾個燒餅、糖火燒跟牛舌餅回去嘗嘗。

燒餅一看就＂實誠＂！個大飽滿，只是不知道味道如何

牛舌餅

記得當年張菲主持《龍兄虎弟》，那時有幾位大陸藝人大概是來宣傳電影或連續劇

張菲採訪時問，有沒有在台北逛逛吃吃小吃啊，比如芝麻燒餅啊、牛舌餅啊

結果當時的一個北京藝人，忘了是秦海璐？還是寧靜？一臉不屑地說，那都是北京的。

其實芝麻燒餅是北京的不假，但是說牛舌餅是北京的就笑話人了

因為牛舌這種形狀很常見，北方的牛的牛舌跟南方的牛的牛舌，並不會長得不一樣，因此叫牛舌餅的就很多

東北有牛舌餅、山西有牛舌餅，而北京的牛舌餅跟台灣牛舌餅吃起來可天差地別

北京牛舌餅包椒鹽，實心，甜鹹味，酥殼

台灣的牛舌餅則又分彰化宜蘭，分包餡兒跟不包餡兒的，但吃起來裡面都有空心，口感基本跟餅乾無異

該女藝人知其一不知其二，於是才能很自信地說了無知的話。

實成吉的牛舌餅個頭圓潤飽滿，並且口感潤爽，不像一般北京點心，乾柴燥澀

味道鹹中有甜，甜中帶鹹，有如鹹梅蜜餞般的鹹甜感，層次豐富，味道極佳。

北京的牛舌餅跟台灣的牛舌餅不是一個牛舌餅

但是，北京的牛舌餅味道要比台灣牛舌餅優異極多！

糖火燒

實成吉的糖火燒不怎麼甜，甜度適中，寶島李吃過的糖火燒味道都比此更甜

不過即便如此，其味道依舊令人滿意。實成吉的糖火燒麵香更足，口感更扎實些。

實成吉的糖火燒與燒餅相比，寶島李對其糖火燒的評價更高

芝麻燒餅

寶島李本來有點擔心實成吉的芝麻燒餅外顯的敦實透露了其扎實的胴體

寶島李的確擔心對了，但也過度擔心了

燒餅口感的確扎實沒錯，但由於其折疊的做工也扎實，所以口感雖然扎實但層數足，仍能保持著鬆軟，同時麵香、麻醬香也表露無遺，實成吉，果然實誠！

實成吉的確好吃，但老實說，北京的燒餅水準大差不差，其實住家附近的店家都不錯，只要不是工廠貨就行，不用特地大老遠跑去追捧

這大概就是台南人說的＂那都是觀光客去吃的，我們只吃巷口那家＂的真諦。

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實成吉燒餅舖

人均： 15 RMB

地址：北京市東城區東四六條40號-2

訂位電話：+86-18601295038

營業時間：07:00-19:00

必殺技：牛舌餅、糖火燒、燒餅

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